酒店保管員崗位職責

時間：2022-10-10 15:12:00 崗位職責我要投稿

酒店倉庫保管員崗位職責推薦度：
相關推薦

酒店保管員崗位職責

　　在當今社會生活中，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責主要強調的是在工作范圍內所應盡的責任。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家整理的酒店保管員崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店保管員崗位職責

酒店保管員崗位職責1

　　一、工作職責:

　　1、根據采購部送來的物資按發票的數量,單價驗收貨

　　物;

　　2、必須把好質量關;

　　3、負責保管食品、飲品、百貨、工程用品、操作用品等營業所需物資;

　　4、倉庫保管員必須保證倉庫整潔每天打掃倉庫衛生;

　　5、嚴禁倉庫吸煙或吃東西、禁止閑雜人員進入倉庫;

　　6、妥善保管倉庫鑰匙,合理放置貨物,確保倉庫物資的安全及物品的質量;

　　7、倉庫保管員要嚴格遵守職業道德、潔身自愛、杜絕一切違法的思想和行為;

　　8、每日下班前編著當天收貨記錄及收發匯總表;

　　9、了解部門對物品的要求和建設及時將信息反饋給成

　　本部門和采購部門。

　　二、工作制度與規則

　　(一、)收貨

　　1、保持工作環境的整潔,每天早上檢查磅稱是否準確;

　　2、每天收貨前核查采購定單和采購備忘(品名、數量、規格、有效人簽字);

　　3、根據采購部送來的資料和用貨部門的要求嚴格收貨,如發現貨物與訂購的數量規格或單價不符合規定,即通知采購部或有關人員作出處理。

　　4、質量不合要求的不予收貨并通知有關采購人員;

　　(1)質量和數量不合要求的物品,如果用貨部門堅持要使用,必須收貨記錄單上詳細說明并由負責人簽字;

　　(2)已由部門領走的貨物原則上不允許退貨,特殊情況必

　　須上報成本部處理并在記錄上記錄;

　　(3)對無定單的貨品或無貨品的定單,收貨人員不予收貨;

　　(4)對已給驗收的貨物做出收貨記錄,并通知用貨部門領貨,收貨、記錄必須有供應商和部門收貨人的簽收認可;

　　(5)倉庫收貨時,倉庫保管員要嚴格檢查罐裝食品、飲品

　　保質期的期限確定:

　　(1)收貨時距保質期限:本地采購為三個月,非本地采購為六個月,罐裝啤酒一律為半年,瓶裝啤酒一律為三個月;

　　(2)不能按(1)條規定要求接收時,需要有效人士簽有意見證實;

　　(3)進口食品罐上所顯示日期為到期日期,國產儀器上所顯示的日期為生產日期,但一般有保持期限,凡進口物品必須有中文標簽,無中文標簽不得入庫。

　　9、編制每日收貨控制表,連同收貨記錄交成本控制審核。

　　10、多了解使用部門對貨物的意見和建議,及時將信息反饋給采購部門對每日收貨過程中出現的'問題做好記錄并及時送交成本部。

　　11、做好資料的存檔,倉庫主管必須經常檢查倉庫的實際庫存數與帳面數是否一致。

　　12、每天一上班和臨下班都必須檢查各個倉庫的情況,合理放置物品避免因保管不當造成的損失。

　　13、經常檢查各種物品的庫存數量及時合理地作出補倉計劃。

　　14、倉庫主管與采購部協調合作好,將應補倉的物品及時入倉,以避名斷貨。

　　15、填寫補倉單時,應注明上次采購名、品牌、規格、庫存量及采購量依照程序送交成本簽批。

　　16、補倉單倉聯及有關的采購定單送返倉庫時必須檢查以下內容:(1)是否補取消。(2)取消原因是否例題,應及時上報成本核算部。

酒店保管員崗位職責2

　　1.負責商品的分類、登記、入庫、保管工作。

　　2.負責所管商品賬物的.核對。

　　3.負責庫存商品的安全,防止變質、蟲蛀、污染等。

　　4.隨時向領導提供庫存商品數量、結構變化情況。

　　5.合理堆碼商品,最大限度地利用倉庫。

　　6.及時反映商品收、存、付過程中發生的問題,并協助處理。

　　7.負責保持商場庫區干爽清潔。

　　8.完成領導交辦的其他工作。

酒店保管員崗位職責3

　　1、堅持原則嚴格執行倉庫管理制度規定,按計劃做好物質的供應,保管與調劑工作,做到管供、管用、管節約。

　　2、嚴格按材料物品的消耗定額,根據采購部提供的采購單,按單收貨,不得多收,根據各部門經理的領料單申請限額發貨。

　　3、認真貫徹物資管理制度,嚴格執行各類材料收、發、領、退手續,倉庫要做到堆放整齊,標記明顯,放取便利,帳、卡、物一致等要求。

　　4、要有消防制度和效應急措施,嚴禁吸煙,不準動用明火,使用電熱設備,亂拉照明線路,嚴防貪污、盜竊和各種事故發生。

　　5、統計物資發放、調撥、庫存的情況,掌握各類物資的收、發、存動態,做好物資供應,消耗和庫存的統計,負責年、季、月的物資統計報表分析。

　　6、對鮮貨的驗收要做到凈重入庫,并在采購部的協作下把好質量關,對干貨、調料、物品,水電材料的入庫,要根據申購單認真審核品名、數量、質量、價格后方可入庫。

　　7、負責節約材料和廢舊材料的回收,嚴格執行物品的以舊換新制度,對廢舊物品應合理的'利用和處理。

　　8、對物品的易燃物、易爆物和劇毒物品要專庫保管。

　　9、庫房鑰匙要妥善保管,庫房要勤清掃、勤通風、勤整理,根據不同性質的物品,做好防鼠、防火、防潮工作,保證物品不霉爛、無丟失、無損壞。

　　10、嚴格交換班手續,將收貨憑證、入庫單、申請單和收、發貨月報表分類整理成冊妥善保管。

　　11、經常與使用部門保持聯系,如有積壓,要提醒各部門以防浪費。

　　12、下班前要對庫房進行安全檢查,切斷電源,鎖好庫房方可離開。

　　13、對庫存物資要定期盤點,定期填制材料盤點報表,對盤點中盈虧、丟失、損壞要查明原因,明確責任,對正常盈虧調整,對其他因素造成的盈虧應調查原因,提出處理意見。

　　14、參加培訓,主動工作,完成上級交辦的其他任務。

酒店保管員崗位職責4

　　一、崗位名稱:管事部庫房保管員

　　二、崗位級別:

　　三、直接上司:管事部領班

　　四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。

　　五、具體職責:

　　1.負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的發放工作。

　　2.定期對各點餐具進行盤點,并根據損耗情況及時加以補充。

　　3.根據宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。

　　4.每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。

　　5.定期要求洗碗工清潔拋光銀器。

　　6.根據需要配發各種洗滌劑其他清潔用品.

　　7.負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。

　　8.負責餐務庫房內餐具、用具的統計造冊工作。

　　9.負責餐務庫房的安全和清潔衛生工作。

　　10.完成上級交辦的`其他工作。

　　七、任職條件:

　　1.有較強的事業心和責任心,工作認真仔細。

　　2.掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,了解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。

　　3.了解餐飲服務的規格及程序。

　　4.高中畢業或具有同等學歷。

　　5.身體健康,精力充沛。

【酒店保管員崗位職責】相關文章：