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餐飲員工薪酬制度（通用19篇）
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？下面是小編精心整理的餐飲員工薪酬制度，歡迎閱讀與收藏。
餐飲員工薪酬制度 1
一、獎(jiǎng)勵(lì)制度
1、工作積極，團(tuán)結(jié)同事。
2、員工過生日時(shí)，酒店為其贈(zèng)送禮品。
3、工作能力優(yōu)秀，不遲到，不早退，無曠工。
4、禮貌、熱情、周到的服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。
5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。
6、從酒店的`利益出發(fā)，為酒店的發(fā)展，盡心盡力。
以上6條，酒店按季度、年度進(jìn)行評比，依據(jù)評比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。
二、懲罰制度
(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰
1、浪費(fèi)公物，視情節(jié)輕微的。
2、對客人指手劃腳，品頭論足。
3、對賓客不禮貌，與客人爭辨。
4、與客人爭吵，把個(gè)人情緒帶入工作中。
5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。
6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。
7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺，隨意撥打電話。
8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位，閑逛，干私人事情。
9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳，到廚房抓吃、抓拿的。
10、不經(jīng)請假，隨意曠工。
11、上班時(shí)間隨意吸煙，擅離工作崗位，無故遲到、早退。
12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視，用酒店電話辦理私人事情。
餐飲員工薪酬制度 2
1、遵守考勤制度，上下班須及時(shí)打卡，不得漏打或代打
2、上下班走員工通道，并接受保安的檢查
3、上崗前檢查個(gè)人儀容儀表，以飽滿精神狀態(tài)投入工作
4、工作時(shí)間不得穿工作服外出購物，不準(zhǔn)聽手機(jī)音樂，不準(zhǔn)大聲喧嘩或閑聊
5、員工不準(zhǔn)使用電梯，上班時(shí)必須穿工作服
6、了解當(dāng)日客勤情況，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品、酒水供應(yīng)情況，急推，沽清、特色菜品等
7、餐前檢查包廂內(nèi)的照明及桌椅是否損壞，保證硬件設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)
8、餐前整理檢查，臺面餐具及衛(wèi)生狀況，按標(biāo)準(zhǔn)擺放整齊
9、按所定崗位立崗，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿，熱情迎客，無論在何時(shí)何地只要見到客人必須微笑問好
10、客人到時(shí)，必須問清楚客人訂餐情況，引領(lǐng)至包廂
11、服務(wù)中不可扎堆聊天，不可倚靠在物品上，始終保持正確的站姿
12、有針對性的為客人主動(dòng)推銷適合的'菜品及酒水
13、餐中盯臺人員為客人進(jìn)行熱情周到，靈活的服務(wù)，做到四勤：(眼勤、手勤、腳勤、嘴勤)
14、餐中服務(wù)人員進(jìn)行崔菜或其他事情時(shí)，必須找其他人員接替
15、上菜時(shí)要求先整理后臺，撤去多余盤上菜，必須報(bào)菜名
16、餐中保持臺面清潔，桌面無雜物，清理時(shí)必須使用托盤
17、對于客人換臺、換菜、退菜，餐中預(yù)定等要求，必須及時(shí)通知上級
18、對突發(fā)事件和客人投訴，能靈活應(yīng)變，處理不了時(shí)及時(shí)上報(bào)上級
19、客人離店主動(dòng)提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)及時(shí)上交吧臺，不可私自保留，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除
20、餐后整理要整潔、有速，臺面所有物品恢復(fù)
21、關(guān)閉所有電源后方可離開
22、值班人員必須巡視每個(gè)崗位，無安全隱患，填寫當(dāng)天值班記錄，方可離崗
請餐飲部每位員工，自覺遵守此規(guī)章制度。
餐飲員工薪酬制度 3
第一條、人事政策
1.建立并維護(hù)公司與員工之間的和諧關(guān)系。
2.使每位員工對公司的政策、服務(wù)和發(fā)展感到自豪。
3.尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)，注重其發(fā)展。
4.選擇優(yōu)秀員工擔(dān)任各級管理職務(wù)。
5.為每位員工安排完善的培訓(xùn)，以提高其技能和效率。
6.確保公司員工在安全、整潔、舒適的環(huán)境中工作。
7.給予每位員工合理的報(bào)酬和獎(jiǎng)勵(lì)。
8.為員工服務(wù)、解決員工的后顧之憂。
第二條、工作規(guī)則
1.公司的人事管理工作，是在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，實(shí)行統(tǒng)一管理，各分店領(lǐng)班級以上的干部負(fù)責(zé)任制。
2.建立一個(gè)結(jié)構(gòu)合理、職責(zé)分明組織，并制定和完善各項(xiàng)規(guī)章制度，把適當(dāng)?shù)娜税才诺胶线m的工作崗位，建立一套行之有效的人才吸引和員工激勵(lì)機(jī)制是本公司的`人事工作原則。
一.更衣柜制度：
1.每位員工配有一個(gè)更衣柜，由員工使用。
2.衣柜鑰匙由人事部統(tǒng)一發(fā)放，如丟失不得擅自更換鎖，統(tǒng)一由人事部安排并照價(jià)賠償。
3.個(gè)人物品一律存入更衣柜，不得帶入工作區(qū)。
4.不得將錢財(cái)及其它貴重物品存放在衣柜內(nèi)，若發(fā)生遺失，公司概不負(fù)責(zé)。
5.不得與他人私自更換更衣柜。
6.保持更衣室清潔。破壞更衣柜或更衣室內(nèi)其它設(shè)施的，照價(jià)賠償。
7.離店時(shí)應(yīng)將衣柜鑰匙交還公司。
二.出入通道制度：
1.員工上、下班必須走員工通道。
2.非工作需要不得乘坐客用電梯。
3.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域隨意來往。
4.不得在賓客活動(dòng)區(qū)域休息和睡覺。
三.用餐制度：
1.公司實(shí)行定額工作餐制度，人事部每月制作與發(fā)放員工餐券。
2.工作餐用餐時(shí)間為30分鐘，所有員工必須在指定的時(shí)間范圍內(nèi)文明用餐。
3.員工用餐時(shí)間嚴(yán)禁喝酒，任何食物不得帶入或帶出公司。
四.個(gè)人儀容規(guī)范：
1.頭發(fā)：
不染夸張顏色，梳洗整齊。男性頭發(fā)標(biāo)準(zhǔn)為前不遮眼，后不蓋領(lǐng)，兩側(cè)不過耳;女性長發(fā)要盤好，統(tǒng)一用發(fā)網(wǎng)固定，不得戴太夸張的發(fā)飾。
2.臉部：
清爽干凈。男性不得蓄須，女性不得戴耳飾;女性上崗時(shí)需化淡妝，不得戴夸張飾物，不可戴多余手飾。
3.手部：
不得留長指甲，指甲要清潔不得藏污垢。女性指甲油只可用無色。
4.腳部：
男性穿黑襪,每天換洗、鞋子上班前要擦亮。女性要穿規(guī)定的襪色，不掛絲，不破損。
5.氣味：
要經(jīng)常洗澡，保持身體氣味清新，防止汗臭，上班前不吃異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔，無異味，不得用強(qiáng)烈香料(香水)。
6.制服：
上班時(shí)必須穿規(guī)定的工作服，洗燙整潔、紐扣要全部扣好，袖口及褲腳均不得卷起。制服只準(zhǔn)在上班時(shí)間內(nèi)穿。員工名牌：佩牌上崗，上崗前仔細(xì)檢查名牌是否佩戴在正確適當(dāng)?shù)奈恢茫３峙泼嬲麧崳瑹o破損。
五.基本服務(wù)禮儀：
1.在營業(yè)場所內(nèi)見到客人、上司或同事都主動(dòng)、熱情地問好。
2.始終面帶微笑，始終保持正確的立相、坐相、走相及使用規(guī)范的行禮方式。
3.以正確的方式與客人說話，聽客人說話。
4.做到四輕—說話輕、走路輕、關(guān)門輕、操作手勢輕。
5.走路靠右，不在客人面前橫穿，不超越客人。
6.不串崗，不在工作場所扎堆聊天。
7.接打電話使用統(tǒng)一應(yīng)答語。
8.使賓客感到親切和溫暖，是一種最普通、最基本、最常見的禮貌禮儀。
六.基本待客用語：
1.寒喧：歡迎光臨、您好、您早、晚安、再見、請多關(guān)照、真是個(gè)好天氣、請走好、告辭了、辛苦了、請進(jìn)、謝謝、不客氣、請?jiān)俅喂馀R。
2.承答：是、知道了。
3.謝絕：十分抱歉，實(shí)在對不起、真不好意思、打擾了。
4.詢問：對不起，請問……
5.請求：給您添麻煩了……
6.道歉：照顧不周，實(shí)在抱歉,讓您久等了,打擾了,給您添麻煩了,今后一定注意，請稍等一下。
7.中途退席：失禮了。
8.確認(rèn)姓名：對不起，請問是哪一位?
9.接話：是、好的。
餐飲員工薪酬制度 4
1、準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。
2、請假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。
3、上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾（手表除外），不留長指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。
4、站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。
5、要時(shí)刻用好禮貌用語，必須“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。
6、上班期間不得玩或接聽私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門，不得進(jìn)入吧臺重地。
7、上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品（客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等）。
8、不得擅自接觸客人的`隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。
9、熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。
10、禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。
11、內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。
12、當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生；
13、餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。
14、下級必須服從上級，上級有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。
15、工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。
餐飲員工薪酬制度 5
一、工作態(tài)度
1、按飯店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。
2、員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。
3、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。
4、對待顧客的投訴和批評，應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，任何情況下都不得與客人發(fā)生爭論，解決不了的問題應(yīng)直接上報(bào)。
5、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上，適當(dāng)提前到達(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。
6、上班時(shí)間嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食、看報(bào)、玩手機(jī)。禁止飲酒和食用有異味的食品，禁止在飯店、廚房等公共場所吸煙，不做與本質(zhì)工作無關(guān)的事情，禁止在廚房(除工作內(nèi))的吃喝。
7、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言，做到手勤、口勤、腿勤。
二、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生
1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。
2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈整潔(遺失或損壞須交付服裝成本費(fèi))
3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳及衣領(lǐng)，女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)、干凈整潔，不能涂指甲，不能戴戒指
4、工作時(shí)間內(nèi)不剪指甲摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩，應(yīng)保持安靜，禁止大聲喧嘩，做到說話輕，走路輕，操作輕。
三、出勤
1、員工必須依照飯店管理者安排的班次上班，須調(diào)班調(diào)休須征得主管允許
2、員工上班遲到、早退、將視當(dāng)時(shí)情節(jié)，管理者的.決定扣除工資，如有急事不能上班，應(yīng)征得管理者的認(rèn)可方可離開，否則按曠工處理。
3、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。
4、員工辭職應(yīng)提前(30天)向管理者提出申請，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開，如員工無任何過失，飯店將發(fā)還一切應(yīng)有工資，如發(fā)生○1嚴(yán)重違反飯店規(guī)章制度○2曠工三天以上○3服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，上班態(tài)度、行動(dòng)懶散拖拉，給飯店帶來嚴(yán)重影響者○4和同事、客人打罵斗毆者。則扣除或不發(fā)工資。
五、獎(jiǎng)懲
1、飯店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出表現(xiàn)的，在日常工作中，創(chuàng)出優(yōu)異成績者，給予嘉獎(jiǎng)。
2、對違反飯店規(guī)章制度的員工則會(huì)視當(dāng)時(shí)情況扣發(fā)工資。
六、安全問題
1、遵守有關(guān)場所禁煙的規(guī)定。
2、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置易燃易爆物品。
3、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)立即把它熄滅，如發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷，電源插座和電器的破損等情況，都應(yīng)立即上報(bào)，以便及時(shí)處理維修。
七、后廚管理
1、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器開關(guān)等設(shè)施的安全狀況，如發(fā)現(xiàn)泄露應(yīng)關(guān)閉閥門，報(bào)告上司。下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門開關(guān)。
2、廚房必須清潔，工作人員工作前方便后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。工作時(shí)，工作人員應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)長指甲，工作時(shí)避免讓手接觸或沾染成品食物。
3、工作人員應(yīng)隨時(shí)清理染有油污的抹布紙屑等雜物，隨時(shí)清理爐灶油垢。操作間的衛(wèi)生應(yīng)隨時(shí)打掃，抽油煙的設(shè)備及其他的各種設(shè)備餐用具等應(yīng)定期清潔，保持環(huán)境與器皿衛(wèi)生，每天至少兩次全場大清潔。工作廚臺廚柜下，內(nèi)側(cè)及廚房死角應(yīng)特別注意清掃，防止殘留食物腐蝕。潲水應(yīng)當(dāng)天倒除，不在廚房隔夜，潲水桶四周應(yīng)經(jīng)常保持干凈。
4、炒菜時(shí)切勿隨便離開或分神處理其他或與人聊天，工作時(shí)切勿吸煙或隨便放置未熄煙蒂，嚴(yán)禁在廚房內(nèi)躺臥、住宿或懸掛衣物、鞋子等亂放雜物
餐飲員工薪酬制度 6
公平性原則、遵守法律原則、效率優(yōu)先原則、激勵(lì)限度原則、適應(yīng)需求原則。
一、公平性原則
1、對內(nèi)公平
（1）員工工作努力，所作貢獻(xiàn)，取得業(yè)績與所獲得報(bào)酬對等；
（2）與內(nèi)部相同工作或能力相當(dāng)人員之間，報(bào)酬對等。
2、對外公平
員工會(huì)將自己的報(bào)酬與本地區(qū)同行業(yè)的其他人或同學(xué)、親戚相比，從而產(chǎn)生公平感。企業(yè)的薪酬要確保對外公平，即要有相應(yīng)的'競爭力。當(dāng)一定時(shí)間內(nèi)，員工工資待遇高于同行業(yè)其他公司時(shí)，員工會(huì)產(chǎn)生滿意感。在這種情況下，企業(yè)有利于吸引和留住優(yōu)秀人才，獲得較強(qiáng)的人力資源競爭優(yōu)勢。
餐飲員工薪酬制度 7
一、目的
為適應(yīng)公司發(fā)展的要求，使員工能夠與公司共同分享發(fā)展所帶來的收益，把短期收益、中期收益與長期收益有效結(jié)合起來，增強(qiáng)薪酬的激勵(lì)性，以達(dá)到公司吸引人才，留住、激勵(lì)人才的目的，特制定本制度。
二、薪酬體系類型
根據(jù)員工的工作性質(zhì)和特點(diǎn)，公司薪酬體系由崗位績效工資制、業(yè)務(wù)提成工資制兩種類型構(gòu)成。
三、薪酬結(jié)構(gòu)
實(shí)行崗位績效工資制的.員工，其薪酬組成為：基本工資+附加工資+獎(jiǎng)金
實(shí)行業(yè)務(wù)提成工資制的員工，其薪酬組成為：基本工資+附加工資+提成工資
其中：基本工資=崗位工資+年功工資+技能工資
四、適用范圍
業(yè)務(wù)提成工資制適用于公司正式、銷售職系員工，包括辦事處主任、業(yè)務(wù)人員。
崗位績效工資制適用于公司正式、非銷售職系員工，包括辦公室、人力資源部、財(cái)務(wù)部、企劃部、供應(yīng)部、除辦事處主任及業(yè)務(wù)員以外的其他業(yè)務(wù)部人員。
餐飲員工薪酬制度 8
一、目的
為適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需求，充分發(fā)揮薪酬的激勵(lì)作用，進(jìn)一步拓展員工職業(yè)上升通道，建立一套相對密閉、循環(huán)、科學(xué)、合理的薪酬體系，根據(jù)公司現(xiàn)狀，特制訂本制度。
二、制定原則
本制度本著公平、競爭、激勵(lì)、經(jīng)濟(jì)、合法的原則制定。
1、公平：是指相同崗位的不同員工享受同等級的薪酬待遇;同時(shí)根據(jù)員工績效、服務(wù)年限、工作態(tài)度等方面的表現(xiàn)不同，對職級薪級進(jìn)行動(dòng)態(tài)調(diào)整，可以上下同時(shí)享受或承擔(dān)不同德工資差異;
2、競爭：使公司的薪酬體系在同行業(yè)和同區(qū)域有一定的競爭優(yōu)勢。
3、激勵(lì)：是指制定具有上升和下降的動(dòng)態(tài)管理，對相同職級的薪酬實(shí)行區(qū)域管理，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和責(zé)任心。
4、經(jīng)濟(jì)：在考慮公司承受能力大小、利潤和合理積累的情況下，合理制定薪酬，使員工和企業(yè)能夠利益共享。
5、合法：本制度建立在遵守國家相關(guān)政策、法律法規(guī)和公司管理制度基礎(chǔ)上。
三、薪酬體制
1、薪資標(biāo)準(zhǔn)：公司實(shí)行崗薪制，貫徹“飲食設(shè)崗，因崗定薪”的原則。每個(gè)崗位的薪資標(biāo)準(zhǔn)，依照崗位的重要程度、責(zé)任大小、難度高低等因素，由各部門中層管理人員擬定草案，交由行政人事部匯總后，報(bào)總經(jīng)理確定。
2、年薪制：享受年薪制的員工由公司總經(jīng)理確定(一般一年確定一次)。
(1)薪制對象：公司聘任的`高層管理人員，相關(guān)的高級技術(shù)、業(yè)務(wù)人員和特殊崗位人員。
(2)年薪標(biāo)準(zhǔn)：由公司總經(jīng)理根據(jù)業(yè)績、能力、責(zé)任等因素確定，享受年薪制的員工薪資由工資總額的20%作為風(fēng)險(xiǎn)資金后，按月平均發(fā)放，年終根據(jù)工作完成情況核算風(fēng)險(xiǎn)基金的發(fā)放額發(fā)放給員工(以年終考勤、獎(jiǎng)懲、績效考核等依據(jù))。
3、月薪制：享受月薪制的員工由所在部門領(lǐng)導(dǎo)確定并報(bào)行政人事部審核，總經(jīng)理審批。
(1)月薪制對象：除實(shí)行年薪制工資以外的固定員工。
(2)月新標(biāo)準(zhǔn)：由部門經(jīng)理確定，行政人事部審核，公司總經(jīng)理審批。
4、日制工資：工人
日制工資工人不屬于公司固定員工，日工資制工人工資標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)工種不同由生產(chǎn)部門擬定，經(jīng)總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
5、公司固定員工分類：
(1)高層管理人員：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理
(2)中層管理人員：部門經(jīng)理、工程師、生產(chǎn)廠長、項(xiàng)目經(jīng)理
(3)基層管理人員：各部門和項(xiàng)目部的主管，包括財(cái)務(wù)部主管會(huì)計(jì)、行政主管、人事主管、技術(shù)主管等
(4)專業(yè)技術(shù)人員：出納、會(huì)計(jì)、人事專員、行政專員、技術(shù)員、安全管理員、實(shí)驗(yàn)員、物流員、駕駛員等
(5)行政后勤人員：文員、倉管員、前臺接待
四、薪資結(jié)構(gòu)：
固定員工薪資由基本工資+崗位津貼+通訊補(bǔ)助+住房補(bǔ)助+工齡工資+餐補(bǔ)+年終獎(jiǎng)金+績效考核獎(jiǎng)金組成。
1、基本工資：
(1)貫徹“因職設(shè)崗，因崗定薪”原則，行政人事部根據(jù)崗位的性質(zhì)、責(zé)任大小、難度高低、專業(yè)性、勞動(dòng)強(qiáng)度等因素起草各崗位基本工資等級標(biāo)準(zhǔn)，由總經(jīng)理審批。
(2)每個(gè)崗位的基本工資等級由行政人事部和所在部門經(jīng)理共同協(xié)商，報(bào)總經(jīng)理審批后確定，中層管理人員的基本工資等級由總經(jīng)理確定。一人擔(dān)任多個(gè)職位的，按照所擔(dān)任最高職務(wù)確定基本工資等級。
2、崗位津貼
(1)主管以上管理人員自擔(dān)任管理職務(wù)之日起領(lǐng)取職務(wù)津貼，不擔(dān)任該職務(wù)之日起停止支付;不滿一個(gè)月時(shí)間按比例計(jì)算發(fā)放津貼;代管主管職務(wù)時(shí)，也發(fā)給該職務(wù)的津貼，但代管職務(wù)時(shí)間必須在一個(gè)月以上。同時(shí)擔(dān)任幾個(gè)管理職務(wù)的，領(lǐng)取所擔(dān)任最高級別的津貼，不給予雙份津貼。
(2)崗位津貼等級標(biāo)準(zhǔn)由行政人事部起草，總經(jīng)理審批。
3、通訊補(bǔ)助
(1)通訊補(bǔ)助是指公司管理部門和各職能部門按規(guī)定給予報(bào)銷的員工手機(jī)費(fèi)等。
(2)通訊補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)參見《財(cái)務(wù)報(bào)銷制度》
4、住房補(bǔ)助
本市戶籍員工不享受住房補(bǔ)貼，非本市戶籍的所有員工每人每月享有xx元住房補(bǔ)貼。
5、工齡工資
(1)按員工為企業(yè)服務(wù)年限長短確定，鼓勵(lì)員工長期、穩(wěn)定地為企業(yè)工作;
(2)工齡工資根據(jù)本公司工作的實(shí)際年功長短，員工連續(xù)工齡每滿一年按100元逐年遞增。
(3)工齡工資的增加均以滿周年后的次月起計(jì)算。
(4)新進(jìn)員工一年內(nèi)不能享受工齡工資，滿一年后的次月開始享受工齡工資，年滿55周歲的所有員工不再計(jì)算工齡工資。
6、餐補(bǔ)：參考xxx地區(qū)基本生活標(biāo)準(zhǔn)，每天給予x元生活補(bǔ)助。
7、年終獎(jiǎng)金：公司年終獎(jiǎng)金采取年底雙薪的發(fā)放方式。
(1)年底雙薪：年底雙薪體現(xiàn)公司對每位員工的關(guān)懷和回饋，于每年春節(jié)放假前予以發(fā)放，計(jì)算公式如下：
年底雙薪=月標(biāo)準(zhǔn)工資+月標(biāo)準(zhǔn)工資x12個(gè)月(員工本年度實(shí)際工作月數(shù))
實(shí)際工作時(shí)間不足月的按整月計(jì)算。
(2)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)(創(chuàng)造獎(jiǎng)、功績獎(jiǎng))、優(yōu)秀管理人員獎(jiǎng)：由總經(jīng)理根據(jù)公司年度經(jīng)濟(jì)效益以及個(gè)人績效、貢獻(xiàn)程度評定，標(biāo)準(zhǔn)由總經(jīng)理確定。
8、績效考核獎(jiǎng)金根據(jù)員工績效考核月評、季評、年評結(jié)果，公司年度經(jīng)營狀況，并結(jié)合總經(jīng)理意見核定發(fā)放。
五、薪資調(diào)整
1、整體調(diào)整。調(diào)薪原則上每年一次，每年的3月1日為薪酬調(diào)整日。包括薪酬水平和薪酬結(jié)構(gòu)調(diào)整，調(diào)整幅度由總經(jīng)辦根據(jù)國家政策結(jié)合公司具體經(jīng)營狀況決定。
2、職位變動(dòng)時(shí)的薪酬調(diào)整：
(1)由低薪級職位，調(diào)任高薪級職位工作，應(yīng)改支所調(diào)任職位對應(yīng)的薪級，薪等不變。
(2)由高薪級職位，調(diào)任低薪級職位工作;應(yīng)改支該低薪級職位對應(yīng)的薪級，薪等不變。
3、晉職與降職時(shí)的薪酬調(diào)整
(1)同一職級的不同等的晉職與降職，則按同一級工資的對應(yīng)的等級作出薪酬調(diào)整;
(2)跨職級晉職或降職，則調(diào)整為相應(yīng)職級的對應(yīng)職位的薪級的最低等起薪。
4、臨時(shí)調(diào)薪
(1)當(dāng)發(fā)生下列情況時(shí)，應(yīng)進(jìn)行臨時(shí)調(diào)薪，其標(biāo)準(zhǔn)由公司總經(jīng)辦會(huì)議確定：
①公司經(jīng)營效益發(fā)行重大變化;
②社會(huì)物價(jià)水平的提高或降低;
③勞動(dòng)力市場的供求變化與工資行情變化;
④其他公司認(rèn)定的情況變化。
(2)員工遇有下列情形時(shí)，可由其部門經(jīng)理向人力資源部申請臨時(shí)晉職調(diào)薪，以茲鼓勵(lì)。
①有特殊功勞表現(xiàn)。
②中途錄用的員工、具有優(yōu)秀的技能與成績。
③為同行業(yè)間競相爭取的人才。
④其他總經(jīng)理認(rèn)可的情況。
六、薪酬標(biāo)準(zhǔn)
1、新進(jìn)員工試用期薪酬
①招聘時(shí)有薪酬協(xié)議的按協(xié)議執(zhí)行;
②招聘時(shí)沒有薪酬協(xié)議的初次任職者按所在崗位的(基本工資+崗位工資)的80%發(fā)放，低于法定最低工資標(biāo)準(zhǔn)者則按法定最低工資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放。
③試用期間員工照常享受公司的通訊補(bǔ)助、住房補(bǔ)助以及其他公司的福利性補(bǔ)助。
2、特別休假的薪酬計(jì)算
①婚假、病假等超過連續(xù)一個(gè)月的日歷工作日，只支付基本工資與工齡工資;
②事假免發(fā)所有工資，人事部門有規(guī)定的從其規(guī)定;
七、薪酬支付
1、薪酬支付時(shí)間計(jì)算
①執(zhí)行月薪的員工，按照每月實(shí)際出勤天數(shù)計(jì)算。
②薪酬支付時(shí)間：當(dāng)月工資下月x日發(fā)放，遇雙休日自動(dòng)順延;遇節(jié)假日可視具體情況，提前至節(jié)假日的前一個(gè)工作日發(fā)放。
2、下列規(guī)定的各項(xiàng)金額須從薪酬中直接代扣：
①個(gè)人薪酬所得稅;
②社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)(個(gè)人應(yīng)負(fù)擔(dān)部分);
③與公司訂有協(xié)議應(yīng)從個(gè)人工資中扣除的款項(xiàng);
④公司規(guī)章制度規(guī)定的應(yīng)從工資中扣除的款項(xiàng)(如罰款);
八、薪酬保密
總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)部以及人力資源部所有經(jīng)手工資信息的員工以及管理人員必須保守薪酬秘密。非工作需要，不得將員工的薪酬信息透露給任何第三方或公司以外的任何人員。
九、本方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后生效，自公布之日起執(zhí)行。
行政人事部可每年根據(jù)市場薪資調(diào)查、物價(jià)上漲水平、公司經(jīng)營狀況等，提出此方案的修改意見，報(bào)公司總經(jīng)理審批后，作為此方案的附件。
本方案的修改解釋權(quán)歸公司。
餐飲員工薪酬制度 9
一、目的
通過本制度規(guī)范員工行為，更好的為實(shí)現(xiàn)養(yǎng)生館目標(biāo)服務(wù)，并提高自身素質(zhì)。
二、內(nèi)容
包括：工作規(guī)范、行為規(guī)范、5S規(guī)范、職業(yè)道德規(guī)范
三、適用范圍：
本公司全體員工
四、工作及行為規(guī)范
1、養(yǎng)生館員工應(yīng)遵首館內(nèi)的一切規(guī)章制度，接受主管人員的指揮和監(jiān)督。
2、養(yǎng)生館員工應(yīng)保持良好的儀容儀表，樹立良好的公眾形象。
3、養(yǎng)生館員工應(yīng)根據(jù)下列準(zhǔn)則規(guī)范自己的行為及服務(wù)。
4、盡忠職守，服從上級，不得有陽奉陰違或敷衍塞責(zé)的行為。
5、當(dāng)日事當(dāng)日清，不得借故推諉。
6、保守養(yǎng)生館機(jī)密，關(guān)鍵崗位技術(shù)人員離職兩年內(nèi)不得參與與本養(yǎng)生館相同或類似的業(yè)務(wù)。
7、員工應(yīng)不斷進(jìn)取，努力學(xué)習(xí)，提高自己的工作技能和業(yè)務(wù)水平，以期提高工作效率。
8、所有員工不得泄漏養(yǎng)生館機(jī)密，從事有損養(yǎng)生館利益的活動(dòng)。
9、所有員工不得借職務(wù)之便貪污舞弊，謀取私利或借養(yǎng)生館名義在外招搖撞騙。
10、在工作時(shí)間內(nèi)，不得擅離職守。
11、任何人不得任意翻閱不屬于自己的文件，賬簿表冊及函件。未經(jīng)允許，養(yǎng)生館的任何文件及公物不得私自攜出或外借。
12、所有員工必須保持工作及生活地點(diǎn)的環(huán)境衛(wèi)生。
13、員工于工作時(shí)間內(nèi)應(yīng)全神貫注，一絲不茍，不得怠慢和拖延工作時(shí)間，嚴(yán)禁在工作時(shí)間內(nèi)看與工作無關(guān)的報(bào)紙、雜志、電視及書籍資料。
14、顧客定期安排專人回訪，了解動(dòng)態(tài)。
15、養(yǎng)生館實(shí)行禁煙制度，任何人不得在辦公場所及禁煙區(qū)內(nèi)吸煙。
16、所有員工須具有團(tuán)隊(duì)精神，在工作中通力合作，同舟共濟(jì)。不得打架斗毆或相互爭斗擾亂公共秩序。
17、員工及股東務(wù)必注意涵養(yǎng)、形象及領(lǐng)導(dǎo)方法。傳播公司企業(yè)文化，增強(qiáng)俱樂部凝聚力及團(tuán)隊(duì)意識，使下屬有歸屬感和安全感，從而保持愉快的心情，充分發(fā)揮自己的聰明才智和潛力，提高工作效益。
18、按規(guī)定時(shí)間上、下班，不得無故遲到、早退。
五、實(shí)施細(xì)則：權(quán)利與義務(wù)
1、拓客：每月凡有員工獨(dú)立成功介紹的顧客，成交額的5%提成，從第六位顧客開始，10%提成。拓客人數(shù)每月清零。拓客年總成交額超過20W，可再有2%提成。
2、員工服務(wù)顧客按每次服務(wù)的價(jià)格酌情調(diào)整工時(shí)費(fèi)。員工在服務(wù)過程中發(fā)展的`新顧客也屬于拓客的范疇。
3、建立顧客飛信群，定期回訪，聯(lián)絡(luò)。
4、拓展業(yè)務(wù)范圍，會(huì)議推介、招收學(xué)員培訓(xùn)等如果有能力組織可提成利潤的1/3。
5、常規(guī)財(cái)務(wù)支出盡量要求收據(jù)、需要三人以上簽字，方可入賬。每月公布收支情況。開展新的項(xiàng)目需要開股東會(huì)商量。
6、股東有表達(dá)自己意愿的權(quán)利，重大事項(xiàng)必須經(jīng)過股東大會(huì)討論通過。
7、每次股東會(huì)要有記錄，出席人簽字。
六、獎(jiǎng)懲制度
1、遲到早退一次，請假一天按
2、確實(shí)由于員工自身的原因?qū)е骂櫩椭型就丝睢⑼对V等現(xiàn)象(顧客親自認(rèn)定)，經(jīng)調(diào)解仍不能解決問題的，員工需承當(dāng)所退款項(xiàng)的15%。
3、拓客過程中若發(fā)現(xiàn)弄虛作假等違規(guī)操作現(xiàn)象，經(jīng)查實(shí)，輕者扣除當(dāng)月提成及分紅;重者開除出股東隊(duì)伍。
4、員工要堅(jiān)守本公司商業(yè)機(jī)密，不得與顧客談及有損于公司形象的內(nèi)容。如有發(fā)現(xiàn)，參考第三條處理。
5、公司財(cái)物非自然損壞的，照價(jià)賠償。
6、公司每年拿出利潤總額的2%作為獎(jiǎng)金，除董事長之外的股東享受。
餐飲員工薪酬制度 10
員工對于薪酬的不滿意是一個(gè)非常普遍的現(xiàn)象。由于人們總是存在看重自己價(jià)值、抬高自己能力而貶低他人價(jià)值貢獻(xiàn)的傾向，所以不是覺得自己的付出與薪酬獲得的絕對值不匹配，就是覺得與他人的薪酬差距沒有體現(xiàn)出相對價(jià)值的大小。
時(shí)值年終，許多企業(yè)又要面對一片要求“加薪”的呼吁之聲，然而調(diào)薪卻并不能真正解決問題，反而是“摁下葫蘆起了瓢”：對一批人的調(diào)薪常常引發(fā)起另一批人的抱怨，他們感覺公司只是喜歡給“哭鬧的孩子吃糖”，讓埋頭苦干的員工吃了虧；而那些得到調(diào)薪的員工，其實(shí)也未必見得就滿意，反而為認(rèn)為自己只是“爭取到了本來就應(yīng)得的回報(bào)而已”。于是，對薪酬實(shí)行“救火式管理”的企業(yè)就陷入了一種惡性循環(huán)：薪酬水平越來越高，人工成本直線上升，員工的工作積極性不但沒有提高，反而對薪酬的抱怨卻越來越多。尤其是核心員工，當(dāng)他們感覺公司并不能真正以對公司的價(jià)值創(chuàng)造大小為給付薪酬時(shí)，作為在職場中頗具競爭力的這些精英，就會(huì)率先萌生離職的念頭。這種“應(yīng)急式”的薪酬管理折射出企業(yè)在薪酬管理中所存在的兩大失誤：一是沒有考慮企業(yè)到底應(yīng)該為誰支付高額薪酬，二是沒有針對如何實(shí)現(xiàn)薪酬公平性進(jìn)行深度思考。
一、薪酬制度的政策性傾斜
有效率的薪酬制度所吸引的人才、倡導(dǎo)的行為以及獎(jiǎng)勵(lì)的技能一定是與企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展導(dǎo)向一致的。企業(yè)的管理者可以通過確認(rèn)組織中薪酬最高的那部分員工（相對于市場上的薪酬水平，而不僅是與企業(yè)內(nèi)部相比）所具有的性格特征、表現(xiàn)出的行為與能力是否與實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)需要的相一致來判斷薪酬制度的有效性。
1、關(guān)注核心人才
薪酬管理的目的主要是使企業(yè)能夠?qū)⒔M織的有限資源聚焦于對組織核心人力資源的投入，同時(shí)能兼顧企業(yè)多數(shù)人的公平與感受，從而達(dá)到激勵(lì)留住核心員工，支撐組織戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的目的。組織的核心人力資源可以用右圖的三維模型來體現(xiàn)：
首先是崗位價(jià)值高。崗位的價(jià)值在不同的戰(zhàn)略導(dǎo)向下會(huì)存在較大差異，以生產(chǎn)制造企業(yè)為例：如在市場領(lǐng)先戰(zhàn)略模式下，市場開發(fā)及銷售崗位就成為企業(yè)關(guān)鍵增值崗位，而差異化戰(zhàn)略要求員工具有更加敏銳的市場嗅覺與營銷能力，新產(chǎn)品開發(fā)崗位也就成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。
其次是業(yè)績好。具備組織核心人力資源候選資格的人才必須要能夠長期保持良好的業(yè)績水平，在崗位上持續(xù)為組織提供高質(zhì)、足量的穩(wěn)定產(chǎn)出。
最后是能力強(qiáng)。能力強(qiáng)是承擔(dān)高價(jià)值崗位責(zé)任的前提，也是保持良好業(yè)績的基礎(chǔ)，但現(xiàn)有能力水平只是能力強(qiáng)的一個(gè)方面，想成為組織的核心人力資源還必須具備進(jìn)一步開發(fā)與提升的潛能。
崗位價(jià)值高、業(yè)績好、能力又強(qiáng)的人才對組織的.貢獻(xiàn)度明顯高于其他人員，企業(yè)要能夠及時(shí)將組織的薪酬政策向這些核心人才傾斜。
2、激勵(lì)關(guān)鍵行為
不同的戰(zhàn)略導(dǎo)向?qū)Ω鲘徫坏目冃б蟆⑿袨橐笠膊槐M相同。一般來說，處于初創(chuàng)期、成長期的企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)中會(huì)側(cè)重于短期行為指標(biāo)；而處于成熟期的企業(yè)則更加側(cè)重于員工的長期行為，側(cè)重于對長期指標(biāo)的獎(jiǎng)勵(lì)。因此，企業(yè)在對以上崗位明確薪酬定位的同時(shí)，還要合理設(shè)計(jì)其薪酬結(jié)構(gòu)及崗位績效指標(biāo)，以最大限度的、最長期有效的激發(fā)員工的工作熱情，保證各崗位績效指標(biāo)對組織戰(zhàn)略的支撐作用。
剛剛談到的是薪酬定位的傾斜，但是否對核心人才傾斜就能夠達(dá)到保留人才的目的呢？根據(jù)多次在企業(yè)開展薪酬滿意度調(diào)查的經(jīng)驗(yàn)，員工對薪酬不滿意的主要原因不在于絕對值的偏低，而在于相對值，引發(fā)員工流失的主要原因也是薪酬的相對不公平。
二、薪酬公平性—參照系的選擇
員工對薪酬的公平感源頭是員工與自己所選擇參照系的比較。根據(jù)員工選擇的參照群體不同，可分為外部公平和內(nèi)部公平。管理者的薪酬決策就是在外部公平與內(nèi)部公平之間的權(quán)衡。
餐飲員工薪酬制度 11
為推進(jìn)企業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，建立具有自身特色的企業(yè)文化，有效促進(jìn)考核激勵(lì)機(jī)制的深入，體現(xiàn)勞動(dòng)貢獻(xiàn)與薪酬回報(bào)相掛鉤，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和個(gè)人的既定價(jià)值，結(jié)合企業(yè)實(shí)際，特制定公司的績效工資考核制度。
一、績效工資考核目的
1、考核部門及員工績效目標(biāo)的完成情況，為核定實(shí)際薪酬提供依據(jù)。
2、對上一考核期間的工作進(jìn)行總結(jié)，為下一期間的績效改進(jìn)及個(gè)人發(fā)展提供指導(dǎo)和幫助。
3、為公司整體和局部薪酬調(diào)整、年度員工職等評定、崗位調(diào)整、資歷評價(jià)等提供重要依據(jù)。
4、提高員工隊(duì)伍技能和績效素質(zhì)，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，保持公司人力資源的活力和競爭力。
二、適用范圍
本制度適用于公司各部門、個(gè)人的績效考核管理工作，適用于全體員工。
三、績效工資劃分：
依據(jù)公司總部和門店各崗位職級不同，劃分不同的績效工資，績效工資具體金額見工資構(gòu)成;
四、考核周期
1、公司對門店(部門)的考核，以季度為周期進(jìn)行。
2、公司對公司主管級及門店主管級以上人員的考核實(shí)行目標(biāo)責(zé)任考核，以季度為周期進(jìn)行。
3、門店主管級以下人員以營業(yè)業(yè)績?yōu)橹鲗?shí)行月度考核。
五、考核用表內(nèi)容和方式：
1、按照逐級層層分解原則履行，其中：
(1)年度門店(采購部門)目標(biāo)依據(jù)公司的年度經(jīng)營目標(biāo)計(jì)劃結(jié)合不同門店(部門)工作職責(zé)，逐項(xiàng)進(jìn)行分解，并以相對量化的方式制訂不同考評表(見附件)，傳遞到相關(guān)責(zé)任人。
(2)其他部門的月度績效考核目標(biāo)由部門提出月度工作計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理核定;以及公司例會(huì)決定事項(xiàng)的分解;公司領(lǐng)導(dǎo)特定交辦工作等，共同作為部門的績效考核目標(biāo)。月度考核目標(biāo)要圍繞年度部門目標(biāo)、公司目標(biāo)為主線進(jìn)行。
2、員工應(yīng)根據(jù)不同的崗位職能特點(diǎn)，確定不同的考核內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)和考核方式。
六、考核執(zhí)行時(shí)間及績效工資發(fā)放規(guī)定：
1、績效考核要求在季度考核周期結(jié)束的下一月的1日啟動(dòng)，5日前完成考核，并以合理方式公布績效考核結(jié)果。
2、采購部門、門店主管級以上、公司總部輔助部門工作人員績效工資發(fā)放規(guī)定：在考核周期第一、第二月績效工資按照70%發(fā)放，余留30%績效工資在考核周期結(jié)束后，依據(jù)考核情況進(jìn)行兌現(xiàn)。
七、考核的基本原則
1、公開、公平、公正，以結(jié)果為主旨。
2、以發(fā)展為導(dǎo)向，以溝通為紐帶，以管理為支柱，以考評為手段，以激勵(lì)為引擎，以培訓(xùn)為跳板。
八、考核成績公布
在考核周期結(jié)束后5日前，對各級考核結(jié)果要定向公布，一份存錄，一份供作薪資發(fā)放依據(jù)。
九、考核周期績效工資的計(jì)算
1、實(shí)際可得績效工資由行政人事部工作人員按照實(shí)際考核得分按比例進(jìn)行計(jì)算完成。
2、公司采購部門、門店主管級以上績效工資考核要求和發(fā)放規(guī)定：
1)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分超過100分，每增加一分，績效工資在原基礎(chǔ)上增加5%;
2)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到100分，足額領(lǐng)取績效工資;
3)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)90—100分以下，領(lǐng)取90%績效工資;
4)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)80—90分以下，領(lǐng)取80%績效工資;
5)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)70—80分以下，領(lǐng)取70%績效工資;
6)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)60—70分以下，領(lǐng)取60%績效工資;
7)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到60分以下，績效工資取消;
8)、采購部門助理(門店輔助部門工作人員)，按照采購經(jīng)理(店長)考核得分領(lǐng)取績效工資，最低不得低于65%;
9)、連續(xù)兩個(gè)季度沒有完成考核標(biāo)準(zhǔn)的店長級以下工作人員，公司有權(quán)解除其職務(wù)和工作關(guān)系;
10)、沒有完成年度考核標(biāo)準(zhǔn)的公司采購部門、門店主管級以上工作人員，公司對其進(jìn)行降級、降職處理，薪資按照職級異動(dòng)后薪資標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放;
3、門店主管級以下人員績效工資考核要求和發(fā)放規(guī)定：
1)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分超過100分，每增加一分，績效工資在原基礎(chǔ)上增加5%;
2)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到100分，足額領(lǐng)取績效工資;
3)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到95—100分，領(lǐng)取95%績效工資;
4)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到85—94分，領(lǐng)取90%績效工資;
5)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到75—84分，領(lǐng)取80%績效工資;
6)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到74分以下，領(lǐng)取70%績效工資;
7)、營運(yùn)部門基層工作人員按照考核得分領(lǐng)取績效工資，績效工資最低不得低于75%;
4、公司總部輔助部門績效工資考核要求和發(fā)放規(guī)定：
1)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分超過100分，每增加一分，績效工資在原基礎(chǔ)上增加5%;
2)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到100分，足額領(lǐng)取績效工資;
3)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到95—100分，領(lǐng)取95%績效工資;
4)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到85—94分，領(lǐng)取90%績效工資;
5)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到75—84分，領(lǐng)取80%績效工資;
6)、依據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，綜合得分達(dá)到65—74分，領(lǐng)取70%績效工資;
十、年度考核業(yè)績獎(jiǎng)勵(lì)：
1、在年度考核結(jié)束后，超額完成銷售額任務(wù)和毛利額任務(wù)的門店，公司按照超額部分利潤的10%作為超額獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)給門店，門店超額獎(jiǎng)金分配方案由門店自行擬訂，報(bào)公司同意后即可執(zhí)行分配方案;
2、在年度考核結(jié)束后，采購部超額完成銷售額任務(wù)和毛利額任務(wù)，公司按照超額部分利潤的2%作為超額獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)給采購，采購超額獎(jiǎng)金分配方案由采購部自行擬訂，報(bào)公司同意后即可執(zhí)行分配方案;
3、在年度考核結(jié)束后，公司超額完成銷售額任務(wù)和毛利額任務(wù)，公司按照超額部分利潤的2.5%作為超額獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)給輔助部門，輔助部門超額獎(jiǎng)金分配方案由人事行政部自行擬訂，報(bào)公司同意后即可執(zhí)行分配方案;
十一、考核結(jié)果運(yùn)用
1、績效考核的結(jié)果幾乎可以應(yīng)用到人力資源管理的各個(gè)方面，比較直接的應(yīng)用大致有：
(1)績效工資的發(fā)放與薪資調(diào)整;
(2)職位的調(diào)整與晉升;
(3)培訓(xùn)發(fā)展。
2、幾點(diǎn)具體說明：
(1)通過績效和薪酬管理體系，可以最大限度地提高員工的工作績效、士氣和忠誠度;
(2)尋求組織中各部門之間薪酬水平的內(nèi)部公平性;
(3)根據(jù)個(gè)人能力和績效論功行賞;
(4)提供設(shè)定工資水平的統(tǒng)一方法，為雇傭、晉升等工作提供依據(jù);
(5)績效與薪酬之間的聯(lián)系也為控制工資成本和費(fèi)用提供了一個(gè)有效手段。
3、在考核中，當(dāng)某責(zé)任人因個(gè)人原因中途離任的情況發(fā)生時(shí)，該責(zé)任人原則上不能獲得年度績效獎(jiǎng)勵(lì)，特殊情況除外。公司應(yīng)確定繼任者的續(xù)任年度、季度績效考核目標(biāo)(雙方簽字)。
4、當(dāng)被考核門店部門經(jīng)理以上管理人員因個(gè)人原因中途離任的情況發(fā)生時(shí)，該管理人員原則上不能獲得本季度的剩余30%績效工資，他(她)的績效目標(biāo)由繼任者承擔(dān)，并按照繼任時(shí)間享受公司規(guī)定季度績效工資。被考核門店部門經(jīng)理以上管理人員在考核周期內(nèi)晉升或換崗，按照異動(dòng)前后的崗位領(lǐng)取季度績效工資。
5、在員工考核中，當(dāng)被考核人中途離職的情況發(fā)生時(shí)，按照出勤天書獲得當(dāng)月績效工資，加入公司未滿試用期的員工不宜進(jìn)行考核，也不享受績效工資。
6、當(dāng)公司、部門或者員工由于不可抗拒的外力影響導(dǎo)致無法啟動(dòng)考核程序或不能執(zhí)行考核結(jié)果時(shí)，暫停考核。
十二、績效分析報(bào)告
1、績效分析報(bào)告是一個(gè)利用數(shù)據(jù)進(jìn)行問題闡述、問題分析并提出解決方案的.分析報(bào)告。
2、在績效分析報(bào)告中，至少需對1~2個(gè)影響績效業(yè)績的關(guān)鍵因素進(jìn)行專案分析。
3、員工績效分析報(bào)告
(1)行政部負(fù)責(zé)組織編制《員工績效分析報(bào)告》，其基本信息來源于績效考核表，《員工績效分析報(bào)告》至少每季編制一次。
(2)《員工績效分析報(bào)告》的內(nèi)容至少包括：戰(zhàn)略目標(biāo)的達(dá)成情況、績效差距分析、改善建議、整改要求等內(nèi)容。
(3)《員工績效分析報(bào)告》需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可予以發(fā)布。
2、門店(部門)績效分析報(bào)告
(1)信息部定期對過往績效考核的各種量表資料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。
(2)資料包括公司目標(biāo)、部門目標(biāo)以及這些目標(biāo)實(shí)際達(dá)成狀況。
(3)績效分析包括戰(zhàn)略目標(biāo)的達(dá)成情況分析、績效差距分析、優(yōu)劣勢分析和績效改善的建議、整改要求等內(nèi)容。
(4)分析過程應(yīng)借助充分的管理工具進(jìn)行分析，力求發(fā)現(xiàn)影響績效的實(shí)質(zhì)。
4、分析報(bào)告編制完成后，應(yīng)提交行政部經(jīng)理審核，副總經(jīng)理復(fù)核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。
5、需要時(shí)按照總經(jīng)理提出的意見和建議進(jìn)行修正和補(bǔ)充。
6、行政部負(fù)責(zé)按照績效分析報(bào)告的要求進(jìn)行嚴(yán)格實(shí)施，實(shí)施的內(nèi)容可包括：制度建設(shè)、管理方式的改變、戰(zhàn)略調(diào)整、目標(biāo)的重新制定等。
餐飲員工薪酬制度 12
為了適應(yīng)當(dāng)前市場環(huán)境和經(jīng)濟(jì)形勢，為了解決公司分配體制的歷史遺留問題，為了建立符合企業(yè)實(shí)際情況、適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的管理體制與機(jī)制，促進(jìn)員工與企業(yè)和諧發(fā)展，根據(jù)區(qū)國土局的會(huì)議精神，制定公司工資改革方案。
一、工資改革的基本內(nèi)容
公司工資改革的基本內(nèi)容是根據(jù)《公司崗位考核管理辦法》管理工作崗位，統(tǒng)一工資標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)完成舊工資體制向崗位級別制的工資改革，建立統(tǒng)一規(guī)范、科學(xué)高效的管理體制。
二、現(xiàn)有工資狀況
長期以來，公司存在管理崗位人員多、后勤服務(wù)人員多、生產(chǎn)一線人員相對少的問題，存在崗位動(dòng)態(tài)管理長期固化、測繪生產(chǎn)一線人員激勵(lì)機(jī)制效率不高等問題，存在崗位職責(zé)與工資脫鉤，工資標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不統(tǒng)一等問題，這些問題是在傳統(tǒng)管理體制下形成的，也是職工反映較多的普遍問題，因此，改革現(xiàn)有的工資體制已成當(dāng)務(wù)之急。
三、工資改革的目標(biāo)任務(wù)
工資改革的本質(zhì)是建立公平合理的工資體制，目的不是降低工資。工資改革要將公司的實(shí)際發(fā)展情況和當(dāng)前市場環(huán)境及經(jīng)濟(jì)形勢相結(jié)合，主要實(shí)現(xiàn)以下幾個(gè)方面的目標(biāo)：
1、完善崗位管理體制，包括機(jī)構(gòu)設(shè)置、崗位職責(zé)、生產(chǎn)組織等。
2、建立相對完善的崗位考核管理辦法。
3、完成工資制度改革，實(shí)現(xiàn)向新崗位工資制轉(zhuǎn)變。
四、工資改革的依據(jù)
1、國家有關(guān)的法律法規(guī)，其中主要依據(jù)自1月1日起施行的《中華人民共和國勞動(dòng)合同法》。
2、公司內(nèi)部制定并通過的的.關(guān)于崗位設(shè)置、崗位職責(zé)、崗位考核等規(guī)定。
五、當(dāng)前崗位及人員情況
本次工資改革的范圍包括公司的全體職工。公司現(xiàn)有職工37人，實(shí)際工作崗位在公司的有14人，混崗人員有23人。
六、工資改革的具體內(nèi)容
公司本次工資改革的主要內(nèi)容是：首先，以工作崗位為基礎(chǔ)，以崗位基本勞動(dòng)要素(專業(yè)技術(shù)、安全責(zé)任、勞動(dòng)強(qiáng)度、勞動(dòng)環(huán)境等)評價(jià)為依據(jù)，將實(shí)際工作崗位劃分為幾個(gè)崗位級別，每個(gè)級別又劃分幾個(gè)檔；其次，確定各級各檔的條件標(biāo)準(zhǔn)和工資標(biāo)準(zhǔn)；最后，根據(jù)工作人員當(dāng)前實(shí)際工作崗位的職責(zé)、學(xué)歷、職稱等因素確定其工資崗位級別，最終核定出每個(gè)人的工資額。
1、現(xiàn)行工資制度。現(xiàn)行工資制度是參照20XX年省、市關(guān)于企業(yè)工資的指導(dǎo)意見實(shí)行的崗位技能工資制，其工資結(jié)構(gòu)包括崗位技能工資、工齡工資、各種津補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金。其中，崗位技能工資、工齡工資及各種津補(bǔ)貼等基本工資部分，約占工資總額的20％，獎(jiǎng)金約占80％。崗位工資屬于一崗一薪，現(xiàn)行崗級從7級至24級共有18個(gè)級別，中層干部崗位崗級只有4個(gè)級別，一般崗位崗級只有11個(gè)，級別較少。
2、新崗位工資制。工資結(jié)構(gòu)包括三個(gè)單元：基本工資(基礎(chǔ)工資、崗位級別工資)、輔助工資(工齡工資、特殊津貼、通訊費(fèi))、獎(jiǎng)勵(lì)(各類獎(jiǎng)金、加班工資等)。其中，基本工資、輔助工資占工資總額的60％－50％，獎(jiǎng)勵(lì)占40％－50％。由于工資結(jié)構(gòu)比重變化，原有部分工資將轉(zhuǎn)化為獎(jiǎng)金。
職工月收入＝基礎(chǔ)工資＋崗位級別工資＋工齡工資＋特殊補(bǔ)貼＋獎(jiǎng)勵(lì)
(1)基礎(chǔ)工資：500元/人。月。
(2)崗位級別工資：根據(jù)工作人員當(dāng)前實(shí)際工作崗位的職責(zé)、學(xué)歷、職稱等因素，按照明確的崗級標(biāo)準(zhǔn)確定員工的崗位工資級別和檔次。崗位序列重新劃分為5級(不同于現(xiàn)行崗級)，每一崗級內(nèi)又設(shè)分成A、B、C三檔。簡單說，使用15個(gè)薪檔標(biāo)準(zhǔn)來確定各崗位的級別工資。
(3)工齡工資：按照15元/年逐月計(jì)發(fā)。工齡以現(xiàn)有工資體系內(nèi)的工齡為準(zhǔn)。
(4)特殊津貼：
為了提高測繪外業(yè)生產(chǎn)崗位的生產(chǎn)積極性，體現(xiàn)艱苦崗位的收入公平合理性，對測繪外業(yè)生產(chǎn)崗位實(shí)行特殊津貼制。
測繪外業(yè)崗位津貼：測繪外業(yè)崗位工齡≤10年，月津貼標(biāo)準(zhǔn)為20元/年；10年20年，測繪外業(yè)崗位津貼按20年測繪外業(yè)崗位工齡計(jì)發(fā)。測繪外業(yè)崗位工齡計(jì)算以工作關(guān)系實(shí)際調(diào)入公司后，所從事的測繪外業(yè)崗位的年限，且期間變換崗位不從事測繪外業(yè)崗位的時(shí)間不能超過1年。員工不從事測繪外業(yè)崗位工作后，測繪外業(yè)崗位津貼即時(shí)停發(fā)。(實(shí)際上，測繪外業(yè)崗位工齡滿20年及以上人員，測繪外業(yè)崗位津貼每月按600元計(jì)發(fā))。
通訊費(fèi)津貼：通訊費(fèi)津貼標(biāo)準(zhǔn)為100元，根據(jù)崗位級別浮動(dòng)。
執(zhí)行新工資制后，不再執(zhí)行其他的各類津貼、補(bǔ)貼(包括獎(jiǎng)勵(lì))政策，也不再建立其它津貼、補(bǔ)貼項(xiàng)目。
(5)獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)公司的生產(chǎn)及經(jīng)營情況，圍繞公司的生產(chǎn)經(jīng)營目標(biāo)，結(jié)合崗位責(zé)任制，建立有效的考核獎(jiǎng)勵(lì)制度。
3、在工資制度改革后，加強(qiáng)崗位動(dòng)態(tài)管理，堅(jiān)持易崗易薪，及時(shí)對崗位進(jìn)行動(dòng)態(tài)跟蹤考核。
七、工資改革的工作程序
工資改革的工作程序如下：
1、完善崗位責(zé)任制和崗位考核管理辦法；
2、科學(xué)合理地劃分工作崗位級別和檔次，確定各級各檔的工資標(biāo)準(zhǔn)。以工作崗位為基礎(chǔ)，以崗位基本勞動(dòng)要素(專業(yè)技術(shù)、安全責(zé)任、勞動(dòng)強(qiáng)度、勞動(dòng)環(huán)境等)評價(jià)為依據(jù)，將實(shí)際工作崗位劃分為幾個(gè)崗位級別，每個(gè)級別又劃分幾個(gè)檔；根據(jù)單位的實(shí)際情況，合理確定各級各檔的條件標(biāo)準(zhǔn)和工資標(biāo)準(zhǔn)；
3、堅(jiān)持公開公正和民主監(jiān)督。將工資改革的方案（草稿）向員工公布并征求反饋意見。根據(jù)反饋意見修改，形成最終的工資改革方案（正式稿）。
4、職工代表大會(huì)討論通過工資改革方案（正式稿）后進(jìn)行方案公示。
5、最終核定出每個(gè)人的工資額。
6、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。
工資改革對于公司的下一步工作具有重要意義，因此，希望各方加強(qiáng)溝通、相互協(xié)調(diào)，態(tài)度上要認(rèn)真，行動(dòng)上要積極，力爭盡快完成這項(xiàng)你工作。
餐飲員工薪酬制度 13
1.本制度的目的建立合法、規(guī)范、有效的薪酬福利體系。建立適應(yīng)公司參與市場競爭、體現(xiàn)員工貢獻(xiàn)價(jià)值、能夠有效激勵(lì)員工的薪酬福利機(jī)制。促進(jìn)“企業(yè)價(jià)值與員工價(jià)值共同提升”;理念在公司的貫徹實(shí)施。
2.適用范圍本制度適用于信諾公司(以下簡稱公司)簽訂勞動(dòng)合同的全體員工。有關(guān)領(lǐng)取務(wù)工、顧問費(fèi)的人員不適用績效獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金、福利、假日等條款。
3.定義本制度所指薪酬福利包括按月員工的基本工資;根據(jù)員工個(gè)人工資業(yè)績考評結(jié)果發(fā)放的的年度獎(jiǎng)金;根據(jù)《員工手冊》獎(jiǎng)懲條例給予的單向獎(jiǎng)金及總經(jīng)理特別獎(jiǎng)勵(lì);法律規(guī)定的社會(huì)保障、住房公積金;公司提供的過節(jié)費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、防暑降溫等其他補(bǔ)充福利;公司為骨干員工提供的股權(quán)激勵(lì)等其他特殊激勵(lì)。
4.職責(zé)分工
4.1信諾總經(jīng)理
4.1.1初步核定公司的年度薪酬總額、薪酬IDU/薪酬調(diào)整方案等提交董事會(huì)討論/決策.
4.1.2審核、決定薪酬結(jié)構(gòu)的局部調(diào)整;審核、決定內(nèi)部年度獎(jiǎng)金分配方案;審核、決定部門經(jīng)理的績效獎(jiǎng)金和年度獎(jiǎng)金系數(shù);審核、決定單筆超過2000元的各項(xiàng)單項(xiàng)獎(jiǎng)金及總經(jīng)理特別獎(jiǎng)
4.1.3核準(zhǔn)月度薪酬總表及明細(xì)表、總額范圍內(nèi)的各項(xiàng)單項(xiàng)福利費(fèi)明細(xì)表、新入公司成員的薪酬、總監(jiān)以下員工的薪酬調(diào)整等。
4.1.4公司總經(jīng)理有關(guān)薪酬審批的權(quán)限僅可授權(quán)于主管人力資源工作的領(lǐng)導(dǎo)成員，不可授權(quán)于其他領(lǐng)導(dǎo)成員。
4.2人力資源部
4.2.1是負(fù)責(zé)公司薪酬福利工作的唯一部門負(fù)責(zé)擬訂公司的薪酬福利制度和流程執(zhí)行經(jīng)過董事會(huì)或總經(jīng)理審批的薪酬與政策/制度和決策。
4.2.2進(jìn)行調(diào)整調(diào)查/內(nèi)部薪酬分析，提出有關(guān)薪酬總額、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬等級、薪酬水平調(diào)整的建議報(bào)總經(jīng)理或董事會(huì)審核后執(zhí)行。
4.2.3根據(jù)公司業(yè)績、各部門業(yè)績提出年度獎(jiǎng)金分配、績效獎(jiǎng)金的系數(shù)等級調(diào)整建議報(bào)總經(jīng)理審批;
4.2.4根據(jù)新入職員工情況，與用人部門協(xié)商提出薪酬建議，根據(jù)主管領(lǐng)導(dǎo)及用人部門建議對在崗員工提出薪酬調(diào)整建議報(bào)總經(jīng)理審批。4.2.5按時(shí)發(fā)放基本工資、績效獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金;繳納公司承擔(dān)的各項(xiàng)社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金;發(fā)放其他單項(xiàng)獎(jiǎng)金、補(bǔ)充福利;代扣代繳員工薪酬的有關(guān)稅款和社會(huì)保險(xiǎn)、住房公積金。
4.2.6按照員工關(guān)系管理制度，進(jìn)行有關(guān)薪酬溝通工作。
4.3各部門經(jīng)理
4.3.1提出本部門年度崗位、人員、職級計(jì)劃，有人力資源部復(fù)核后報(bào)公司審批，作為分解本部門下年薪酬總額的依據(jù);對經(jīng)過批復(fù)的本部門年度薪酬總額負(fù)責(zé)。
4.3.2在公司核定的各級系職級薪酬參考范圍內(nèi)會(huì)同人力資源提出新員工薪酬建議;根據(jù)員工績效考評結(jié)果提出績效獎(jiǎng)金發(fā)放系數(shù)建議;根據(jù)員工能力和業(yè)績表現(xiàn)向人力資源部提出調(diào)整薪酬建議。
4.3.3根據(jù)公司核定的部門獎(jiǎng)金總額，按照公司制定的分配政策和員工績效結(jié)果提出本部門內(nèi)部分配的具體建議。
4.4薪酬核定權(quán)限按照逐級核定原則進(jìn)行;總經(jīng)理提出其他領(lǐng)導(dǎo)成員薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)建議報(bào)董事長批準(zhǔn);人力資源部經(jīng)理向主管領(lǐng)導(dǎo)提出各部門經(jīng)理、副經(jīng)理薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)建議，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);部門經(jīng)理向人力資源部提出下屬員工薪酬、獎(jiǎng)勵(lì)建議，經(jīng)人力資源部審核、調(diào)整后保總經(jīng)理批準(zhǔn)。部門經(jīng)理以下人員無薪酬核定權(quán)限。
5.薪酬管理原則
5.1依法管理原則：公司遵循法律的規(guī)定提取薪酬總額、福利費(fèi)用和工會(huì)費(fèi)用，代扣代繳大定保險(xiǎn)、公積金項(xiàng)目。
5.2價(jià)值共享原則：公司的薪酬總額、員工薪酬水平與公司的發(fā)展階段、銷售收入、稅前利潤等保持一定的關(guān)聯(lián)，不超越公司的發(fā)展階段和承受能力，體現(xiàn)公司價(jià)值與員工價(jià)值的共享。
5.3外部競爭力原則：員工的薪酬水平與同行業(yè)企業(yè)、周邊企業(yè)相比具有結(jié)構(gòu)方面或水平方面的`比較優(yōu)勢，能夠吸引公司所需人才，有效激勵(lì)員工創(chuàng)造價(jià)值。
5.4內(nèi)部公平性原則：其所在崗位的市場價(jià)值、對公司的重要性保持一致;同一等級崗位的員工，其基本工作和績效工作基數(shù)應(yīng)在同一薪酬等級內(nèi)。
5.5獎(jiǎng)優(yōu)罰劣原則：員工的績效獎(jiǎng)金、年度獎(jiǎng)金、單項(xiàng)獎(jiǎng)金以及有關(guān)福利與其績效情況掛鉤，多勞多得，與年齡、學(xué)歷、工齡不得具有直接聯(lián)系。
5.6結(jié)構(gòu)簡單化原則：信諾的工資結(jié)構(gòu)堅(jiān)持簡化原則，包括基本工資、績效獎(jiǎng)金和年度獎(jiǎng)金，不再增加其他與工作業(yè)績無關(guān)的工資科目。
5.7薪酬保密原則：公司的薪酬總額、員工薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬水平為公司核心機(jī)密，員工需遵循保密規(guī)定，不得對外泄露，也不得打聽其他同事的薪酬、不得告知其他人員自己的薪酬情況。
6.薪酬調(diào)查與薪酬分析
6.1公司需要進(jìn)行薪酬方面的調(diào)整時(shí)，由人力資源部對本市及周邊地區(qū)同行業(yè)企業(yè)的員工薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬水平進(jìn)行調(diào)查，對本地區(qū)上年社會(huì)平均水平、統(tǒng)計(jì)局公布的局面消費(fèi)品價(jià)格指數(shù)進(jìn)行調(diào)整，作為公司薪酬政策、薪酬改革的參照依據(jù)。
6.2人力資源部每年11月之前對公司當(dāng)年薪酬總額、員工薪酬福利、薪酬水平進(jìn)行分析，作為調(diào)整下半年薪酬總額、薪酬結(jié)構(gòu)、薪酬水平的參照依據(jù)。
6.3未能提交薪酬調(diào)查、薪酬分析報(bào)告的，管理層不予審批有關(guān)薪酬方面的調(diào)整提議。
7.總額管理
7.1公司的薪酬總額包括發(fā)放基本工資、績效獎(jiǎng)金、搬家費(fèi)用、年度獎(jiǎng)金、各項(xiàng)獎(jiǎng)金所需的全部現(xiàn)金發(fā)放報(bào)酬的額度。人工投入總額包括薪酬總額、福利費(fèi)用總額、培訓(xùn)費(fèi)用總額等直接用于員工的費(fèi)用。公司的人工投入總額、薪酬總額經(jīng)董事會(huì)批準(zhǔn)生效。公司分解給各部門的薪酬總額指該部門員工基本工資、績效獎(jiǎng)金、正常加班費(fèi)用的總和，不含年度、單項(xiàng)獎(jiǎng)金核算。
7.2公司確定年度薪酬總額的相關(guān)指標(biāo)包括以下幾個(gè)方面內(nèi)容。
7.2.1市場調(diào)查得出的員工薪酬水平：依據(jù)該水平確定公司各職系等的薪酬水平，匯總后成為公司基本工資、績效獎(jiǎng)金的總額基數(shù)。
7.2.2公司預(yù)算的銷售收入：由董事會(huì)確定薪酬總額占銷售收入的比例，超出錢款總額基數(shù)的部分作為年度獎(jiǎng)金、單項(xiàng)獎(jiǎng)金、總經(jīng)理特別獎(jiǎng)勵(lì)的獎(jiǎng)金池。
7.2.3公司的實(shí)際利潤：由董事會(huì)于次年根據(jù)上年實(shí)際完成利潤情況，對超出預(yù)算的部分提取33作為年度獎(jiǎng)金、總經(jīng)理特別獎(jiǎng)勵(lì)的補(bǔ)充獎(jiǎng)金池。
8.發(fā)放、起薪、調(diào)薪、停薪
8.1公司執(zhí)行下方薪制。每月5日前由人力資源部編制薪酬報(bào)表提交總經(jīng)理審批，日發(fā)放10上月薪酬，遇節(jié)假日和休息日提前發(fā)放。其中基本工資為按月發(fā)放，績效獎(jiǎng)金為依據(jù)及愛心考評
8.2人力資源部為每位員工代辦工資卡，薪酬發(fā)放到工資卡內(nèi)。每月底內(nèi)每位員工發(fā)放薪酬單或電子郵件，詳細(xì)說明各項(xiàng)項(xiàng)目發(fā)放數(shù)目及代扣代繳項(xiàng)目和數(shù)目。
8.3新員工自入司之日起起薪，其基本工資折算辦法為：基本工資/20.92實(shí)際在崗工資日天數(shù)，績效獎(jiǎng)金折算辦法于此相同。
8.4新員工使用期薪酬應(yīng)在本崗位薪酬標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)就低確定，為將來調(diào)薪激勵(lì)預(yù)留空間。應(yīng)屆畢業(yè)生按照公司統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)核定，公司每年確定統(tǒng)一的應(yīng)屆畢業(yè)生薪酬標(biāo)準(zhǔn)。新員工轉(zhuǎn)正后可以參照相近資歷、能力水平員工的崗位級別的調(diào)整薪酬，也可以不予調(diào)整薪酬。
8.5員工崗位、職級發(fā)生變化時(shí)，依據(jù)前述調(diào)薪權(quán)限提出調(diào)薪建議，并自發(fā)文之日起調(diào)整薪酬。當(dāng)月基本工資調(diào)整前基本工資標(biāo)準(zhǔn)/當(dāng)月工資日天數(shù)調(diào)整前在崗工作日天數(shù)調(diào)整后基本工資標(biāo)準(zhǔn)/當(dāng)月工資日天數(shù)調(diào)整后在崗工資日數(shù)。績效獎(jiǎng)金折算于此相同。因公司統(tǒng)一調(diào)整薪酬標(biāo)準(zhǔn)的，自公司公布的調(diào)薪日起調(diào)整薪酬。
8.6員工自與公司接觸勞動(dòng)合同之日停薪。員工與公司之間有部門需通賠款、其他欠款、可能存在遺留問題的，自提出離職起，用人部門需通知人力資源部凍結(jié)其薪資、福利，結(jié)清欠款后方可發(fā)放。
8.7員工起薪、停薪均以信息系統(tǒng)中的勞動(dòng)合同日期為準(zhǔn)，可不再另行通知。員工調(diào)薪、與公司沒有勞動(dòng)合同的員工起薪、停薪均需有用人部門、人力資源部填寫薪酬變動(dòng)通知單報(bào)批備案。
9.基本工資、績效獎(jiǎng)金
9.1基本工資為公司按崗位按月發(fā)給員工的崗位基本報(bào)酬。遇到經(jīng)營困難的情形發(fā)生的，經(jīng)公司研發(fā)決定，可以調(diào)整基本工資標(biāo)準(zhǔn)，但最低不低于本地最低工資標(biāo)準(zhǔn)。
9.2績效獎(jiǎng)金根據(jù)員工在崗?fù)瓿蓫徫宦氊?zé)的績效情況發(fā)放。管理人員基本工資與績效獎(jiǎng)金基數(shù)的比例為7：3;銷售人員基本工資與績效獎(jiǎng)金基數(shù)的比例為5：5;職能人員基本工資與績效獎(jiǎng)金基數(shù)的比列為8：2;研發(fā)人員基本工資與績效獎(jiǎng)金基數(shù)的比例為8：2;銷售人員基本工資與績效降級基數(shù)的比例為8：2;銷售人員、司機(jī)的績效獎(jiǎng)金基數(shù)比例為依據(jù)預(yù)算目標(biāo)的估計(jì)數(shù)，發(fā)放時(shí)按照實(shí)際完成情況核算，不受比例限制具體辦法另行規(guī)定。
9.3績效獎(jiǎng)金的計(jì)算方法為：績效獎(jiǎng)金基數(shù)績效獎(jiǎng)金系數(shù)/20.92實(shí)際在崗工資天數(shù)，其中整月在崗的部分按整月計(jì)算，不必除以20.92個(gè)工作日計(jì)算。
餐飲員工薪酬制度 14
為規(guī)范公司各崗位的薪酬管理，充分發(fā)揮薪酬體系的激勵(lì)作用，堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則，努力實(shí)現(xiàn)按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則，特制定本薪酬管理制度。
一、制定原則
（1）競爭原則：企業(yè)保證薪酬水平具有相對市場競爭力。
（2）公平原則：使企業(yè)內(nèi)部不同職務(wù)、不同部門、不同職位員工之間的薪酬相對公平合理。
（3）激勵(lì)原則：企業(yè)根據(jù)績效管理，形成員工薪酬差距。
二、適用范圍
本公司所有員工
三、薪酬構(gòu)成
企業(yè)薪酬設(shè)計(jì)按人力資源的不同類別，實(shí)行分類管理，著重體現(xiàn)職務(wù)級別專業(yè)技術(shù)等級和績效成績。鼓勵(lì)員工長期為企業(yè)服務(wù)，共同致力于公司的不斷成長和可持續(xù)發(fā)展，同時(shí)共享公司發(fā)展所帶來的成果，共享成功資源。
1、企業(yè)正式員工薪酬構(gòu)成
（1）企業(yè)管理層薪酬構(gòu)成=基本工資+職務(wù)工資+崗位津貼+生活補(bǔ)貼+績效獎(jiǎng)金
（2）員工薪酬構(gòu)成=基本工資+崗位津貼+生活補(bǔ)貼+工齡工資+績效獎(jiǎng)金
2、試用期員工薪酬構(gòu)成
企業(yè)一般員工試用期為1～3個(gè)月不等，具體時(shí)間長短根據(jù)所在崗位而定。員工試用期工資=基本工資+崗位補(bǔ)貼+生活補(bǔ)貼+績效獎(jiǎng)金（入職后，前15天不予發(fā)放）
四、工資系列
1、企業(yè)根據(jù)不同職務(wù)性質(zhì)，將企業(yè)的工資劃分為行政管理、前廳部門、后廚部門技術(shù)配供四類工資系列。員工工資系列適用范圍詳見下表。
工資系列適用范圍
行政管理
1、企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)）
2、各分部餐廳經(jīng)理、廚師長、部門主管
3、行政部（勤務(wù)人員除外）人力資源部、財(cái)務(wù)部所有職員
技術(shù)、配供
炒鍋廚師、涼菜廚師、面點(diǎn)廚師、菜品研發(fā)部、技術(shù)工程部所有員工、采購部門所有員工
前廳部門：
服務(wù)人員收銀人員傳菜人員保潔人員保安人員點(diǎn)菜人員迎賓人員
后廚部門：
切配廚師打荷廚師海鮮養(yǎng)殖員初加工人員洗碗工
五、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級別確定
1、職務(wù)提升：凡被提升為主管以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用二個(gè)月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。
2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過一個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。
六、新進(jìn)店員工等級的確定
1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)技能等級。
2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限（一般為1——3個(gè)月），實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定技能等級，可直接評定技能工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第五點(diǎn)崗位變動(dòng)的工資規(guī)定。
3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用一個(gè)月期滿考核之后，按實(shí)際技能等級評定。
4、社會(huì)招聘錄用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。
七、調(diào)薪
（一）公司原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每季度進(jìn)行員工調(diào)薪。
1、以本季度該員工考核結(jié)果為依據(jù)；
2、以各崗位級別工資標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
（二）下列情況不在調(diào)薪范圍：
1、本季度之內(nèi)因升職或變動(dòng)崗位而調(diào)薪不滿一季度者；
2、本季度新入職員工，正式服務(wù)時(shí)限不滿一季度者；
3、已達(dá)到本崗位最高薪級的；
4、調(diào)薪當(dāng)月正辦理離職手續(xù)者；
5、因缺勤停職達(dá)10天以上者（缺勤指：病假和事假等，按實(shí)際天數(shù)累計(jì)，曠工按10倍天數(shù)累計(jì)）
6、本季度內(nèi)受重大處分者。
八、一般員工工資標(biāo)準(zhǔn)的確定
1、崗位工資
崗位工資主要根據(jù)該崗位在企業(yè)中的重要程度來確定工資標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)實(shí)行崗位等級工資制，根據(jù)各崗位所承擔(dān)工作的特性及對員工能力要求的不同，將崗位劃分為不同的級別。
2、績效工資
績效工資根據(jù)企業(yè)經(jīng)營效益和員工個(gè)人工作績效計(jì)發(fā)。企業(yè)將員工績效分為六個(gè)等級，其標(biāo)準(zhǔn)如下表所示。
績效劃分標(biāo)準(zhǔn)
一級：前廳經(jīng)理、廚師長1、8個(gè)系數(shù)
二級：二灶、三灶、涼菜、面點(diǎn)主管1、6個(gè)系數(shù)
三級：前廳主管1、4個(gè)系數(shù)
四級：三灶以下、面點(diǎn)、砧板1、2個(gè)系數(shù)
五級：服務(wù)員、傳菜員、收銀員、打荷、海鮮養(yǎng)殖0、9個(gè)系數(shù)
六級：洗碗、保？、初加工0、7個(gè)系數(shù)
績效工資分為月度績效工資、年度績效獎(jiǎng)金兩種
月度績效工資：員工的月度績效工資同工資一起按月發(fā)放，月度績效工資的發(fā)放額度依據(jù)員工績效考核結(jié)果確定。
年度績效獎(jiǎng)金：企業(yè)根據(jù)年度經(jīng)營情況和員工一年的績效考核成績，決定員工的年度獎(jiǎng)金的發(fā)放額度。（具體標(biāo)準(zhǔn)參照《績效考核標(biāo)準(zhǔn)》）
3、工齡工資
工齡工資是對員工長期為企業(yè)服務(wù)所給予的一種補(bǔ)償。其計(jì)算方法為從員工正式進(jìn)入企業(yè)之日起計(jì)算，工作每滿半年可得工齡工資50元/月；工齡工資實(shí)行累進(jìn)計(jì)算，滿300元∕月不再增加。按月發(fā)放。
4、獎(jiǎng)金
獎(jiǎng)金是對做出重大貢獻(xiàn)或優(yōu)異成績的集體或個(gè)人給予的`獎(jiǎng)勵(lì)。
5、員工福利
福利是在基本工資和績效工資以外，為解決員工后顧之憂所提供的一定保障。
6、社會(huì)保險(xiǎn)
社會(huì)保險(xiǎn)是企業(yè)按照國家和地方相關(guān)法律規(guī)定為員工繳納的養(yǎng)老、失業(yè)、醫(yī)療、工傷和生育保險(xiǎn)。
7、法定節(jié)假日
企業(yè)按照《勞動(dòng)法》和其他相關(guān)法律規(guī)定為員工提供相關(guān)假期。
8、帶薪年假
員工在企業(yè)工作滿一年可享受3個(gè)工作日的帶薪休假，以后在企業(yè)工作每增加一年可增加1個(gè)工作日的帶薪休假，但最多不超過6個(gè)工作日。
9、其他帶薪休假
企業(yè)視員工個(gè)人情況，員工享有婚假、喪假、產(chǎn)假和哺乳假等帶薪假。
九、津貼
1、加班津貼
主要指休息日、法定休假日加班。
加班時(shí)間必須經(jīng)理認(rèn)可，其加班津貼計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)如下。
加班津貼支付標(biāo)準(zhǔn)
休息日加班每小時(shí)加班工資=正常工作時(shí)間每小時(shí)工資150%支付
法定節(jié)假日加班每小時(shí)加班工資=正常工作時(shí)間每小時(shí)工資300%支付
2、學(xué)歷津貼與職務(wù)津貼
為鼓勵(lì)員工不斷學(xué)習(xí)，提高工作技能，特設(shè)立此津貼項(xiàng)目，其標(biāo)準(zhǔn)如下。
學(xué)歷津貼、職務(wù)津貼支付標(biāo)準(zhǔn)
津貼類型支付標(biāo)準(zhǔn)
學(xué)歷津貼：
專科60元
本科100元
碩士300元
第八、工資的計(jì)算與支付
（一）工資計(jì)算期間為當(dāng)月1日至當(dāng)月月底，工資發(fā)放時(shí)間為次月的20日。
（二）每月工資以30天計(jì)算，每工作15天享有有薪假期1天。出勤工資=基本工資+崗位補(bǔ)貼+生活補(bǔ)貼/30（出勤天數(shù)+應(yīng)享有有薪假天數(shù)）
（三）下列各項(xiàng)須直接從工資中扣除：
1、社保有關(guān)費(fèi)用；
2、違紀(jì)罰款及賠償費(fèi)用；
3、該月應(yīng)償還酒店代墊款項(xiàng)；
4、其他應(yīng)從工資中扣除的費(fèi)用等。
（四）每月缺勤工資扣罰按《考勤管理制度》執(zhí)行。
（五）1、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于晉升工資的范圍，均從總經(jīng)理批準(zhǔn)之日算起。
2、凡每月發(fā)生的人事薪資變動(dòng)，屬于正常到時(shí)轉(zhuǎn)正的，則從轉(zhuǎn)正期滿之日算起。
八、工資審批權(quán)限
1、主管及以下的各級員工等級工資的確定及調(diào)整，由所在部門根據(jù)編制、工資標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際工作需要，進(jìn)行考核，提出意見報(bào)人力資源部審核并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
2、部門副主管級以上管理人員等級工資的確定，根據(jù)總經(jīng)理任職命令，人力資源部負(fù)責(zé)執(zhí)行。
3、以上人員變動(dòng)，須有總經(jīng)理簽發(fā)的任命或經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)的《人事變動(dòng)表》才能生效。
餐飲員工薪酬制度 15
一、總則
（一）為了保證餐廳的總體目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，建立有效的監(jiān)督激勵(lì)機(jī)制，加強(qiáng)上下級管理以及員工與員工之間的協(xié)作。
（二）為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作中執(zhí)行的主動(dòng)性，有效性以及工作質(zhì)量，從而改善度假村整體績效，達(dá)到公司的管理目標(biāo)。
二、考核目的
為了員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。
三、考核原則
為充分發(fā)揮績效考核對餐廳各階段工作的經(jīng)營管理狀況的診斷作用，以及對員工工作的.指引作用，績效考核遵循以下原則：公開公平原則。
考評內(nèi)容、考核標(biāo)準(zhǔn)、評分細(xì)則、考評程序和考評結(jié)果透明公開，對餐廳形成正確指導(dǎo)，在餐廳內(nèi)部形成良性競爭的機(jī)制。
四、考核內(nèi)容與方式
（一）考核期：以月份為期限
（二）考核內(nèi)容：
1、考核內(nèi)容下文
2、每月x日前各班組將上月績效考核考評表交與人事部。
3、每位員工考核表需考核人與被考核人同時(shí)簽字確認(rèn)，對于具體的項(xiàng)目，考核人需進(jìn)行分析解釋，避免同類情況再次發(fā)生。
五、資料的整理與存檔
（一）每月考評結(jié)束后，各部門對所有資料進(jìn)行整理存檔。
（二）各班部門班組依據(jù)每日的工作記錄對下屬員工進(jìn)行匯總考核。
1、目的
1.1績效考核的目的是為了不斷開發(fā)員工的職業(yè)能力，提高員工在工作執(zhí)行中的主動(dòng)性、有效性及工作質(zhì)量，從而改善公司整體績效，達(dá)到企業(yè)的管理目標(biāo)。
1.2考核的結(jié)果主要為員工轉(zhuǎn)正、薪資調(diào)整、職務(wù)變更、崗位調(diào)動(dòng)、培訓(xùn)、獎(jiǎng)勵(lì)和淘汰等人事管理提供依據(jù)。
2、種類和適用范圍
類別、實(shí)施時(shí)間、適用范圍、月度考核、該月結(jié)束后三個(gè)工作日內(nèi)、餐廳全體管理人員和員工（當(dāng)月連續(xù)休假五天以上者除外）。
3、月度考核職責(zé)
3.1區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為餐廳經(jīng)理/主管進(jìn)行考核。
3.2餐廳經(jīng)理/主管負(fù)責(zé)按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班進(jìn)行考核，副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班按照考核標(biāo)準(zhǔn)為本餐廳員工進(jìn)行考核。
3.3全部考評中，人力資源部負(fù)責(zé)本制度的.`修訂、培訓(xùn)和監(jiān)督實(shí)施；負(fù)責(zé)對考核結(jié)果進(jìn)行監(jiān)督、均衡調(diào)整和分析；負(fù)責(zé)根據(jù)考核結(jié)果報(bào)批績效工資；負(fù)責(zé)考核資料的存檔。
3.4考評表一式兩份，員工所在分店存檔一份，人力資源部存檔一份。
3.5營運(yùn)部經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理/區(qū)域主管負(fù)責(zé)副經(jīng)理、部長/副主管、領(lǐng)班和員工最終考核結(jié)果的審核。
3.6副總裁、營運(yùn)部經(jīng)理負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)理/主管最終考核結(jié)果的審核。
4、管理規(guī)定
4.1實(shí)施原則
4.1.1客觀性：考核內(nèi)容和結(jié)果要客觀地反映員工的實(shí)際情況，考核人應(yīng)避免由于親近性、主觀性等偏見所帶來的誤差。
4.1.2公平性：對同一崗位的員工使用相同的考核標(biāo)準(zhǔn)。
4.1.3公開性：考核結(jié)果在各家分店公示三日。
4.1.4對考評結(jié)果將采用末尾淘汰制的方法獎(jiǎng)勵(lì)、（培養(yǎng)）提升及淘汰員工。
餐飲員工薪酬制度 16
第一條目的
為真正發(fā)揮薪金的效用，合理分配，規(guī)范管理，特制訂本制度。
第二條薪金結(jié)構(gòu)
本公司薪金結(jié)構(gòu)。
第三條薪金支付種類
薪金計(jì)算包括下列4項(xiàng)：
1、月薪制：員工因休假而停止工作時(shí)，依規(guī)定不得扣除缺勤額；
2、日結(jié)月薪制：員工因休假而缺勤時(shí)的薪金，應(yīng)從薪金中扣除當(dāng)日缺勤額；但全月不上班者，不支付該月薪金；
3、計(jì)時(shí)制：依員工工作時(shí)間來決定其支付標(biāo)準(zhǔn)，不上班則不支付薪金；
4、日薪制及計(jì)時(shí)制薪金工作，原則上是以基準(zhǔn)內(nèi)薪金除以工作天數(shù)或工作時(shí)數(shù)的金額為基準(zhǔn)。
第四條支付方法
1、薪金支付通常以匯入事先告知的個(gè)人銀行賬戶內(nèi)；但在特殊情況時(shí)可，由人事部申請以現(xiàn)金直接支付；
2、員工死亡時(shí)的薪金，可由人事部通知其家屬帶相關(guān)證件領(lǐng)取。
第五條扣除額
下列規(guī)定可自薪金中直接扣除：
1、個(gè)人薪金所得稅；
2、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)；
3、工會(huì)協(xié)議的事項(xiàng)；
4、其他法令所規(guī)定事項(xiàng)。
第六條薪金計(jì)算期間及支付日
1、采用月薪制的薪金計(jì)算期間，從每月X日開始到次月X-1日為止并于當(dāng)月月底支付；支薪日若遇休假日時(shí)，可提前發(fā)放；
2、采用日薪制及計(jì)時(shí)制的薪金計(jì)算期間，則以制訂的工作天數(shù)作為計(jì)算基準(zhǔn)；薪金支付日應(yīng)與月薪制相同，于當(dāng)月月底發(fā)放；
3、薪金計(jì)算期間遇年度調(diào)薪時(shí)，調(diào)薪日前后工作時(shí)間分別計(jì)算。
第七條缺勤扣除
員工無故以欺騙或不正當(dāng)事由來逃避工作的或勒令停止工作時(shí)，不予以支付薪金。
（二）基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金
第八條基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金
1、薪金支付原則上依附表的`有關(guān)規(guī)定作為基準(zhǔn)內(nèi)薪金及基準(zhǔn)外薪金的依據(jù)；
2、工作時(shí)間的單價(jià)計(jì)算公式如下：
時(shí)間單價(jià)=基準(zhǔn)內(nèi)薪金（不含撫養(yǎng)津貼）/一個(gè)月平均規(guī)定的出勤時(shí)數(shù)
第九條調(diào)薪
調(diào)薪包括定期調(diào)薪及臨時(shí)調(diào)薪兩大部分，其規(guī)定如下：
1、凡具有調(diào)薪資格者，應(yīng)于10月31日前將材料送人事部審核，并于12月31日前根據(jù)個(gè)人考績給予定期的調(diào)薪；定期調(diào)薪以每年調(diào)整一次為原則；
2、中途聘用人員、停薪留職者、試用期工作人員及兼職人員均不屬于定期調(diào)薪的范圍內(nèi)；
3、臨時(shí)調(diào)薪的相關(guān)事項(xiàng)，另行制定；
4、受行政處分的員工，不予以調(diào)薪；
5、有調(diào)整的必要時(shí)，則依下列公式計(jì)算平均薪金的標(biāo)準(zhǔn)：
平均薪金=薪金的結(jié)算日前3個(gè)月的薪金總額/90日
（三）獎(jiǎng)金
第十條獎(jiǎng)金計(jì)算期間及支付對象
獎(jiǎng)金包括定期獎(jiǎng)金及結(jié)算獎(jiǎng)金兩大部分，其規(guī)定如下：
1、定期獎(jiǎng)金的計(jì)算期間每年分兩次在6月及12月分別支付給在職員工；
2、定期獎(jiǎng)金由基準(zhǔn)獎(jiǎng)金、級別加算及連續(xù)工作年限等構(gòu)成；
3、基準(zhǔn)獎(jiǎng)金的級別的加算方法是以基本工資及責(zé)任津貼為基礎(chǔ)乘以支付比率再乘以出勤率；
4、基準(zhǔn)獎(jiǎng)金的支付率以公司業(yè)績及其他變動(dòng)因素的衡量而決定；
5、級別加算及支付率的規(guī)定；
6、出勤比率的計(jì)算根據(jù)下列公式：
出勤率：1－[（0.007x請假日數(shù)＋0.0035x帶薪休假的調(diào)換天數(shù)）＋（0.0025x遲到、早退、私自外出次數(shù)）＋（0.0035x遲到、早退、私自外出次數(shù)）]；
7．連續(xù)工作年限的加算
3年～5年未滿每年加發(fā)300元；
5年～10年未滿每年加發(fā)350元；
10年～15年未滿每年加發(fā)400元；
15年以上每年加發(fā)450元；
8．結(jié)算獎(jiǎng)金是依據(jù)年度中的收益及成果分配規(guī)則，以前年度進(jìn)入公司且
于獎(jiǎng)金支付日仍在公司工作的員工為支付對象。
（四）臨時(shí)津貼
第十一條臨時(shí)津貼支付的對象及支付額
凡具有下列資格者，可申請支付臨時(shí)津貼：
1、因公務(wù)而受傷須長期休假者，可支領(lǐng)平均薪金3個(gè)月；但已申請勞保災(zāi)害補(bǔ)助及團(tuán)體意外險(xiǎn)補(bǔ)助時(shí)，須從平均薪金中扣除相等的金額；
2、其他經(jīng)由公司認(rèn)為有必要者。
（五）特別事項(xiàng)
第十二條特殊職務(wù)津貼
凡從事特殊職務(wù)的員工，可依下列規(guī)定支付津貼：
1、特殊職務(wù)的資格：
酒店服務(wù)人員；
兼職性質(zhì)的員工；
洗碗工、清潔工。
2、以上津貼，凡適用于公司的薪金規(guī)定者例外；
3、獎(jiǎng)金可視其績效不定時(shí)發(fā)放；
4、不支付獎(jiǎng)金時(shí)，可采用不同的獎(jiǎng)勵(lì)方式。
（六）附則
本規(guī)章自xx年xx月xx日起實(shí)施。
餐飲員工薪酬制度 17
第一章總則
為貫徹酒店經(jīng)營治理思路,完善薪酬福利體系,特制定本治理辦法。
本辦法中所指的“薪酬”包括工資與福利。其中“工資”是員工每月根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)、部門內(nèi)部治理和員工行為準(zhǔn)則、部門經(jīng)營效益所得的勞動(dòng)報(bào)酬的稅前總額;“福利”是為充分調(diào)動(dòng)員工積極性、解決員工后顧之憂所提供的除工資以外的相關(guān)待遇。
薪酬治理的基本原則是:以崗位要求制訂工資標(biāo)準(zhǔn),以工作績效實(shí)行差別治理。
第二章工資結(jié)構(gòu)
一、基本組成
員工的工資總額由以下部分組成:崗位工資、技能工資、質(zhì)量獎(jiǎng)、效益工資和相關(guān)補(bǔ)貼。崗位工資是根據(jù)酒店各崗位的標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)任設(shè)置的一項(xiàng)固定工資;技能工資是根據(jù)各個(gè)員工的能力與貢獻(xiàn)大小設(shè)置的一項(xiàng)激勵(lì)性工資,體現(xiàn)員工的技能差別與提升程度;質(zhì)量獎(jiǎng)是根據(jù)員工的日常工作表現(xiàn)和行為準(zhǔn)則所設(shè)置的一項(xiàng)績效工資,與月度考核、日常獎(jiǎng)懲掛鉤;效益工資是根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)績和部門業(yè)績所確定的工資,與大廈整體效益、部門業(yè)績掛鉤。
二、技能工資
技能工資體現(xiàn)各崗位員工的技術(shù)差別與熟練程度,與員工的加薪晉級掛鉤,員工技能等級的評定將結(jié)合技術(shù)等級考核、比武大賽情況而確定,它著重體現(xiàn)員工的技能。具體見員工技能等級考核制度。
三、質(zhì)量獎(jiǎng)
根據(jù)員工崗位責(zé)任、內(nèi)部治理狀況、工作標(biāo)準(zhǔn)、月度工作業(yè)績、綜合表現(xiàn)等設(shè)置質(zhì)量獎(jiǎng),它著重體現(xiàn)員工的工作態(tài)度與責(zé)任心,與月度績效考核、日常獎(jiǎng)懲掛鉤。
部門經(jīng)理以上人員每月開展一次治理評審;主管以下人員每月考核一次,外聘人員、試用期員工的考核辦法按同等級的內(nèi)聘人員的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)習(xí)生的考核標(biāo)準(zhǔn)按員工級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。具體見績效考核治理制度。
四、效益工資
根據(jù)整體經(jīng)營效益和部門業(yè)績設(shè)置效益工資,效益工資與各部門的經(jīng)營治理責(zé)任書緊密掛鉤。根據(jù)各部門的業(yè)務(wù)劃分以及對經(jīng)營指標(biāo)的貢獻(xiàn)大小,效益工資基數(shù)分一線和二線分層次、按級別設(shè)置(見附件),其分配辦法是以總額的形式撥到各部門,由各部門根據(jù)員工的貢獻(xiàn)大小來確定,具體如下:
1、確定月度效益工資應(yīng)發(fā)總額
將編制內(nèi)的所有人員的效益工資相加,其和為效益工資應(yīng)發(fā)總額。
2、確定部門效益工資實(shí)發(fā)總額
根據(jù)經(jīng)營指標(biāo)考核辦法,對應(yīng)發(fā)總額作出相應(yīng)的增減。部門缺編時(shí),將缺編人員的工資總額撥發(fā)給部門;部門超編時(shí),將超編人員的工資總額從應(yīng)發(fā)總額中扣除。
為避免因主觀原因造成計(jì)劃的過度失控,合理協(xié)調(diào)各部門的效益工資總額,當(dāng)部門業(yè)績在因無法預(yù)料的客觀情況和個(gè)人主觀過度失控造成業(yè)績變化過大時(shí),可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整效益工資總額,具體由部門提出調(diào)整方案,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、部門內(nèi)員工效益工資的分配
由各部門根據(jù)崗位責(zé)任和部門分工制定效益工資分配制度,經(jīng)人力資源部、財(cái)務(wù)部審核,總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
五、相關(guān)補(bǔ)貼
設(shè)以下兩種補(bǔ)貼:
夜班津貼:凡在晚上值夜班,24:00以后下班、或第二天早6:00以后下班的員工(含季節(jié)工和實(shí)習(xí)生),享受天天2元的夜班津貼。
店齡補(bǔ)貼:以時(shí)間為單位,每滿一年補(bǔ)貼10元。
第三章工資確定與調(diào)整
根據(jù)不同崗位、工種、對個(gè)人能力的要求和發(fā)揮因素,實(shí)行等級工資制,各崗位的工資級別標(biāo)準(zhǔn)見工資等級表。
新員工入職前,根據(jù)工資等級表,用人部門與其共同商討對轉(zhuǎn)正工資
達(dá)成初步意向,其中試用發(fā)轉(zhuǎn)正工資的80%,報(bào)人力資源部審核、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。雙方對轉(zhuǎn)正工資所達(dá)成的初步意向不作為轉(zhuǎn)正工資的依據(jù),只作為參考。試用期三個(gè)月,試用期滿,用人部門應(yīng)根據(jù)試用情況在給定的級別范圍內(nèi)確定其定級工資,如定級工資與轉(zhuǎn)正工資所達(dá)成的初步意向一致,報(bào)人力資源部審核備案后執(zhí)行,如因非凡情況確需突破給定工資范圍的`,需事先報(bào)人力資源部審核,并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
根據(jù)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,貢獻(xiàn)為主,效率優(yōu)先的原則隨時(shí)對員工工資進(jìn)行調(diào)整,員工工資上浮或下調(diào),原則上一年不超過三次,一次不超過兩級。如因非凡情況確需超過范圍的,需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。員工因職務(wù)變動(dòng)或內(nèi)部調(diào)動(dòng)引起的工資調(diào)整,由用人部門填寫《人事變動(dòng)表》,并會(huì)同人力資源部提出工資級別調(diào)整建議,報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。
第四章工資結(jié)算
于每月10日前將上月稅后的崗位工資和技能工資總額存入個(gè)人銀行帳戶,遇節(jié)假日順延;效益工資和質(zhì)量獎(jiǎng)以現(xiàn)金的形式發(fā)放。員工可在三日內(nèi)查詢,如有疑問,請及時(shí)與人力資源部聯(lián)系。
根據(jù)酒店的行業(yè)性質(zhì),實(shí)行輪休制,員工可在季度內(nèi)跨月調(diào)休,但不能跨季度調(diào)休,各部門必須根據(jù)經(jīng)營治理情況作好每月排班表并認(rèn)真審核,季度內(nèi)可調(diào)休的,一律調(diào)休。如經(jīng)部門經(jīng)理審核確因工作需要不能調(diào)休的,以加班工資的形式支付加班工資。人力資源部每月審核、檢查部門加班匯總情況,于季度末累計(jì)計(jì)算本季度加班費(fèi),于下季度第一個(gè)月隨工資一次性發(fā)放,非凡情況除外。
員工遲到早退的扣款辦法按《獎(jiǎng)懲細(xì)則》執(zhí)行。
曠工
曠工1天=事假3天,以此類推。一月連續(xù)或累計(jì)曠工3天(含)以上,視為員工個(gè)人自動(dòng)解除勞動(dòng)關(guān)系,大廈不支付任何費(fèi)用。
離職結(jié)算:離職工資自批準(zhǔn)員工離職之日起開始凍結(jié),待員工辦好工作交接和離職手續(xù)后方可發(fā)放。離職的員工需在規(guī)定日期內(nèi)辦理離店清退的手續(xù),逾期未辦理且未事先聲明原因者,一律按曠工處理,如因未辦理離店清退手續(xù)造成經(jīng)損失的,由員工本人承擔(dān),從工資中扣除。凡被開除的員工,除接受相關(guān)罰款等處分外,只結(jié)算其崗位工資和技能工資,不發(fā)放質(zhì)量獎(jiǎng)、效益工資及其他獎(jiǎng)項(xiàng)。
第五章福利
為充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性,方便員工的工作和生活,解除員工的后顧之憂,設(shè)置以下福利:社會(huì)保險(xiǎn)、全員勞動(dòng)合同、全員免費(fèi)午餐、帶薪年假及其他假期、員工宿舍、生日賀禮、免費(fèi)工服、提供保護(hù)用品等福利政策,具體見相關(guān)的治理制度。
除非凡說明外,本治理辦法不適用季節(jié)工、試用期員工、兼職、實(shí)習(xí)和外聘員工。
薪酬體系體現(xiàn)了大廈的經(jīng)營發(fā)展思路,是大廈企業(yè)文化的重要組成部分。隨著酒店發(fā)展壯大,薪酬體系也將不斷調(diào)整,日趨完善。
本治理辦法由人力資源部負(fù)責(zé)解釋,如有相關(guān)規(guī)定中與本治理辦法相沖突的,按本治理辦法執(zhí)行。
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一、基本組成
員工的工資總額由以下部分組成：崗位工資、技能工資、質(zhì)量獎(jiǎng)、效益工資和相關(guān)補(bǔ)貼。崗位工資是根據(jù)酒店各崗位的標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)任設(shè)置的一項(xiàng)固定工資；技能工資是根據(jù)各個(gè)員工的能力與貢獻(xiàn)大小設(shè)置的一項(xiàng)激勵(lì)性工資，體現(xiàn)員工的技能差別與提升程度；質(zhì)量獎(jiǎng)是根據(jù)員工的日常工作表現(xiàn)和行為準(zhǔn)則所設(shè)置的一項(xiàng)績效工資，與月度考核、日常獎(jiǎng)懲掛鉤；效益工資是根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)績和部門業(yè)績所確定的工資，與大廈整體效益、部門業(yè)績掛鉤。
二、技能工資
技能工資體現(xiàn)各崗位員工的技術(shù)差別與熟練程度，與員工的加薪晉級掛鉤，員工技能等級的評定將結(jié)合技術(shù)等級考核、比武大賽情況而確定，它著重體現(xiàn)員工的技能。具體見員工技能等級考核制度。
三、質(zhì)量獎(jiǎng)
根據(jù)員工崗位責(zé)任、內(nèi)部管理狀況、工作標(biāo)準(zhǔn)、月度工作業(yè)績、綜合表現(xiàn)等設(shè)置質(zhì)量獎(jiǎng)，它著重體現(xiàn)員工的工作態(tài)度與責(zé)任心，與月度績效考核、日常獎(jiǎng)懲掛鉤。
部門經(jīng)理以上人員每月開展一次管理評審；主管以下人員每月考核一次，外聘人員、試用期員工的考核辦法按同等級的內(nèi)聘人員的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)習(xí)生的考核標(biāo)準(zhǔn)按員工級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。具體見績效考核管理制度。
四、效益工資
根據(jù)整體經(jīng)營效益和部門業(yè)績設(shè)置效益工資，效益工資與各部門的經(jīng)營管理責(zé)任書緊密掛鉤。根據(jù)各部門的業(yè)務(wù)劃分以及對經(jīng)營指標(biāo)的貢獻(xiàn)大小，效益工資基數(shù)分一線和二線分層次、按級別設(shè)置，其分配辦法是以總額的形式撥到各部門，由各部門根據(jù)員工的貢獻(xiàn)大小來確定，具體如下：
1、確定月度效益工資應(yīng)發(fā)總額
將編制內(nèi)的所有人員的效益工資相加，其和為效益工資應(yīng)發(fā)總額。
2、確定部門效益工資實(shí)發(fā)總額
根據(jù)經(jīng)營指標(biāo)考核辦法，對應(yīng)發(fā)總額作出相應(yīng)的增減。部門缺編時(shí)，將缺編人員的工資總額撥發(fā)給部門；部門超編時(shí)，將超編人員的工資總額從應(yīng)發(fā)總額中扣除。
為避免因主觀原因造成計(jì)劃的過度失控，合理協(xié)調(diào)各部門的效益工資總額，當(dāng)部門業(yè)績在因無法預(yù)料的客觀情況和個(gè)人主觀過度失控造成業(yè)績變化過大時(shí)，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整效益工資總額，具體由部門提出調(diào)整方案，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、部門內(nèi)員工效益工資的分配
由各部門根據(jù)崗位責(zé)任和部門分工制定效益工資分配制度，經(jīng)人力資源部、財(cái)務(wù)部審核，總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
五、相關(guān)補(bǔ)貼
設(shè)以下兩種補(bǔ)貼：
夜班津貼：凡在晚上值夜班，24：00以后下班、或第二天早6：00以后下班的員工(含季節(jié)工和實(shí)習(xí)生)，享受每天2元的夜班津貼。
店齡補(bǔ)貼:以時(shí)間為單位，每滿一年補(bǔ)貼10元。
酒店工資薪酬管理制度篇第一章總則
第一條目的
為規(guī)范員工工資管理，完善薪資分配體制，結(jié)合酒店經(jīng)營理念和管理模式，遵照市有關(guān)勞動(dòng)人事政策和結(jié)合本企業(yè)文化相關(guān)規(guī)章制度、商務(wù)酒店自身酒店經(jīng)營規(guī)模，特制定本辦法。
第二條指導(dǎo)思想
在考慮酒店市場銷售占有率和酒店經(jīng)營的支付能力的基礎(chǔ)上，堅(jiān)持工資總額增長幅度不超過酒店經(jīng)濟(jì)效益增長，員工平均實(shí)際收入增長幅度，不超過酒店勞動(dòng)生產(chǎn)率增長總量的管理原則。
以員工崗位職責(zé)、工作復(fù)雜性、工作績效、工作技能、工作態(tài)度、勞動(dòng)強(qiáng)度和工作環(huán)境等指標(biāo)綜合考核員工報(bào)酬，員工工資適當(dāng)向風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任重大、技術(shù)含量高的崗位傾斜。
構(gòu)造適當(dāng)工資檔次落差，暢通晉升渠道，調(diào)動(dòng)員工積極性的激勵(lì)機(jī)制。
第三條適用范圍
本制度僅適應(yīng)南京商貿(mào)商務(wù)酒店的酒店的各級員工，薪資管理辦法參照遵照本制度執(zhí)行。
第四條工資體系
1、為使員工工作績效和職位異動(dòng)在工資上有所體現(xiàn)，酒店現(xiàn)采用月基本工資加效益提成的工資體系。
2、計(jì)件/計(jì)時(shí)工資制的工資體系。
第二章月薪制
第八條適用范圍
酒店所有員工均為臨時(shí)聘用，適用于臨時(shí)聘請的酒店所有員工。（酒店員工均為臨時(shí)聘請的員工）
外聘管理人員、特聘僅為執(zhí)行總經(jīng)理、值班經(jīng)理級、廚房廚師長，相關(guān)部分在依據(jù)合同的基礎(chǔ)上，可參照使用。
第九條工資模式
工資總額=固定工資＋崗位工資＋職務(wù)津貼＋超時(shí)津貼
固定工資=基本工資+工齡工資＋計(jì)件工資＋計(jì)時(shí)工資
第十條基本工資
參照市平均生活水平、最低工資標(biāo)準(zhǔn)、員工學(xué)歷、工作年限等因素綜合考量確定。具體標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工工資確定表》
第十一條職務(wù)工資
根據(jù)職務(wù)性質(zhì)、崗位責(zé)任、工作復(fù)雜程度等因素確定，跨多職等的管理人員和專業(yè)人員應(yīng)綜合考慮行業(yè)差別、專業(yè)差別等因素后，確定其適用的具體職等。具體標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工工資確定表》
第十二條工齡工資
為鼓勵(lì)員工長期、穩(wěn)定地為酒店服務(wù)，員工為本公司服務(wù)每滿1年，每月計(jì)發(fā)工齡工資。（不含社會(huì)服務(wù)年限，見附表工齡工資確定表）
工齡工資計(jì)發(fā)滿5年不再增長。
員工1年內(nèi)累計(jì)以病事假缺勤1個(gè)月以上的，不計(jì)當(dāng)年工齡工資。
員工每月15號（含）前增加1年工齡的，從當(dāng)月起計(jì)發(fā)全月的工齡工資，每月15號以后增加1年工齡的，從下月起計(jì)發(fā)全月的工齡工資。
第十三條績效工資
根據(jù)員工當(dāng)月工作業(yè)績、工作態(tài)度和工作方法等因素確定。各職等員工績效工資標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工確定表》
1、員工的崗位工資＋職務(wù)津貼＋超時(shí)津貼，隨員工工作表現(xiàn)、勞動(dòng)紀(jì)律每個(gè)月考核后變動(dòng)或不作變動(dòng)。
2、督導(dǎo)級（含）以下員工每月的作為工作績效預(yù)留金，依據(jù)部門經(jīng)營績效和部門員工離職率、部門管理業(yè)績考核指標(biāo)。結(jié)合效益提成的工資體系考核內(nèi)容。
3、總經(jīng)理室各級員工的崗位工資的百分之二十作為工作績效預(yù)留金，依據(jù)部門服務(wù)經(jīng)營管理的績效和部門員工離職率、個(gè)人管理業(yè)績考核指標(biāo)。結(jié)合年終效益提成的工資體系考核內(nèi)容。
4、員工績效工資=酒店當(dāng)月經(jīng)營業(yè)績x員工當(dāng)月績效終評分績效工資還包括銷售業(yè)務(wù)提成、項(xiàng)目提成和計(jì)件、計(jì)時(shí)工資三種變通形式。
計(jì)件、計(jì)時(shí)或加班費(fèi)的員工工資按酒店規(guī)定執(zhí)行，其缺勤時(shí)間不在工資中體現(xiàn)。
第十四條津貼
各類津貼津貼包括住房津貼（外地員工自行租房）、職位移動(dòng)電話津貼、工種需求津貼、工齡津貼、值班津貼、假期調(diào)休津貼等形式。實(shí)行津貼配給的原則是在經(jīng)營、管理的需要，是簡化人力資源成本需要的基礎(chǔ)上執(zhí)行
津貼以各相關(guān)部門提出，經(jīng)總經(jīng)辦審核并報(bào)請酒店執(zhí)行總經(jīng)理審核，公司分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)為準(zhǔn)，其他任何部門或個(gè)人不得擅自設(shè)置津貼項(xiàng)目或給予津貼。
給予津貼的理由消失后，即取消該項(xiàng)津貼。
住房津貼：因酒店原因未安排在酒店倒班宿舍內(nèi)住宿的，可向所在部門提出申請，給予一定金額的津貼。
移動(dòng)電話津貼：因職位和工作性質(zhì)需要使用移動(dòng)電話的，可向所在部門提出申請，報(bào)總經(jīng)辦經(jīng)按程序報(bào)批批準(zhǔn)后執(zhí)行。
5、工種需求津貼：相關(guān)部門工種不能按規(guī)定排班或酒店因崗位需要經(jīng)協(xié)商后的員工，經(jīng)所在部門認(rèn)定的，給予一定金額的補(bǔ)償性工資津貼。
6、調(diào)休津貼：員工在節(jié)假日、公休日加班，在當(dāng)月應(yīng)調(diào)休無法安排的，員工所在部門，可向總經(jīng)辦書面提出申請，按照酒店與員工協(xié)商的工資標(biāo)準(zhǔn)給予津貼。
第十五條績效獎(jiǎng)勵(lì)
績效獎(jiǎng)勵(lì)（包括銷售提成）分為月度和年終考核兩各類型。由酒店考核后，根據(jù)其實(shí)際情況，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)或扣列，在薪資管理制度制定體現(xiàn)。
年終效益獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)酒店完成經(jīng)營自標(biāo)的具體實(shí)施細(xì)則，由酒店根據(jù)企業(yè)盈利狀況制定分配方案，報(bào)公司董事會(huì)批準(zhǔn)后予以實(shí)施。
第三章工資計(jì)算
第十六條工資支付
1、凡新進(jìn)員工，三天試工期，期內(nèi)不合格可不計(jì)發(fā)工資。合格后其工資自報(bào)到上班之日起開始計(jì)算。
2、凡離職員工，于離職之日起停發(fā)工資。
3、正常支付：酒店員工工資發(fā)放日期，次月10日為工資支付日。
4、非常支付：員工或依靠員工收入維持生計(jì)的撫養(yǎng)家屬，遇到結(jié)婚、生育、受傷、疾病、意外災(zāi)害或撫養(yǎng)家屬死亡等非常情況時(shí)，可以向酒店申請預(yù)支工資標(biāo)準(zhǔn)80％內(nèi)的工資。但以出勤的時(shí)間應(yīng)得工資的為限。
5、特別支付：員工死亡、離職（不含自動(dòng)離職）時(shí)，從批準(zhǔn)之日起，辦理相關(guān)手續(xù)后，酒店支付該員工已出勤工作日數(shù)的工資，或扣還應(yīng)扣款項(xiàng)。
第十七條月薪制工資按下列方式計(jì)算：
1、月薪制員工每月滿勤以30天為標(biāo)準(zhǔn)，如需要按日計(jì)算時(shí)，可將每月固定工資除以30天得出每日的固定工資。（不能按31天計(jì)算）
2、月薪制員工當(dāng)月出勤天數(shù)=30天―請假天數(shù)―2倍曠工天數(shù)。
月薪制員工入職、離職時(shí)，其當(dāng)月出勤天數(shù)不包括入職以前的當(dāng)月離職以后的有薪假日，應(yīng)不予計(jì)算工資。
3、月薪制員工當(dāng)月實(shí)發(fā)工資總額=（固定工資x當(dāng)月出勤天數(shù)）＋（崗位工資＋職務(wù)津貼＋超時(shí)津貼）＋銷售提成獎(jiǎng)勵(lì)。
第十八條月薪制員工請假扣減工資特別規(guī)定：
1、跨公休日請假的，公休日有薪假日不予計(jì)算工資。
2、跨法定假日請假且當(dāng)月請假天數(shù)低于5天的，享有法定假工資，反之則不享有法定假工資。
3、月請假天數(shù)達(dá)3（含）日的，銷售獎(jiǎng)勵(lì)工資減半發(fā)放，月請假天數(shù)超過6日以上的，銷售獎(jiǎng)勵(lì)工資不予發(fā)放。
4、事假，病假其在請假期間不予以計(jì)發(fā)任何工資。
5、對員工遲到、早退、曠工等缺勤情形，扣減工資當(dāng)依酒店考勤管理辦法規(guī)定執(zhí)行。
第十九條下列情況對員工的工資不予扣減：
1、工傷醫(yī)療期間；30天內(nèi)發(fā)全工資，30天后發(fā)基本工資部分。
2、按出差管理辦法的規(guī)定辦理出差手續(xù)的；
3、按考勤管理辦法的規(guī)定，辦理外出登記手續(xù)的。
第四章薪資確定及異動(dòng)
第二十條新進(jìn)員工
新進(jìn)員工工資由用人部門、總經(jīng)辦按照《員工錄用申請表》、《員工職務(wù)工資及績效工資標(biāo)準(zhǔn)表》和實(shí)際情況提出薪資建議，報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理總經(jīng)理核準(zhǔn)。值班經(jīng)理、外聘，特聘員工的工資標(biāo)準(zhǔn)，由執(zhí)行總經(jīng)理審核后，報(bào)酒店分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。
第二十一條薪資異動(dòng)
1、基于酒店業(yè)績成長和社會(huì)消費(fèi)水平的變動(dòng)，以及員工工作年限形成的工資曲線，對于員工在工作上努力程度，員工崗位變動(dòng)時(shí)，有工資異動(dòng)必要時(shí)，可對員工工資實(shí)施加算或減算處理。包括定期調(diào)薪、特別調(diào)薪、升等/晉級調(diào)薪和降等/降級調(diào)薪以及工齡異動(dòng)、津貼異動(dòng)等異動(dòng)類型。
2、定期調(diào)薪是酒店在以下情況下，對員工基本工資進(jìn)行調(diào)整，具體調(diào)薪幅度由酒店執(zhí)行總經(jīng)理提出，報(bào)分管酒店領(lǐng)導(dǎo)審核，呈報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)后予以實(shí)施。酒店在每年把開業(yè)后3個(gè)月的（第四個(gè)月的1日，）根據(jù)上一個(gè)年度營業(yè)目標(biāo)達(dá)成率，并參照當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平變化等多項(xiàng)因素，由酒店提出底薪調(diào)整幅度。
3、特別調(diào)薪是指酒店對具備以下事由的員工工資進(jìn)行調(diào)整，具體調(diào)薪幅度由員工所屬部門提出，呈報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)。調(diào)薪于批準(zhǔn)之指定日期起實(shí)施。
4、員工現(xiàn)有工資水平與同行業(yè)工資水平落差過大，由部門根據(jù)實(shí)際情況提出工資調(diào)整幅度。
5、某個(gè)員工在職期間職位發(fā)生變化，部門可向酒店提出底薪調(diào)整申請，經(jīng)考核后，按照《員工工資確定表》提出底薪調(diào)整幅度。
6、試用期轉(zhuǎn)正/晉級調(diào)薪，是對具備以下事由的員工進(jìn)行職級或職級上調(diào)，具體調(diào)薪幅度由員工所在部門，依照各工資等級標(biāo)準(zhǔn)評核后，填寫《員工工資異動(dòng)單》附件交總經(jīng)辦審核，并報(bào)執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)。調(diào)薪于批準(zhǔn)之實(shí)施日期起執(zhí)行。
（1）工作業(yè)績突出；
（2）專業(yè)技能進(jìn)步顯著；
（3）對酒店有卓越貢獻(xiàn)；
（4）試用期屆滿，確有調(diào)薪必要的'；
（5）其它原因的職務(wù)異動(dòng)；
7、員工職級晉升按下列標(biāo)準(zhǔn)辦理；
（1）原來支付的職務(wù)工資，高于所晉升職位等級中最低職級的職務(wù)工資時(shí)，仍按原職務(wù)工資在新的職等中重新歸入某個(gè)職級。如果所晉升職等中沒有與原職務(wù)工資相同的職級，則按相近的原則，歸入職務(wù)工資較高的職級。
（2）原來支付的職務(wù)工資，未達(dá)到所晉升職等中最低職級的職務(wù)工資時(shí)，按所晉升職等中最低職級歸級。
（3）降等/降級調(diào)薪是對具備以下事由的員工進(jìn)行職等或職級下調(diào)，具體調(diào)薪幅度由員工所在部門，依照各等級標(biāo)準(zhǔn)評核后，填寫《員工工資異動(dòng)單》，交總經(jīng)辦審核并呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。調(diào)薪于批準(zhǔn)之實(shí)施日期起執(zhí)行。
（4）工作業(yè)績較差；
（5）工作技能明顯不符合所任職等職級；
（6）工作態(tài)度極其惡劣；
（7）試用期屆滿，確有薪資下調(diào)必要的；
（8）其他原因的職位異動(dòng)：
8、津貼異動(dòng)是對符合津貼給付或取消條件的某個(gè)員工，由總經(jīng)辦或員工所在部門，根據(jù)實(shí)際情況提出，并填寫《員工工資異動(dòng)單》，呈執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)。調(diào)薪于批準(zhǔn)之實(shí)施日期起執(zhí)行。
9、工齡異動(dòng)是對符合工齡工資給付條件的某個(gè)員工，由其所屬部門根據(jù)實(shí)際情況提出，填寫《員工工資異動(dòng)單》，呈執(zhí)行總經(jīng)理批準(zhǔn)。
第二十二條員工所領(lǐng)工資包括以下項(xiàng)目：
1、無論外聘、特聘、正常聘用的員工均為稅后工資。
2、社會(huì)保險(xiǎn)中個(gè)人繳納部分
3、員工所領(lǐng)工資應(yīng)扣除符合酒店規(guī)定的各類扣款。
第二十三條員工領(lǐng)取工資時(shí)，應(yīng)在工資單上簽字（蓋章）確認(rèn)。
1、每次領(lǐng)取現(xiàn)金工資時(shí)應(yīng)當(dāng)面點(diǎn)清，如發(fā)現(xiàn)金額不符，應(yīng)當(dāng)場提出糾正要求，否則不予受理。
第二十四條員工工資體系的改變
酒店可根據(jù)實(shí)際經(jīng)營、管理情況的需要，需求對某部門的員工采取“計(jì)件/計(jì)時(shí)制”工資計(jì)算方式。
第wu1章附則
第二十五條附表：《員工薪資確定表》《工齡工資確定表》
第二十六條本制度的解釋權(quán)、修改權(quán)屬于酒店總經(jīng)辦,并報(bào)請董事會(huì)辦公會(huì)議審核，經(jīng)董事長批準(zhǔn)后頒布執(zhí)行，修改時(shí)亦同。
酒店工資薪酬管理制度篇第一章總則
第一條目的
為規(guī)范員工薪酬管理，體現(xiàn)員工崗位價(jià)值，有效激勵(lì)員工，提高員工積極性，特制訂本辦法。
第二條適用范圍
（一）本辦法適用于酒店員工，其中政府委派定薪人員、職業(yè)經(jīng)理人及外包人員除外。
第三條職責(zé)分工
（一）行政人事部
1.酒店薪酬管理辦法的擬定、解釋與執(zhí)行。
2.酒店員工工資的核算及報(bào)送等。
3.薪酬總額的預(yù)算編制、控制及報(bào)備。
4.薪資檔案存檔。
5.負(fù)責(zé)對酒店及各部門薪資制度、員工定薪進(jìn)行評審。
（二）財(cái)務(wù)部
1.員工工資數(shù)據(jù)的審核。
2.員工工資的發(fā)放、個(gè)稅申報(bào)及賬務(wù)處理等。
（三）酒店各部門
1.與行政人事部共同確定部門新入職人員的薪酬等級。
2.向行政人事部提供部門月度績效考核數(shù)據(jù)和調(diào)薪考核數(shù)據(jù)。
第四條構(gòu)建原則
堅(jiān)持效率優(yōu)先、以崗定級、以能定檔、人崗匹配、易崗易薪的原則。
第二章薪資通道及結(jié)構(gòu)
第五條薪資通道
員工薪資實(shí)行管理序列和專業(yè)序列并行的薪資職級通道管理，即管理崗位員工薪資按管理序列定薪，非管理崗位員工薪資按專業(yè)序列定薪。具體薪資標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)員工崗位及擔(dān)當(dāng)能力確定相應(yīng)的薪資通道、薪資職級及檔位。
第六條薪酬結(jié)構(gòu)
（一）高層管理人員（除政府委派定薪人員外）
高層管理人員為副總經(jīng)理以上員工，實(shí)行年薪制，根據(jù)酒店損益高管層共擔(dān)的原則，按照各自分管板塊不同，參照企業(yè)負(fù)責(zé)人年度薪資的不同系數(shù)取酬。薪酬總額由基本工資和績效工資兩部分構(gòu)成。
1.基本工資
根據(jù)所占酒店負(fù)責(zé)人年度薪資系數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)確定崗位基本工資。
2.績效工資
根據(jù)所占酒店負(fù)責(zé)人年度薪資系數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)確定崗位績效工資。績效工資的發(fā)放根據(jù)酒店全員績效考核管理辦法，按照其分管板塊的績效考核結(jié)果發(fā)放。
（二）中基層管理人員及專業(yè)序列人員
實(shí)行月薪制，崗位工資標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)崗位職級、崗位能力及履職情況按照東方科堡酒店薪檔標(biāo)準(zhǔn)表確定，薪檔標(biāo)準(zhǔn)由職級工資標(biāo)準(zhǔn)和津貼標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)成；員工月薪總額分為基本工資和績效工資兩部分。
1.職級工資標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)崗位價(jià)值及風(fēng)險(xiǎn)評估確定各崗位的職級工資。
2.津貼標(biāo)準(zhǔn)
津貼包含年功補(bǔ)貼（即店齡補(bǔ)貼，以入店年限計(jì)算，50元/年，15年為補(bǔ)貼上限）、崗位津貼、交通補(bǔ)貼、通信補(bǔ)貼，同崗位層級的津貼標(biāo)準(zhǔn)一致。
3.工資月薪總額=基本工資+績效工資
原則上同崗位層級的績效比例一致，具體占比詳見《山東東方科堡酒店職級薪檔表》。
基本工資為：工資總額（1-績效工資占比）
績效工資為：工資總額績效考核比例績效考核結(jié)果發(fā)放系數(shù)。
第三章試用期薪資及薪資調(diào)整
第七條試用期薪資
新入職員工定薪根據(jù)試用期工作能力評估，結(jié)合入職崗位確定職級及檔位。試用期期間薪資按入職定薪的80%發(fā)放，轉(zhuǎn)正定薪后差額不予補(bǔ)退。
第八條薪酬調(diào)整
（一）合同期內(nèi)調(diào)整
1.高層管理人員（除政府委派定薪人員外）
（1）根據(jù)酒店效益、崗位價(jià)值及個(gè)人績效履職情況，確定薪資標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整。
（2）薪資調(diào)整需經(jīng)集團(tuán)績效薪酬委員會(huì)審核后，報(bào)黨支部委員會(huì)、董事會(huì)審定。
2.中基層管理人員及專業(yè)序列人員
（1）崗位層級不變而發(fā)生的調(diào)薪
①年功調(diào)薪：根據(jù)員工年功，員工工作每滿兩年且績效考核優(yōu)秀者，基本工資檔級可順延上調(diào)，考核不合格者不予調(diào)整或視情況做降薪處理。
年功調(diào)薪根據(jù)員工入職月計(jì)算，由酒店行政人事部在核算工資前結(jié)合績效成績進(jìn)行匯總，提報(bào)集團(tuán)人事分管領(lǐng)導(dǎo)審批。
②如員工在年功調(diào)薪期內(nèi)，工作表現(xiàn)優(yōu)異，經(jīng)集團(tuán)運(yùn)營管理中心人力資源辦公室審核后，層報(bào)酒店負(fù)責(zé)人、集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)人事分管領(lǐng)導(dǎo)審批。
③同層級崗位調(diào)整而發(fā)生的調(diào)薪，則套入變動(dòng)后相應(yīng)職務(wù)/崗位職級與原級別最相近的薪酬級別就高定薪。并經(jīng)集團(tuán)運(yùn)營管理中心人力資源辦公室審核后，層報(bào)酒店負(fù)責(zé)人、集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)人事分管領(lǐng)導(dǎo)審批。
（2）崗位層級變動(dòng)而發(fā)生的調(diào)薪
因崗位層級變動(dòng)而發(fā)生的薪酬檔級調(diào)整，原則上變動(dòng)后的薪資檔級從該級別與其原薪資相近的檔級計(jì)算工資，并根據(jù)調(diào)薪時(shí)間重新計(jì)算年功調(diào)薪期。并經(jīng)酒店行政人事部審核后，層報(bào)酒店負(fù)責(zé)人、集團(tuán)分管領(lǐng)導(dǎo)、集團(tuán)人事分管領(lǐng)導(dǎo)審批。
（3）管理序列員工在其相應(yīng)職級內(nèi)調(diào)整薪檔，達(dá)到本職級檔位最高后，若職務(wù)不發(fā)生變動(dòng)，則不再調(diào)整。
（4）崗位在管理序列與專業(yè)序列間調(diào)整的：按照原崗位所在職級的最相近薪檔確定，如薪檔上下差額相同，則就高確定。
（二）合同續(xù)簽調(diào)整
勞動(dòng)合同期內(nèi)員工薪資調(diào)整根據(jù)上述調(diào)整，合同期到期續(xù)簽，應(yīng)重新核定崗位職責(zé)，確定薪資標(biāo)準(zhǔn)。
第四章薪資核算及發(fā)放
第九條薪資核算
（一）實(shí)發(fā)工資
實(shí)發(fā)工資=基本工資+績效考核薪資-缺勤扣款-代扣款項(xiàng)
（二）缺勤扣款
缺勤扣款=崗位工資總額/缺勤天數(shù)
（三）代扣款項(xiàng)
1.員工個(gè)人所得稅
2.員工個(gè)人承擔(dān)的社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)
3.員工個(gè)人承擔(dān)的公積金費(fèi)
4.酒店制度中規(guī)定應(yīng)從工資中扣除部分
5.法律、法規(guī)規(guī)定的其它應(yīng)從工資中扣除部分
第十條薪資發(fā)放
（一）酒店原則上每月20日發(fā)放上月工資，如遇節(jié)假日、公休日，提前或延后至最近的工作日發(fā)放。
（二）離職人員于辦理完交接手續(xù)正式離開酒店之日起停發(fā)工資，在交接期間請假的按缺勤計(jì)算。
（三）加班工資：員工加班優(yōu)先安排調(diào)休；如無法調(diào)休的，員工需按考勤相關(guān)管理辦法提報(bào)加班申請，審批通過后，月度核算加班工資。加班核算基數(shù)為基本工資。
（四）酒店員工工資由酒店行政人事部核算，經(jīng)財(cái)務(wù)部，集團(tuán)運(yùn)營管理中心、集團(tuán)財(cái)務(wù)部及分管領(lǐng)導(dǎo)審批，報(bào)集團(tuán)公司分管領(lǐng)導(dǎo)簽批后發(fā)放。
第四章附則
第十一條本辦法由行政人事部制定，并負(fù)責(zé)解釋和修訂，本制度自發(fā)文之日起執(zhí)行。
餐飲員工薪酬制度 19
一、總則
1、本制度需經(jīng)酒店董事會(huì)審議才可通過，自xx年xx月xx日開始執(zhí)行。
2、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。
3、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
二、工資結(jié)構(gòu)
員工工資的具體結(jié)構(gòu)如下：
1、個(gè)人工資收入=職務(wù)崗位等級工資+店齡津貼+浮動(dòng)效益工資；
2、職務(wù)崗位等級工資含：基本工資+崗位津貼+生活津貼（包括員工中、夜班津貼，獨(dú)生子女費(fèi)等）+技術(shù)津貼（僅限特殊工種）
3、職務(wù)崗位等級工資，依據(jù)擔(dān)任的職務(wù)、崗位職責(zé)、技能高低，經(jīng)考核后確定；
4、工齡津貼：依據(jù)員工服務(wù)年資（含試用期間）計(jì)算。
5、浮動(dòng)效益工資：即獎(jiǎng)金。隨酒店經(jīng)營效益的高低，并結(jié)合管理質(zhì)量的優(yōu)劣而上下浮動(dòng)，具體方案另擬。
6、每年6月30日前，依據(jù)崗位工資等級標(biāo)準(zhǔn)和員工的業(yè)務(wù)技能以及本年度考核結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。
7、上列計(jì)算結(jié)果若有小數(shù)點(diǎn)產(chǎn)生時(shí)，一律舍去不計(jì)。
三、崗位工資等級
1、酒店為公正評價(jià)每位員工的資歷能力和貢獻(xiàn)，將全店職能部門所有崗位自上而下劃分為10級30檔。管理人員以現(xiàn)任職務(wù)確定工資等級，職工以現(xiàn)有崗位確定相應(yīng)的'工資等級。
2、全店等級工資情況見附表《酒店崗位工資等級表》。
四、職務(wù)崗位變動(dòng)后的工資級別確定
1、職務(wù)提升：凡被提升為領(lǐng)班以上的各級管理人員，自提升之日起，在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月，享受該職務(wù)等級試用期工資待遇。經(jīng)考核合格，方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級別。
2、崗位變動(dòng)：凡在酒店內(nèi)部調(diào)動(dòng)，自調(diào)動(dòng)之日起均須經(jīng)過三個(gè)月試用期，試用期內(nèi)，若原等級低于本崗位者納入本崗位等級；若原等級與現(xiàn)崗位等級相同者，其級別不變；若原崗位高于現(xiàn)崗位等級，按現(xiàn)崗位等級執(zhí)行，高出部分不予保留。試用期滿后，經(jīng)考核合格者，按相應(yīng)等級轉(zhuǎn)正級別執(zhí)行。
五、新進(jìn)店員工等級的確定
1、新招人員：有相同工作經(jīng)歷，招入本店后，經(jīng)試用期滿考核合格，按其工作能力，納入相應(yīng)崗位等級。
2、各專業(yè)學(xué)校畢業(yè)生（職高、大專、本科）直接來本店實(shí)習(xí)，根據(jù)實(shí)習(xí)生級別確定生活補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)。按實(shí)習(xí)合同期限(一般為6個(gè)月以上)，實(shí)習(xí)期滿，愿留店工作的，根據(jù)所在崗位確定等級，可直接進(jìn)入崗位等級工資，若變動(dòng)崗位，則按上述第四點(diǎn)變動(dòng)崗位的工資規(guī)定。
3、社會(huì)招聘錄用有熟練工作技能和工作經(jīng)驗(yàn)的人員，根據(jù)所在崗位確定等級，進(jìn)入試用期，經(jīng)試用 三個(gè)月期滿考核之后，按現(xiàn)崗位等級轉(zhuǎn)正。
4、社會(huì)招聘錄用無工作經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)人員，按實(shí)習(xí)生待遇執(zhí)行。
六、調(diào) 薪
（一）酒店原則上根據(jù)經(jīng)營業(yè)績的成長，每年6月份進(jìn)行員工調(diào)薪。
（二）年終雙薪獎(jiǎng)的其他說明：
1、總經(jīng)理將依據(jù)本年度酒店和各部門的工作表現(xiàn)，管理水平，服務(wù)質(zhì)量等，可適當(dāng)調(diào)整年終雙薪獎(jiǎng)。
2、凡酒店或部門，發(fā)生特殊或重大的惡性事故，全店或部門取消年終獎(jiǎng)。
3、若涉及到個(gè)人收入的調(diào)節(jié)稅，由財(cái)務(wù)部根據(jù)酒店的規(guī)定，具體制定。
4、凡遇進(jìn)店不足一年者，則按實(shí)際入店總天數(shù)，占該年度總天數(shù)，核算成占全年的百分之幾之比例計(jì)算（員工進(jìn)店，一律按轉(zhuǎn)正之日開始計(jì)算）
5、若經(jīng)營預(yù)算指標(biāo)與實(shí)際情況發(fā)生較大差距時(shí)（不可抗力的因素等影響），酒店可作相應(yīng)的調(diào)整。
6、酒店編外人數(shù)，不享受上述所有浮動(dòng)效益工資，月度超產(chǎn)獎(jiǎng)金和年終雙薪獎(jiǎng)。
7、總經(jīng)理對全店及各部門的年終雙薪獎(jiǎng)有最后解析權(quán)。
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