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      學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案

      時間:2024-11-28 14:06:46 藹媚 應(yīng)急預(yù)案 我要投稿

      學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案(通用10篇)

        在現(xiàn)實生活或工作學習中,難免會面對無法預(yù)料的突發(fā)事件,為了可以第一時間作出應(yīng)急響應(yīng),預(yù)先制定應(yīng)急預(yù)案是必不可少的。寫應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些格式呢?下面是小編收集整理的學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案,希望對大家有所幫助。

      學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案(通用10篇)

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 1

        為建立健全我校應(yīng)對食品安全事故的救助體系和運行機制,有效預(yù)防、及時控制和減少學校食品安全事故的發(fā)生,保障廣大師生身體健康與生命安全,維護正常的社會秩序和學校教育教學秩序,根據(jù)食品安全有關(guān)要求,結(jié)合本校實際,特制定本預(yù)案。

        組織機構(gòu)

        成立重大食品安全事故應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組。

        組長:

        副組長:

        成員:

        領(lǐng)導小組職責:

        1、發(fā)生重大食品安全事故時,應(yīng)急救援工作領(lǐng)導小組應(yīng)在第一時間迅速落實救援工作,并及時報告鎮(zhèn)政府、教體局;

        2、接受上級重大食品安全事故應(yīng)急指揮部統(tǒng)一指揮,配合衛(wèi)生行政部門及食品藥品監(jiān)督部門對學校食堂、學生在校用餐造成的重大食品安全事故原因進行調(diào)查及組織應(yīng)急救援處理工作。

        (一)輕微食品安全事故事件報告范圍和程序符合下列情形之一的,為輕微食品安全事故或事件:

        1、發(fā)現(xiàn)中毒病例1—3例或疑似中毒病例3例以上,可能造成一定危害的;

        2、校園周邊有其他單位或個人發(fā)生群體食品安全事故,可能對學校師生造成嚴重危害的。

        若學校發(fā)生普通食品安全事故或事件1—3例,現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告單位負責人,單位負責人第一時間以電話或其他有效方式報告鎮(zhèn)政府、教體局分管領(lǐng)導。

        (二)重大食品安全事故事件報告范圍和程序

        按照食品安全事故分級處理的辦法,根據(jù)事故的分級,學校應(yīng)作出相應(yīng)的反應(yīng),具體如下:若學校發(fā)生一般食品安全事故,事故現(xiàn)場有關(guān)人員一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)當立即報告單位負責人。單位負責人在接到報告后,第一時間以電話或其他有效方式向鎮(zhèn)政府、教體局報告。并在2小時以內(nèi)以書面形式報告。

        (三)報告要求

        事故報告分初次報告、階段報告和總結(jié)報告,具體要求為:

        1、初次報告。應(yīng)盡可能詳細報告事故發(fā)生時間、地點、單位、危害程度、發(fā)病人數(shù)、死亡人數(shù)、事故報告單位及報告時間、報告單位聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況等,如有可能應(yīng)當報告事故的簡要經(jīng)過。第一時間進行口頭報告,2小時內(nèi)再書面報告。

        2、階段報告。既要報告新發(fā)生的情況,也要對初次報告的情況進行補充和修正,包括事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等。重大和特別重大食品安全事故實行態(tài)勢變化進程報告和日報制度。

        3、總結(jié)報告。包括重大食品安全事故鑒定結(jié)論,對事故的處理工作進行總結(jié),分析事故原因和影響因素,提出今后對類似事故的防范和處置建議。

        (四)事故的應(yīng)急響應(yīng)

        1、要堅持以人為本的原則,迅速組織人力和必要的應(yīng)急救援裝備、器材和物資,將病患受害人員就近送往惠東華僑醫(yī)院進行救治。

        2、全體教職工要迅速進入工作狀態(tài),應(yīng)急救援領(lǐng)導小組要及時了解事故情況,研究確定救治工作事宜。

        3、立即停止學校飲食攤點、食堂的生產(chǎn)經(jīng)營活動,及時向鎮(zhèn)政府和教育局報告,并封閉造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品和原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

        4、穩(wěn)妥安排好其他師生員工的工作、學習和生活,做好學生家長及社會人員的`接待工作。

        (五)應(yīng)急救援過程的人員和物資保障

        (1)在事故發(fā)現(xiàn)后應(yīng)立即組織全體教職員工進入應(yīng)急救治、救援工作狀態(tài)。

        (2)如需要醫(yī)護人員到現(xiàn)場醫(yī)療救治或需要專家到現(xiàn)場評估事故的,應(yīng)及時與相關(guān)部門取得聯(lián)系,請求援助并及時調(diào)集必需的藥物、醫(yī)療器械等資源,支援現(xiàn)場救治和防疫工作。

        (3)安排專人負責與鎮(zhèn)政府、教體局聯(lián)絡(luò)和醫(yī)療救治組聯(lián)系,必要時向鎮(zhèn)應(yīng)急指揮部或相關(guān)部門請求援助,以保障應(yīng)急救治的順利進行。

        1、加強日常監(jiān)管

        學校總務(wù)處、食堂管理人員、校務(wù)室等相關(guān)部門應(yīng)按照各自職責,加強對重點品種、重點環(huán)節(jié)、重點場所(食堂、宿舍),尤其是食品采購、操作加工過程、貯藏、消費等環(huán)節(jié)的食品安全的日常監(jiān)管。按照食品安全事故發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點,及時分析對師生健康的危害程度,可能發(fā)展趨勢,及時作出預(yù)警。 2、報告制度

        (1)重大食品安全事故發(fā)生(發(fā)現(xiàn))后,事故現(xiàn)場有關(guān)人員應(yīng)立即報告校食品安全工作領(lǐng)導小組負責人,負責人接到報告后,應(yīng)立即向中心校、衛(wèi)生院及有關(guān)部門報告。

        (2)責任報告人

        ①校園食品安全工作領(lǐng)導小組和有關(guān)部門的工作人員;

        ②從事食品行業(yè)的工作人員;

        ③學校師生員工。

        (3)報告主要內(nèi)容:時間、地點、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、初步原因分析、責任主體、采取的措施等;

        (4)報告的程序:事發(fā)當事人報告—應(yīng)急領(lǐng)導小組成員立即赴現(xiàn)場了解基本情況(所進食物、進食時間、中毒人數(shù))—報告中心校應(yīng)急工作小組—報告食品藥品監(jiān)督管理部門(中毒人數(shù)、臨床癥狀、所進食物、動態(tài)、已采取的措施)—形成文字材料—報上級主管部門。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 2

        為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)<河南省校園食堂食品管理制度>的通知》要求,特制定學校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置預(yù)案。

        (一)組織機構(gòu)及成員

        成立學校食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置小組,負責突發(fā)食品安全事故應(yīng)急處置的組織和領(lǐng)導。

        組長:校長

        副組長:分管食品安全副校長

        成員:學校食堂負責人、學校食品安全管理人員、各班班主任、校醫(yī)

        (二)工作職責

        1、組長:負責學校食品安全工作的組織領(lǐng)導,采取有效措施防范食品事故發(fā)生;發(fā)生突發(fā)事件時負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排;

        2、副組長:協(xié)助組長開展學校食品安全管理和應(yīng)急處置工作;在接到班主任、校醫(yī)、食堂負責人等報告的疑似食品安全事故信息時,負責立即核實并向組長匯報,按規(guī)定向教育主管部門、衛(wèi)生部門、餐飲服務(wù)監(jiān)管部門報告;在組長的領(lǐng)導下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題;

        3、學校食堂負責人:貫徹落實學校食品安全管理制度,加強管理,防范食品安全事故;負責向副組長報告發(fā)生在食堂管理范圍內(nèi)的'疑似食品安全事故,配合做好病員救治、現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;

        4、學校食品安全管理人員:負責具體落實學校食品安全管理制度,督促學校食堂采取措施消除食品安全隱患;疑似食品安全事故發(fā)生后配合做好現(xiàn)場調(diào)查、封存、采樣等相關(guān)工作;

        5、各班班主任:加強對學生的食品安全宣傳教育,培養(yǎng)學生良好的飲食習慣、健康習慣,正確應(yīng)對疑似食品安全事故;負責本班學生的晨、午檢,詢問并記錄學生發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、頭暈、頭痛、面色異常等患病體征;負責向副組長報告本班學生疑似食品安全事故信息,配合做好病例篩查、患病學生救治、情緒安撫、心理疏導等工作;

        6、校醫(yī):負責校內(nèi)疑似食品安全事故的監(jiān)測,向副組長報告疑似食品安全事故信息,配合相關(guān)部門做好病例排查、病例救治等工作;

        食堂負責人、食品安全管理人員和各班班主任、校醫(yī)要提高對突發(fā)食品安全事故的敏銳性,對發(fā)現(xiàn)的可疑線索要立即調(diào)查核實并向副組長報告,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排。

        (三)應(yīng)急處置程序

        同一班級有1名以上、同一年級有2名以上或全校有5名以上學生出現(xiàn)不明原因的嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時,食堂負責人、食品安全管理員、班主任或校醫(yī)等相關(guān)責任人應(yīng)立即向副組長報告,副組長應(yīng)迅速組織人員核實首發(fā)病例、典型癥狀等相關(guān)信息并向組長匯報,由組長決定是否啟動應(yīng)急預(yù)案。

        預(yù)案啟動后,學校行政領(lǐng)導、相關(guān)工作人員必須立即趕赴現(xiàn)場,按以下程序做好應(yīng)急處置工作:

        1、及時組織人員將出現(xiàn)疑似食物中毒癥狀的學生分散就近送醫(yī)(禁止急救車直接到校接學生);安排人員守護,做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作,配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員救治病人,做好嘔吐物、血液、大小便等檢材的采集,配合相關(guān)部門開展個案調(diào)查,及時匯報、解決和處理問題;

        2、指定人員對有共同就餐史的學生進行排查。采取分批分散方式,注意排查詢問用語、方式,避免引起不必要的恐慌,造成群體性心因性反應(yīng)等嚴重后果;

        3、副組長立即向地方政府及教育、衛(wèi)生、餐飲服務(wù)監(jiān)管等相關(guān)部門報告事故發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等疑似食品安全事故初步情況;如懷疑或者有人死亡,應(yīng)同時報告當?shù)毓膊块T;

        4、開展心理疏導,穩(wěn)定師生、從業(yè)人員的情緒,禁止以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和擴大,以免引起不必要的混亂;

        5、指派專人保護食堂現(xiàn)場,禁止人員出入,保管好食品原輔料、留樣樣品及食堂監(jiān)控視頻資料,防止人為破壞;

        6、將食堂從業(yè)人員召集到加工間外的指定地點等候;

        7、配合做好現(xiàn)場調(diào)查、采樣等工作,按照監(jiān)管部門的指導,做好現(xiàn)場的后續(xù)處理;

        8、安保人員做好外來人員出入登記、交通疏導、現(xiàn)場秩序維持等工作,防止校外人員涌入學校影響正常工作。

        (四)后期處理

        1、善后處理

        配合當?shù)卣陀嘘P(guān)部門做好人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等善后工作,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常教學秩序,消除事故影響。

        2、責任追究

        對在食品安全事故預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理工程中存在玩忽職守、失職、瀆職的責任人,配合教育行政管理部門、檢察院、紀檢監(jiān)委等部門依法依規(guī)追究責任。

        3、總結(jié)報告

        事故善后處置結(jié)束后的10個工作日內(nèi)由學校食品安全應(yīng)急工作小組完成應(yīng)急救援總結(jié)報告;報告應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓,提出加強食品安全工作及改進應(yīng)急救援工作的建議。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 3

        為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》,特制定我校食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案。

        一、食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作小組成員:

        組長:

        副組長:組員:、呼救員:

        安全員:

        上報員:

        二、工作小組成員職責分工:

        組長:負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。

        副組長:協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

        組員:負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

        呼救員:突發(fā)事件發(fā)生時迅速、準確地向臨近醫(yī)療單位發(fā)出求救信息。

        安全員:提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

        上報員:突發(fā)事件發(fā)生時及時向上級教育以及食品安全主管部門報告。(九華山風景區(qū)中心醫(yī)院電話:2823538九華山風景區(qū)教育科電話:2821156九華山風景區(qū)食藥局電話:2821803)

        三、發(fā)生食品安全事故具體處置對策

        1、立即撥打電話120,對中毒人員急救,同時向上級教育主管部門、衛(wèi)生管理部門和市場監(jiān)督管理部門報告。

        2、組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安部門及食品藥品監(jiān)督管理局提供第一手資料。

        3、立即查封學校食堂,對當天出售的飯菜留樣進行封存,待相關(guān)部門取樣檢測。

        四、責任制度

        1、事故報告制度:必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育主管部門、食品監(jiān)督管理部門報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向上級教育主管部門和市場監(jiān)督管理局報告事態(tài)發(fā)展情況。

        2、事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報或處置不當,要追究當事人責任,學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生及親屬的'安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 4

        為深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,切實提高全市學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,根據(jù)教育部、衛(wèi)生部《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和《省教育廳關(guān)于印發(fā)〈貴州省校(園)食堂食品管理制度〉的通知》要求,特制定畢節(jié)市農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃學校食品安全事故應(yīng)急處置預(yù)案。

        一、組織機構(gòu)及成員:

        學校是學生食堂食品安全管理責任的主體,各校要成立學校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理小組,負責學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件應(yīng)急處置工作。 組 長:校長

        副組長:分管食品安全副校長

        成 員:學校食堂食品衛(wèi)生安全管理部門負責人、學校食堂食品衛(wèi)生安全管理人員、各班班主任。

        二、工作職責:

        1、應(yīng)急小組組長負責全面工作,平時加強監(jiān)督管理協(xié)調(diào)部門之間的工作,發(fā)生突發(fā)事件,負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮等應(yīng)急工作安排。

        2、副組長負責食品安全檢查工作,并制定管理措施及檢查的各項措施,并與衛(wèi)生、食藥監(jiān)、防疫部門聯(lián)系接受監(jiān)督。發(fā)生突發(fā)事件立刻向組長和教育主管部門報告,并在組長的領(lǐng)導下及時展開工作,并做好家長情緒穩(wěn)定工作,配合協(xié)調(diào)解決問題。

        3、學校食堂食品衛(wèi)生安全負責人、管理人員和各班班主任,要對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行全程監(jiān)控,并制定檢查的各項措施及管理措施。發(fā)生突發(fā)事件立刻向副組長報告,提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

        三、預(yù)防措施

        1、加強食品衛(wèi)生安全的教育、宣傳,堅持上好健康教育課,定期對學生進行食品衛(wèi)生知識和安全知識教育;

        2、教育學生講衛(wèi)生,勤洗手、勤洗頭、勤洗澡、勤換衣,勤剪指甲。學校食堂從業(yè)人員必須具備健康證,定期體檢,無法定傳染性疾病,持證上崗;

        3、食堂采購食品必須在取得合法經(jīng)營權(quán)、手續(xù)齊全的正規(guī)經(jīng)銷攤點定點采購。采購的蔬菜要新鮮,要用清水多次沖洗清除殘留農(nóng)藥。不得加工變質(zhì)腐爛的蔬菜,不得加工涼拌菜,禁止使用四季豆。每天堅持試嘗、留樣制度,并作好詳細、準確的記錄;

        4、嚴禁他人隨意進出食堂,要有進出、檢查記錄。生熟食品存放要分開,熟食配餐間由專人負責;

        5、從業(yè)人員加工食品時,必須穿戴清潔衛(wèi)生的工作衣帽。不留長指甲,不留長發(fā),不吸煙,要有良好的個人衛(wèi)生習慣;

        6、學校小賣部出售的定型包裝食品必須有生產(chǎn)廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期,不得出售變質(zhì)、過期和不干凈的食品;

        7、嚴禁采購和加工霉爛變質(zhì)、污染,未經(jīng)檢疫的食物,未經(jīng)化驗鑒定許可的野生動植物和病死的家禽、家畜不得食用;

        8、制作食品應(yīng)當燒熟煮透。生熟食品應(yīng)分開存放,加工生熟食物的刀、菜板應(yīng)當分開,并有明顯標識,剩余食品應(yīng)冷藏保鮮,食用前仔細檢查并充分加熱;

        9、食品儲藏柜應(yīng)當保持干燥、陰涼、通風,防止食品霉爛變質(zhì),嚴禁將食品與非食品、有毒物質(zhì)存放在一起;

        10、食堂加工處理的廢棄物、垃圾必須放入加蓋的垃圾箱內(nèi);

        11、每年按照國家《生活飲用水衛(wèi)生標準》進行水質(zhì)監(jiān)測,化驗飲用水,蓄水池應(yīng)當加蓋加鎖,定期清洗、消毒,防止污染和壞人投毒。

        四、應(yīng)急處理程序

        學校一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全突發(fā)事件,校長立刻作出決定,迅速啟動應(yīng)急處理工作預(yù)案。

        1、學校行政領(lǐng)導必須迅速趕赴現(xiàn)場,及時組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員,盡可能按就近、相對集中的原則進行搶救處理;

        2、同時向當?shù)卣⒔逃鞴懿块T、衛(wèi)生、食藥監(jiān)等部門報告。報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、人數(shù)等。

        3、穩(wěn)定師生情緒,要求各類人員不得以個人名義向外擴散消息,更不得進行渲染和夸大,以免引起不必要的混亂,如懷疑是人為投毒,應(yīng)立即向當?shù)毓膊块T報告;

        4、嘔吐有利于毒物排出,病人發(fā)生嘔吐時,切忌止吐。學校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人,并派人到醫(yī)院守護中毒病人,有什么情況便于及時匯報、解決和處理;

        5、指派有關(guān)人員保護好現(xiàn)場,保管好供應(yīng)給學生的食物,對可疑的食物和留樣食品立即封存。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后,按照有關(guān)部門的要求進行處理;

        6、學校領(lǐng)導和有關(guān)人員要密切配合相關(guān)部門做好學生、家長和社會各方面的工作,對發(fā)生食物中毒的.學生逐一進行個案調(diào)查,內(nèi)容包括主要癥狀、最早發(fā)病時間,如實說明24-48小時前的進餐情況等,做好學生思想工作,讓學生積極配合醫(yī)院醫(yī)務(wù)人員進行治療,遵守醫(yī)囑,爭取早日康復;

        7、集中患者,以便急救車能迅速運輸患者。后勤人員、學校安保人員到現(xiàn)場維持秩序,關(guān)閉校門,疏導急救通道,防止校外人員涌入學校影響正常的急救工作;

        8、班主任組織其余學生回到教室,并從心理學角度疏導學生的心理,等待學校領(lǐng)導的通知;

        9、患者送往醫(yī)院后,除當班行政人員留守學校外,其余行政人員、患者的班主任應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。做好患者的思想穩(wěn)定和心理舒緩工作。

        10、造成事故的直接或間接責任人除等候處理外,應(yīng)積極配合做好應(yīng)急處置的相關(guān)工作。

        五、后期處置

        1、善后處理

        配合當?shù)卣陀嘘P(guān)部門負責組織重大食品安全事故的善后處置工作,包括人員安置、補償,污染物收集、清理與處理等事項。盡快消除事故影響,妥善安置和慰問受害和受影響人員,盡快恢復正常教學秩序,保證社會穩(wěn)定。

        2、責任追究

        對在食品安全事故的預(yù)防、通報、報告、調(diào)查、控制和處理過程中,有玩忽職守、失職、瀆職等行為的,配合紀檢和監(jiān)察等部門依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)追究有關(guān)責任人的責任。

        3、總結(jié)報告

        事故善后處置工作結(jié)束后,學校食品安全應(yīng)急工作小組應(yīng)總結(jié)分析應(yīng)急救援經(jīng)驗教訓,提出改進應(yīng)急救援工作的建議,完成應(yīng)急救援總結(jié)報告。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 5

        為了保障我園廣大教職員工和幼兒的身體健康和生命安全,預(yù)防食物中毒的發(fā)生,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),建立并完善應(yīng)急救援機制,以便在發(fā)生重大事故時,能及時、正確、高效地處置可能發(fā)生的食品安全事故,把事件造成的`損害降低到最低程度,特制定本預(yù)案。

        一、情況簡述

        我園現(xiàn)有教學班10個,在園幼兒460人,教職工43人,食堂1個,安全重點問題是:食物中毒等食品事故。

        二、成立食品安全事故領(lǐng)導小組,落實各部門職責

        1、成立由園長分管園長助理、保健人員、食品采購員、各班主任、保育員組成的領(lǐng)導小組。

        2、園長助理、保健人員協(xié)助醫(yī)療人員負責救護工作。

        3、食堂班長負責保存好食物留樣。

        三、建立及時逐級報告制度

        教職員工和幼兒如發(fā)現(xiàn)短時間內(nèi)出現(xiàn)多例有嘔吐、腹痛、腹瀉等類似食物中毒癥狀的病人時,當班老師應(yīng)立即向園安全領(lǐng)導小組匯報,安全領(lǐng)導小組接報后立即匯報園長,并趕赴現(xiàn)場指揮、協(xié)調(diào)事件的處理。園領(lǐng)導則立即向上級食品衛(wèi)生部門、醫(yī)院和上級教育主管部門報告。報告內(nèi)容有:發(fā)生中毒的單位、地點、中毒人數(shù)及死亡人數(shù),主要臨床表現(xiàn),可能引起中毒的食物等,以利于有關(guān)部門積極采取措施,組織搶救,調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則向公安部門報告。

        四、事故處置方法及具體措施

        一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,幼兒園要立即啟動應(yīng)急預(yù)案,采取搶救措施。并在第一時間向有關(guān)部門報告。

        應(yīng)急處理程序:

        1、一旦發(fā)現(xiàn)有食物中毒的現(xiàn)象,事件發(fā)現(xiàn)人要立即向安全領(lǐng)導小組匯報。園領(lǐng)導則在第一時間組織人員,并即時啟動應(yīng)急預(yù)案,及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場,按照分工開展工作,并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。

        2、食堂人員負責保留好飯樣本及餐具,并送往衛(wèi)生防疫部門進行檢驗。期間,嚴禁無關(guān)人員進入食堂。

        3、組織由園長助理保健人員、骨干教師組成的陪護隊伍,具體負責陪護事宜。

        4、穩(wěn)定幼兒情緒,做好家長工作,保證幼兒園正常的生活秩序和工作秩序。

        5、及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關(guān)處理情況。五、后期處置

        發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛(wèi)生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本,24小時后,全園一切正常后處理掉。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 6

        為了建立健全市學校食堂及周邊餐飲安全監(jiān)管運行機制,有效預(yù)防、積極應(yīng)對和及時控制餐飲服務(wù)安全事故,提高監(jiān)管餐飲服務(wù)業(yè)和處置餐飲服務(wù)安全事故的能力,最大限度地減少學校食堂及周邊餐飲安全事故的危害,保障學生等人群身體健康和生命安全,維護社會穩(wěn)定,促進經(jīng)濟社會全面、協(xié)調(diào)、可持續(xù)發(fā)展,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中小學幼兒園安全管理辦法》(教育部令第23號)等相關(guān)法律、法規(guī)和文件規(guī)定,結(jié)合市餐飲服務(wù)安全監(jiān)管工作實際,制定本預(yù)案。

        一、工作方法

        (1)預(yù)防為主,常備不懈。執(zhí)法人員在執(zhí)行《食品安全法》的工作中要把學校食堂及周邊餐飲安全作為重點對象,對可能發(fā)生的餐飲服務(wù)安全事故進行分析、預(yù)測,并有針對性地加強餐飲安全監(jiān)督與知識指導、食品安全法制教育工作,防范重大餐飲服務(wù)安全事故的發(fā)生。當接到突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故報告時,按照餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急工作要求及時做好本職工作。

        (2)屬地管理,條塊結(jié)合。根據(jù)餐飲服務(wù)安全事故發(fā)生地,按照日常工作劃片分工,由分管執(zhí)法人員直接負責餐飲服務(wù)安全事故應(yīng)急處理,開展執(zhí)法與控制工作。專項領(lǐng)導小組及時調(diào)動工作人力積極給予協(xié)助和支持,確保對突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故事故的有效控制和快速處置。

        (3)統(tǒng)一領(lǐng)導,科學控制。在市應(yīng)急辦公室的直接領(lǐng)導下,及時對突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故進行現(xiàn)場應(yīng)急控制;以疾病預(yù)防控制中心對餐飲服務(wù)安全事故作出的《食物中毒流行病學報告》為科學支撐,根據(jù)《食品安全法》辦理好突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故案件。

        (4)反應(yīng)迅速,報告及時。突發(fā)餐飲服務(wù)安全事故時,執(zhí)法人員到場反應(yīng)迅速,處理得當,正確指導餐飲服務(wù)安全事故單位采取病人就醫(yī)救治和現(xiàn)場控制措施,及時報告、通報工作情況,與其他部門通力合作,確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接。

        二、工作內(nèi)容:

        1、執(zhí)法人員按照管轄范圍,聯(lián)合市疾病預(yù)防控制中心工作人員,在兩個月內(nèi)對市學校食堂、幼兒園食堂及周邊餐飲經(jīng)營單位進行專項調(diào)查,建立健全工作本底檔案。

        2、分類監(jiān)管,全面整治。對已持有《餐飲服務(wù)許可證》、有效《食品衛(wèi)生許可證》)的加強執(zhí)法管理,落實責任;對未辦證但經(jīng)限期整改能基本達到發(fā)證條件的給予辦證,規(guī)范管理;對無條件辦證的動員企業(yè)轉(zhuǎn)行,對經(jīng)法制教育無效的違法經(jīng)營者,則積極與工商部門配合,依法予以取締。

        3、配合市疾病預(yù)防控制中心開展學校流行性疾病防控等安全工作。對學校及托幼機構(gòu)傳染病防治工作內(nèi)容進行檢查,包括組織與制度、學生晨檢與因病缺課登記、疫情報告、預(yù)防保健措施、健康教育等制度措施的執(zhí)行情況,并跟蹤落實,確保不發(fā)生食源性疾病與傳染性疾病流行。

        4、要求學校開展學生體檢、學生健康監(jiān)護、學生飲用水供給、學校教學衛(wèi)生、生活環(huán)境條件、設(shè)施等方面工作,依法加強學校有關(guān)飲食安全監(jiān)督。

        三、應(yīng)急預(yù)案

        依據(jù)中華人民共和國《食品安全法》和《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)規(guī)定,制定應(yīng)急預(yù)案。

        1、應(yīng)急領(lǐng)導小組

        成立市餐飲服務(wù)安全應(yīng)急領(lǐng)導小組,貫徹落實市應(yīng)急指揮部、食品安全綜合協(xié)調(diào)辦公室和學校食堂及周邊餐飲單位專項領(lǐng)導小組辦公室對市學校食堂及周邊餐飲安全事故應(yīng)急處理的各項指令,負責專項工作領(lǐng)導與案卷審報工作。

        組長:

        組員:

        2、應(yīng)急隊伍及職責

        市全體餐飲服務(wù)執(zhí)法人員為應(yīng)急隊伍成員:按照《食品安全法》與《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》負責市學校食堂及周邊餐飲安全事件的應(yīng)急響應(yīng)、及時有效地控制餐飲安全事故,防止蔓延擴大;及時開展餐飲安全事故調(diào)查與違法行為的`查處;對餐飲安全事故信息進行收集、分析、報告、立卷;完成上級交辦的其他任務(wù)。

        執(zhí)法人員分工管轄責任:

        一組:(組長)(組員)分管市東北片區(qū)(含街道)

        二組:(組長)(組員)分管市東中片區(qū)(含街道)

        三組:(組長)(組員)分管市東南片區(qū)(含街道)

        四組:(組長)(組員)分管市西南片區(qū)(含街道)

        五組:(組長)(組員)分管市西北片區(qū)(含街道)

        3、突發(fā)事件的確認和分類分級

        本文“突發(fā)事件”是指突然發(fā)生的,造成或者可能造成學生等群體健康嚴重損害的重大群體性不明原因疾病、重大食物中毒、生活飲用水污染中毒以及其他嚴重影響群體健康的事件。

        (1)、突發(fā)事件的確認

        當突發(fā)事件發(fā)生,立即組織調(diào)查人員到現(xiàn)場調(diào)查核實。對食物中毒、水污染中毒、環(huán)境中毒等未被認定的突發(fā)事件進行初步確認。

        必要時,經(jīng)區(qū)專家咨詢評估小組的科學分析與評估,初步判斷突發(fā)事件的種類和級別。

        (2)、突發(fā)事件的分類分級

        依據(jù)食品安全等事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍,將其分為四級。

        1、特別重大安全事故(i級)

        2、重大安全事故(ii級)

        3、較大安全事故(iii級)

        4、一般安全事故(iv級)

        4、應(yīng)急處理

        (1)、接到報告

        執(zhí)法人員要認真填寫事故報告登記表,并及時向主管領(lǐng)導匯報情況,應(yīng)急處理小分隊接到通知,必須30分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場。

        (2)、出發(fā)前準備

        夜間及節(jié)假日:值班人員接到報告應(yīng)當馬上向領(lǐng)導報告情況,根據(jù)領(lǐng)導指示,通知相關(guān)人員、攜帶事故處理相關(guān)文書及器材趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查及監(jiān)督檢查工作;同時上報市食品安全委會,協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場采樣。

        工作日期間:接到報告者應(yīng)當認真記錄報告內(nèi)容,及時報告領(lǐng)導,通知相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場進行調(diào)查及監(jiān)督工作;同時上報上報市食品安全委會,協(xié)同市疾病預(yù)防控制中心到現(xiàn)場采樣。責任應(yīng)急處理的執(zhí)法人員攜帶相關(guān)文書及器材快速趕赴現(xiàn)場,開展調(diào)查及檢查工作。

        (3)、現(xiàn)場監(jiān)督檢查

        執(zhí)法人員到達現(xiàn)場后,立即對事故現(xiàn)場進行保護和調(diào)查取證;對可疑食物、被污染的食品和物品采取臨時行政控制;積極參與病人的搶救、治療、轉(zhuǎn)運;監(jiān)督檢查、預(yù)防和控制措施的落實;制作現(xiàn)場檢查筆錄,調(diào)查筆錄,責令改正通知書、監(jiān)督意見書等文書,依法依規(guī)對

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 7

        為了有效地預(yù)防、及時地控制和消除食品衛(wèi)生安全等學生食堂突發(fā)事件,保證師生的身體健康和生命安全,根據(jù)《食品安全法》和《學校食品與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》,制定本工作應(yīng)急預(yù)案。

        一、組織領(lǐng)導:

        1、公司成立學生食堂突發(fā)事件處理工作小組,在學院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導小組領(lǐng)導下開展工作。

        2、學生食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組成員:

        組長:總經(jīng)理

        副組長:副總經(jīng)理

        組員:餐飲中心主任、承包經(jīng)營的法人、項目經(jīng)理、經(jīng)營主管辦公室設(shè)在飲食服務(wù)中心,餐飲中心主任任辦公室主任、兼信息報送員。

        二、工作職責:

        1、在學院統(tǒng)一領(lǐng)導下,具體負責和協(xié)調(diào)突發(fā)食品衛(wèi)生安全事故的應(yīng)急處理和善后處理工作。

        2、負責應(yīng)急事件信息收集、匯總和報送,做到信息準確、公開、透明。

        3、負責協(xié)調(diào)組織學校內(nèi)外醫(yī)療的救治工作,并及時掌握相關(guān)動態(tài)。

        4、負責對相關(guān)食堂食品的查驗工作,并會同相關(guān)衛(wèi)生防疫和監(jiān)督部門組織好各項檢驗工作。

        5、協(xié)調(diào)處理好善后的其它各項工作。

        三、應(yīng)急處理措施:

        1、學生食堂特別重大食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

        特別重大食品安全責任事故發(fā)生指學校在同一時間段同一地點發(fā)生10人以上食品衛(wèi)生安全事故。

        ⑴事故發(fā)生后,學生食堂突發(fā)事件處理工作小組應(yīng)迅速向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導小組報告基本情況、事態(tài)發(fā)展和救治情況,由學院再向上一級領(lǐng)導機關(guān)報告,在學院應(yīng)急處理領(lǐng)導小組的領(lǐng)導下做好各項應(yīng)急工作。

        ⑵組織工作小組成員及時到位,迅速開展應(yīng)急救治工作。

        ⑶組織工作小組成員立即調(diào)查確認。

        ⑷配合上級部門對事故的責任和性質(zhì)進行調(diào)查。

        2、學生食堂一般食品安全事故的應(yīng)急響應(yīng)

        3一般食品安全責任事故發(fā)生指學院同一時段同一地點發(fā)生人以上10人以下急性腸胃疾病。

        ⑴在醫(yī)院及時進行救治同時,詢問了解病因,并報學生食堂應(yīng)急處理工作小組。

        ⑵應(yīng)急工作小組及時安排相關(guān)人員現(xiàn)場與就診學生核查病發(fā)原因,分清責任并報應(yīng)急事件處理辦公室。

        ⑶校醫(yī)室密切關(guān)注事態(tài)的發(fā)展,并與學生食堂應(yīng)急工作小組保持聯(lián)系。

        ⑷學生食堂應(yīng)急工作小組采取必要的措施,加強食品的監(jiān)管,分清責任,及時向?qū)W院突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理領(lǐng)導小組報送信息。

        四、應(yīng)急處理時餐飲中心的'配合工作:

        1、立即封存食堂的食品留樣,并針對病源疑似使用相關(guān)食品,交送衛(wèi)生防疫部門進行化驗檢測。

        2、在事故原因未查明之前,組織好各學生食堂的供應(yīng)工作,對懷疑病源食品停止出售。

        3、對懷疑病源等食品和現(xiàn)場采取保護性措施,不使病源擴大。

        4、對校內(nèi)有嚴重病源的食堂(餐飲供應(yīng)點)停業(yè)整頓,同時組織好正常的伙食保障服務(wù)工作。

        5、協(xié)助衛(wèi)生防疫部門和校醫(yī)室對病源物的清理和消毒工作。

        6、各學生食堂針對突發(fā)事故進行安全整頓,清理病毒源,進一步完善安全責任制。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 8

        為掌握學生思想狀況,加強思想教育,強化工作措施,積極預(yù)防學生非正常出走,堅決維護學生的人身安全,采取正確有力的處理措施,切實做好師生員工及家長的思想工作,確保校園穩(wěn)定,特制定本預(yù)案。

        一、指導思想

        為預(yù)防在校學生離校出走,及時、迅速、高效、有序地做好應(yīng)急處理工作,將在校學生離校出走事件對人員、財產(chǎn)和學校造成的損失和影響降至最低程度,最大限度地保護離校出走學生的生命、財產(chǎn)安全,維護家庭、學校和社會的穩(wěn)定。

        二、適用范圍

        一旦出現(xiàn)學生上課期間私自離校,立即啟動本預(yù)案。

        三、組織機構(gòu)及職責

        領(lǐng)導小組:

        組長:

        副組長:

        成員:學區(qū)主任、各班主任

        主要職責:

        ①加強對在校學生的安全教育工作,強化校園巡視工作,規(guī)范學生請假外出手續(xù),完善門衛(wèi)管理制度。

        ②各班主任做好本班所有在校學生的基本信息收集工作,政教處收集整理全校學生的.基本信息。

        ③制定并宣傳《預(yù)防學生非正常出走的安全應(yīng)急預(yù)案》,做好突發(fā)事件的應(yīng)急準備。

        ④突發(fā)事件時,領(lǐng)導小組要在最短的時間做出決策,采取相應(yīng)措施。

        ⑤突發(fā)事件后,及時向上級部門匯報并做好各項善后處理工作。

        四、工作措施

        (一)預(yù)防措施

        1.加強課堂管理,有學生缺席時,科任教師應(yīng)及時通過科代表報告班主任老師。

        2.加強校園巡邏,對游散的學生進行登記、詢問,督促學生及時回到班級指定位置,并通知班主任老師。

        3.加強門衛(wèi)管理,學生上課期間離開學校,必須滿足下列條件之一:

        (1)學校教師陪同;

        (2)學生家長(監(jiān)護人)陪同;

        (3)持有班主任老師、級部主任親自簽名的請假條或者加蓋了各處室公章的請假條。

        (4)發(fā)生意外傷害時必須立即送往醫(yī)院搶救的學生;

        (5)執(zhí)法機關(guān)按正常程序需要帶離學校的學生。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 9

        為確保我區(qū)學校師生生命財產(chǎn)安全,預(yù)防食堂食品衛(wèi)生安全事故,及時高效、合理有序地處理學校食堂食品衛(wèi)生突發(fā)事件,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華人民共和國突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作應(yīng)急處理條例》和浚縣教育局有關(guān)規(guī)定,同時結(jié)合我區(qū)學校教育工作實際情況,制定本應(yīng)急預(yù)案。

        一、指導思想

        堅持“以人為本”的思想,堅持師生生命安全高于一切,務(wù)實求是,明確責任,安全無小事,責任重于泰山。同時堅持“預(yù)防為主,積極處置”的方針,盡一切努力杜絕或減少校園食品衛(wèi)生突發(fā)性事件的發(fā)生,盡一切努力把師生生命安全及國家財產(chǎn)的損失降到最低點。

        二、食品安全突發(fā)事件的定義

        本預(yù)案所稱的食品安全突發(fā)事件的定義為:突然發(fā)生,對人體健康和人身安全造成嚴重危害或者具有嚴重危害的食物中毒;食用感染疫病的動植物及其產(chǎn)品引發(fā)或可能引發(fā)重大食源性疾患;食用被污染的食物引發(fā)或可能引發(fā)嚴重的傳染病爆發(fā)與流行;以及人為加入有毒物質(zhì),使人體健康受到損害的重大社會影響的急性事件。

        三、成立工作領(lǐng)導機構(gòu)

        衛(wèi)溪區(qū)中心學校食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組。

        組長:田志文

        副組長:宋慶如

        徐軍甫成員:所轄學校校體衛(wèi)專干

        四、突發(fā)事件的主要處置措施

        食品衛(wèi)生安全事件發(fā)生,立即啟動學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案并及時向縣教育局、當?shù)匦l(wèi)生主管部門報告。學校領(lǐng)導小組召集成員會議,商量和布置處置方法,各司其職,開展工作。

        五、突發(fā)事件的具體處置對策

        集體食物中毒:

        1.立即撥打電話120,對中毒人員急救,緊急將中毒人員送往醫(yī)院救治,同時向教育局、和防疫站衛(wèi)生主管部門報告。

        2.立即查封學校食堂,對當天的飯菜清樣及其他食物封存。

        3.組織人員認真細致地調(diào)查中毒原因,同時保護好現(xiàn)場嘔吐物,為公安衛(wèi)生部門提供第一手資料。

        六、防范措施

        1.加強食品衛(wèi)生安全的宣傳,嚴格執(zhí)行《學校食堂達標檢查評估標準》;建立完善食品衛(wèi)生安檢制度。

        2.校內(nèi)食堂、小賣部嚴禁出售變質(zhì)食品、三無食品、過期食品和有害物品。

        3.建立完善學生食堂飯菜(包括外購的食品、飲品)留驗制度。

        七、責任制度

        1.學校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導小組為第一責任人,各班班主任為責任報告人。

        2.事故報告制度:各班必須在事發(fā)5分鐘內(nèi)向?qū)W校報告,學校在事發(fā)10分鐘內(nèi)向教育局和衛(wèi)生部門報告,在事發(fā)半小時內(nèi)向教育局報告事態(tài)發(fā)展情況。

        3.事故追究制度:對事故有延報、慌報、瞞報、漏報或處置不當,要追究當事人責任;學校食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導小組須組織力量做好學生家長及親屬的`安撫工作,確保不讓事態(tài)擴大,任何個人不得自行散布事故情況信息,造成嚴重后果的要追究其法律責任。

        4.校長辦公室負責接待新聞媒體,發(fā)布相關(guān)消息。

        八、善后處理

        學校應(yīng)急處理辦公室在有關(guān)部門的支持和協(xié)助下,努力作好食品衛(wèi)生安全事故的后期處置工作并協(xié)助上級部門作好責任事故的保險理賠、經(jīng)濟賠償、責任追究和報告總結(jié)工作。

        學校食堂食品安全應(yīng)急預(yù)案 10

        為了切實提高學校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力,深入貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》,根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求,特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。

        一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組:

        組長:

        副組長:

        組員:全體班子成員

        二、小組成員職責:

        組長:

        負責總體協(xié)調(diào),組織、指揮、做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長:李建華陳榮冬劉彥仁

        協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排,收集記錄相關(guān)情況,形成文字材料。

        組員:

        負責現(xiàn)場救治,與衛(wèi)生、防疫、醫(yī)療等部門聯(lián)系。

        組員:

        提供一線的情況,查明事因,及時落實相關(guān)工作安排,并向師生及家長做好解釋工作。

        三、應(yīng)急處理程序

        1、對中毒者采取緊急處

        ⑴停止食用中毒食品;

        ⑵采集病人排泄物和可疑食品等標本,以備檢驗;

        1 ⑶組織好對中毒人員進行救治;

        ⑷及時將病人送醫(yī)院進行治療;

        ⑸對中毒食物及有關(guān)工具、設(shè)備和現(xiàn)場采取臨時控制措施。

        2、對中毒食品控制處理

        ⑴保護現(xiàn)場,封存剩余的食物或者可能導致食物中毒的食品及其原料。

        ⑵為控制食品中毒事故擴散,責令商家和生產(chǎn)經(jīng)營者回收已出售的造成食物中毒的食品或者證據(jù)證明可能導致食物中毒的食品。

        ⑶經(jīng)檢驗,屬于被污染的食品,予以銷毀或監(jiān)督銷毀。

        3、對相關(guān)用品采取相應(yīng)的消毒處理。

        ⑴封存被污染的食品用具及工具,并進行清洗消毒。

        ⑵對微生物食物中毒,要徹底清洗、消毒接觸過引起中毒食物的餐具、容器以及存儲過程中的'冰箱、設(shè)備,加工人員的手也要進行消毒處理,對餐具,用具、抹布最簡單的辦法是采取煮沸辦法,煮沸時間不應(yīng)少于5分鐘,對不能進行熱力消毒的物品,可用百分之七十五酒精擦拭或用化學消毒劑浸泡。

        ⑶對化學性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等,并對剩余的食物徹底清理,杜絕中毒隱患。

        4、食物中毒緊急報告制度

        發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故和接收食物中毒事故的報告應(yīng)及時填寫《食物中毒事故報告登記表》并報告

        2上級主管部門和食品藥品監(jiān)管部門,說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時間,中毒人數(shù),以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容。

        5、善后及責任追究

        ⑴善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究,制定處置方案。

        ⑵責任追究屬上級部門和司法機關(guān)管轄的,學校負責落實執(zhí)行;屬學校管轄的,由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導小組依照相關(guān)法律法規(guī)之規(guī)定集體研究決定。

        ⑶事件處理結(jié)束后,立即著手清查隱患,堵塞漏洞,組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓,并對學生進行情況通報和相關(guān)教育。

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