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大米采購合同書范本
大米是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。下面是大米采購合同書范本，歡迎閱讀!
大米采購合同書范本1
甲方名稱：___________________(以下簡稱甲方)
地 址：___________________
聯系電話：___________________
法定代表人或負責人：_________
乙方名稱：___________________(以下簡稱乙方)
供貨地址：___________________
供貨鋪位：___________
聯系電話：___________________
營業執照注冊號：_________
衛生許可證號碼：_________
為進一步規范學校食品采購行為，確保食品采購做到公平、公正、公開和采購食品質量衛生安全，價格合理，根據平等自愿和誠實信用的原則，經甲、乙雙方協商簽訂大米、食用油購銷合同，供甲、乙雙方共同遵守。
一。供貨數量與時間
供貨數量視甲方每月就餐學生人數的加工、烹飪需求而定，每周供貨一次，寒暑假除外。采購時，甲方提前1-2天通知乙方。乙方如不能及時供貨，須提前1天告知對方。
二。供貨價格
1.乙方所供糧、油價格應每周報價一次，但價格應低于市場價格的百分之一十，并以報價當周價格為準，同時不得高于本街道(社區)中餐學校食堂所購同類同等糧、油食品價格。
2.乙方應于前一周周五以前報價。
三。供貨質量與數量保證
1.乙方所供糧、油食品必須經國家食品衛生檢驗檢疫機構檢驗并具同批糧、油產品檢驗報告或合格證。并向甲方提供由國家工商、衛生檢驗檢疫部門頒發的產品生產、加工、銷售有關《生產許可證》、《營業執照》、《衛生許可證》及經營者年度健康體檢合格證復印件及交驗原件。
2.乙方向甲方承諾所供糧、油產品不摻假、不過期、不變質、不變味、無雜質、無毒無害，符合國家食品衛生的有關規定。否則，由此產生的經濟損失由乙方負責承擔，并負相應的法律責任。
3.乙方供糧、油食品，甲、乙雙方過稱，凈重數量誤差上限每袋/桶不得超過3‰。
四。供貨交付與驗收
1.供貨時間：乙方按甲方指定時間送貨。
2.交貨地點：乙方將供貨糧油食品送至學校食堂食品庫房。
3.供貨驗收：乙方送交的糧、油食品必須是定量包裝，貨物凈重量必須與包裝袋/桶上標明的重量一致;甲方驗收時，大米按供應袋數的5%抽驗數量與質量，油逐桶驗收數量和質量。(1)如發現有不足秤的(偏差3‰視為正常誤差)，則當批貨物按抽樣平均重量計算;(2)如有摻假、變質，乙方自行收回。
五。貨款結算支付
乙方供貨送交甲方食堂，經驗貨人對數量與質量進行驗收后，由乙方出具兩聯制銷售發票或單據，同時甲方支付購貨現金，錢貨兩清。
六。相關責任賠償
1.甲方就餐師生如因食用乙方所供糧、油食品導致發生食物中毒，經有關單位鑒定原因屬實后，乙方除承擔全部醫藥費、賠償費用，同時承擔全部法律責任，并放棄先訴抗辯權。
2.乙方如應承擔經濟法律責任，不受本合同期限制約。
七。合同生效與終止
1. 本合同一式二份，甲、乙雙方各執一份，自甲、乙雙方簽字或簽章之日起生效。
2.本合同至______年___月___日止。
3.如乙方送貨不符合質量要求或三次不按時送貨，雙方合同自然解除。
甲方：(簽章)__________ 乙方：(簽字)___________
法定代表人或負責人：________ 合同簽訂時間：____年__月__日。
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大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收獲季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收獲季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻谷制成，米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成，米粒一般呈橢圓形。
糙米
稻谷由谷殼、果皮、種皮、外胚乳、糊粉層、胚乳和胚等各部分構成。糙米是指脫去谷殼，保留其它各部分的制品;精制大米( 即通常所說的大米)是指僅保留胚乳，而將其余部分全部脫去的制品。
由于稻谷中除碳水化合物以外的營養成分(如蛋白質、脂肪、纖維素、礦物質和維生素)大部分都集中在果皮、種皮、外胚乳、糊粉層和胚(即通常所說的糖層)中，因此糙米的營養價值明顯優于精制大米。隨著營養科學知識的普及，糙米已越來越受到人們的重視和喜愛，并被視為"文明病"的克星，一股食用糙米熱潮正在逐步形成。
勿淘米
大米勿淘米是應用現代高科技專利精確碾制技術與仿生休眠保鮮包裝技術獲得的發明專利產品，全稱為留存胚與糊粉層的勿淘米。其將沒有食用價值或價值不大，卻可能長期食用對人體有害的果皮、種皮、外胚乳三層保護組織全部去盡，而將具有天然營養保健作用的胚芽與糊粉層部分最大限度的留存，在潔凈狀態下規范生產，并采用仿生技術進行休眠保鮮抗菌包裝，食用時為保全營養不可以淘洗。其出成品率較免洗胚芽米提高約8%，生產成本每噸將降低達600多元，其單位重量較糙米更有營養，開封信用較稻谷現場磨米更鮮香。具備現代主食時尚--“鮮”、“綠”、“凈”、“便”、“全”、“香”、“廉”七大特點，即新鮮、綠色無污染、純凈無雜質、食用方便、營養全面、口感新香、價格相對低廉。具有其他同類產品中極高的性價比。
食用品質
大米的食用品質是指大米在熟制過程中和食用時所表現出的各種性能，如色澤、滋味、軟硬等。影響大米的食用品質的因素很多，諸如品種類型、加工工藝新陳度、糊化溫度、直鏈淀粉含量、膠凝度等。其中直鏈淀粉含量在18%～25%之間，煮熟后粘性低，吸水性強，出飯率高，米飯顆分明食用品質較差;粳米直鏈淀粉在19%～18%之間，煮熟后粘性較大，吸水性中等，出飯率低，口感好，食用品質較佳。
強化米
強化米是指在普通大米中添加某些營養素而制成的成品大米。用于普通大米營養強化的營養素主要有維生素、礦物質及氨基酸等。
大米皮層和胚芽中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養物質。在碾米過程中， 隨著皮層和胚芽的碾脫，所含的營養成分也隨之流失。大米的加工精度越高，營養成分損失也越多。另外，大米在淘洗過程中，也會損失許多的營養成分。對普通大米進行營養強化，不僅可以補充其流失的營養成分，還可以增加大米本身缺乏的'一些營養物質，包括維生素B1、維生素B2、尼克酸、賴氨酸、鐵和鈣等。食用強化米可以改善人們的膳食營養，補充缺少的微量營養素，滿足人體生理的正常需要，減少各種營養缺乏癥的發生，從而提高人民的健康水平。這種米粉在美國等發達國家很受消費者歡迎。
清潔米
清潔米又叫免淘米，是一種清潔干凈、晶瑩整齊、符合衛生要求，不必淘洗就可以直接蒸煮食用的大米。普通大米在水中淘洗，不僅要消耗大量的水，而且在淘洗過程中，各種營養成分損失相當大。根據有關資料報道，普通大米經過淘洗，蛋白質成分損失達5。5%~6。1%、鈣損失達18。2%~23。3%、鐵損失達17。7%～46。0%。清潔米是應用特殊工藝生產的免淘大米，避免了做飯時因淘洗而造成營養成分的流失。這種米方便適用，具有較好的貯藏性，風味明顯好于常規貯藏條件下的普通大米，是當前大米的主要產品。
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