吉隆坡特色美食攻略

時間：2024-04-25 09:05:23 雪桃國際旅游我要投稿

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吉隆坡特色美食攻略

　　吉隆坡是馬來西亞的首都，為馬來西亞三個直轄區之一，其地理位置位于雪蘭莪州之中，在馬來西亞半島中央偏西海岸。來到吉隆坡當然要嘗嘗特色美食，下面跟隨小編的腳步去覓食吧!

　　一、吉隆坡特色美食

　　1)椰漿飯

　　Nasi Lemak 在米飯中加入椰漿、香蘭葉和姜，混合后蒸熟，配上黃瓜片、咖喱雞、花生一起食用，是馬來西亞最傳統和最受歡迎的佳肴。

　　2)沙爹

　　Satay 通常為羊肉、牛肉或雞肉，用鹵汁浸泡后再用炭火烤，最后蘸沙爹醬，配以洋蔥和黃瓜吃，好吃又便宜，不容錯過。

　　3)肉骨茶

　　Bak Kut Teh 肉骨茶即為加入黨參、當歸、桂皮等多種中藥的排骨湯，藥材味香濃，非常補身。

　　4)海南雞飯

　　Chicken Rice 將雞肉用香料和鹽蒸熟后冷卻，等皮肉間的油脂形成膠凍，而煮雞時的湯汁和雞油則用來煮飯，成為雞油香飯，最后一同盛盤食用。

　　5)啰喏

　　Rojak Rojak在馬來語中是“大雜燴”的意思，在煮馬鈴薯、炸明蝦，煮雞蛋、芽菜和小黃瓜(青瓜)，加上啰喏和厚厚一層香辣花生醬混合而成，或是將水果切塊淋上啰喏和一些碎花生等一起食用。

　　6)醬蒸魔鬼魚

　　馬來西亞人的口味比較重，所以它的煮法通常是蒸，再配以不同的香料，鋪在芭蕉葉上，配菜是羊角豆(秋葵) 和豆角。這道菜香香辣辣的葡萄牙口味，又有酸甜帶辣的冬陰功口味，還有濃郁香辣的亞叁味，甚至借鑒了中國風味的四川醬料蒸魚，當然已經改良成了當地口味。

　　二、吉隆坡特色餐廳

　　1)王金蓮記

　　王金蓮記是絕對的老字號，始于1927年。就是在羅漢果涼茶推車檔的正對面。出名的是福建面、肉羹湯和滑蛋鴛鴦。

　　地址：馬來西亞吉隆坡唐人街(羅漢果飲品對面)

　　營業時間： 11am- 11pm( 新店);5pm - 2am( 大排檔舊店)

　　到達交通：乘LRT 于Pasar Seni 站下車，再步行約5 分鐘。

　　2)勝記瓦煲老鼠粉

　　可以試下這家的燒肉面。如果不是很喜歡吃甜的游客就不必試了，這家的老鼠粉有帶甜味。

　　地址：52 JalanSultan，50000 KualaLumpur

　　營業時間：18:00-凌晨

　　人均消費：10林吉

　　3)安卡沙旋轉餐廳

　　安卡沙旋轉餐廳位于吉隆坡塔的塔頂，很多游客來參觀吉隆坡塔通常會在此用餐，因為在安卡沙旋轉餐廳不僅可以享用馬來餐、中餐、西餐等各式美食，還可以欣賞吉隆坡的全景，可謂是秀色可餐。

　　地址：TH02 KualaLumpur Tower

　　電話：

　　4)老中國咖啡館

　　老中國咖啡館位于唐人街，其裝飾風格正如其名，風格古樸，老式中國吊扇、舊唱片等古董是這間咖啡館的特色擺設，令人仿佛走入時光隧道。老中國咖啡館的菜式主要為娘惹美食，忍當牛肉配椰子米飯和娘惹海鮮咖喱米粉湯都是游客來此處必須品嘗的。

　　地址：11 Jalan BalaiPolis, Chinatown

　　電話：

　　5)海外天大飯店

　　海外天是吉隆坡乃至馬來西亞著名的大飯店，具有悠久的歷史，擁有七家分店。海外天的招牌菜主要有燒臘和野生筍殼魚。燒臘有點焦，不過火候拿捏得非常好，因此香味彌漫，令人垂涎三尺。

　　地址：84-88,Jalan Imbi, Kuala Lumpur

　　營業時間：11:30-14:30，17:30-22:30

　　電話：

　　6)櫻花餐廳

　　櫻花餐廳格調優雅舒適，偌大的落地玻璃門把戶外的噪音隔絕;坐在餐廳裡面，看著車水馬龍的汽車和人潮，宛如處在兩個不同的世界。櫻花餐廳的椰漿飯揚名大馬，用料十足加上賣相誘人，最有代表性。它以獨具風味的椰漿飯，配上甲必丹雞、花生、蝦，再加上切片黃瓜及長豆等，即可口又營養。

　　地址：163-169Jalan Imbi

　　電話：

　　7)阿峇娘惹餐廳

　　阿峇娘惹餐廳的招牌菜有娘惹釀魚、娘惹阿參魚、娘惹咖喱魚頭、娘惹仁當雞、咸酸蝦等，非常具有特色，想體驗娘惹菜的游客可以前往一試。

　　地址：36, JalanManis,Taman Segar Cheras

　　電話：

　　三、吉隆坡特色甜品

　　1)雪花棧(SNOWFLAKE)

　　其甜品主要是刨冰配上仙草、芋頭圓、地瓜圓、紅豆、綠豆等材料，再淋上鮮奶或椰奶。手工芋頭圓和地瓜圓很Q很有咬勁，仙草很嫩滑。甜品的甜度可以選擇，只是不喜歡椰奶味道的親看清楚，不要點到有Coco的。有選擇困難癥的可以直接選擇Best Seller，分冷和熱的，冷的更好吃。或者是當月的新口味，會有一個大大的牌子豎在店里。很大一碗，可以兩個人分吃，只售6.5林吉。

　　地址：Pavilion商場，P4.01.00 & E4.01.00，Level 4

　　營業時間：10:00-22:00(同商場的營業時間)

　　人均消費：約10林吉

　　2)嚤嚤喳喳(MOMOJIAJIA)

　　甜品，類似國內的鮮芋仙，紅豆、花生、芋圓什么的，熱的也很好吃，加上椰漿做湯底更香。

　　到達方式：在吉隆坡有很多分店

　　3)恭和堂

　　恭和堂是在吉隆坡隨處可見的龜苓膏連鎖店，主要售賣各種涼茶和龜苓膏。建議大家逛累不妨來這里吹吹冷氣，來碗龜苓膏敗敗火。

　　地址：在茨廣街兩頭分別開著兩家

　　交通：乘Putra線輕軌到茨廣街下。

　　拓展：吉隆坡市區美食攻略

　　榴蓮

　　榴蓮是馬來西亞的國寶級水果，這里的榴蓮只做內銷或銷往新加坡，而且只可以收集熟了掉在地上的榴蓮，不可上樹采摘，由此可知馬來榴蓮的珍貴。馬來榴蓮有很多品種，榴蓮的價格也根據品種、產區有所不同，最受歡迎的當屬貓山王榴蓮，澳門賭王何鴻燊曾用私人飛機帶走88個貓山王回澳門，可見馬來榴蓮的魅力。

　　肉骨茶

　　肉骨茶（Bak-Kut-Teh）是馬來西亞美食中華人傳過去的一道美食，是一道以豬肉和豬骨配合中藥煲成的湯底，其獨特的風味享譽全馬，甚至揚名海外，深受各地游客喜愛。肉骨茶分為新加坡的海南派及馬來西亞的福建派，海南肉骨茶有較重胡椒味，而福建肉骨茶有較重藥材味，有補身作用。

　　在金三角Medan Imbi街有幾家肉骨茶餐廳還不錯，新峰肉骨茶、旭日（彭強）肉骨茶、阿喜肉骨茶餐廳是比較受歡迎的，其實旭日（彭強）肉骨茶餐廳還售賣肉骨茶材料包，一盒5包，50馬幣（參考價格）。

　　白咖啡

　　白咖啡是馬來西亞的土特產，約有100多年的歷史。白咖啡并不是指咖啡的顏色是白色的，而是在炒咖啡豆時不加入焦糖，令咖啡的顏色比較淺，味道較甜。吉隆坡的“舊街場白咖啡”非常有名，逛累了進去坐坐，感受一下當地的咖啡文化是個不錯的選擇。

　　海南雞飯

　　海南雞飯（Hainanese Chicken Rice）起源于中國海南島的文昌市，海南人會以文昌當地的白切雞做法，同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯，所以在海南島俗稱為文昌雞飯。20世紀初期，隨著移民潮，這個菜式傳至東南亞，在馬來西亞、新加坡、香港及泰國等地發揚光大。想吃海南雞飯的游客可以找一下茨廠街附近的“南香雞飯”，這家店每天只營業5個小時，能吃到很是難得。

　　椰漿飯

　　椰漿飯的馬來文拼音是Nasi Lemak，Nasi是飯，Lemak是脂肪，指的是椰漿。這個飯的名稱來自它的烹飪過程，那就是把飯浸泡在濃椰漿里后再把飯與椰漿的混合物拿去蒸。有時候，會在蒸煮過程中把打了個結的班蘭葉放入飯里，以增加它的香味。必要時，也可加入其他的香料如黃姜與香茅，以給于附加香味。

　　傳統上，一盤椰漿飯里有黃瓜切片、小鳳尾魚、已烤了的花生、已攪炸過的蕹菜、全熟蛋、印度式腌菜與熱辣醬料。椰漿飯也可以有別的佐料，如雞肉、章魚或烏賊、鳥蚌、牛肉咖哩（把牛肉燜在椰漿與香料的混和物）或“巴魯”（牛肺）。傳統上，大多數的佐料是熱辣性質的。

　　沙爹

　　沙爹（Satay）通常是牛肉、羊肉和雞肉，放入鹵汁中浸泡，再用炭火燒烤，最后沾沙爹醬，配以洋蔥、黃瓜等一起吃，價錢便宜又很入味，游客可以去亞羅街等夜市大排檔尋找這一款民間美食。

　　拉茶

　　拉茶主要成分是茶葉和煉乳，在任何茶餐室可喝到。泡茶者會把奶茶重覆交互從高處倒到另一容器中，看來好像是把奶茶拉得長長。熟練的泡茶者會在倒奶茶時，身體也隨著變換角度，挑戰雜技般的難度。如此誠意，常逗得顧客連連鼓掌叫好。泡出來的拉茶，頂端有層泡沫，因混合了空氣和充分溶解了奶和茶，喝時感覺特別香特別滑順。

　　叻沙

　　叻沙是加入多種香料和配菜的馬來湯粉，但各地的叻沙味道也是有區別的。大家最熟悉的叻沙是娘惹叻沙，加入了椰漿；檳城獨有的亞參叻沙不加椰漿，而是酸辣湯底；沙撈越叻沙也是加入酸辣湯底的，味道較重，還會加入大蝦。晚上去茨廠街可以找到好吃的叻沙。

　　馬來菜

　　馬來菜口味較重，多以胡椒和咖哩調味，又辣又香。以沙爹、加多加多(GadoGado)、馬式沙拉最為著名，主食普遍為咖哩飯，餐后點心是用甘薯煮成的Gula Melaka和炸香蕉（Pisan Go1eng）

　　釀豆腐

　　釀豆腐是辣椒、豆類、豆腐等加上美味的肉餡、雞湯或者咖喱，配合加上黃面，美味可口。

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