奉新的特產是什么

時間：2020-10-25 16:58:04 美食特產我要投稿

奉新的特產是什么

　　去奉新縣旅游哪里最好玩，那里有什么特產？下面是小編幫大家整理的奉新的特產是什么，希望大家喜歡。

　　奉新獼猴桃

　　奉新，座落在江西省西北部，距省會南昌僅63公里。這里山清水秀，自然條件優越，素有"仙源靈境"的美稱。獨特的水、土、光、肥等自然條件為獼猴桃生長營造了得天獨厚的生態環境，成就了全國最大的集中連片中華獼猴桃商品基地。1978年，奉新縣對獼猴桃的良種選育、人工栽培及加工等進行了科研攻關，選育出了"早鮮"(采摘期8月下旬—9月上旬)、"魁蜜"(采摘期9月中旬—10月上旬)、"金豐"(采摘期9月下旬—10月上旬)三個中華獼猴桃品種，贏得了"中華獼猴桃故鄉"的美譽。近年來又引進了美味系列品種"金魁"(采摘期11月上旬)。全縣現有獼猴桃種植面積3萬畝，萬畝集中連片獼猴桃基地1個，千畝基地5個，百畝基地20多個，2001年產量達4000萬斤以上，2002年產量可達6000萬斤。

　　由國家環�？偩钟袡C食品發展中心（ofdc）通過近三年的考察和認證工作，在江西省奉新縣果業局和基地獼猴桃協會成員的共同努力下，江西省奉新縣124.4畝優質獼猴桃基地，經過三年的艱苦奮斗，其基地的有機轉換工作達到了國家環�？傆袡C食品發展中心認可，基地完全按照有機食品發展中心的各項規定，嚴格按國際上有機食品生產轉換要求，經檢驗生產中的各種定量定性指標均達到ofdc的規定要求，近期（2003）經國家環保總局有機食品發展中心確認和認證，按要求頒發了（ofdc）有機農場轉換證書。

　　奉新大米

　　奉新縣素以“貢米產地”、“優質米之鄉”而聞名，奉新大米種植、生產歷史悠久，早在《宋史》和《天工開物》中就有記載，選作貢品進入宮廷，至今有幾百年的歷史。奉新大米外觀呈清白色或精白色，具有光澤，呈半透明狀，米粒細長大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整。奉新是南方稻區第一個獲得A-綠色食品標志和有機食品標志的縣。奉新大米遠銷北京、上海、廈門等全國30多個大中城市。為進一步提高奉新大米的知名度，提升產業優勢，奉新縣農業部聯合糧食局通過招商引資組建投資總額超6000萬元的江西聚豐米業有限公司，生產極具奉新特色的給力米、松竹米。為依法保護地方特色農產品，奉新大米已申請國家農業部農產品地理標志保護，并于2009年12月正式通過認證保護。

　　在農耕技藝上，奉新大米種植技藝有著重要的地位。千年來，奉新農人遵循著傳統耕作技藝，體現了深厚的傳統農耕文化，《奉新縣志》（清同治版）“物產”篇中物別記載：“稻下鄉宜早，上鄉宜晚”充分說明了奉新大米種植幾百年來就稻作遵時的.習慣，宋應星《天工開物》“稻工”、“稻宜”、“稻災”、“水利”篇中，也詳細記錄了以奉新為主的南方水稻種植技藝，同時奉新農人更重視水稻種植后期的收割、晾曬、儲存，加上奉新的土壤、氣候、水源的優勢。使奉新大米歷史上就成為江南特別優秀的稻米，從宋朝華林胡氏先祖國子監主簿胡仲堯進貢奉新大米開始，奉新大米就成為供皇帝食用的御用貢品，此后，奉新大米就一直因其特殊的種植技藝而成為歷代皇朝的貢品。奉新雖然作為半山半平原地區，地域面積也不算大，但因廣泛種植奉新大米，而成為農業大縣，自宋以后就列為江南西道“望縣”之一，近代，省城南昌更是以奉新大米為優選的第一食用米品種。

　　釀飯坨

　　釀飯坨是奉新的傳統小吃，它主要原料為糯米，成品釀飯坨色澤金黃，口感香脆，是奉新人民過年過節的必備吃食，如今它的制作技藝已列入省級非物質文化遺產。制作步驟如下：

　　1.將糯米洗凈，放入水中過夜浸泡，使糯米完全膨脹至顏色通透；

　　2.將浸泡后的糯米用大火蒸四十分鐘左右，待糯米呈晶瑩透明狀改用小火慢蒸保溫；

　　3.將煮熟的糯米按壓成碗口大小，然后點上代表吉祥如意的紅�。�

　　4.把成形的米餅放在太陽下晾曬，直至其中的水分完全蒸發；

　　5.把油燒熱，將米餅一片一片的放入油鍋中，炸制的過程中，不時用筷子輕輕點壓米餅中央，米餅會迅速膨脹開來，待其成金黃色時撈出，把油瀝干，成品釀飯坨就出爐了；釀飯坨炸制好后，一般會放入封閉的瓦罐中儲存，以保證其口感的香脆可口。

　　奉新碧云米業

　　奉新是全國優質米之鄉、江西省優質稻示范縣。本公司是江西省農業產業化龍頭企業，集糧食加工、銷售及轉化于一體，公司被評為全國食品行業質量效益型先進企業。 "碧云牌"大米1999年相繼評為國家綠色食品、江西省名牌產品、重點保護產品、質量免檢產品、江西市場占有率最高品牌、消費者認定質量最佳品牌，2000年又被評為中國名牌產品。巨胚米營養粉屬純天然、全營養、高科技營養食品，能促進嬰兒生長發育，對改善中老年人的睡眠、便秘、消化、補鈣等有較好輔助作用。全國30多個大中城市建立總經銷、總代理點50多個。

　　奉新霉豆腐

　　霉豆腐是江西宜春奉新縣的特產。

　　霉豆腐其制作方法是用新鮮豆腐，放置過一個星期左右發霉，發酵好豆腐與調料混合，過白酒再放入瓦壇子中即可。營養價值很高，具有開胃、去火、調味的功能。

　　宜春名茶

　　宜春境內聳巒疊翠，飛瀑流泉，云蒸霧繞，土壤肥沃，最適宜茶葉生長。轄區內各縣（市）均產名茶，歷史悠久，品質優良。寧紅、黃檗、翡翠、天工、烏龍五種名茶為上品。

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