大寒節(jié)氣吃什么好

時(shí)間：2023-01-26 16:22:32 其他節(jié)日我要投稿

大寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好推薦度：
相關(guān)推薦

大寒節(jié)氣吃什么好

　　大寒作為一個(gè)寒冷的節(jié)氣因此在吃東西方面是有不少的習(xí)俗的，在各地關(guān)于大寒節(jié)氣吃什么是有不少講究的，YJBYS小編為大家盤點(diǎn)了大寒節(jié)氣吃什么，快來看看有沒有你喜歡吃的!

大寒節(jié)氣吃什么好

　　大寒節(jié)氣吃什么——食臘八粥

　　小寒之后過15天就是大寒，也是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾�，所以不�?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時(shí)節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊俗钪匾墓?jié)日——春節(jié)就要到了。其間還有一個(gè)對(duì)于北方人非常重要的日子——臘八，即陰歷十二月初八。在這一天，人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的臘八粥，是人們過年中不可或缺的一道主食。

　　大寒節(jié)氣吃什么——喝雞湯

　　到了寒冬季節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農(nóng)歷四九前后，傳統(tǒng)的一九一只雞食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。到了臘月，老南京還喜愛做羹食用，羹肴各地都有，做法也不一樣，如北方的羹偏于粘稠厚重，南方的羹偏于清淡精致，而南京的羹則取南北風(fēng)味之長，既不過于粘稠或清淡，又不過于咸鮮或甜淡。南京冬日喜歡食羹還有一個(gè)原因是取材容易，可繁可簡，可貴可賤，肉糜、豆腐、山藥、木耳、山芋、榨菜等等，都可以做成一盆熱乎乎的羹，配點(diǎn)香菜，撒點(diǎn)白胡椒粉，吃得渾身熱乎乎的。

　　大寒節(jié)氣吃什么——八寶飯

　　民間有大寒節(jié)氣吃糯米的說法，因?yàn)榕疵啄軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了后會(huì)周身發(fā)熱，起到御寒、養(yǎng)胃、滋補(bǔ)的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八寶飯。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內(nèi)，蒸熟后再澆上糖鹵汁即成。味道甜美，是節(jié)日和待客佳品。

　　大寒節(jié)氣吃什么——年糕

　　吃“消寒糕”的習(xí)俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，有溫散風(fēng)寒、潤肺健脾胃的功效，而且老百姓選擇在“大寒”這天吃年糕，還有“年高”之意，帶著吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩頭。

　　所以老北京的習(xí)俗中大寒這天，一家人分吃年糕，既帶著吉祥味，也能驅(qū)散身上寒意，所以稱為“消寒糕”。

　　大寒節(jié)氣吃什么——山藥紫薯銀耳湯

　　銀耳，有“平民燕窩”之稱，所含的膠原蛋白質(zhì)對(duì)肌膚可以起到很好的滋補(bǔ)修復(fù)作用。紫薯，營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質(zhì)，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收。內(nèi)含有大量藥用價(jià)值高的花青素，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑，而所含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素。此款滋補(bǔ)甜品，可美容護(hù)膚，排毒潤腸，非常適合冬季養(yǎng)護(hù)肌膚食用。

　　大寒節(jié)氣吃什么——糯米飯

　　古語有云：“小寒大寒無風(fēng)自寒”。小寒、大寒早上吃糯米飯驅(qū)寒是傳統(tǒng)習(xí)俗。民間認(rèn)為糯米比大米含糖量高，食用后全身感覺暖和，利于驅(qū)寒。中醫(yī)理論認(rèn)為糯米有補(bǔ)中益氣之功效，在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。加之糯米飯?jiān)⒁鉁嘏�，從年頭到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

　　大寒節(jié)氣吃什么——當(dāng)歸紅棗羊肉湯

　　寒冬食用羊肉能增加消化酶，保護(hù)胃壁，幫助脾胃消化，具有溫中補(bǔ)虛，補(bǔ)腎壯陽的作用，對(duì)任何體質(zhì)虛弱，胃寒，消化不良的人士都是天然的保健品。

　　大寒節(jié)氣吃什么——姜棗桂圓湯

　　桂圓不僅可以抵御風(fēng)寒，還能幫助人體更好地適應(yīng)春天的生發(fā)特性，因此非常適合在大寒時(shí)節(jié)食用。另外，香甜的紅棗也是極佳的驅(qū)寒食物。此款養(yǎng)生湯，可驅(qū)寒發(fā)熱，益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃，適合手腳冰涼，脾胃虛寒者食用。

　　大寒節(jié)氣吃什么——白蘿卜燜肉

　　此菜具有生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,補(bǔ)腎虛,通便,補(bǔ)血益氣,養(yǎng)陰補(bǔ)虛的功效。

【大寒節(jié)氣吃什么好】相關(guān)文章：

大寒節(jié)氣養(yǎng)生吃什么好06-24

大寒吃什么好06-24