上海人最愛吃的特色零食

時間：2020-08-30 12:46:31 美食特產我要投稿

上海人最愛吃的特色零食

　　上海的美食琳瑯滿目，除了各式本地美食，還有不少零食食品。作為一個吃貨，小編今天特地盤點了下最受上海人喜歡的十大零食，有你的心頭之好么?

　　糕類小點心

　　鮮肉月餅

　　蘇式月餅的一種，中秋節上海人必吃的。現在，上海有幾家老字號的店，都有長期提供鮮肉月餅。

　　桃酥餅

　　桃酥餅的制作是很有講究的，做的過程中要突出之點是甜中帶咸，有豬油或麻油的清香，將白糖粉、雞蛋、臭粉、小蘇打和食鹽一起攪拌5分鐘左右，要求攪拌松泡。再化豬油，過程中一定要充分拌合。這也是桃酥餅酥脆好吃的秘密。

　　懷舊糖果

　　松子糖

　　小時候吃松子糖，總是吃得很狼狽，半透明三角形狀的麥芽糖，要含半天才能開口講話。它還有不同口味，加松仁便是松仁粽子糖，加玫瑰即是玫瑰粽子糖。網友點評城隍廟的松子糖固然不錯，和蘇州采芝齋相比，總差了點味道。

　　花生牛軋糖

　　講真，這年頭，很少看到有花生牛軋糖賣了。以前，誰家發喜糖，里面一定會有四四方方的，冠生園藍白格子的牛軋糖。一口要下去，脆脆的，咬一會，花生變得碎碎的，糖滿滿融化。雖然有點黏牙齒!

　　餅干小零嘴

　　杏仁排

　　杏仁排，一款充滿老上海記憶的西點餅干，價格在四五十每斤，不算便宜。其實，一開始，這款餅干加杏仁派，不知怎的，被叫著叫著就成了杏仁排。杏仁排，咬的時候很脆，奶味超級足的，細品，軟軟的、甜咪咪的。味道不要太靈。

　　萬年青餅干

　　以前最為常見的.餅干之一，那時候家門口的小商店，柜臺高處放置著一個個超大的玻璃瓶，里面就有散裝的上海泰康牌萬年青餅干。軟，又脆。碎碎的餅干屑，濃濃的奶香口感，咸里帶點甜味，甜里裹著奶味。老上海人就喜歡這種，獨特的混合口味。

　　蜜餞小食

　　蜜餞

　　上海蜜餞因為綜合了蘇式、京式、閩式和廣式蜜餞特點，口味上，非常獨特。以酸甜口為主，同時還大膽用鹽、辣和奶油香精等。味道不但不會很奇怪，吃一個，口感能在口腔保持很久。

　　五香豆

　　奶油五香豆大約是上海最著名的本地特色炒貨了，其中，城隍廟最著名。其實就是用干蠶豆、桂皮、茴香、糖、鹽和奶油香精(炒后拌用)炒出來的。奶油五香豆作為上海最著名的零食，皮薄肉松，鹽霜均勻，咬嚼柔糯。吃到嘴里香噴噴、甜滋滋，別有風味。

　　無花果

　　小時候放學5角錢一包，里面裝著細細長長、酸酸甜甜的無花果干絲，吃完后嘴唇還會變得白白的，有一段時間不見，現在很多超市里又有賣哦，就是已經漲到三四塊一包啦。

　　海鮮零食

　　黃泥螺

　　醉香的酒糟搭配上冰鎮螺肉，光聽著便是胃口大開。初看，鹵水清澈，螺肉個大新鮮;再入口，肉質緊實彈牙，透著濃濃的本幫味道。

　　冷飲

　　刨冰

　　記得以前夏天，吃刨冰，那可是奢侈的享受啊!在一個四四方方的透明箱子里，師傅用兩個鏟子不停地翻炒冰，期間加上糖水、水果、各種輔料，最后鏟到一個塑料小碗里，一根吸管一個勺子�？梢晕�，可以直接咬著吃。夏天，不要太享受咯!

　　肉鋪小食

　　豬肉脯

　　沒那么多肉吃的年代，吃上個豬肉脯，那可是絕對的享受啊。干干的肉感，在不斷地咀嚼過程中，肉的味道充斥口腔。吃的時候，總是掰一塊，咬很久。

　　大肉粽

　　每次端午節，都要展開一場，肉粽好吃還是甜粽好吃的戰斗。不過，大部分上海人喜歡肉粽偏多。

　　巧克力

　　麥麗素

　　麥麗素是MYLIKES的中文諧音。膨化的白色多空球狀麥精，裹上巧克力外衣即是，甜，有奶香味和巧克力味，也是一口上癮停不了手的糖果，嚼食(有點象干吃麥乳精)好過含化，麥精內核的脆和外衣巧克力的圓滑相得益彰，風行一時，幾乎成為巧克力的代名詞。

　　金蛋巧克力

　　上海兒童食品廠其實是以味道濃郁，芳香濃郁的巧克力蛋著名的，一樣用亮閃閃的金色錫紙包裹。在物質匱乏的那個年代，這是高級洋氣，用料實誠的巧克力制品，絕對實在。

　　酒心巧克力

　　一個小瓶子的樣子，不同的顏色包裝、小巧可愛，一個一個放在手掌心里。簡直喜歡得不得了。糖衣，爆漿，酒精度低，在那個時候，吃這個，可以說是一種高逼格的體現。

　　西式點心

　　蛋糕

　　這里的進口零食，指的是，以前，老上海引進國外的技術。下面的這幾款蛋糕，都是借鑒了國外的工藝。

　　油炸小吃

　　油墩子、臭豆腐

　　5角的油墩子現在都要2、3塊了，貴也就算了，關鍵是很少看到有賣了。以前，油墩子和臭豆腐根本形影不離。在小攤頭，買一份油墩子和臭豆腐，放很多很多的甜面醬，然后，猴急的咬一口燙到嘴巴，卻還是對那個味道無法割舍!

　　香酥雞

　　小時候，各大學校門口總有一些小車，上面有個油鍋，油鍋里的香酥雞，裹了面粉的雞條，在油里炸上片刻，撒上胡椒粉，鮮辣粉或者孜然，陣陣香味飄蕩，口袋里的零錢就自覺的交給了老板。

　　炸豬排

　　從小到大，辣醬油+炸豬排就沒有離開過我們的生活。先拍松，鹽和胡椒腌下，裹面粉，裹蛋液，再裹面包粉，下油鍋炸。酥脆的豬排撈上來，切成一條條，蘸一點辣醬油。

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