酒店質檢管理制度

時間：2023-06-12 16:44:14 制度我要投稿

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酒店質檢管理制度

　　在不斷進步的時代，制度在生活中的使用越來越廣泛，制度泛指以規則或運作模式，規范個體行動的一種社會結構。相信很多朋友都對擬定制度感到非常苦惱吧，以下是小編幫大家整理的酒店質檢管理制度，歡迎閱讀與收藏。

酒店質檢管理制度

　　為提高酒店的，規范員工服務程序，使檢查量化，防止質檢形式化，確實做好獎懲分明，酒店對每周的質檢工作作如下規定：

　　一、質檢領導小組組織機構及主要成員

　　組長：常務副

　　副組長：行政辦主任（負責質檢行文及匯報等工作）

　　成員：各部門經理、值班經理

　　二、質檢時間、范圍及要求

　　（1）人事部不定時對各部門工作進行檢查；

　　（2）20：00—次日08：30由值班經理或大堂副理負責質檢工作；

　　（3）固定質檢時間：每周五下午2：30——4：00

　　A、參加人員：各部門負責人、質檢成員

　　B、集合地點：芙蓉吧

　　C、質檢要求：

　　①參加質檢人員必須提前5分鐘到達集合地點；

　　②質檢時必須按照質檢要求認真記錄質檢情況，不得應付，并對檢查出內容提出合理化建議，由質檢負責人對質檢情況向總經理匯報，并對結果進行通報。

　　③參加質檢人員因公不能參加質檢時，需向行政辦主任請假。

　　三、質檢項目

　　序號質檢工作項目

　　1、負責對酒店內外各區域衛生及車輛擺放的檢查

　　2、負責對酒店各區域固定設施設備及工程問題的檢查：天花板的檢查、壁紙、壁畫的檢查、鏡子的檢查、家具的檢查、燈具的檢查、大堂沙發、報架的檢查

　　3、負責對酒店各部門進行檢查

　　客房

　　行政、后勤對客房的檢查：對客房公共區域的衛生、設施設備進行檢查；電視接收質量頻道清晰音量的監控檢查

　　對前廳的檢查

　　對行政人事部的檢查

　　對的檢查（樓道衛生及垃圾池清理）

　　對員工餐廳的檢查（餐具、食品衛生）

　　保安部對監控室的檢查

　　對工程部的檢查

　　對各項的檢查

　　廚部對廚部各項的檢查

　　康體部對康體各項的檢查

　　4、對員工儀表儀容的檢查：對員工工裝的檢查、對員工化妝的檢查、對員工佩帶飾物的檢查、對員工發型的檢查、對員工工牌的檢查、對員工身體異味的檢查

　　5、對員工禮貌禮儀的檢查：禮貌問候的檢查、服務熱情程度的檢查、使用情況的檢查、道別語的檢查

　　6、對員工行為規范的檢查：站姿、走姿、坐姿、走路速度、行走路線、電話接聽規范的檢查、對員工行走路線的檢查

　　7、對員工不講普通話的檢查

　　8、對各處通道的檢查：對客用通道的檢查、對員工通道的檢查、對消防通道的檢查

　　9、各崗位員工的簽到、簽離及在崗值班情況

　　10、酒店交辦的其它檢查內容

　　四、質檢方式：

　　1、專人巡查

　　每天由人事部安排一名人員，對酒店的各部門所有崗位進行巡視檢查。

　　2、突擊檢查

　　根據舉報或平常巡查發現的多發事件，由人事部相關人員會同有關部門經理對某個部門或崗位進行突擊檢查。

　　3、周檢

　　由質檢小組組長在每周五帶領各部門經理、大堂副理對酒店內所有部門及崗位進行全面的檢查。

　　五、實施質量檢查的標準和依據

　　酒店各部門、各崗位的規章制度、工作程序、《酒店考勤管理規定》、《質量檢查的獎懲實施辦法》。

　　六、處罰

　　1、處罰方式

　　（1）行政處分

　　依照員工手冊獎懲條列進行處罰

　　（2）經濟處罰

　　（3）對嚴重違反操作規程及規章制度，給酒店造成重大名譽損失或經濟損失的，除按規定給予相應的行政處分和經濟處罰外，還須賠償一定的經濟損失。

　　（4）違反國家法規、法令，構成犯罪的，依法送交國家司法機關懲處。

　　2、處罰類別

　　（1）“輕微過失”（即罰款金額為5—10元）；

　　（2）“較嚴重過失”（即罰款金額為20—30元）

　　（3）“嚴重過失”（即罰款50—100元）；

　　（4）“重大過失”（即罰款金額為200—300元），即嚴重違反酒店規章制度給酒店工作造成重大影響或經濟損失的行為。

　　3、處罰實施

　　由部門或質檢直接開具處罰單或員工過失記錄單，寫明過失細節，同時作好記錄備案。

　　4、處罰權限

　　質檢成員在質檢工作中發現違紀行為時有權直接簽發“處罰單”，經受罰人簽名，知會部門經理后執行。受罰人須在三日內持罰單將罰金交至酒店人事部（延時一天雙倍處罰），同時在每周質檢公布欄上公布。

　　5、對部門經理的處罰規定：

　　部門經理所轄部門員工過失影響較大，并給酒店造成一定損失的，部門經理將依據實際情況處以“較嚴重過失”或“嚴重過失”一次。部門經理對下屬違紀違規不予批評處罰，甚至有意包庇、隱瞞的部門經理將依據實際情況被處以“嚴重過失”或“重大過失”一次。

　　6、投訴及處理

　　（1）員工對所受處罰不服，也應先在“處罰單”上簽字，然后于三日內向人事部提出書面申訴，并提出有關依據。

　　（2）投訴受理自接到投訴之日起，三日內必須予以回復。

　　（3）經查核實處罰恰當的，應維持原罰，并將調查結果及處理意見以書面形式通知投訴人。

　　（4）經查核實處罰不恰當的，應通知執罰人立即糾正，并向受罰人作口頭致歉。

　　（5）若受罰人對投訴意見仍不服者，可在接到處理意見起三日內直接向總經理投訴。

　　（6）投訴程序必須規范，嚴禁越級投訴，違者按“嚴重過失”記過一次。

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