飯店財務(wù)管理制度

時間：2022-06-10 08:36:15 制度我要投稿

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飯店財務(wù)管理制度

　　在充滿活力，日益開放的今天，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準則。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編幫大家整理的飯店財務(wù)管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。

飯店財務(wù)管理制度

　　酒店財務(wù)管理的根本目標是確保實現(xiàn)利潤最大化,確保資產(chǎn)保值與增值,確保所有者權(quán)益不受侵犯。酒店財務(wù)機構(gòu)必須建立健全內(nèi)部財務(wù)管理制度,做好財務(wù)管理工作,真實反映企業(yè)財務(wù)狀況,依法上繳各項稅、費。

　　(一) 、建立一套財務(wù)決策分析系統(tǒng)

　　飯店的經(jīng)營決策(房價定位、餐飲成本率、八大費用指標、gop盈利目標等制定),它牽涉到飯店的經(jīng)營管理能力和水平。財務(wù)部門應(yīng)對各項決策方案的可行性進行經(jīng)濟分析,選擇最優(yōu)方案,供飯店總經(jīng)理作出經(jīng)營決策,保證經(jīng)營目標的實現(xiàn),提高決策經(jīng)濟效益。

　　(二) 、建立一套金蝶會計核算、pms前臺操作系統(tǒng)

　　財務(wù)核算軟件建議用金蝶k3;西軟pms前臺操作系統(tǒng)、其他interney系統(tǒng)等需要與業(yè)主溝通商量,要注意系統(tǒng)相互銜接。并在制定相應(yīng)p&p后,進行數(shù)據(jù)初始化。

　　(三) 、建立一套資金調(diào)度管理系統(tǒng)

　　財務(wù)部門設(shè)總出納,積極籌集資金,有計劃的調(diào)度資金,認真做好流動資金的統(tǒng)籌安排和平?調(diào)節(jié),加速流動資金周轉(zhuǎn),以保證完成流動資金定額和流動資金計劃。如儲備資金歸口采購供應(yīng)部門管理,在用餐具歸口餐飲部門管理,在用棉織歸口洗衣房管理等。、從資金的數(shù)量上得時間上保證飯店經(jīng)營業(yè)務(wù)的合現(xiàn)需要,經(jīng)常分析資金在經(jīng)營服務(wù)各個環(huán)節(jié)各個階段上的占用情況,找出呆滯、積壓和浪費等不合理的占用因素,加速資金周轉(zhuǎn),提高資金的利用效果;嚴格按照國家規(guī)定的成本開支范圍和費用開支標準,正確計算成本費用;及時上繳稅金。

　　(四) 、建立一套酒店內(nèi)部財務(wù)控制系統(tǒng)

　　1、管理制度建設(shè)

　　2、會計報表編制

　　3、貨幣資金

　　4、應(yīng)收預(yù)付

　　5、采購與付款

　　6、存貨

　　7、固定資產(chǎn)

　　8、銷售和收款

　　9、成本費用

　　10、流動負債

　　11、工程項目管理

　　12、重要事項

　　(五) 、建立一套收入、成本、費用預(yù)算指標的歸口分級管理系統(tǒng)

　　1、開業(yè)期間各部門物品采購預(yù)算

　　2、開業(yè)期間各部門費用開支預(yù)算

　　開業(yè)典禮費用預(yù)算

　　培訓費用預(yù)算

　　人工成本預(yù)算

　　其他預(yù)算

　　3、09年經(jīng)營預(yù)算

　　建立一套收入成本費用指標的.歸口分級管理系統(tǒng),收入指標由銷售部負責管理,成本率指標由總廚師長負責管理,工資總額由勞資部門管理,客房賓客用品消耗由客房部門負責管理,動力用電、空調(diào)用電和煤(煤氣)由工程部門管理等等,建立健全飯店收入成本費用管理制度保證該系統(tǒng)的正常運行。

　　(六) 、建立一套固定資產(chǎn)的歸口分級管理系統(tǒng)

　　建立在套固定資產(chǎn)的歸口分級管理系統(tǒng),把固定資產(chǎn)日常管理的權(quán)限與責任落實到有關(guān)部門和使用單位,如將機器設(shè)備歸口給工程部門管理,客房家具、電器歸口給客房部門管理,餐廳桌椅歸口給餐飲部門管理等,并在此基礎(chǔ)上,按照固定資產(chǎn)的使用地點,由各門負責進一步落實到班組各個人,協(xié)助各歸口分管部門做好固定資產(chǎn)的各項基礎(chǔ)工作,組織財產(chǎn)清查,正確核定固定資金的需要量,組織固定資金的核算和分析。

　　(七) 、建立一套物資供應(yīng)管理系統(tǒng)

　　建立一套適合本飯店和市場情況庫存模型,既要保證飯店經(jīng)營所需要的材料物資按時供應(yīng),以避免增加庫存費用和積壓流動資金。

　　(八) 、建立一套信用控制管理系統(tǒng)

　　按照XX酒店管理公司模式

　　(九) 、建立一套稅收籌劃管理系統(tǒng)

　　稅收籌劃是納稅人在法律許可的范圍內(nèi),根據(jù)政府的稅收政策導(dǎo)向,通過經(jīng)營活動的事先籌劃或安排進行納稅方案的優(yōu)化選擇,以盡可能地減輕稅收負擔,獲得“節(jié)稅”的稅收利益的合法行為。

　　1、凡稅法規(guī)定可列支的費用、損失及扣除項目應(yīng)充分列扣;

　　2、是適當縮短以后年度必須分攤的費用的期限;

　　3、是以公允的會計方法增加損失或費用;

　　4、是改變支出方式以增加列支損失和費用;

　　5、是增加或避免漏列可列支扣除項目;

　　6、充分計列原則所減輕的主要是企業(yè)所得稅;