小賣部管理制度
隨著社會不斷地進步，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度一經制定頒布，就對某一崗位上的或從事某一項工作的人員有約束作用，是他們行動的準則和依據。想學習擬定制度卻不知道該請教誰？以下是小編為大家整理的小賣部管理制度，歡迎閱讀與收藏。
小賣部管理制度1
為加強學校小賣部的管理，進一步落實工作人員的職責，有效杜絕食物中毒事故的發生，特制定以下管理制度：
一、小賣部必須辦理“衛生許可證”后方可營業。
二、小賣部從業人員必須持有效的健康證上崗，著裝整潔，服務態度端正，服從學校的管理，嚴格按照規定的價格出售食品，不得擅自更改價格。
三、進貨：必須到持有營業執照、衛生許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“qs”標志且未過期，嚴禁進購“三無”食品、假、冒、偽、劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的`責任。
四、購買食品時，一定要定點采購，索取銷售商的工商營業執照、衛生許可證、質監部門出具的“食品檢驗合格報告”復印件和進貨清單及發票。
五、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品馬上銷毀，做到先進先售。進貨不能太多，做到及時進貨，及時售完，不積壓食品。庫房內嚴禁存放非食品。
六、小賣部中的食品和非食品要分架擺放，嚴禁混放。
七、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。
小賣部管理制度2
一、小賣部必須辦理《食品流通許可證》后方可營業。
二、小賣部從業人員必須持有效健康合格證和衛生知識培訓證方可上崗。
三、從業人員必須養成良好的個人衛生習慣，著裝整潔，不留長指甲、不留胡須等。
四、經營場所必須保持良好的衛生狀況，經常清理打掃，做到店內無蒼蠅、蜘蛛網、鼠跡、蟑螂糞跡，無衛生死角。
五、進貨：必須到持有營業執照、食品流通許可證的廠家或銷售商處進貨，所進食品必須有“QS”標志，嚴禁進購“三無”食品、假冒偽劣食品和過期食品，一經發現將追究采購人員的責任。
六、嚴格索證制度，購買食品時一定要定點采購，索取銷售商的《工商營業執照》、《食品流通許可證》、質監部門出具的《食品檢驗合格報告》復印件和進貨清單及發票。
七、做好食品進貨入庫驗收記錄，對庫房的食品要隨時清理，對過期食品立即銷毀，做到先進先售。
八、食品貨架必須清潔，無灰塵，貨物擺放應分類整齊，做到食品與非用物品分柜擺放，嚴禁混放，標簽立卡。
九、出售時發現食品有問題應及時向有關人員反應并作出相應的處理，對學生反應的意見要及時整改。
十、食品倉庫必須有通風、防潮、防鼠設施，食品存放應有貨架，做到離墻離地。
小賣部管理制度3
為了保證食品衛生，防止食品污染，保證學校師生身體健康，方便師生生活，進一步規范學校小賣部的經營，特制定小賣部管理制度如下：
一、文明服務，對待師生一視同仁，要耐心、和氣、熱情和關心，盡量給學校師生以方便。
二、保持小賣部內外環境的整潔，室外擺放果皮箱。
三、禁賣過期、腐敗變質和沒有出產日期和廠家的食品。
四、食物應存放離地、離墻，生熟分開，分門別類擺放，賣品擺放整齊有序，嚴禁將賣品擺在小賣部門以外的地方或是掛在窗戶上。
五、售貨人應經常保持個人衛生，銷售食品必須將手洗凈，穿戴整齊。
六、因違規行為造成學校、師生不良后果的，必須承擔相應責任。
七、嚴格執行學校小賣部財務管理，按時交納各種款項。
八、遵守學校小賣部開放時間，按部就班，如發現不按時經營，一次罰50元。
九、如發現下列行為，甲方有權取消乙方的經營資格：
1、乙方私帶貨物在小賣部內銷售。
2、賣給學生香煙、一次性碗筷等不宜學生食用或使用的物品。
3、給學生賒賬。
十、如出現教師或教師家屬不服從學校管理的在中學部私設第二家小賣部，經學校批評教育不予改正的，學校將取消該教師一切福利待遇，并年終考核定為不合格。
小賣部管理制度4
一、保持環境整潔、有防蠅、防鼠、防塵和洗手設施。
二、穿戴整潔的工作衣帽。不穿工作衣進出廁所，工作前便后要洗手
三、工作時不吸煙、不戴戒指、不涂指甲油，不留長指甲。
四、不銷售腐敗、變質、霉變、生塵、污穢不潔及其它感官性狀異常的食品。
五、小包裝食品必須有生產日期、出場日期、保質期、廠名、廠址和QS標準。
六、銷售直接入口食品必須用食品夾，并堅持每天清洗消毒，銷售以腐食品必須放有冷藏設施，不賣散裝食品。嚴禁出售自制食品。
七、采購食品必須收取檢驗合格證或化驗單，沒有合格證的食品不準采購和銷售。
八、驗收食品要做好數量、質量、變質處理記錄，化驗記錄要妥善保存，以備考查。
九、食品分類存放、擺放整齊、隔墻離地，店內不得存放藥物、毒物和雜物。
十、從業人員必須持證上崗。
小賣部管理制度5
一、 從業人員要努力提高自生素質，樹立安全意識，關心師生的身心健康，熱情服務，禮貌待人，具有良好的思想道德品質。
二、 接受學校定時和不定時的檢查。
三、 從業人員必須持證上崗，非從業人員嚴禁入內。
四、 必須從正規渠道進貨，并做好進貨記錄。
五、 嚴禁出售“三無”和過期食品。
六、 貨物必須分類擺設。
七、 嚴格按時間營業，不得提前或延后。營業時間為：每天早、中、晚三餐及晚自習后25分鐘內。堅決禁止其余時間營業。
八、 建立良好的信用關系，禁止和學生及家長發生糾紛。
九、 違反上述條款，視情節罰款20—100元，并責令停業整頓，同時承擔停業期間的各項損失。
十、 若發生食物中毒等安全事故，除承擔相應的事故責任外，還要承擔相應的一切經濟損失，同時解除承包經營合同。
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