疊彩山自駕游攻略

時間：2020-10-12 15:50:40 自駕游我要投稿

疊彩山自駕游攻略

　　疊彩山位于桂林市北的漓江之畔，包括四望山、于越山和明月、仙鶴兩座山峰。因山石層層橫斷，如彩綢錦緞相疊，故而得名，古代山上多桂樹而稱之桂山，又由于山中有個四季生風的洞，也叫它作風洞山。本文特意為大家收集整理了疊彩山自駕游攻略，希望大家喜歡!

　　山的南麓有登山古道，拾級而上數十步即可到達疊彩亭。亭東的小山就是于越山，山頂有于越亭，從亭中眺望明月峰的山石，便見疊彩層層，琳瑯滿目，最能領略“疊彩”之意。疊彩山與城中的獨秀峰、漓江畔的伏波山鼎足而立，同為城內的游覽勝地。

　　門票：20元

　　風味美食

　　桂林米粉，馬蹄炒雞球，雙冬燴鵝掌，白果燉老鴨，白鴿芝麻蝦，竹筒魚，杞子蒸肉餅，杜仲燴肉絲，荔浦芋扣肉，尼姑面，粽粑，馬蹄糕，炒田螺，桂花香雞，荷葉粉蒸肉，桂林炒鴿松

　　白果燉老鴨

　　傳統滋補菜，采用桂林特產白果、老鴨切塊、火腿片及各種配料，放入燉盅上籠火蒸而成。其特點是鴨肉鮮香、白果滑嫩、湯清味濃，具有滋補生津、潤肺益氣功能。

　　荔浦芋扣肉

　　傳統宴席名菜，采用正宗桂林荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料。將帶皮五花肉和切塊荔浦芋分過油炸黃，然后將五花肉塊皮朝下，與芋塊相間排放碗中蒸熟，翻扣入另一盤中即成。特點是色澤金黃，芋片肉片松軟爽口，濃香四溢。具有清熱祛火、滋潤膚色功能。

　　蛤蚧燉全雞

　　為榕湖飯店特級廚師秦永焰創新名菜。1988年5月全國第二次烹飪大賽中榮獲金牌。采用三黃仔雞，一對蛤蚧，配上桂元肉和作料，幾片火煺點綴其間，然后用沙紙貼蓋瓷缽口縫，上籠旺火燉2小時即成。具有醇香濃郁、潤肺止咳、壯陽補腎功能。

　　羅漢汽鍋雞

　　傳統滋補名菜，采用三黃或烏雞肉、羅漢果和中藥黃杞黨參、佐料，以汽鍋蒸制而成。具肉質香嫩，湯味鮮甜、補腎養精、降低血壓功能。

　　馬蹄炒雞球

　　傳統風味名菜，采用正宗桂林馬蹄、上好雞肉、鮮香菇及各式佐料，精心加工熟炒而成。特點是色白形圓、質嫩消渣，具有補中益氣、滋陰補腎功能。

　　冬筍炒牛肉

　　傳統家常菜。采用桂北特產冬筍、上好牛肉、木耳、香菇及佐料、精工烹炒，裝盤即成。特點為牛肉嫩滑，冬筍鮮脆，色鮮味美，具有滋陰補血，健脾養胃功效。

　　桂林荷葉鴨

　　傳統滋補名菜。采用光鴨、干荷葉、瘦肉丁、熟冬筍丁、臘肉丁、炸香荔芋丁、香菇丁、嫩青豆、蝦米和佐料，將光鴨油炸至金黃，將丁塊和佐料翻炒片刻，放入鴨肚中，用荷葉包好上籠火蒸而成。荷葉清香，鴨肉滑嫩、餡料味美，具有養胃生津，固精補氣功能。

　　馬蹄蒸肉餅

　　桂林傳統菜。菜用削皮馬蹄、新鮮瘦肉和各式佐料，精心加工烹蒸而成。特點是味道鮮美、質脆爽口、冬夏皆宜。具有清熱解渴、開胃下食、溫中補氣功效。

　　荷葉粉蒸肉

　　傳統家常名菜。采用帶皮五花肉、綠豆粉、荷葉、桂林腐乳和各式佐料，將肉煮熟、上醬油炸，粘上綠豆粉，用荷葉包好，放入碟中上籠旺火蒸熟即成。特點是色綠黃、荷葉清香、松軟可口、肥而不膩，具有清熱解毒、降膽固醇功能。

　　桂花炒肉松

　　傳統滋補名菜。采用鮮花、瘦肉、雞蛋及各式佐料精工燴炒而成。特點是肉松干香、蛋松色黃、桂花清香，屬下酒佳肴。具有腹胃平肝、益腎散寒功能。

　　烤乳豬

　　桂林特色菜。乳豬需用糯米或大米喂養，使其肉細皮嫩為上。然后以獨特工藝、熟練的火工精心烤制，使其皮絲黃透亮，然后切塊上盤，拌以蔥醬、白糖食之，其味香甜松脆、肉質細嫩甘香，具有滋心潤肺、養顏養容功效。

　　玉竹煮牛肉

　　傳統家常菜。采用玉竹、牛肉、精鹽、湯水作原料。將玉竹放入瓦罐中加湯煮出味，再加牛肉及佐料煮至肉燴湯濃，即可裝碗上席。具有養胃益氣、滋補健身功能。

　　桂林米粉

　　在歷史上就獨享盛名。廣西各地對米粉的制作大體相同，只要用好米榨出的粉條爽滑、柔韌就是好粉。

　　桂林米粉久負盛名，不在米粉本身，而在調料和配菜的講究。配菜是將鹵好的`豬肉、牛肉、馬肉等過油稍炸，使其甘香韌脆;調料則是肉類鹵后的湯加上數十種中藥、香料熬制所得的鹵水。一碗熱騰騰的米粉，鋪上一層鹵萊，加些酥脆的黃豆或花生米，撒點蔥花、香菜，淋上熟油、鹵水，端上來香氣四溢，鮮美可人。所以，鹵菜甘香和鹵水鮮甜才是桂林米粉的特色。

　　特色購物：

　　桂林山水書畫，三花酒，沙田柚，荔浦芋，龍眼，荔枝，西瓜霜，酥糖，美術陶，紙傘，腐竹，腐乳。

　　桂林三花酒：

　　是中國的名酒，多次獲獎，被認為是全國米香型白酒的代表。它的特點是澄清透明，蜜香醇厚，入口柔緬爽冽，回味怡暢，度數為56-58度。桂林三花酒在1000多年前的宋朝就開始釀造，酒的得名在清代，據說那時釀酒要蒸熬三次，所以初名稱之三熬酒。后來飲酒制好，裝進瓶里，使勁搖動，靜放后酒面出現大、中、小三種泡花，從上而下依次堆疊，于是人們便又改稱它三熬堆花酒。一般說來，酒花越細，堆花越久，酒的質量越好，反之，質量就差。桂林三花酒是用漓江的水、桂林的優質大米和香酒藥草制成的，然后又在桂林的石山巖洞里存放1-2年，讓它酯化。

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