后勤管理制度（精選5篇）
在充滿活力，日益開放的今天，很多情況下我們都會接觸到制度，制度是各種行政法規(guī)、章程、制度、公約的總稱。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編精心整理的后勤管理制度（精選5篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
后勤管理制度1
食品原料采購驗收索證衛(wèi)生制度
1、學(xué)校一切食品必須定點采購，每年初對定點單位進(jìn)行資格審查和信譽(yù)度評價，并簽訂合同。
2、采購食品及其原料時，應(yīng)向供貨者索取“三證”，即企業(yè)的《衛(wèi)生許可證》、《生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品檢驗合格證。
3、索證時對索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單必須查清產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、生產(chǎn)日期、批號等。
4、索證食品的衛(wèi)生檢驗合格證，化驗單如為復(fù)印件，應(yīng)加蓋檢驗單位印章。
5、包裝食品必須檢查食品標(biāo)簽，嚴(yán)禁“三無”產(chǎn)品和無QS標(biāo)志產(chǎn)品進(jìn)庫。
6、食品進(jìn)庫或制作加工前必須有供貨人簽字，并由驗收員驗收、簽字。
食品倉庫衛(wèi)生管理制度
1、食品倉庫必須做到衛(wèi)生、整潔、整齊，食品與雜物嚴(yán)格分離。
2、食品庫房周圍不能有有毒、有害污染源及蟻蠅孳生地，防止交感染。
3、庫房內(nèi)應(yīng)做到經(jīng)常通風(fēng)，避免陽光直接射入，保持與需溫度和濕度。
4、庫房內(nèi)有防蠅、防塵、防鼠及防潮設(shè)施，防止食品發(fā)霉、變質(zhì)或生蟲。
5、庫房內(nèi)設(shè)立食品墊離板、存放臺、存放案，做到所有食品離地離墻。
6、食品庫房設(shè)專人管理，建立健全衛(wèi)生管理、食品和原料出入庫登記、檢查保管制度，做到定期清理、消毒，經(jīng)常保持清潔狀態(tài)，避免塵土、異物污染食品。
7、對進(jìn)庫的各種成品原料，半成品要進(jìn)行驗收和登記；掌握食品的進(jìn)出狀態(tài)，做到先進(jìn)先出，盡量縮短貯存時間。
食品粗加工衛(wèi)生制度
一、動物性食品禽、肉、魚和植物食品蔬菜、水果等分開加工。
二、動物性食品之間分開處理，處理水產(chǎn)和處理肉、禽應(yīng)分開進(jìn)行，防止相互影響。
三、解凍融解應(yīng)提前進(jìn)行，在常溫下自然解凍，不用熱水融解禽、肉、魚類食品，處理后的食品應(yīng)分類擺放，用潔凈的容器存貯，防止與未經(jīng)處理食物接觸，造成污染。
四、每天工作前要處理好使用的設(shè)施，清洗水池：地面，容器架、框、刀具等，工作結(jié)束時要搞好衛(wèi)生，及時處理垃圾及廢棄物。
五、室內(nèi)的垃圾桶應(yīng)加蓋，使垃圾能夠有效控制。
六、粗加間應(yīng)保持天棚、四壁、地面衛(wèi)生清潔，加工原料應(yīng)計劃出庫、采賭，縮短存放備用時間，防止腐敗變質(zhì)，脫水和降低鮮度，所有加工食物都應(yīng)嚴(yán)格驗收檢查甚至取樣式檢驗，不符合規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)的不予接收，更不可加工處理。先處理的食品原料應(yīng)先提供使用，粗加工間內(nèi)的工具，用具，工作服不得混合使用，并經(jīng)常清洗保持清潔。
烹調(diào)加工衛(wèi)生制度
一、烹調(diào)加工所用原料應(yīng)保持新鮮，冷凍的肉、禽、水產(chǎn)品應(yīng)在室溫下緩緩地徹底融解，不能熱水融解應(yīng)急處理。
二、灶房內(nèi)的所有原料進(jìn)入時要認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時處理，不干凈的食品返回粗加工間重新處理，腐敗變質(zhì)或感官性狀異常的應(yīng)停止使用。
三、調(diào)料應(yīng)認(rèn)真檢查，發(fā)現(xiàn)異物、異味停止使用，禁止使用假冒偽劣調(diào)料。
四、非食品用原料嚴(yán)格控制，禁止入內(nèi)，防止誤食引發(fā)食物中毒。
五、烹調(diào)加工人員上崗一定要天天更換清潔的工作衣帽、專用鞋，頭發(fā)不許外露，工作人員手要經(jīng)過徹底清洗，工作時不許抽煙，戴首飾，不隨地吐痰和亂扔異物，有外傷炎癥者要包扎好傷口或暫時停止工作，或不直接接觸食品，不能穿工作服上廁所，外出歸來或做其它接觸不潔物，雜物的工作要及時清洗雙手，不能用勺具直接品嘗食品。
六、烹調(diào)用具應(yīng)保持清潔，每次用完都要清洗，保持潔凈。灶房內(nèi)工具應(yīng)專用，不能和粗加工間等部門合用。
從業(yè)人員健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度
一、食堂從業(yè)人員必須經(jīng)過健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，由衛(wèi)生行政部門發(fā)放“食品衛(wèi)生從業(yè)人員健康證”和“食品衛(wèi)生從業(yè)人員知識培訓(xùn)證”。
二、食堂從業(yè)人員每年進(jìn)行一次體檢，發(fā)現(xiàn)有患痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員，必須停止食堂工作。
三、食堂從業(yè)人員要保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗澡，勤換工作服，勤理發(fā)，勤剪指甲。
四、食堂從業(yè)人員要熟練掌握本崗位的操作規(guī)程，遵守本崗位衛(wèi)生制度。
五、食堂從業(yè)人員要積極參加衛(wèi)生部門和上級主管部門及本單位組織的'各種衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，增強(qiáng)衛(wèi)生知識，掌握和了解國家及地方的各項衛(wèi)生法律，法規(guī)，做知法守法的模范。
餐飲具清潔消毒制度
1、餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前必須洗凈、消毒，并放到保潔柜保潔。
2、餐具消毒應(yīng)按一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔程序進(jìn)行。認(rèn)真做好抹布的清洗、消毒工作，防止二次污染。
3、清洗時在水池放入5—10/1000的洗滌劑，注入熱水，將洗滌劑攪拌均勻，水溫控制在40℃，在餐具，用具內(nèi)的雜物刮掉，放水浸泡5—10分鐘。
4、對每餐未使用的餐具、用具、器皿等，必須收回洗碗間，用清水沖洗，進(jìn)行再次消毒，方可使用。
5、餐飲具消毒統(tǒng)一采用紅外線消毒柜高溫消毒，消毒必須按標(biāo)準(zhǔn)程序進(jìn)行，消毒到位安全。
6、下班后，由專職人員鎖好餐具消毒間的門窗。
后勤管理制度2
一、校產(chǎn)保管使用制度：
1、總務(wù)處設(shè)立學(xué)校財產(chǎn)總帳，各部門設(shè)立財產(chǎn)分帳。每學(xué)期末，各部門應(yīng)檢查帳物是否相符，并將分帳交總務(wù)處核對。
2、認(rèn)真做好校產(chǎn)、校具的登記保管工作，做到帳物相符，定期清點。
3、新購置固定、耐用資產(chǎn)，必須做到先記帳后使用（包括其它單位贈送的）。
4、固定資產(chǎn)、耐用資產(chǎn)確系使用年久，損壞無法修復(fù)，由經(jīng)管人辦理報廢手續(xù)，經(jīng)總務(wù)處請示校長提出處理意見。
5、損壞公物要照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重的要及時向主管校長匯報，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚怼?/p>
6、財產(chǎn)在使用過程發(fā)生損壞，要查明原因，按照責(zé)任大小進(jìn)行教育、處理。
7、學(xué)校一切儀器設(shè)備等教學(xué)用品，一律不得借給私人，特殊情況私人借用，外單位借用都需經(jīng)校長批準(zhǔn)（都要有借條，按時歸還）。保管人員如發(fā)現(xiàn)損壞丟失，酌情按價賠償。
8、任何人調(diào)換工作，調(diào)離本校，都應(yīng)自覺搞好財產(chǎn)移交工作，不得化公為私，做到手續(xù)清楚。
9、學(xué)校的一切財產(chǎn)總務(wù)處可以根據(jù)各部門的工作需要進(jìn)行調(diào)配，有關(guān)人員要服從調(diào)配。
二、公物賠償制度：
1、損壞各室、器皿、物件、書一律按新價賠償。
2、教室公物的完好率保證三年在98%。
3、污染墻壁賠償人工和材料費(fèi)。
4、各室所有公物一律責(zé)任到人頭，如有丟失，按全價賠償，并追究責(zé)任人責(zé)任，扣除相應(yīng)工資和考核分。
5、損壞花草樹木照價賠償。
三、財務(wù)制度：
1、學(xué)校的一切經(jīng)費(fèi)均應(yīng)入帳，不搞帳外帳，不設(shè)“小錢柜”。
2、一切預(yù)算內(nèi)外經(jīng)費(fèi)開支，均需通過審批手續(xù)（校長簽字、經(jīng)手人簽名、驗收人簽名）方能生效。
3、一切單據(jù)憑證，均需由經(jīng)手人、驗收人、審批人簽字方為有效，白紙單據(jù)更要嚴(yán)格審查。
4、會計、出納都應(yīng)做好怍支帳目，做到錢帳相符，按時報經(jīng)局審計科審查，財物資料要妥善保存，定期歸檔。
5、帳目要做到日清月結(jié)，定期公布，實行經(jīng)濟(jì)民主，以利群眾當(dāng)家理財。
6、學(xué)校建立財經(jīng)審醒小組，在教委審計科和鎮(zhèn)審計所的領(lǐng)導(dǎo)下，每月對學(xué)校帳目進(jìn)行審查。
7、一切校產(chǎn)均應(yīng)列入校產(chǎn)登記冊，建立實物卡片，負(fù)責(zé)到人，定期清理，損壞或損失要依質(zhì)賠償。
四、公物領(lǐng)取制度：
1、學(xué)校的一切公物，購進(jìn)須由驗收人驗收簽字后入存或交付使用人使用。
2、領(lǐng)取公物時，須由領(lǐng)取人簽字后方可注銷。
3、購進(jìn)的硬使設(shè)備，由主管使用人領(lǐng)取簽字后入固定資產(chǎn)帳。
4、公物的購進(jìn)和領(lǐng)出，均應(yīng)有記載（包括品名、數(shù)量、姓名），任何人不得違反此制度，否是責(zé)任自負(fù)。
五、采購驗收制度：
1、學(xué)校一切所需的辦公用品，均由行政研究決定后方得采買，并由經(jīng)手人在單據(jù)上簽字、驗收人簽字，學(xué)校負(fù)責(zé)人校長簽字后方可報銷入帳。
2、凡采購大件，金額又較大的，需經(jīng)行政會討論研究后，報教委審批，并至少有2人以上（其中有一行政）方得去采買，同去人都得在單據(jù)上簽名。
3、村小采購一切辦公用品，簽字手續(xù)與上同，但大件（50元以上者）須報中心�？倓�(wù)處審批，視其情況和經(jīng)費(fèi)承受能力而定。
4、凡未經(jīng)學(xué)校同意，無論是屬于哪類人購買的物件，一律不予報銷，造成經(jīng)濟(jì)損失，由當(dāng)事人自行負(fù)責(zé)。
六、門衛(wèi)制度：
1、來客必須向保安人員登記，方可入內(nèi)。
2、未經(jīng)學(xué)校同意不得在校內(nèi)參觀、游玩、拍照。
3、治保人員要經(jīng)常對學(xué)校進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)不安全隱患，及時處理、排除。
4、按學(xué)校規(guī)定時間開門、關(guān)門、滅燈。
七、安全保衛(wèi)制度：
1、每周學(xué)校要對學(xué)生進(jìn)行一次安全教育。
2、學(xué)校派專人同校保安進(jìn)行經(jīng)常性的安全工作檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
3、凡本校師生，不得帶易燃易爆物品入校，若造成損失或傷亡，一切后果由當(dāng)事人負(fù)全部責(zé)任。
4、凡屬教隊員工的親朋好友，需留校住宿的，均得在治保會登記注冊，若未登記者，校內(nèi)發(fā)生安全事故，須追究其留宿人員的，由該人員的親屬負(fù)其人全部責(zé)任。
5、每天靜校時必須關(guān)燈、窗戶、門，嚴(yán)格執(zhí)行公物損壞遺失要賠償?shù)闹贫取?/p>
6、各班學(xué)生不互竄教室，不做有危險的游戲。上學(xué)、放學(xué)不在路途玩耍、逗留，按時上學(xué)、回家。同學(xué)之間互相團(tuán)結(jié)，出現(xiàn)打架斗毆現(xiàn)象，要與正副班主任考核掛勾。
7、凡本校學(xué)生，不得騎自行車上學(xué)，若必須騎車者，經(jīng)家長簽條負(fù)責(zé)方可，學(xué)校一律不負(fù)一點責(zé)任。
8、每晚九時關(guān)校門，若不事前打招呼而不能進(jìn)校的，自行負(fù)責(zé)。凡持本校門鑰匙的人員，晚間進(jìn)出校門必須負(fù)責(zé)關(guān)啟校門，若造成學(xué)校財產(chǎn)被偷盜的，由當(dāng)事人員負(fù)責(zé)賠償被盜物資的折算金額或購賠丟失的物件。
9、節(jié)假日的值班護(hù)校人員，應(yīng)全面負(fù)責(zé)學(xué)校校舍、財產(chǎn)的安全。凡造成責(zé)任范圍內(nèi)不安全事故，均由值班人員負(fù)責(zé)其全總賠償。
后勤管理制度3
一、公物管理制度
1、幼兒園的一切公共設(shè)施，都是公共財產(chǎn)，全體職工都要自覺愛護(hù)，并協(xié)助幼兒園管好、用好，使幼兒園成為精神文明的教育陣地。
2、教室、辦公室、食堂及各部門的一切公物，都做到責(zé)任到班、到人。
3、要節(jié)約用電用水，愛護(hù)幼兒園的照明、取暖、供水設(shè)備，做到人走燈滅，鎖門關(guān)窗。
4、幼兒園成立公物管理小組，對幼兒園的公物使用情況進(jìn)行監(jiān)督。每學(xué)期末統(tǒng)一檢查，損壞公物照價賠償。
二、道具租用管理制度
1、園內(nèi)活動使用道具由班長向管理人員借用并進(jìn)行詳細(xì)登記，用完后及時交還，檢查核對無誤后方可銷帳，對損壞丟失等現(xiàn)象追究其原因，并酌情處理。
2、外單位借用道具須經(jīng)園領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)并登記，持批條到后勤處交押金，方可向管理人員借用，并作詳細(xì)登記。歸還時核對驗收簽字后，再到園領(lǐng)導(dǎo)處銷帳。對損壞丟失等現(xiàn)象，照價賠償。
三、環(huán)境管理制度
1、美化幼兒園環(huán)境人人有責(zé)。
2、建立定點、包干責(zé)任到人的環(huán)境管理制度。
3、建立班級衛(wèi)生包干區(qū)，每天打掃，保持包干區(qū)的清潔衛(wèi)生。
4、后勤人員建立包干制度，定人、定時、定點打掃。
5、愛護(hù)幼兒園中的一草一木，不損壞公物，如有損壞應(yīng)自覺照價賠償。
6、建立后勤人員天天巡視幼兒園環(huán)境的制度，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。
7、進(jìn)入幼兒園必須做到八不：不騎車、不吸煙、不隨地吐痰、不亂扔垃圾、不吃零食、不在墻上亂涂寫、不攀折花木、不高聲喊叫。
后勤管理制度4
為加強(qiáng)對職工班中餐食堂的管理，端正工作態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量把職工食堂辦成一個清潔、整齊、舒適、文明之家，根據(jù)全國煤礦食堂管理標(biāo)準(zhǔn)化的要求，結(jié)合我礦實際情況特制定食堂管理制度。
一、食堂管理的原則
1、職工食堂以為職工服務(wù)為總的原則，不以盈利為目的，不對外營業(yè)，要讓職工吃熱、吃飽、吃好。
2、為造就特大型現(xiàn)代化礦井總的要求，食堂管理貫徹成人增效，精簡效能的原則，做到一專多能，分工明確，分工不分家，全面地全天性地為職工服務(wù)。
3、炊管人員的收入要與職工的滿意程度，食堂的營業(yè)額盈虧以及全礦的生產(chǎn)經(jīng)營情況等方面掛鉤，上下浮動，具體考核辦法，另行制定。
4、職工食堂是和工人的健康，生活密切相關(guān)的地方，所以要對炊管人員的思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，職工和炊管人員的就餐，固定資產(chǎn)低質(zhì)易耗品管理，糧油肉菜等的管理，采購保管等制度，各崗位工作的責(zé)任制等，都要規(guī)范化，制度化、要嚴(yán)格要求，嚴(yán)格管理。
二、努力鉆研技術(shù)，提高整體素質(zhì)。
1、食堂炊管人員必須樹立全心全意為職工服務(wù)的思想努力鉆研技術(shù)，提高烹飪技術(shù)，改善服務(wù)態(tài)度，做到熱情服務(wù)禮貌待人。
2、食堂炊管人員的身體素質(zhì)，必須符合《衛(wèi)生法》要求，堅持做到無疾病，養(yǎng)成講衛(wèi)生，衣帽整齊的良好習(xí)慣。
3、提高飯菜質(zhì)量，杜絕用變質(zhì)食品，腐爛蔬菜做飯菜，要保證熱菜、熱饃、熱湯。
4、炊事人員在工作期間不得吸煙，戲鬧、穿便服、穿高跟鞋和拖鞋，發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。
5、飯菜多樣化，一般每餐要2～3個大鍋菜和各種小炒，饅頭、米飯和面條等，每餐不少于兩樣，早餐花樣要多，一定做到做工精細(xì)，質(zhì)鮮味美價廉物美。
后勤管理制度5
1、辦公室和實驗樓的電開水器每天定時開放，由兩個負(fù)責(zé)寢室管理的教師負(fù)責(zé)。若不按時開關(guān)的，每次扣1分。若水電工未發(fā)現(xiàn)電開水器不按時開放的扣相關(guān)責(zé)任人1分。
（春冬）早上：6：00—8：00，中午：12：00——2：00，晚上5：40—熄燈（夏季）早上：6：00——8：00，中午：12：00——3：00，晚上6：40——熄燈
2、校園內(nèi)的所有水龍頭必須隨手關(guān)閉，不得出現(xiàn)長流水造成浪費(fèi)。責(zé)任老師：總務(wù)處水電工，責(zé)任班級：衛(wèi)生區(qū)所在班級。發(fā)現(xiàn)一次因水管關(guān)閉不嚴(yán)，造成長流水的，扣班級考評分2分，屬于水龍頭壞的造成長流水的，水電工不能及時發(fā)現(xiàn)處理的，扣水電工績效考核分1分。
3、班級超時用電一次，扣班級5分。若水電工未檢查的，扣水電工1分。
4、辦公室超時用電一次（室內(nèi)無人用電或晴天亮燈）扣負(fù)責(zé)人2分，組員1分。水電工為檢查到的，扣水電工1分。
5、任何人不得在校使用大功率電器（電磁爐、電飯鍋、電動車充電等），否則沒受用電器，并罰款20元。
6、所用財產(chǎn)若有損壞，要照價賠償，故意損壞的，加倍處罰，并酌情扣除班級考評分2—10分。教室里的門窗玻璃黑板損壞的，2天內(nèi)賠償或修正到位，桌凳損壞的，3天內(nèi)賠償或修正到位，否則按天數(shù)扣除班級考評分，直到賠償或修正到位。
7、按時足數(shù)到餐卡室領(lǐng)取住校生月票，保證住校生在校就餐。少買一人次月票的扣考評分2分，一周內(nèi)餐費(fèi)請不完的，扣3分，以后按天累加（每天3分）。
8、不準(zhǔn)踐踏花池草坪，違者，一人次扣班級考評分2分。
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