美國(guó)旅游不可錯(cuò)過的美食
獨(dú)特的美國(guó)本土美食,你都嘗試過嗎?下文是為大家精選的美國(guó)旅游不可錯(cuò)過的美食，歡迎大家閱讀欣賞。
北卡羅來納州 | 燒出來的美食
Southern Barbecue, North Carolina
在美國(guó)的南部地區(qū)一直有燒烤的傳統(tǒng)，從北卡羅來納州向南經(jīng)過田納西州，亞拉巴馬州直到田納西州都沿襲了這一傳統(tǒng)。無論他們用豬肉還是牛排，是一整只還是一小塊，用番茄醬還是醋做調(diào)料，每一個(gè)地區(qū)都有他們偏愛的燒烤方式(Michael Pollan的新書Cooked對(duì)南方人的燒烤喜好進(jìn)行了詳盡的解釋。如果你是個(gè)肉食愛好者，那么無論如何都要嘗嘗北卡羅來納州的烤全豬，說不定他會(huì)刺激你去探索整個(gè)州的美食!
路易斯安納州 | 卡津人和克里奧爾人帶來的美食
Cajun and Creole Cuisine, Louisiana
自從18世紀(jì)阿卡迪亞人從加拿大被放逐，路易斯安納州和它的主城新奧爾良就成為了一道名菜的誕生地，這道菜是根據(jù)法式手法改良而來的。卡津人和克里奧爾人的烹調(diào)略有不同，比如番茄比例的大小，當(dāng)?shù)厝藭?huì)很樂意與你分享他們的心得。比如說秋葵，這是種很堅(jiān)硬的植物，與肉類或者海鮮蔬菜搭配;再比如說什錦菜，它常與熟米飯一起燉，克里奧爾人還喜歡加番茄，香腸，海鮮，蔬菜等配料。新奧爾良的甜品是奶油炸糕，當(dāng)?shù)厝顺３⑺c甜甜圈一起享用。
夏威夷 | 炎炎夏日里的快餐加刨冰
Plate Lunch and Shave Ice, Hawaii
夏威夷美食在全島隨處可見，從街邊的美食到華麗的盛宴，都是用島上最好的原料做成的。如果要選出一樣最具代表性的夏威夷美食的話，那就是這里的快餐了。它包括兩勺米飯，通心粉沙拉和各類配菜，有烤豬、韓式烤肉、炸雞排、鐵板牛肉或鲯鰍魚，是本地特有的主食。飽飯過后，再喝一杯刨冰，這不是一般的碎冰，它的上部澆上可口的糖漿，通常還有熱帶特有的番石榴，西番蓮或荔枝，底部是傳統(tǒng)的香草冰激凌或者紅豆泥。
圣安東尼奧 | 精品佐料
Tex-Mex, San Antonio
這種佐料帶有濃厚的墨西哥風(fēng)格，但它誕生于德克薩斯州，在墨西哥烤肉，辣肉末，墨西哥春卷等主菜中一定少不了它.也許在德克薩斯州乃至全國(guó)都有可能看到Tex-Mex佐料的身影，但只有圣安東尼奧的Tex-Mex才是最正宗最具風(fēng)味的。著名的美國(guó)烹調(diào)學(xué)院就坐落在此處，毫無疑問安東尼奧也是拉美地區(qū)研制優(yōu)質(zhì)Tex-Mex佐料的完美寶地，比如說24小時(shí)營(yíng)業(yè)的Mi Tierra 餐廳，他們的標(biāo)語是“我們永不停歇”，還有一些很受歡迎的餐廳比如說Rosario's餐廳。如果你想要品嘗當(dāng)下的拉美風(fēng)味，就一定要去美國(guó)烹調(diào)學(xué)院自己的Nao餐廳，因?yàn)樗鞘グ矕|尼奧雜志“瑪格麗特之王”的冠軍得主。
舊金山 | 酵母面包之鄉(xiāng)
Sourdough Bread, San Francisco
如今北美很多面包都是以酵母為原料的，酵母面包就是面粉與水混合在酵母細(xì)菌的幫助下，利用空氣使面團(tuán)慢慢發(fā)酵。然而，酵母面包只用到酵母初期的部分面團(tuán)，剩下的面團(tuán)需要在不斷地加水、不斷地使酵母細(xì)菌與空氣反應(yīng)才得以繼續(xù)形成酵母面包。這種面包烤制方法是在19世紀(jì)的淘金潮中傳入舊金山的。如果你想試試，就在舊金山的頂級(jí)面包房里挑一條長(zhǎng)條面包，然后搭配自己最喜歡的湯來一頓大雜燴吧!
費(fèi)城故事 | 起司牛排堡
Cheese steak Philadelphia
這個(gè)混合了牛排和芝士的三文治算得上是費(fèi)城的經(jīng)典美食了。據(jù)說它是從20世紀(jì)30年代的熱狗改良而來的，現(xiàn)如今早已風(fēng)靡整個(gè)費(fèi)城甚至美國(guó)，并且還能根據(jù)顧客口味不斷改良，例如意大利的波蘿伏洛干酪，美國(guó)的Cheez Whiz(美國(guó)干酪)都是很受歡迎的口味，配料有烤洋蔥，蘑菇，辣椒，番茄醬，蛋黃醬和沙司醬供選擇。假如你夠勇敢，還可以選擇一整只雞或者完全素食的搭配。全素食的牛排堡可以讓你品嘗到各種蔬菜混合的盛宴，你可以在Gorge餐廳品嘗到它。這家餐廳在費(fèi)城著名的車站市場(chǎng)，如果你去了那里，它帶給你的將不僅僅是三文治哦!
緬因州 | 龍蝦卷
Lobster Roll: Maine
提到緬因州，不得不提的就是它的龍蝦卷，這道美食從上個(gè)世紀(jì)20年代就開始銷售如今已風(fēng)靡整個(gè)新英格蘭地區(qū)。最經(jīng)典的龍蝦卷是將龍蝦與牛油搭配夾著熱狗，再往里塞滿薯?xiàng)l。除此之外，在美國(guó)最北部沿海地區(qū)還能找到各種其他口味的龍蝦卷，比如龍蝦配蛋黃醬，龍蝦配芹菜或者洋蔥，甚至外層的圓面包也可以換成羊角包或咖喱面包。無論什么口味的龍蝦卷，夏天是絕佳享用季節(jié)，抑或是在陽光燦爛的一天，邊吃龍蝦卷邊欣賞大西洋的.美景。
舌尖上的披薩 | 芝加哥or紐約
Pizza：Chicago and New York
盡管披薩的鼻祖是意大利的那不勒斯，但顯然美式披薩已經(jīng)在經(jīng)年累月中形成了自己的特色。芝加哥和紐約的批薩都分別有自己的經(jīng)典口味。其中芝加哥的披薩又叫厚底披薩，它是在一個(gè)用來烤蛋糕或做餡餅的平底鍋里烤制的，因?yàn)殄伜瘢钥梢允姑鎴F(tuán)形成多層披薩。這種披薩底層一般是芝士，然后是肉和蔬菜，最上面一層撒上沙司等醬料。相比之下，典型的紐約披薩是大而薄的形狀，以番茄醬或意大利干酪作為醬料，面餅很脆卻又很有韌性，恰好能承受住餅上的重量。看到這里，你是否在選擇厚底披薩和紐約披薩中糾結(jié)了呢?那么下次你來美國(guó)的時(shí)候，盡可能選擇芝加哥—紐約披薩之旅，讓地道的披薩專家一一為你揭開它們的神秘面紗。
加利福尼亞 | 漢堡，薯?xiàng)l，奶昔三重奏
Burger, Fries and a Milkshake, California
漢堡加薯?xiàng)l，這一套餐作為美國(guó)快餐的精髓早已蜚聲海內(nèi)外。但快餐并不等于垃圾食品。在美國(guó)西部，這一快餐“三件套”仍然被人們樂此不疲地享用著。如果去美國(guó)，不妨去試試In-N-Out Burger餐廳吧，它是1948年創(chuàng)立的，本著“沒有獨(dú)家秘方”的菜單原則提供各種漢堡套餐。比如說至尊4X4套餐(四層芝士搭配四層牛排)。另外Counter餐廳也是一間競(jìng)爭(zhēng)力極強(qiáng)的快餐店，它提供30多萬種套餐組合，從餡，面包皮，醬汁配料到搭配的套餐都100%由顧客親自選擇。
想吃酸的 | 試試佛羅里達(dá)州的檸檬派吧
Key Lime Pie, Florida
在冷凍技術(shù)還未推廣的時(shí)期，檸檬派就已經(jīng)在美國(guó)南方的這個(gè)州誕生了。傳統(tǒng)的檸檬派是用很普通的成分做成的：蛋黃，煉乳，還有當(dāng)?shù)氐狞S色小檸檬，小檸檬與罐裝乳混合不需要烘焙就會(huì)變得粘稠，與蛋黃混合后看上去就是亮晶晶的黃色。現(xiàn)在的檸檬派出于安全考慮還是會(huì)拿去烘焙。檸檬派的成分會(huì)因你去的餐廳不同而有所不同，比如檸檬派的外皮可能是酥軟的也可能是薄脆的，餡兒可能是奶油狀也可能是凝結(jié)狀。不管你偏愛哪種檸檬派，在佛羅里達(dá)州度假時(shí)一定要品嘗一下正宗的檸檬派(2006年已經(jīng)通過了有關(guān)檸檬派的正宗性條例)。
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