餐廳副經理崗位職責

餐廳副經理崗位職責（精選9篇）

　　在充滿活力，日益開放的今天，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務范圍、實現崗位目標的責任、崗位環境、崗位任職資格及各個崗位之間的相互關系等。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的餐廳副經理崗位職責（精選9篇），歡迎閱讀與收藏。

　　餐廳副經理崗位職責1

　　1、代表業主協助并監督酒店的管理運營，并協調酒店管理方與業主方之間的利益關系，確保集團的合法權益得到體現；

　　2、酒店重要事項及時、完整和準確地向控股集團請示和匯報，建立健全請示報告制度；

　　3、參與酒店重大業務問題的決策，協助酒店做好公共關系，履行企業的社會責任，營造酒店良好、安全的經營環境；

　　4、參與酒店物業的交付驗收，審查酒店開業和運營的各項準備工作；

　　5、審核、評估酒店總經理擬定的酒店年度經營、薪酬、營銷預算和決算報告；

　　6、負責審核酒店財務及與財務相關的各項工作流程及操作標準，保證各流程的.合法、合理和可行性；監督檢查酒店會計核算、會計處理和成本控制的運作；參與酒店納稅籌劃及審計工作；

　　7、審核酒店各項財務報表、營業報表、銷售報表、人事報表、合同合約和其他重要工作報表、報告，按時、如實地向控股集團匯報酒店的財務狀況和經營狀況，定期向控股集團提供專業評估意見。

　　餐廳副經理崗位職責2

　　1.完成門店基礎的'服務崗位學習

　　2.提供杰出QSC

　　3.協助完成門店員工的招募、訓練及保留

　　4.基本的系統管理及行政工作

　　餐廳副經理崗位職責3

　　1.協助店長管理，保證餐廳在有序.穩定的狀態下運行

　　2.監控餐廳的預估，達到資源的合理利用，控制餐廳成本

　　3.配合門店團隊積極完成各項運營指標和任務，努力提高餐廳銷售收入

　　4.確保餐廳設施得保養和現場的衛生，安全工作

　　5.月底分析本月度餐廳的經營狀況

　　6.協助餐廳的.排班管理，保證有足夠的人員參與餐廳的運營，并且做好突發事件的應急準備

　　7.協助餐廳人員招聘與工作站的分配，做到人員的合理配置

　　8.協助餐廳員工培訓和績效評估，團隊建設

　　9.協助接待政府及相關部門的檢查

　　餐廳副經理崗位職責4

　　1.輔助店經理做日常餐飲前廳的管理

　　2.對客戶有良好的服務感知能錄

　　3.對一線員工進行定期培訓

　　4.維護日常門店考勤，客戶滿意度

　　5.宣導推廣執行集團最新政策。

　　餐廳副經理崗位職責5

　　1、協助部門經理做好各項工作，對經理負責并報告工作。

　　2、負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業務素質。

　　3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。

　　4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的'破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。

　　5、督促廚師長做好食品衛生成本核算、食品價格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。

　　6、發展良好的客戶關系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。

　　7、參加餐飲部經理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經營情況。

　　8、在部門經理離店期間或休息時，代行部門經理職責。

　　餐廳副經理崗位職責6

　　1、向總經理負責，協助完成酒店的經營指標和工作任務。

　　2、負責領導公司餐飲部、后廚部工作。

　　3、協助總經理接待重要貴賓，建立良好的公共關系，廣泛聽取和收集賓客的意見，處理投訴，不斷改進工作。

　　4、 對所屬部門主要管理人員及一線人員進行考核、評估。

　　5、 開展調查研究，分析酒店經營管理情況，隨時收集同行業和市場信息，為總經理決策提供參考。

　　6、 負責所屬部門來信來訪的接待和處理工作。

　　7、 負責審定餐飲部、后廚部各項業務指標和工作計劃，并指導執行。

　　8、 嚴格按照服務標準和程序，對所轄各分部進行控制，督導其為客人提供優質服務。

　　9、督導控制所轄部門成本，防止浪費。

　　10、對所屬部門經營進行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定，對部門中層管理人員的'任免等。

　　11、完成總經理交辦的其他工作。

　　餐廳副經理崗位職責7

　　1.全權負責處理酒店的一切事務，帶領全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。

　　2.制定酒店經營方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價目。對本行業各種動向有高度的敏感性，制定市場拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營業進度與營業計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經營業務順利進行。

　　3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡化、效率化。傳達政府或總經理的'有關指示、文件、通知，處理好人際關系，協調各部門之間的關系，使酒店有一個高效率的工作系統。

　　4.健全各項財務制度。督促監督財務部門做好成本控制，財務預算等工作和每季財務報表;檢查分析每月營業情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。

　　5.有重點地定期巡視公眾場所及各部門工作情況，檢查服務質量問題，并將巡視結果傳達至有關部門。

　　6.安排酒店維修保養工作。

　　7.與各界人土保持良好的公共關系，樹立酒店形象。

　　8.負責指導訓導工作，提高整個酒店的服務質量和員工素質。

　　9.以身作則，關心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。

　　10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。

　　餐廳副經理崗位職責8

　　1、協助餐飲部經理開展餐飲經營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統計，每月擬寫經營報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價格的制定。

　　2、審閱餐飲部下屬各部門的每日營業報表、每日記事簿及客人的投訴單，發現問題及時糾正，并報告餐飲部經理。

　　3、檢查餐飲部的.各個餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產品的質量;做好開餐前的準備工作;開餐高峰時，親臨現場指揮和督導下級，確保服務質量。

　　4、實施餐飲部的各項規章制度，解決人事問題;不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境;評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質量。

　　5、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和協調有關部門，確保促銷活動順利進行。

　　6完成上級交給的其他任務。

　　餐廳副經理崗位職責9

　　1、協助總經理分管公司的有關工作。

　　2、在公司總經理的領導下，全面主持公司各項工作，全面負責公司的'經營管理工作。

　　3、負責向公司領導匯報工作，接受監督。

　　4、組織貫徹執行公司的各項規章制度，維護公司的正常經營秩序。

　　5、組織制定公司內部各項管理制度

　　6、根據公司安排及公司實際情況制定本公司各項工作計劃并組織實施。

　　7、協助總經理制訂公司年度經營計劃和管理目標，并抓落實到實際中。

　　8、分解落實公司銷售指標和其它各項考核指標，并組織完成。

　　9、全面負責公司區域調整及品牌引進、調整工作。

　　10、及時掌握公司銷售情況，并進行系統分析，定期向領導匯報經營管理情況。

　　11、協調與公司其它商場、品牌之間的工作關系。

　　12、組織進行市場調研及現行管理模式的探討，收集有關信息及合理化建議，對公司整體經營管理工作提出改進意見

　　13、監督公司內部財務管理，審核各品牌帳務登記情況。

　　14、落實公司大型公關與促銷活動。

　　15、保證公司在信守道德、提高服務質量的同時，全面實行服務規范化，提高企業社會效益。

　　16、保證公司的安全，教育員工牢固樹立法制觀念，增強安全意識。

　　17、負責公司內財產的合理使用與調配。

　　18、負責公司內部重大人員調動、部門業績考核、獎金分配等工作

　　19、負責對員工思想文化、技術業務的指導教育，提高全體員工的整體素質，關心員工生活，做好思想工作。

　　20、檢查、督導公司的人事招聘，培訓工作，加強人力資源建設，發現和培養人才;

　　21、負責總經理安排的其它工作，完成領導交辦的其它工作。

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