九華山特產有哪些

時間：2020-08-09 16:24:37 美食特產我要投稿

九華山特產有哪些

　　早在明代，九華山就有“珍品畢致，肴食甲于官府；城市所無，常從僧人得之”記載，可見當時九華的繁華。下面是小編為大家帶來的九華山特產介紹，歡迎閱讀！

　　九華素齋

　　九華山素齋風味屬于寺院素齋系。后運用現代烹飪技藝，南北風味為一體，結合九華山地方特色，將當地野菜、山珍、土菜等引入素齋，形成如今的九華“素食”。

　　素食主要取材于本山出產的黃精、百合、石耳、木耳、竹筍、黃花菜、胡蘿卜等蔬菜，配以豆腐、面筋、素油，或清炒、或火煨、或清燉、或烘烤，一般不加佐料調色調味，以清淡為本色，可制作100多個品種。菜肴香、脆、鮮、嫩，因不著醬料香辛，別有一番清新、澹然的意境，且營養豐富，久食不膩。

　　雖然是素菜，但多起一些葷菜名，頗有些從俗的`意思，且價格較貴。佛家名菜主要有“紅燒石雞”、“清蒸山鳳凰"、“鳳凰燒雞”、“天臺雙冬”、“冰山雪球”、“雙龍戲珠”、“佛珠肉”、“素全魚”“素雞”、“素香腸”、“九華三耳”（木耳、石耳、銀耳）、“天臺雙冬”、“純鮮扣菇”、“石耳肉湯”、“紅燒四鮮”等。

　　黃精

　　在九華山普遍生長，是多年生的百合科草本植物，又名“雞頭參”、“老虎姜”，多生長在陰濕山坡或溝谷兩側，一枝多葉，葉短似竹，花綠白色，三至五朵集成傘狀，花梗下垂，根莖橫生，肥大肉質。加工考究，一般經九蒸九曬工序，通稱“九制黃精”。黃精加工成品，油潤、氣香、味甜，既可藥用，也可食用。具有補中益氣，除風溫、安五臟、強筋骨、止寒熱、填精髓之功效，能補諸虛，久服神清氣爽，延年益壽之功效。相傳明代高僧海玉大師在九華山百歲宮山洞內苦修，不進米飯，食黃精為生，終年110歲。唐代杜甫詩曰：“掃除白發黃精在，君看他年冰雪容。”

　　竹筍

　　俗名“竹萌”、“芽芽”。九華山盛產毛竹和元竹，冬春筍芽出土，山農將部分不易成竹的筍芽采回，加工成筍干、筍尖、筍衣或筍片。竹筍味鮮可口，歷來為九華山名特產。今九華街大小商店銷售給旅游者的竹筍制品不僅品種多且數量大，極受歡迎。

【九華山特產有哪些】相關文章：