會寧的特產(chǎn)是什么

時間：2023-01-10 09:55:45 宗睿美食特產(chǎn) 我要投稿

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會寧的特產(chǎn)是什么

　　會寧自古以來就是交通要道、軍事重地，素有"秦隴鎖鑰"之稱。早在5000多年前的新石器時代境內就有人類生息繁衍；在2100多年前漢武帝時就設有祖歷縣；古絲綢之路穿境而過，沿途留下了許多重鎮(zhèn)驛站和城堡遺址。下面是小編整理的會寧的特產(chǎn)，歡迎查看。

　　1、會寧亞麻油

　　會寧亞麻油是甘肅省白銀會寧縣的特產(chǎn)。甘肅會寧亞麻籽油,傳承的古法小榨工藝不破壞營養(yǎng)成分。狀元縣、長壽鄉(xiāng)美稱離不開經(jīng)年食用亞麻籽油。亞麻籽油在當?shù)鼐哂刑岣咧橇Γ鰪娚顚佑洃浤芰ΓＷo視力，改善睡眠，拒絕癌癥，健康長壽之功效。會寧亞麻油會寧天龍亞麻研究院 14227230 烹飪用亞麻籽油

　　2、會寧馬鈴薯

　　甘肅省會寧縣境內土壤疏松、含鉀豐富，晝夜溫差大，馬鈴薯病害輕、退化慢，境內沒有工業(yè)“三廢”和其他有害物質污染，化肥和農(nóng)藥施用量輕，馬鈴薯無公害、薯塊大、淀粉含量高、耐運輸貯藏、品種品質優(yōu)。

　　3、會寧灘羊皮

　　劉家寨子鄉(xiāng)：特產(chǎn)灘羊皮，發(fā)菜。土高山鄉(xiāng)、郭城驛鄉(xiāng)、頭寨子鄉(xiāng)：特產(chǎn)灘羊皮、黑瓜子。河畔鄉(xiāng)：特產(chǎn)灘羊皮。

　　4、扁豆燜面

　　原料：扁豆250克，面條250克，肉片75克，蔥花、姜絲各適量，蒜粒1小勺，輔料：醬油2大勺，鹽、味精各適量。做法：準備：扁豆兩頭去筋，掰兩節(jié)；面條切成約10厘米長的段。快炒：

　　1.燒熱3勺油，爆香蔥花、姜絲后放入肉片，炒至肉片發(fā)白倒入醬油，醬油汁沸騰后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠綠色，加水（略低于扁豆）。

　　2.開鍋后，把面條抖散，均勻、松散地碼在扁豆上，蓋上鍋蓋，調小火燜幾分鐘，打開鍋蓋從鍋邊看一下扁豆的熟爛程度和湯汁的多少。當湯汁剩少許，扁豆熟軟時關火，放鹽、味精、蒜粒，用筷子拌勻。

　　Tips：

　　1.蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆燜面里被發(fā)揮到極至。

　　2.老人說扁豆“吃鹽”，意思是同樣的鹽量在炒扁豆時口味還是覺得淡，所以最后放鹽，不至于吃進太多的鹽。

　　3.燜面用油比一般炒菜稍多。湯汁以剛能裹住面條，而鍋底干為合適。

　　5、豌豆產(chǎn)品

　　豌豆的營養(yǎng)也很豐富，每100克豌豆含蛋白質7.2克、脂肪0.3克、碳水化合物12克、鈣13毫克、磷90毫克、鐵0.8毫克、胡蘿卜素0.15毫克、維生素B1：0.50毫克、維生素B2：0.08毫克、維生素C：14毫克，尼克酸2.8毫克。豌豆在食用豆中屬品質較好的作物。豌豆性味甘、平，有補中益氣，利溫解毒之功效；豌豆種子中的豌豆素有抗真菌作用；在豌豆子粒的蛋白質中含有比較谷類作物多的纈氨酸等人體不能自身合成的必需營養(yǎng)物質；豌豆是工業(yè)和釀造業(yè)的好原料；青豆及嫩豆類富含維生素是良好的蔬菜。豌豆產(chǎn)品有鮮嫩豌豆、豌豆、豌豆面和豌豆淀粉等。

　　6、砂田西瓜

　　會寧縣砂田西瓜主要種植區(qū)域是關川河流域，包括頭寨子鎮(zhèn)馬家堡、頭寨子、小寨子、成牟、共豐、三百戶，郭城鎮(zhèn)八百戶、大羊營等村，常年種植砂田西瓜3萬畝。以自然降水為水源，生產(chǎn)無污染、無殘留，具有較好的地域優(yōu)勢。海拔1580米，年日照時數(shù)2526小時，海拔較低、氣溫高、晝夜溫差大，生產(chǎn)的西瓜皮薄瓤沙，甘甜爽口，含糖量高，深受消費者歡迎。

　　7、椒油扁豆

　　輔料：紅蘿卜1/2根，菜花200克，花椒1大匙調料/腌料：

　　a：醬油1小匙，白醋，糖各2大匙，鹽少許。

　　b：油，香油各1大匙制作過程:

　　(1) 扁豆去筋切小段，紅蘿卜切菱形厚片，菜花撕成小朵，均入滾水中汆燙5分鐘后撈出盛盤，花生米煮15分鐘后撈出瀝干，剝去外衣也放入盤中。

　　(2) 燒熱調味料

　　放下花椒以小火炸香，倒入調味料，待滾即熄火，挑去花椒粒后倒入裝扁豆的盤中，拌合均勻放置1小時后即可食用。

　　8、會寧羊羔肉

　　會寧羊羔肉營養(yǎng)豐富，具有保健功能。蛋白質含量豐富，氨基酸生物學效價高，符合FAO/WHO提出的人體氨基酸需要量的平衡模式；富含鈣、磷、鐵等礦物質以及維生素A、B、B1、PP、C、D、葉酸等多種營養(yǎng)性元素；屬低脂型肉品，且大理石紋良好，膽固醇含量低；營養(yǎng)素配比合理，是集營養(yǎng)、滋補、保健于一體的優(yōu)質肉食品。其肉質鮮嫩，味美可口。肌肉纖維細，交聯(lián)少，嫩度高；低級脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量豐富，膻味輕微，香味濃郁，感官品質優(yōu)異。主要產(chǎn)品有分割包裝生肉產(chǎn)品及加工熟食產(chǎn)品等。

　　9、豌豆臘味飯

　　配料：去殼豌豆250G 糯米500G 臘味150G。制作方法：胡蘿卜、蝦米、香菇、香蔥、芫西、鹽、油等調味品適量 ,豌豆飛水去豆腥，撈出待用。臘味（臘腸、臘肉等）、胡蘿卜、蝦米、香菇切碎，下油鍋炒香味調味，放入洗好的糯米拌勻，加剛過面的水，照正常方法煮就OK了。最后出鍋的時候加入原先切好的香蔥芫西。

　　10、鐵木山礦泉水

　　鐵木山礦泉水具有無色、無味、清澈透明、清涼綿甜、甘美可口等特點，富含有10多種人體必需和有益的微量元素。

　　會寧的特產(chǎn)是什么

　　俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。每天人們都要跟這些東西打交道，而食用油最不能小覷，現(xiàn)在火熱的會寧亞麻籽油就是其中一種。會寧亞麻籽油的功效在養(yǎng)生方面首屈一指。會寧亞麻籽油的功效非常多。補充會寧亞麻籽油可以改善抑郁癥患者的情緒，睡眠質量更好。對于老年人，會寧亞麻籽油的食用有助于預防老年癡呆癥的發(fā)病。對于孕婦，攝入足量的亞麻酸，可以使胎兒的腦細胞和視神經(jīng)發(fā)育較好。而對于青少年學生，適量的會寧亞麻籽油攝入可以保護孩子的眼睛及大腦。

　　會寧亞麻籽油的8種吃法

　　1、調拌涼菜

　　和芝麻油（香油）混合，用來拌涼菜。因為會寧亞麻籽油等不耐熱，最適合用來拌涼菜。如果再加點黑胡椒粉、花椒粉等濃味的香辛料，吃起來味道會更好。

　　2、燉煮菜

　　和花生油、菜籽油等較耐熱的油脂混合，用來做燉煮菜。在熗鍋的時候，先使用三分之二量的花生油，然后放入各種菜肴原料，等溫度降下來，菜也燉到半熟的時候，再加三分之一量的會寧亞麻籽油。這樣，菜顯得同樣油潤，但會寧亞麻籽油就不會受到超過100度的那種高熱，也不會冒出油煙了。做油煮菜時也可以同樣操作哦。

　　3、烤制蒸制食品

　　和其他日常烹調油混合，用來做烤制和蒸制食品的原料。把這些怕熱的油和其他油混合在一起，用來做餅、做面包等。

　　4、做餡料：

　　拌餃子餡、包子餡等的時候，可以加一部分會寧亞麻籽油。

　　5、打豆?jié){：

　　亞麻籽可以和黃豆一起加入豆?jié){機里，會寧亞麻籽油可以在打好豆?jié){之后混合進去。豆?jié){是個乳化體系，只要攪拌一下就能均勻分散。

　　6、做酸奶：