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下崗不失志 創(chuàng)業(yè)天地寬
我叫徐巖,原是國有企業(yè)的下崗職工，現(xiàn)任鐵嶺曹氏故鄉(xiāng)酒業(yè)有限責任公司董事長。我想通過自謀職業(yè)走向成功的經(jīng)歷告訴大家：下崗并不可怕,只要有勇氣去面對,抓住機遇,肯于付出,就可以走出一條屬于自己的人生道路.1994年我從縣社土產(chǎn)公司下崗,當時,我參加工作剛滿二年,下崗對于我無疑是個重大打擊。
我還年經(jīng)，未來的路該怎么走呢？我生于清貧之家，從小就羨慕那些身懷絕技的廚師，現(xiàn)在我有機會實現(xiàn)自己的夢想了。于是我從切礅到幫廚、二廚、再拜名師，掌握了過硬的廚藝。開始我嘗試著自己在站前租房子開了個小飯店，帶著3個同樣也是下崗的弟兄，滿懷雄心壯志想干番事業(yè)。初涉商海，我感到了創(chuàng)業(yè)的艱辛，每天早上5點鐘起床，買菜、打掃衛(wèi)生。為節(jié)省開支，我們幾個人親自裝修餐館，能自己干的活都不雇人，一天忙下來常常是夜里11點多才能休息。干了近半年，我們幾個人算了一下，除掉賒欠的帳，幾乎沒賺到什么錢。我心里反復地想，這么干下去不行，要精研技術(shù)，創(chuàng)出自己的獨特風味，才能站穩(wěn)腳跟，大展宏圖。
我一定要擁有自己的酒店。我出兌了飯店，又踏上了學藝之路。到沈陽我又重新虛心求教，不怕吃苦，刻苦學習。我虛心的態(tài)度和做事的韌勁，得到了川粵菜大師們的贊賞，我拜世界烹飪冠軍金牌獲得者劉家驥為師，在廚藝的殿堂上，窺見了真諦，更上一層境界。
1996年，我學成一身技藝，興沖沖地回到鐵嶺，立志要有自己的酒店，把所學的東西奉獻給家鄉(xiāng)父老。我把想法同親朋好友們說后，他們都理解我，也非常支持，向我伸出了援助之手。就這樣靠借來的40多萬元，我終于擁有了自己的酒店—鶴鳴春。
為了把酒店辦出特色，創(chuàng)出自己的品牌，也為了宣傳鐵嶺，提高家鄉(xiāng)的知名度，我把鶴鳴春酒店營造成一個具有濃郁遼北地方特色的文化載體，各包房裝飾以鐵嶺各縣市區(qū)介紹為主線，以地方名人書畫、鐵嶺風景畫為襯托，洋溢著濃濃的鄉(xiāng)土氣息，使鶴鳴春酒店成為人們了解鐵嶺的一個窗口。
客人們來過，都贊不絕口。緊接著我又走訪遼北各界知名人士，查文獻資料，尋訪民間各種風味菜譜，集思廣義，創(chuàng)造出了一套遼北獨特的菜系。我開發(fā)的“乾隆親點御膳菜”、“慈禧親點御膳菜”多次在省市大型比賽中獲獎，酒店也取得了較好的效益。有了名氣后我不忘家鄉(xiāng)，不忘政府，積極參加公益活動和政府開展的再就業(yè)培訓工程，每年向社會捐贈2萬多元資金物品，繳納利稅30多萬元。事業(yè)不斷發(fā)展壯大，我沒忘記自己也曾是一名下崗職工，我們酒店優(yōu)先選用下崗失業(yè)工人，凡是下崗失業(yè)人員學習烹飪的一律免費培訓，良好的口碑使我得到了社會的認可。我還創(chuàng)辦了鶴鳴春廚師就業(yè)培訓學校，為縣勞動就業(yè)局、縣工會組織的再就業(yè)培訓班無償提供傳授自己所掌握的技術(shù)，讓
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