西廚主管崗位職責(zé)

時(shí)間：2021-01-04 10:55:38 崗位職責(zé) 我要投稿

西廚主管崗位職責(zé)

　　每個(gè)工作的崗位要求都是不一樣的，以下是“西廚主管崗位職責(zé)”希望能夠幫助的到您！

西廚主管崗位職責(zé)

　　要求A

　　1、西餐廚師長(zhǎng) 積極樂(lè)觀吃苦耐勞要有5年以上的西廚工作經(jīng)驗(yàn) 會(huì)研發(fā)新品有成本掌控的意識(shí) 熟悉西廚的管理事務(wù)

　　職責(zé)：

　　1、執(zhí)行不同類型的烹飪和糕點(diǎn)備制；

　　2、確保所有廚房供應(yīng)，設(shè)備和用具保養(yǎng)和狀況良好；

　　3、總廚開(kāi)發(fā)新菜單，促銷和提出建議；

　　4、執(zhí)行食品質(zhì)量和準(zhǔn)備的標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)控。

　　任職資格：

　　1、 3年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，有相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮；

　　2、持有職業(yè)培訓(xùn)發(fā)放的西廚證書(shū)者優(yōu)先考慮。

　　2、西廚員工積極樂(lè)觀吃苦耐勞有西廚工作經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)先

　　3、吧臺(tái)主管積極樂(lè)觀吃苦耐勞有3年以上連鎖咖啡店的'吧臺(tái)管理工作經(jīng)驗(yàn) 熟悉吧臺(tái)內(nèi)工作運(yùn)轉(zhuǎn) 有成本掌控意識(shí) 能培訓(xùn)新員工

　　要求B

　　1、能吃苦

　　2、每周工作6天，休1天，節(jié)假日正常放假。

　　3、接收學(xué)徒。

　　要求C

　　現(xiàn)招熱房中廚冷房中廚切配中廚面點(diǎn)中廚

　　崗位職責(zé)：

　　1. 負(fù)責(zé)廚房上什、切配工作；

　　2. 負(fù)責(zé)廚房的各項(xiàng)基礎(chǔ)工作，包括清潔，領(lǐng)料，食物運(yùn)輸?shù)龋?/p>

　　3. 完成上級(jí)下達(dá)的其他任務(wù)。

　　職位要求：

　　1. 一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2. 有星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　3. 有中廚工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　4. 具有團(tuán)隊(duì)合作精神；

　　5. 工作具有上進(jìn)心，對(duì)食品知識(shí)和烹飪方法有基本的認(rèn)知，并對(duì)食物具有一定的辨知能力。

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