餐廳清潔員崗位職責(zé)

時間：2024-10-30 08:06:21 崗位職責(zé) 我要投稿

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餐廳清潔員崗位職責(zé)

　　在社會發(fā)展不斷提速的今天，我們都跟崗位職責(zé)有著直接或間接的聯(lián)系，明確崗位職責(zé)能讓員工知曉和掌握崗位職責(zé)，能夠最大化的進(jìn)行勞動用工管理，科學(xué)的進(jìn)行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的餐廳清潔員崗位職責(zé)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

餐廳清潔員崗位職責(zé)

餐廳清潔員崗位職責(zé)1

　　總則：嚴(yán)格遵守公司《監(jiān)控條例》及其他有關(guān)規(guī)章制度，不享有任何特權(quán)，保證崗位工作的正常開展，通過自身努力工作，為師生提供滿意的服務(wù)。

　　1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時上下班，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生五四制。餐具清洗必須做到一清、二洗、三刷、四消毒，并做好餐具保潔工作。

　　2、在使用洗碗機前，先開機調(diào)試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉(zhuǎn)正常，若發(fā)現(xiàn)異常情況需及時報修。

　　3、碗盤在清洗前，應(yīng)將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機內(nèi)（餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑），嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行操作。

　　4、清洗餐具必須把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

　　5、餐具洗凈后，應(yīng)分類整理放入蒸車內(nèi)，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

　　6、餐具清潔過程中，嚴(yán)禁用濕手接觸電器開關(guān)，嚴(yán)禁用水管沖洗電機，以免發(fā)生事故。

　　7、工作完畢，應(yīng)及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

餐廳清潔員崗位職責(zé)2

　　以下是一則西餐廳清潔員崗位職責(zé)，各位制度職責(zé)大全酒店清潔員如想掌握自身的崗位責(zé)任制，可就本文予以參考。

　　1、負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生清掃及餐具的回收工作，做到優(yōu)質(zhì)文明服務(wù)。

　　2、負(fù)責(zé)餐廳餐桌、餐椅的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時保持桌椅干凈，隨時收拾桌上的碗盤，清理餐桌的'剩飯、雜物等。

　　3、協(xié)助制度職責(zé)大全服務(wù)員的工作，負(fù)責(zé)餐廳地面的清潔衛(wèi)生，就餐時隨時清理地面的遺留雜物，清掃積水。

　　4、餐廳走廊墻壁、樓梯、扶手干凈無污跡，無亂抹、亂畫現(xiàn)象。

　　5、每日清掃衛(wèi)生死角、門窗、門簾等。

　　6、泔水必須當(dāng)日清理，泔水桶保持干凈、封閉。

　　7、餐廳衛(wèi)生清掃完畢后，整理衛(wèi)生工具（拖把、苕帚、抹布都清洗一遍），使其擺放有序，放置在指定位置。

　　8、完成制度職責(zé)大全大堂經(jīng)理交辦的其它工作。

餐廳清潔員崗位職責(zé)3

　　作為一名餐廳清潔員，其崗位職責(zé)包括哪幾個方面如需了解，請閱讀以下這篇餐廳清潔員崗位職責(zé)。

　　一、著裝整潔，守時禮貌，服從后勤管理（制度職責(zé)大全后勤管理）員分配。

　　二、做好餐前的一切準(zhǔn)備工作，保持桌椅整齊，地面清潔。

　　三、及時打掃桌面，做好收臺、翻臺及衛(wèi)生工作。

　　四、保持餐廳地面、桌面、窗戶、墻面的整潔，每周徹底清洗地面和玻璃門窗一次。

　　五、巡視學(xué)生的餐桌，預(yù)見學(xué)生的需求并及時提供相應(yīng)的服務(wù)。

　　六、履行本崗位的`崗位責(zé)任制，每餐工作結(jié)束后，要把工作區(qū)域清洗干凈，保持整潔，打開窗戶，保持通風(fēng)，創(chuàng)造一個良好的就餐環(huán)境。

　　七、保持餐廳地面無積水，雜物、紙屑、煙頭、無痰跡；墻面、臺面無灰塵、無斑跡；欄桿、扶手光亮，無斑點，屋頂無吊灰、蛛網(wǎng)。

餐廳清潔員崗位職責(zé)4

　　一個餐廳，能給用餐客人一個干凈衛(wèi)生的用餐環(huán)境，餐廳的清潔員是最為辛苦的工作者，那么，餐廳清潔員崗位職責(zé)是怎樣制定的'呢以下是[制度職責(zé)大全]地區(qū)某餐廳的資料提供：

　　1、應(yīng)根據(jù)工作要求按時上下班，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生“五四制”。餐具清洗必須做到“一清、二洗、三刷、四消毒”，并做好餐具保潔工作。

　　2、在使用洗碗機前，先開機調(diào)試水壓和水溫，檢查機械各部是否運轉(zhuǎn)正常，若發(fā)現(xiàn)異常情況需及時報修。

　　3、碗盤在清洗前，應(yīng)將飯菜渣清除干凈，分類放入洗碗機內(nèi)（餐具清洗應(yīng)加入適量洗滌劑），嚴(yán)格按照操作程序進(jìn)行操作。

　　4、清洗餐具必須把好衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，餐具清洗完畢，逐一檢查餐具是否洗干凈，若有油污，則重新再洗一次。

　　5、餐具洗凈后，應(yīng)分類整理放入蒸車內(nèi)，進(jìn)行消毒后送到備餐間待用，并在就餐前將碗筷整理整齊分別放置各個窗口。

　　6、餐具清潔過程中，嚴(yán)禁用濕手接觸電器開關(guān)，嚴(yán)禁用水管沖洗電機，以免發(fā)生事故。

　　7、工作完畢，應(yīng)及時將洗碗機、蒸車、地面清洗干凈。

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