山東高密特產(chǎn)是什么

時間：2020-11-07 08:07:33 美食特產(chǎn) 我要投稿

山東高密特產(chǎn)是什么

　　山東高密被譽為中國民間藝術 “三寶”的撲灰年畫、泥塑和剪紙，久負盛名。下面就隨小編一起去閱讀山東高密特產(chǎn)是什么，相信能帶給大家?guī)椭?/p>

　　傳統(tǒng)刺繡

　　刺繡被譽為民間剪紙的姊妹藝術，以高密姜莊鎮(zhèn)的傳統(tǒng)刺繡最為有名。布老虎、老虎鞋、老虎帽、肚兜、鞋墊、婚衣等是姜莊鎮(zhèn)婦女們的拿手活。在此基礎上，機繡發(fā)展得也很快。至2008年，姜莊鎮(zhèn)有近千名婦女專業(yè)從事刺繡，加工業(yè)戶近百家。

　　條編

　　條編在境內(nèi)起源時間無考，流傳年代已久。條編產(chǎn)品主要用于農(nóng)事和家庭生活，有各種筐、籃，也有用于觀賞的藝術品。主要原料是荊條、柳條、楊樹條、苘麻莖等。產(chǎn)地分布在呼家莊、注溝、柴溝、拒城河、井溝、柴溝等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著耕作方式和工業(yè)日用商品的日益豐富，境內(nèi)條編產(chǎn)品逐漸減少。進入21世紀，已經(jīng)很少有編織者。

　　高密剪紙

　　高密剪紙獨具一格，以其在藝術處理中所體現(xiàn)出來的“金石韻味”，為世人矚目。20世紀70年代末，高密文化部門即對民間剪紙藝術進行了系統(tǒng)地搶救、挖掘、整理，搜集到一大批傳統(tǒng)剪紙精品，發(fā)現(xiàn)了很多很有才藝的民間藝人。這些剪紙藝人和剪紙精品成為后來培訓剪紙新人的指導老師和教學范本。剪紙藝術已普及到少年兒童，城鄉(xiāng)不少學校開設了剪紙教學課，成為鄉(xiāng)土文化教育中重要組成部分。高密剪紙與號稱“中國一絕”的撲灰年畫、全國“著名土特名產(chǎn)”的聶家莊泥塑、婉轉悠揚的高密茂腔一起，被譽為“民藝四寶”，并被國務院列入國家級非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。

　　聶家莊泥塑

　　高密泥塑發(fā)源地在東、西聶家莊，據(jù)聶氏家譜記載和老藝人的回憶，其先祖明初從河北泊鎮(zhèn)遷來。約在明隆慶年間，因生活困難，一個叫聶福來的村民從事“鍋子花”制作。用泥土磕出的泥托，形似覆扣的鐵鍋。中間放火藥，頂部留一小孔放置燃芯，以供春節(jié)期間人們?nèi)挤艧熁ā：髞碓谕庑蜕现饾u增添了幾個品種，并且稍加粉飾，形象簡略，少有色彩，燃放完后還可留看一時。清乾隆年間，在原來“鍋子花”的基礎上，已向泥娃、泥獅、泥虎、泥猴等各種動物方面發(fā)展，基本上形成了泥塑，清嘉慶年間進入成熟期。在向多樣化發(fā)展過程中，逐漸形成了自己獨有的“形、色、聲、動、趣”特點。

　　撲灰年畫

　　所謂撲灰，是就其制作工藝而言，即制作者根據(jù)預先構思好的題材，用柳枝或者豆茬燒成炭條起稿，畫出大體輪廓，然后拿畫紙在底稿上拓撲，一稿可得撲稿數(shù)張；同一張畫稿便成了對稱的兩張，完美的對稱性成為高密撲灰年畫甄別與中國其他年畫品種的一個顯著特點。撲灰年畫的題材種類很多，尤以人物畫的繪制工藝最獨特，撲灰起稿后即手繪，先是平面涂色，勾勒輪廓，而后“粉臉”、“涮手”、“賦彩”、“開眉眼”、“勾線”、“涮花”、“咸菜磕花”、“貼金”、“涂明油”。撲灰年畫的生產(chǎn)，主要集中在高密北鄉(xiāng)的姜莊鎮(zhèn)一帶，目前生產(chǎn)量最大的，依然是宗教祭祀題材的年畫，即家堂和財神。

　　火燒

　　高密的火燒品種很多。單是面火燒就有若干種，如砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等。較為出名有特色的'有杠子頭火燒、脂烙酥火燒。杠子頭火燒，因做火燒的面很硬，手揉不動，需用木杠翻壓，故名。其形圓、個頭大，每個約250克，邊厚里薄，中間隆起。其特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。因面硬用火烤而成，含水分很少，既可現(xiàn)吃，又便于攜帶，適合旅途食用。脂烙酥火燒，系有特制的脂烙酥而得名。脂烙酥用上好的豬油，拌以適量蒸好的面粉，化油時加適量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成焰。火燒皮用香油和面，包制好入爐，用文火烘烤而成。其特點是皮酥，瓤有異香而不膩。

　　大蜜棗

　　高密大蜜棗是民間傳統(tǒng)食品，歷史悠久，距今已有300余年的生產(chǎn)歷史。該產(chǎn)品選料考究，以蜂蜜、香油、芝麻、蔗糖和面粉為主料，以玫瑰、冰糖、紅綠絲、桃仁和米稀等到為輔料。米稀則選用顆粒粘度大、拉絲長、甜度大的夏莊麥芽稀；芝麻則先用顆粒大、仁豐滿、香味濃的高密雙羊芝麻；蜂蜜是選用蜜味濃、甜度大、味道正的膠縣鋪山棗花蜜；玫瑰則選用五蓮山玫瑰；并沿用傳統(tǒng)的制作工藝，至今仍是手工操作。所以本品具有形態(tài)圓滿，餡松而不散，皮薄而汪裂，八個一斤，大小一致，表面芝麻均勻，不生不糊，呈微黃色，香甜適中，味道純正，是營養(yǎng)豐富的高密著名糕點。

　　高密爐包

　　高密爐包始于清代年間，在民國時期有著獨特意義的形勢盛行，用來走親訪友的禮物送給朋友，特別是20世紀30年代位于縣城南河灣的林三爐包，更是名冠城鄉(xiāng)。其特點是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密爐包用料講究，以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調料為輔料加工而成。高密爐包已遍及城鄉(xiāng)，餡料品種多樣。

　　高密燒雞

　　到高密，吃燒雞，倪家燒雞吃不膩。所謂倪家燒雞，就是高密市姚哥莊鎮(zhèn)倪福明制作之燒雞。以其獨特的香味，贏得了許多回頭客。倪家燒雞是倪福明制造的，他于20世紀30年代開始制作燒雞、燒肉，并逐步形成了獨特的風味。倪家燒雞選擇本地產(chǎn)、生長兩個月左右的小公雞為原料，并佐以花椒、大料、桂皮等輔料，經(jīng)精心制作而成。其主要特點是外行美觀、肉質細嫩，香而不膩，回味悠長。

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