關于食堂儲藏室管理制度
現如今，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是要求大家共同遵守的辦事規程或行動準則。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，下面是小編整理的關于食堂儲藏室管理制度，希望對大家有所幫助。
食堂儲藏室管理制度1
1、學校儲藏室物品要分類擺放整齊、有序，用于存放食品的設備應貼有標志。
2、食堂儲藏室內禁止擺放雜物。
3、食品入室要驗收登記，驗收食品用的工具容器做到生熟分開，室內不得存放變質、有異味、污穢、不潔或超過保質期的食品。
4、儲存的糧食要隔墻離地，分類分架，生熟分開，易腐敗食品要冷藏，調料符合衛生要求，盛裝調料的容器清潔衛生，使用后加蓋防塵。
5、保持室內清潔、定期通風，門窗地面、貨架清潔整齊，無蠅無鼠、無蟑螂，對庫房做到定期清掃，對冰箱冰柜做到定期消毒、除霜、除臭，確保無血水、無冰渣。
6、盛放醬油、油、糖、堿等副食調料，要做到容器見本色，缸外無油污、缸內無蛆蟲、無異味。
7、不長時間存放過多肉類食品。
8、糧食存放要隔墻離地5—10公分，防止發霉變質。
9、管理員每天對儲藏室檢查一次，發現問題及時處理，并向主管領導匯報。
食堂儲藏室管理制度2
1、嚴格執行食品衛生法和有關食品安全的規章制度。
2、堅持食品入庫前的驗收制度，做到腐化變質的、有毒有害的、感官異常的`及可疑食品不入庫。
3、堅持生熟食品、食品與非食品、有氣味食品和吸味食品不同庫（柜）存放。
4、工作人員對庫內食品定期及時檢查、發現問題及時處理。
5、存放食品做到分類上架，離地隔墻、先進先出的原則。
6、做好防塵、防蠅、防鼠、防腐和食品保潔工作。
7、堅持室內外每日清掃，保持食品良好、衛生的存放環境。
8、對不履行職責造成損失者，追究責任人的相關責任。
9、加強儲藏室的安全管理，嚴格禁止非工作人員進入。
10、堅持及時室內消毒，保持室內外環境衛生。
食堂儲藏室管理制度3
1、食堂儲藏室必須專人負責，隨時上鎖，除管理員任何人員不得擅自入庫。
2、食品儲藏室內設食品架，原料分類擺放，通風良好擺放整齊、整潔，嚴禁“三無”食品及腐爛變質的食品原料入庫存放。
3、食堂食品入儲藏室、出儲藏室必須進行驗收，并定期檢查，管理人員發現有腐爛變質、過期或有其他感官性狀異常的食品必須及時處理，不得入儲藏室或出儲藏室。
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