廣東十大特產(chǎn)盤點

時間：2020-08-29 19:05:28 美食特產(chǎn) 我要投稿

廣東十大特產(chǎn)盤點

　　廣東有很多特產(chǎn)是只有廣東人才知道的，外地人都不知道。下文是旅游網(wǎng)整理的廣東十大特產(chǎn)盤點，希望能幫助到你。

　　1、端硯

　　端硯與徽墨、湖筆、宣紙并稱“文房四寶”，在我國四大名硯中，端硯最為著名，它的石質(zhì)堅實而潤滑，研出的墨汁細滑，書寫流暢不損毫，字跡顏色經(jīng)久不變。端硯石出產(chǎn)在肇慶(古稱端州)的爛柯山和北嶺山一帶，自唐朝初年開始生產(chǎn)，當時的端硯無圖案花紋裝飾，十分簡樸。據(jù)說到了唐中葉時，一名老硯工路經(jīng)端溪，看見有兩只仙鶴落進溪水中再沒有起來，他張網(wǎng)撈捕，撈起了一塊石頭，石中有鶴鳴聲，他把石橇開，奇石一分為二化作兩只硯臺，上面各有一只仙鶴佇立在蒼松之上。后來硯工們紛紛仿制，在硯臺上雕以各種圖案花紋，這就是端硯從實用品變?yōu)楣に嚻返拈_始。

　　2、英石

　　中國四大名石之一(英石) 英石是與太湖石、靈壁石、黃臘石并列的中國四大園林名石之一，它源于英德市區(qū)東北面25公里的英山山脈，故謂“英石”。英石是石灰?guī)r經(jīng)過千百年風化、沉積形成，玲瓏剔透、紋理錯落，具有“瘦、皺、漏、透”的特點。英山腳下的望埠鎮(zhèn)設(shè)有英石市場，為玩石愛好者服務(wù)。

　　3、郁南無核黃皮

　　郁南無核黃皮原產(chǎn)于郁南縣建城鎮(zhèn)，現(xiàn)存二株母樹，樹齡已有100多年歷史，仍然生勢旺盛;掛果累累。郁南無核黃皮以其果大、肉厚、味美、無核的特點成為黃皮中的珍品，平均單果重12克，最大達29.3克;其果肉含可溶性固形物18.6%，國酸比為10.7：1，檸檬酸1.74%，每100克果汁含維生素c43.8毫克;無核率達95%以上，可食率79.4%，具有較高的營養(yǎng)價值和廣泛用途。品種保護郁南無核黃皮在1960年全省水果資源普查時發(fā)現(xiàn)，專家確認屬廣東省優(yōu)稀水果之一。1986年在全省第二次優(yōu)稀水果鑒評會被評為優(yōu)質(zhì)水果;2001年，郁江牌無核黃皮榮獲“中國國際農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品”稱號;2002年郁南縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組織委員會授予“中國無核黃皮之鄉(xiāng)”稱號2003年;中國綠色食品發(fā)展中心認定為綠色食品。郁南縣將無核黃皮作為發(fā)揮山區(qū)資源優(yōu)勢，促進山區(qū)經(jīng)濟和經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整的重要戰(zhàn)略來抓，成立了郁南縣富康農(nóng)。

　　4、新會陳皮

　　新會陳皮：又名廣陳皮，為大紅柑(學(xué)名茶枝柑)的果皮，入藥已有700余年歷史。《本草綱目》載：“柑皮紋粗，黃而厚，內(nèi)多白膜，其味辛甘，······今天下以廣中(即今新會)采者為勝。”清康熙《本草蓬源》亦有“桔皮苦辛溫無毒，產(chǎn)粵東，新會，陳久者良”之述。質(zhì)輕而柔軟，不易折斷，香氣特異，醇而濃郁，味甘涼香，微辛但不甚苦。新會著名特產(chǎn)——新會陳皮，是新會所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一。柑皮以貯藏的時間越久越好，故稱“陳皮”，陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開的中藥“二陳湯”，特別寫明“新會皮”。因不是新會所產(chǎn)的其藥效遠遜，且乏香味而痹口。(即苦澀味)。所以新會陳皮價格較高，皮比肉貴。陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。

　　5、四會沙糖桔

　　沙糖桔最初產(chǎn)自四會市黃田鎮(zhèn)沙糖村，因而得名沙糖橘。地域范圍四會市行政區(qū)域內(nèi)的龍莆鎮(zhèn)、地豆鎮(zhèn)、威整鎮(zhèn)、羅源鎮(zhèn)、逕口鎮(zhèn)、大沙鎮(zhèn)、東城街道、石狗鎮(zhèn)、黃田鎮(zhèn)、貞山街道、江谷鎮(zhèn)、下茆鎮(zhèn)、城中街道,共十三個鎮(zhèn)、街道特定品質(zhì)沙糖桔果實扁圓形，頂部有瘤狀突起，蒂臍端凹陷，色澤橙黃，裹壁薄，易剝離。果形指數(shù)0.78,單果重62—86克，可食率71%，可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜，吃后沁心潤喉，耐人尋味。該產(chǎn)品馳名中外，60—70年代，曾批量暢銷東南亞和港澳地區(qū)。文化典故四會沙糖桔，原名十月桔(以下簡稱：沙糖桔)，原產(chǎn)四會，是四會沙糖桔主栽品種之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四會傳統(tǒng)土特產(chǎn)，又是柑桔類的名優(yōu)品種，并被《羊城晚報》譽稱“一枝獨秀”。四會沙糖桔知名度比較高，廣東沙糖桔主要為四會沙糖桔正宗，尤以黃田鎮(zhèn)出產(chǎn)的為正宗，唯其鮮美。

　　6、梅州金柚

　　梅州金柚品質(zhì)優(yōu)良，馳名中外。1987年被中央農(nóng)業(yè)部評為優(yōu)質(zhì)水果;1988年被評為廣東省優(yōu)稀水果;1990年被中央農(nóng)業(yè)部評為“綠色食品”;1991年在全國“七五”星火計劃成果博覽會上榮獲金獎。梅州金柚的主產(chǎn)區(qū)梅縣，1994年被國家首批百家中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)組委會命名為“中國金柚之鄉(xiāng)”稱號;1997年在第三屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上被評為名牌產(chǎn)品。梅州金柚遠銷美國、加拿大、新加坡、香港、澳門等國家和地區(qū)，普遍得到較高的評價。梅州金柚果大、型美、皮色鮮黃、肉質(zhì)清甜、汁多爽口、營養(yǎng)豐富，是果中之王。據(jù)廣東省農(nóng)科院化驗分析，梅州金柚含可溶固形物14%、酸0.3339%、維C110.9毫克/毫升，含糖12.68%，還含有蛋白質(zhì)脂肪及維生素B1、B2、E、P以及人體組織不可缺少的營養(yǎng)元素，具有潤肺化痰、止咳、清熱、降低血壓、血脂等藥用之功效。梅州金柚儲藏期可達4至5個月，享有“天然水果罐頭”之美稱。

　　7、中山脆肉鯇

　　中山脆肉鯇，廣東省中山市。由于獨特的養(yǎng)殖環(huán)境和技術(shù)，脆肉鯇肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口，耐煮不爛、且肉味清香可口，屢獲榮譽，并遠銷港澳地區(qū)和南美部分國家。中山脆肉鯇的養(yǎng)殖經(jīng)過了特殊過程。第一步是養(yǎng)魚苗，大約用一年時間養(yǎng)成半斤左右的小魚，再花一年時間就可以養(yǎng)成5至7斤重，此時，它和普通的鯇魚還沒有任何差別。但在第三年，如果在25°C以上的溫度條件下喂養(yǎng)蠶豆，鯇魚的肉就會慢慢變得脆起來。經(jīng)過120天以上的蠶豆喂養(yǎng)，就形成了名副其實的脆肉鯇。大多數(shù)脆肉鯇的養(yǎng)殖戶都是買回養(yǎng)殖2年的鯇魚來培養(yǎng)脆肉鯇的'。.生產(chǎn)情況中山市東升鎮(zhèn)是原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，21世紀以來，該鎮(zhèn)立足于當?shù)刭Y源優(yōu)勢，積極圖2 中山脆肉鯇養(yǎng)殖.鼓勵和大力發(fā)展以脆肉鯇為主導(dǎo)的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)，不斷培育壯大“東裕”牌脆肉鯇品牌，使脆肉鯇養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了前所未有的發(fā)展，成為了東升鎮(zhèn)發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，促進第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一張?zhí)厣?/p>

　　8、肇慶裹蒸粽

　　逢年過節(jié)端人素有喜食裹蒸的世習(xí)。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時可食，熱食時清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。( 肇慶)肇慶裹蒸產(chǎn)地范圍為廣東省肇慶市端州區(qū)、鼎湖區(qū)、高要市3個區(qū)市現(xiàn)轄行政區(qū)域。肇慶人制裹蒸非常講究，一要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;二要選用上好糯米和當年綠豆; 三是做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;四要加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來;之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個小時以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來香糯醇厚，還有清熱解毒的作用。

　　9、羅定肉桂

　　羅定肉桂又稱西江桂，廣東省羅定市特產(chǎn)，中國國家。其產(chǎn)品.有桂皮、桂油、桂枝、桂宗、桂頂。肉桂全身是寶，用途廣泛。桂皮是名貴中藥材。桂油是醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、化學(xué)工業(yè)的重要原料，是可口可樂等飲料的重要原料之一。羅定肉桂產(chǎn)品質(zhì)量上乘，桂油含桂醛量高，因而，桂皮、桂油產(chǎn)品大部分出口。桂皮主要出口香港、臺灣及東南亞國家，桂油主要出口美國、西歐及中東國家。羅定市的桂油、桂皮在國內(nèi)出口銷售占有率達20%以上。.定種植肉桂歷史悠久，據(jù)舊《西寧縣志》記載，在約公元1850年左右(清 .道光年間)，濱河岔就有張氏開山種肉桂的歷史。1949年有桂樹約7萬畝。肉桂用途廣、價值高、市場前景廣闊。改革開放以來，羅定市根據(jù)山區(qū)有十分適宜種桂的地理氣候環(huán)境、種桂習(xí)慣，確立了種桂富民的指導(dǎo)思想，把肉桂作為開發(fā)山區(qū)、振興山區(qū)經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，實施區(qū)域布局，實行統(tǒng)一規(guī)劃，連片種植，集優(yōu)成勢，連成規(guī)模。

　　10、老火靚湯

　　老火湯又稱廣府湯，即廣府人傳承數(shù)千年的食補養(yǎng)生秘方，慢火煲煮的中華老火靚湯，火候足，時間長，既取藥補之效，又取入口之甘甜。煲?guī)讉€小時就足夠。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯，是調(diào)節(jié)人體陰陽平衡的養(yǎng)生湯，更是輔助治療恢復(fù)身體的藥膳湯。廣府，即為廣府民系，廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區(qū)的八千萬粵語族群(世代以粵語為母語的族群)。　廣府人喝老火湯-的歷史由來已久，這與廣州濕熱的氣候密切相關(guān)，而且廣州湯的種類會隨季節(jié)轉(zhuǎn)換而改變，長年以來，煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內(nèi)容，與廣州涼茶一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標志。俗語說：“寧可食無菜，不可食無湯。”更有人編了句“不會吃的吃肉，會吃的喝湯”的說法。先上湯，后上菜，幾乎成為廣州宴席的既定格局。在這炎熱的夏季，每天繁忙工作之后，喝一碗清心下火的老火湯，個中味道，實在讓大家愜意不已。

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