ktv衛(wèi)生管理制度

ktv衛(wèi)生管理制度范本

　　在社會(huì)發(fā)展不斷提速的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，下面是小編幫大家整理的ktv衛(wèi)生管理制度范本，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一.收銀臺(tái)

　　(一)總臺(tái)衛(wèi)生

　　1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

　　2. 大理石臺(tái)面光亮無灰塵；屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　3.電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無灰塵；

　　4.地面光亮無水漬、無碎屑；

　　5.鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印；

　　6.工作柜旁、工作柜下無死角衛(wèi)生；

　　7.工作柜內(nèi)的工作品臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔；

　　8.總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無污跡。

　　(二)超市收銀衛(wèi)生

　　1. 區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)施完好。

　　2. 屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵無污跡指印；

　　4. 收銀設(shè)備干凈無灰塵；

　　5. 工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)整齊清潔；

　　6. .鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印；

　　7. 地面光亮無水漬、無碎屑；地角光亮無污跡；

　　8. .工作柜旁、工作柜下面無死角衛(wèi)生。

　　二.包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　(一)營業(yè)前的包房衛(wèi)生

　　1.包房內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好；

　　2.門框無灰塵，門面無油漬、無指印；

　　3.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印；

　　4.墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬；

　　5.空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無灰塵；

　　6.房內(nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡；

　　7.點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無灰塵、無酒漬、污跡；

　　8.小皮凳和沙發(fā)光亮無酒漬、無污跡、沙發(fā)縫無碎屑；

　　9.桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡；

　　10.包房內(nèi)不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭)；

　　11. 大理石臺(tái)面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭；背面無灰塵、無酒漬、污漬；

　　12.桌面擺設(shè)物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡；

　　13.機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡；

　　14.話筒、話筒線清潔，無奶油、無灰塵、無酒漬污跡；

　　15.空調(diào)桶內(nèi)無積水，包房內(nèi)無煙味、無異味；

　　16.地面無碎屑、無銹、無污痕；

　　17.房內(nèi)地角線無污跡、無灰塵；

　　18.生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充，經(jīng)常整理；

　　19.臺(tái)面及房內(nèi)擺設(shè)須整齊美觀。

　　(二)營業(yè)中衛(wèi)生

　　在營業(yè)過程中，全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作，做到勤收(換)杯具、勤清潔，勤換煙灰缸，勤擺設(shè)，確保衛(wèi)生的整潔，給客人營造一個(gè)清潔、放心娛樂的消費(fèi)氛圍。具體要求如下：

　　1.桌面及房內(nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂，并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾；

　　2.做到包房內(nèi)不超過3個(gè)空瓶或拉罐，煙灰缸內(nèi)不超過3個(gè)煙頭；

　　3.主動(dòng)做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

　　三.等候廳

　　1.區(qū)域燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；

　　2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　3.機(jī)柜、桌椅無灰塵，無污跡；

　　4.電視機(jī)等電器設(shè)備無灰塵，無污跡；

　　5. 玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印；

　　6. 地面光亮無水漬、無碎屑；

　　7.書刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔，水牌整潔無灰塵；

　　8.盆景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　四.酒水超市

　　1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；

　　2. 貨架、貨品無灰塵，食品無漏氣；

　　3. 貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致(面向客人)；

　　4. 冰柜、禮品展示柜無灰塵，爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生；

　　5. 玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印；

　　6. 冷藏食品展示柜清潔，無灰塵，無指印；

　　7. 貨架底下清潔無碎屑，地面光亮無污跡；

　　8. 換氣扇無灰塵；提籃清潔無酒漬、水漬。

　　五.衛(wèi)生間(包括洗手臺(tái))

　　1. 區(qū)域內(nèi)燈具與其他設(shè)備設(shè)施完好；

　　2. 屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　3. 墻面、門面無污跡，鏡子光亮無水漬，無污跡；

　　4. 地面干燥無碎屑，無水漬，皂液盒、抽紙盒無灰塵，不缺紙、不缺皂液，洗手盆光亮無水漬；

　　5. 便槽、便池光亮無水漬，無異物，無異味，煙灰缸內(nèi)不超過2個(gè)煙頭，紙籮需勤清理，干凈無異味；

　　6. 洗手臺(tái)干燥無水漬，臺(tái)下無蜘蛛網(wǎng)，無灰塵，無污跡。

　　六.工程技術(shù)部

　　1. 屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　2. 電器設(shè)備無浮塵，門窗無浮塵；

　　3. 設(shè)備設(shè)施擺放整齊，網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂；

　　4. 地面干燥，無碎屑，無污跡，室內(nèi)無余留衛(wèi)生死角，確保衛(wèi)生整潔；

　　5. 定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。

　　七.倉庫

　　1. 門窗上無浮塵；

　　2. 地面干燥無碎屑，無水漬；

　　3. 四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　4. 貨品擺放整齊有序，無浮塵，做到分類，分架，隔墻隔地存放，各類食品有明顯標(biāo)志，有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存；

　　5. 庫房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出，先進(jìn)先出，定期做清倉檢查，防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì)，及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

　　八.樓道、通道

　　1. 區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好；扶欄無松動(dòng)；

　　2. 通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網(wǎng)、無浮塵、無污跡；

　　3. 墻面、墻面玻璃清潔無灰塵，無污跡指印；

　　4. 地面光亮無水漬、無碎屑，無污跡；

　　5. 地角線光亮無污跡；痰桶須保持清潔；

　　6. 景和花卉枝葉無枯萎，無灰塵，盆景內(nèi)無煙頭、無垃圾。

　　7. 通道內(nèi)飾物清潔無灰塵，金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭)；

　　8. 通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

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