寧夏美食小吃內(nèi)容

時(shí)間：2024-08-21 00:29:20 耿烽美食特產(chǎn) 我要投稿

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寧夏美食小吃內(nèi)容

　　寧夏最出名的小吃有什么?是不是多到根本數(shù)不過(guò)來(lái)?下文是為大家精選的寧夏美食小吃內(nèi)容，歡迎大家參考。

　　寧夏美食小吃內(nèi)容

　　寧夏美食以西北面食為主，清真特色居多。因?yàn)檗r(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)，蔬菜水果較甘肅地區(qū)豐富，而黃河等河流分布于區(qū)內(nèi)各地，所以鮮活的河魚值得品嘗。牛羊肉是主要的食用肉類，各個(gè)縣城都有大型的市場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)殺活羊，所以各色羊肉菜肴不能不嘗。回族傳統(tǒng)不近煙酒，所以較為傳統(tǒng)的清真餐館不供應(yīng)酒類飲品。但西北人飲酒者居多，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的低度白酒、果酒口感純正，不過(guò)千萬(wàn)節(jié)制。

　　燴羊雜碎：

　　風(fēng)味獨(dú)特。其制作方法是：用羊的內(nèi)臟、頭蹄肉，經(jīng)仔細(xì)沖洗后，入開水鍋煮熟后撈出，切成絲。以原湯下入切好的雜碎絲，加蔥、姜、蒜末、紅辣油、味精、香菜，即成燴羊雜碎。那紅色的便是辣椒油，綠色的是青蔥香菜末，油色下面是乳白色的鮮湯，喝一口鮮湯吃一口雜碎，不膻不膩，味道香醇濃郁。

　　清蒸羊羔肉：

　　寧夏羊羔肉細(xì)嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長(zhǎng)方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內(nèi)，放上生姜、大蔥、大蒜;再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右;然后扣至湯盤內(nèi)上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調(diào)料佐食。

　　香酥雞：

　　銀川地方風(fēng)味小吃，特點(diǎn)是香酥脆嫩。制法：先把煮熟的母雞去骨不去皮，將雞肉撕成長(zhǎng)條形，拌以鹽、香油、味精，另用3個(gè)蛋清，加淀粉、白面各半，攪勻;將泡沫糊的一半倒入抹有清油的平盤中，然后投入雞肉條，用剩余的一半泡沫糊將雞肉條包起。包好的雞肉條放進(jìn)7成熱的油鍋中炸至白黃色撈出，切2刀3條，再橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。

　　蓋碗茶：

　　當(dāng)?shù)厝私凶鰣F(tuán)子，西北人多飲蓋碗茶，即便甘南藏區(qū)的茶館里也供應(yīng)的是蓋碗茶，講究使用三炮臺(tái)的碗。最主要的當(dāng)然是茶葉和冰糖兩樣，其他的配料有枸杞子、沙棗、紅棗、核桃仁、葡萄干、桂圓、話梅等滋補(bǔ)佳品，稱之為八寶茶。沏茶的水要沸騰的水，稱之為“牡丹花水”。甘肅的臨夏和寧夏回族自治區(qū)所產(chǎn)的團(tuán)子茶最為正宗，如果沒有嘗嘗這道特色是個(gè)遺憾。商店八寶茶售價(jià)10袋裝10元，茶館和餐館2元/碗，水免費(fèi)，而真正的好茶兩三道以后味道更好。

　　寧夏特產(chǎn)

　　寧夏最有名的地方特產(chǎn)，首推枸杞、甘草、賀蘭石、灘羊二毛皮等種，因顏色分別是紅、黃、藍(lán)、白，所以又稱“四寶”。

　　枸杞：寧夏枸杞以皮薄、肉厚、籽少馳名中外。其不僅含鐵、磷、鈣，且有大量人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，常服能潤(rùn)肺清肝、滋腎、祛風(fēng)、明目、強(qiáng)筋骨。

　　甘草：又名甜草，在中藥界有“十(個(gè)中藥)方(中)九(個(gè)要用甘)草”之說(shuō)。有解毒、祛痰、止痛、解痙、抗癌、補(bǔ)脾、益氣等功能。

　　賀蘭石：產(chǎn)于賀蘭山，質(zhì)地細(xì)密、剛?cè)嵯嘁恕⒆暇G相間。用其雕刻的賀蘭硯，具有發(fā)墨、存墨、不干不臭、護(hù)毫等特點(diǎn)，雅趣天成。

　　灘羊裘皮：寧夏特產(chǎn)毛皮，以產(chǎn)自銀川平原黃河兩岸水草豐美的灘地而得名。俗稱“二毛皮”，毛長(zhǎng)2寸，毛穗潔白，質(zhì)地細(xì)潤(rùn)，輕柔暖和，古有“干金裘”之稱。

　　關(guān)于寧夏兵溝旅游的攻略

　　景區(qū)介紹：

　　寧夏兵溝旅游區(qū)以漢墓文化為主題，形成了西看王陵，東看漢墓的寧夏特色旅游的著名景點(diǎn)之一。景區(qū)內(nèi)神道石雕栩栩如生，漢墓地宮神秘幽靜，大漠孤煙映襯藍(lán)天，黃河落日熠熠生輝，是一處集秦漢文化、黃河文明、塞外風(fēng)光及影視基地于一體的旅游勝地。

　　兵溝旅游區(qū)有五大景觀不可錯(cuò)過(guò)，渾懷障遺址、漢墓群、黃河、沙漠、大峽谷。此外，矗立在大漠中的烽火臺(tái)，穿大漠而過(guò)的峽谷溪水，城內(nèi)的祭臺(tái)，以及影視城，也頗有看點(diǎn)。

　　游覽路線：

　　渾懷障遺址 → 大祭壇 → 神道 → 漢墓地宮 → 影視城

　　門票價(jià)格：

　　60元/人

　　最佳游覽時(shí)間：

　　5-10月

　　到達(dá)方式：

　　乘車路線：在市區(qū)乘坐10路，到通貴下車，后打車或轉(zhuǎn)乘當(dāng)?shù)亟煌üぞ咔巴?/p>

　　自駕路線：從銀川出發(fā)，沿青銀高速公路行駛，朝機(jī)場(chǎng)/靈武/臨河方向右轉(zhuǎn);進(jìn)入銀西公路，從臨河/甘露寺/水洞溝/黃沙古渡出口離開，沿S203行駛即可。

　　可以購(gòu)買的禮品：

　　(當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn))賀蘭石、枸杞、甘草、灘羊皮、發(fā)菜。

　　(特色美食)回族蓋碗茶、面食、豆瓣糖、瓜瓜糖、清蒸羊羔肉、燴羊雜碎。

　　寧夏炒燴肉的做法

　　將所有食材切片，粉條提前泡發(fā)備用。

　　鍋內(nèi)倒入食用油燒熱，入姜片，洋蔥，西紅柿，青椒土豆，炒之，可加入適量清水炒出湯汁。

　　再入粉條稍燉片刻。

　　再燴入牛肉，加入生抽，鹽，白胡椒炒之。

　　最后，收汁裝盤。

　　小貼士

　　1、燴肉的肉可以是熟牛肉或羊肉，偶更加偏愛熟的醬牛肉。

　　2、愛吃西紅柿味可以多放。

　　3、粉條要提前泡發(fā)，這樣更好熟更好入味。

　　4、白胡椒粉可以增香。

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