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樓面部崗位職責
在日新月異的現代社會中，越來越多人會接觸到崗位職責，制定崗位職責可以有效地防止因職務重疊而發生的工作扯皮現象。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編整理的樓面部崗位職責，歡迎大家分享。
樓面部崗位職責1
直接上司:樓面主管
管理對象:服務員、咨客、門童、酒吧員、dj(以各店的具體分工為準)
崗位提要:做好經理、主管的助手,負責本班組的服務管理工作,帶領服務員按照服務規范的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務。
具體職責:
1、 發揮一線管理人員的帶頭作用,對自己嚴格要求,對上級分配的任務要保質、保量、按時成。對下屬熱情幫助,耐心輔導,搞好現場培訓,并帶領屬下員工嚴格按操作規范進行接待服務。
2、 熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天供應的品種(包括特別推介、沽清等)。
3、 掌握客人的就餐情況,做好補位服務,盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣,與賓客建立良好關系。
4、 及時糾正不規范的服務,現場處理客人投訴,不能解決的'問題及時向上級報告,并不斷積累經驗。
5、 抓好員工紀律、服務態度,了解員工思想動態及業務技術水平。
6、 落實每市衛生工作計劃,保持餐廳整潔。
7、 開餐前,檢查好自己區域的餐前準備工作(包括環境衛生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、熱水器、毛巾箱等),收市后檢查餐柜內餐具備放情況。
8、 每市營業結束前,當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關,音響等情況,做好安全和節電工作。
任職條件:
1、 身體健康,形象氣質佳,善于表達。
2、 熱愛本職工作,有責任感,工作認真負責。
3、 具有高中以上學歷,受過相關專業培訓。
4、 具有熟練的服務技能和技巧,能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務工作。
5、 掌握一定的菜肴、食品、酒水、烹飪等方面的知識。
樓面部崗位職責2
崗位職責:
1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯系,確保餐廳的服務質量,直接對餐廳經理負責。
2、出席每周的業務會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。 (1)檢查工作,每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。 (2)檢查服務用品及清潔衛生,檢查庫存物資; (3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會,安排當天的`服務工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況,布置重點推銷菜式。
6、妥善處理客人投訴和質詢。
7、做好員工考勤工作、評估工作
8、做好餐廳的財產管理工作。
9、負責員工的培訓工作。
崗位要求:
1.餐飲主管 樓面部長 要求2年以上工作經驗。形象佳,有良好的管理能力 協調能力,(xxx優先)
樓面部崗位職責3
1,對營業時間所需物品負全面責任,對耗量大的物品,給予及時的補充,不準有缺少物料的現象。
2,對傢俬柜,垃圾桶及周圍衛生負全面責任,傢俬柜,垃圾桶上的'物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。
3,傢俬柜上嚴禁擺放非營業用品,物料,物品要時刻保持在班前的整齊狀態。
4,營業中要時刻對清潔用品進行檢查,每區必須保證有3把以上干拖把,2調以上干毛巾,以便服務員營業中途及時搞衛生。
5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時,要幫助各區域的服務員打理好地面衛生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。
6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運作。
7,班后對物品進行統計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長報告,對所有物品進行檢查,并妥善保管,保證第二天的營業正常運作。
8,檢查所有設施設備有無損壞,電源有無關掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續。
樓面部崗位職責4
工作職責:
1、負責會所樓面管理,配合領導實施會所運營工作,能從容應對解決突發情況,提高顧客滿意度;
2、完成制定的各項標準:服務標準、服務流程標準、接待餐服務注意事項;
3、傳達、執行領導下達的各項規定及指令,負責樓面各項規定、營運管理條文與制度
4、擬定門店的.工作計劃及工作總結,檢查服務質量、出品質量,并及時采取措施解決出現的問 題;
5、維護門店的清潔衛生、店內設備維護與管理、人員形象、服務質量等,保持餐廳環境良好
6、定期組織接待知識培訓。
任職要求:
1、20-30歲、身高165以上;形象氣質佳,
2、具有酒店會所餐飲相關工作經驗。
3、工作積極主動,有出色的團隊組織和協調能力,成熟穩重;
4、具有較強的團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力 ;
5、具有較強的公關能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發事件;
6、品行端正,懂得換位思考;
7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運成本控制;
8、積極主動,熱情開朗,有較強團隊意識及抗壓能力;
9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。
福利:
提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規定購買五險、各種營運獎金
20-30歲、身高165以上;形象氣質佳。
樓面部崗位職責5
職責描述:
1、協助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷售工作;
2、負責門店餐飲部日常工作開展。
任職要求:
1、相關工作經驗兩年以上;
2、形象良好，品性優良;
3、25-35歲之間優先錄用。
樓面部崗位職責6
1、開班前例會,了解員工的出勤狀況,檢查員工的儀容儀表,布置當天的工作任務并根據主管編排的工作崗位安排服務員上見崗。
2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設,所需用品用具是否充足,電器設備和燈光有無問題。
3、督促員工搞好衛生并進行整體檢查,注意衛生死角的清理,發現不合格之處,分配下屬做好。
4、檢查餐具及用品用具數,并安排清潔衛生,檢查汁、醬等物品的收發情況,做好補充工作。
5、向出品部了解當天的供應品種,搞清楚當天的沽清品種和需要促銷的.出品。
6、在指定的時間內,根據實際工作情況安排好服務員(制度職責大全服務員)的宵夜。
7、客人結賬時幫客人結賬,收錢時注意禮貌用語,禁止私拿小費。
8、安撫服務員的工作情緒,處理服務員之間和在工作中出現的問題,若情況嚴重時及時向主管反映。
9、檢查服務員的工作和服務程序,隨時督促員工的服務態度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務規范等,發現問題及時解決和指正,并向上級匯報。
10、逐步做好收市工作(從不影響客人為準),清點小費、餐牌、餐具、用品用具等到,并督促做好衛生工作。
11、做好當天的工作記錄,并開班后會總結今晚的工作情況,對所發生的有關問題和事件進行評講和指正。
12、進行收市后的安全檢查、注意火災隱患、關閉所有燈光并鎖好家私柜和門窗。
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