酒店總經(jīng)理室管理制度

時間：2021-11-18 14:09:29 制度我要投稿

酒店總經(jīng)理室管理制度

　　在現(xiàn)在社會，很多地方都會使用到制度，制度對社會經(jīng)濟(jì)、科學(xué)技術(shù)、文化教育事業(yè)的發(fā)展，對社會公共秩序的維護(hù)，有著十分重要的作用。想必許多人都在為如何制定制度而煩惱吧，以下是小編幫大家整理的酒店總經(jīng)理室管理制度，希望對大家有所幫助。

酒店總經(jīng)理室管理制度

　　一、總經(jīng)理崗位職責(zé)

　　①全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，完成酒店確定的各項(xiàng)目標(biāo)。

　　②制訂酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營方針，包括制訂各種規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程，規(guī)定各級管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制訂市場拓展計(jì)劃，帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行推銷。制訂酒店一系列價目，如房價、餐飲毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月報表，檢查營業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對策，保證酒店業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。

　　③建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡化、高效化。主持每周總經(jīng)理室的辦公例會。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報，并針對各種問題進(jìn)行分析和講評。傳達(dá)政府或總經(jīng)理室的有關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，使酒店有一個高效率的工作系統(tǒng)。

　　④健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報表，檢查分析每月營業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。

　　⑤定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

　　⑥培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門的工作，提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。

　　⑦加強(qiáng)酒店維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。

　　⑧選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事安排，負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。

　　⑨與社會各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。

　　⑩關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度的熱情和責(zé)任感去完成本職工作。

　　二、副總經(jīng)理崗位職責(zé)

　　①協(xié)助總經(jīng)理抓好酒店帶戰(zhàn)略性的重大問題和根本性的工作（經(jīng)營戰(zhàn)略、組織管理、選人用人等），有效地做好技術(shù)性的日常工作（計(jì)劃、指揮、協(xié)調(diào)、控制、激勵、考核等），保證酒店各項(xiàng)目標(biāo)的完成。

　　②對酒店實(shí)行全面的經(jīng)營管理，對外代表酒店，對內(nèi)任免下屬人員。

　　③制訂酒店的各項(xiàng)經(jīng)營目標(biāo)、管理章程、經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　④檢查、督導(dǎo)各級管理人員的工作，協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，主持召開每周工作例會。

　　⑤審核和上報酒店年度財(cái)經(jīng)預(yù)算，向各部門下達(dá)年度工作指標(biāo)。

　　⑥保持和發(fā)展酒店與各界良好的公共關(guān)系，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經(jīng)營業(yè)務(wù)。

　　⑦親自接待VIP（貴賓），代表酒店對其表示熱烈歡迎，并提供特殊的照顧和

　　優(yōu)惠。

　　⑧不定期與客人會面，了解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務(wù)水平的參考。

　　⑨檢查、督導(dǎo)酒店的人事培訓(xùn)工作，加強(qiáng)人力資源建設(shè)，發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才。

　　⑩努力改善工作條件，做好勞動保護(hù)和環(huán)境保護(hù)工作，不斷改善員工的工作環(huán)境和生活條件，加強(qiáng)酒店的安全保衛(wèi)工作。

　　三、總經(jīng)理室主任崗位職責(zé)

　　①協(xié)調(diào)各部門的工作，協(xié)助總經(jīng)理監(jiān)督、檢查各項(xiàng)方針、政策、上級指示及各項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

　　②安排總經(jīng)理辦公會議，并負(fù)責(zé)檢查會議決定事項(xiàng)的執(zhí)行情況。

　　③組織起草各種業(yè)務(wù)報告，起草和修改工作計(jì)劃、制度、報告、總結(jié)、請示、通知等文件，并審查簽發(fā)前的文稿。

　　④搞好酒店的信息管理，開展市場調(diào)查研究，收集行業(yè)信息做好綜合分析和統(tǒng)計(jì)工作，為總經(jīng)理決策提供咨詢和參考。

　　⑤組織制訂酒店的各項(xiàng)規(guī)定，努力使公文管理規(guī)范化，從而提高工作效率。

　　⑥領(lǐng)導(dǎo)有關(guān)人員做好文件打印、收發(fā)、歸檔、接待、用車管理和印章管理等

　　工作。

　　⑦協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，發(fā)生矛盾時，應(yīng)及時疏導(dǎo)，調(diào)查分析，明確責(zé)任，并做

　　正確處理。

　　⑧加強(qiáng)本部門的管理，抓好職工的政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)及考評等，提高工作質(zhì)量。

　　⑨完成總經(jīng)理臨時交辦的各項(xiàng)工作。

　　四、總經(jīng)理室值班秘書崗位職責(zé)

　　①為總經(jīng)理提供秘書服務(wù)。

　　②負(fù)責(zé)酒店內(nèi)各類文件的呈報及批復(fù)后的傳送。

　　③負(fù)責(zé)檢查信函的處理、登記和回復(fù)。

　　④負(fù)責(zé)總經(jīng)理室的檔案整理和裝訂工作。

　　⑤傳送總經(jīng)理室的文件和報紙。

　　⑥負(fù)責(zé)總經(jīng)理室日常電話的接轉(zhuǎn)。

　　⑦承擔(dān)總經(jīng)理的日常來訪接待工作。

　　⑧每日與值班經(jīng)理交接班。

　　⑨負(fù)責(zé)總經(jīng)理交辦的其他工作（如開具介紹信、生活安排、接送安排及車旅費(fèi)報銷等）。

　　五、總經(jīng)理室通信員崗位職責(zé)

　　①準(zhǔn)確無誤地按國家或地區(qū)分類投寄各種信件。

　　②認(rèn)真負(fù)責(zé)，保證信件的分類、登記準(zhǔn)確無誤。對于地址不詳或不符合投遞要求的郵件應(yīng)正確處理。

　　③對于緊急信件應(yīng)貼足郵票及時寄發(fā)，每月可購買一定數(shù)量的郵票備用。

　　④定期到郵局取回大宗郵件，并及時通知有關(guān)部門領(lǐng)取。

　　⑤取回的機(jī)要信函應(yīng)立即交保密員，不得延誤上交或存放他處。

　　⑥嚴(yán)守保密紀(jì)律。嚴(yán)格遵守“保密守則”，做到“五不”，即不該說的不說、不該看的不看、不該問的不問、不在公眾場合談?wù)摴膬?nèi)容、不私自拆看密封件。對于各種“秘密”等級以上的文件，嚴(yán)格按照保密規(guī)定妥善處理。

　　六、夜班值班經(jīng)理崗位職責(zé)

　　①全權(quán)負(fù)責(zé)酒店夜間安全工作，妥善處理酒店夜間發(fā)生的治安事件。

　　②加強(qiáng)夜間巡視，特別是重要部位的巡查工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并做好工作記錄。

　　③監(jiān)督檢查上崗員工的工作表現(xiàn)，對違紀(jì)員工有權(quán)按規(guī)章予以處罰，對工作中表現(xiàn)突出的員工，有權(quán)向上級部門建議給予獎勵。

　　④遇到客人對酒店的設(shè)備設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量等方面的投訴時，要認(rèn)真傾聽并做好書面記錄，無論對錯都不與爭執(zhí)，以期盡快平息客人的怨憤，在考慮酒店的利益得到最大保護(hù)的同時，可以適當(dāng)?shù)貪M足客人的合理要求，以維護(hù)酒店的.良好聲譽(yù)。

　　⑤協(xié)調(diào)酒店各部門之間的關(guān)系，并處理酒店內(nèi)部員工的投訴。

　　⑥保持整個酒店溫馨祥和的營業(yè)氛圍，督導(dǎo)各營業(yè)點(diǎn)正確擺設(shè)燈光，播放背景音樂，做好影響營業(yè)氣氛的各個環(huán)節(jié)的工作。

　　⑦處理酒店夜間突發(fā)事件，維護(hù)酒店利益不受損害。

　　⑧做好夜間盜竊和消防安全的預(yù)防工作，消除各種隱患，保證酒店財(cái)物以及人的人身財(cái)產(chǎn)安全。

　　⑨落實(shí)、完成公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)布置的各項(xiàng)任務(wù)。

　　⑩審核和批準(zhǔn)業(yè)務(wù)部門在崗最高人員權(quán)限以外的優(yōu)惠、減免事宜，凡確屬緊急情況須減免或優(yōu)惠的，應(yīng)做好詳細(xì)記錄并逐級匯報。

　　⑩在授權(quán)限額內(nèi)酌情使用招待費(fèi)并處理客人有爭議的費(fèi)用。

　　七、保密員崗位職責(zé)

　　①認(rèn)真做好保密工作，及時做好檔案、文件的立卷歸檔工作和保管工作。

　　②保管好酒店和總經(jīng)理室印章，嚴(yán)格遵守酒店有關(guān)印章使用的規(guī)定。

　　③積極工作，努力學(xué)習(xí)，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

　　④努力鉆研業(yè)務(wù)，提高工作質(zhì)量和工作效率，應(yīng)具備：