蘇州特產是什么

時間：2020-10-23 17:09:19 美食特產我要投稿

蘇州特產是什么

　　導語：草長鶯飛，又到了踏青春游的好時節。說到蘇州，觀前街是蘇州旅游不可不去之地。以下是小編為大家分享的蘇州特產是什么，歡迎借鑒！

　　1、碧螺春茶

　　洞庭碧螺春茶，是蘇州著名特產，我國十大名茶之一。據記載，碧螺春茶早在隋唐時期即負盛名，迄今已有千余年歷史了。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。由于洞庭山地理環境獨特，四季花朵不斷，茶樹與果樹間種，所以碧螺春茶具有特殊的花朵香味。碧螺春茶制作要求很高，早春時期，茶芽初發，芽尖部分，即“一旗一槍”不超過2厘米時采摘下來，經過殺青、烘炒、揉搓等一系列特殊工藝加工而成。茶葉是當今世界三大飲料。據美國臨床研究中心克勞克博士作降溫解渴試驗表明，中國茶水比啤酒可樂等更能消暑止渴。并且，茶葉含有的鞣酸，能殺滅多種病菌。近代醫學發現，茶葉具有抗癌功能。茶葉中的主要成分茶素（咖啡堿）和咖啡因，具有提神益智的`作用，能興奮心臟，擴張冠狀動脈，因此對心血管有積極防治作用。這種茶素，在新鮮的嫩茶中最為豐富。蘇州洞庭碧螺春茶則全部用嫩芽制成。

　　2、蘇繡

　　蘇繡是我國的四大名繡之一，它以針法精細、色彩雅致而著稱。蘇繡圖案秀麗，題材廣泛，技法活潑靈動。無論是人物還是山水，無不體現江南水鄉那細膩綿長的文化內涵。蘇州是一座有著2500多年歷史的文化名城，素有“人間天堂”的美譽。素雅秀美的自然環境和深厚的人文內涵孕育了一朵朵璀璨的藝術明珠。享譽中外的蘇州刺繡就是在這里發祥的。據史料記載，宋代以后蘇繡的藝術水平達到了鼎盛。當時蘇州是我國的錦繡之鄉：絢麗多姿的錦緞，五光十色的花線，為蘇繡的發展創造了有利條件。從而形成了蘇州“戶戶有刺繡，家家有繡娘”的地方特色，在一方錦帛上可繡出五岳、江海、城邑、行陣等圖案，并有“繡萬國于一錦”之說。

　　3、陽澄湖大閘蟹

　　又名金爪蟹。產于江蘇昆山。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發育最佳。煮熟凝結，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。陽澄湖清水大閘蟹，個大體肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可達500克，青背白肚金爪黃毛，十肢矯健，蟹肉豐滿，營養豐富。自古以來，陽澄湖大閘蟹即令無數食客為之傾倒，是享譽中國的名牌產品。章太炎夫人湯國黎女士有詩曰：“不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州。”……[詳細]

　　4、洞庭碧螺春茶

　　產于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。相傳有一尼姑上山游春，順手摘了幾片茶葉，泡茶后奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。后來康熙皇帝南巡，游覽太湖，江蘇巡扶宋犖用“嚇煞人香”進貢，康熙品嘗后大加贊賞，然認為茶名欠雅，便因此茶產于洞庭東山碧螺峰而易名為“碧螺春”。碧螺春茶的特點是條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。

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