中餐部經理崗位職責

時間：2022-07-20 23:13:23 崗位職責我要投稿

中餐部經理崗位職責

　　在生活中，崗位職責對人們來說越來越重要，崗位職責是一個具象化的工作描述，可將其歸類于不同職位類型范疇。大家知道崗位職責的格式嗎？以下是小編幫大家整理的中餐部經理崗位職責，希望對大家有所幫助。

中餐部經理崗位職責

　　中餐部經理崗位職責1

　　1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況、儀表及個人衛生。

　　2、負責制定餐廳經理服務規范、程序和推銷策略并組織實施，業務上要求精益求精。不斷提高管理水平。

　　3、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的`投訴，不斷提高服務質量。

　　4、加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和解決服務中出現的問題。

　　5、領導餐廳全面質量管理小組對餐廳服務質量進行嚴格檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

　　6、加強對餐廳財產的.管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7、負責餐廳美化工作和餐廳的清潔衛生工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作。

　　8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作。做好餐廳安全和防火工作。

　　9、根據季節差異、客人情況，與廚師商議，制定特別菜單。

　　10、主動與客人溝通，采取正確方法處理客人投訴，必要時報告餐飲部經理。

　　11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布qc小組活動記錄。

　　12、重視員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行賓館飯店意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進行考核。

　　13、參加餐飲部召開的各種會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

　　1、督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳經理推銷策略、服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　4、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的.投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

　　5、領導餐廳QC(全面質量管理)小組對餐廳服務質量檢查，把好餐廳出品服務的每一關。

　　6、加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　9、與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐飲部經理下達的其他各項任務。

　　11、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務情況，公布QC小組活動記錄。

　　12、搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必要時報告餐飲部經理。

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