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吧臺工作崗位職責
在發展不斷提速的社會中，接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會寫嗎？下面是小編幫大家整理的吧臺工作崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
吧臺工作崗位職責1
�。�1）對主管負責，執行其下達的指令，向其匯報工作，并接受其檢查與考核。
�。�2）負責檢查吧臺服務態度，服務質量，出勤情況。
（3）核對吧臺酒水進出情況的.準確性。
（4）檢查負責區域內的衛生情況，服務用具和設備設施的完好性。
�。�5）精通業務，規范操作，嚴格控制成本，嚴防浪與失竊。
�。�6）根據分析銷售報表，制定酒品，飲料的采購計劃及物料用品的采購計劃。
�。�7）負責酒吧排班、考勤及培訓工作。
�。�8）參加部門例會做好上傳下達工作。
�。�9）做好日常工作記錄。了解員工思想狀況，激勵員工。
吧臺工作崗位職責2
01.每天按時上、下班（上午9：30—14：00、下午17：00—20：30），休假時替班由毛巾專員負責，同時須報部長、主管、經理批準方可休假；
02.毛巾專員休假時，需負責好毛巾的洗滌與登記工作，防止流失；
03.做好所屬區域衛生，物品擺放整齊，并統一貼上標簽；
04.閑雜人員不得進入工作區域，更不能有人利用工作之便休息；
05.做好吧臺的電話訂餐，按標準開單，準確無差錯；
06.銜接好布草洗滌工作，并核對每月洗滌費用表，按時上交財務（每月的25號以前），對公司盡責；
07.配合好每天餐廳的營業工作，做到憑單出入、賬務相符、賬賬相符，杜絕漏洞的發生，將每天的營業報表上交部門經理與財務，同時做好酒水的提成報表，按時上交財務（每月的25號以前）；
08.根據餐廳營運情況，有權及時申補物品儲備，做到心中有數；
09.不經部門負責人的同意，私自將物品轉借他人，造成以次充好或遺失的，按實物的原價賠償并給予適當的處罰；
10.每月做好餐廳與財務盤點的銜接人（財產為每月22號，食品與酒水為每月31號下午，特殊情況除外），并通過報表的形式體現出餐廳的`損益，做到準確無誤，同時將財產總報表上交部門經理與財務。
11.負責吧臺日用品和設備的清潔、保養。
12.按日常經營需要，從庫房提取所需酒水，并檢查已經開封的酒水是否變質，水果是否新鮮等，驗收好貨物，保證質量的原材料。
13.完成主管布置的其他任務。
吧臺工作崗位職責3
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務
2、提取當天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業前的準備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內外環境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關人員進入吧臺。
5、熟練掌握專業知識及服務的基本技能。
6、與服務員傳菜員保持良好合作，為客人提供優質周到的服務，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準串崗離崗或擅自脫崗。
8、當班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內任何食品。
9、未經批準不得私自外借吧臺內任何物品，否則以一罰十。
10、愛護公司設備及財產，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負責吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關和門鎖，做好防范工作。
15、節約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的.保存方法。
16、負責每日所需貨物數量的申購工作。
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