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客房管理制度【精】
在日新月異的現(xiàn)代社會中，我們每個人都可能會接觸到制度，制度是指在特定社會范圍內(nèi)統(tǒng)一的、調(diào)節(jié)人與人之間社會關(guān)系的一系列習(xí)慣、道德、法律(包括憲法和各種具體法規(guī))、戒律、規(guī)章(包括政府制定的條例)等的總和它由社會認(rèn)可的非正式約束、國家規(guī)定的正式約束和實(shí)施機(jī)制三個部分構(gòu)成。那么什么樣的制度才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的客房管理制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
客房管理制度1
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了景區(qū)客房服務(wù)員管理規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于景區(qū)客房服務(wù)員管理工作。
2內(nèi)容
2.1客房每天由專人進(jìn)行清潔打掃及整理。
2.2員工持《健康證》上崗,掌握必要的衛(wèi)生知識,被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換,要求無污跡、無塵、無破損,符合使用標(biāo)準(zhǔn)。
2.3房內(nèi)的杯具、衛(wèi)生間的.坐便器、浴缸,每天必須用清潔劑清洗并消毒。
2.4垃圾等廢棄物要及時放到指定地點(diǎn)(不能堆在走道上),以保持走道的暢通、清潔。
2.5每年需定期、定點(diǎn)在各角落設(shè)置“四害”,保證房間無“六害”(老鼠、蚊、蠅、蟑螂、臭蟲、螞蟻)。
2.6房間內(nèi)的溫度、濕度、空氣需達(dá)到防疫站規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),房間須每天開窗通氣。
3具體要求
3.1門鎖完好,開門順利無阻、無雜聲;門扇門框清潔、無破損、無劃痕;門鎖轉(zhuǎn)動靈活;窺鏡光亮透視度高。安全指示圖等完好齊全,請速打掃牌完好,清潔無折皺,防盜眼、把手等完好且正反面無污跡;
3.2衣柜內(nèi)無遺留物品,干凈整潔,浴衣、衣架無缺少,按標(biāo)準(zhǔn)放好;
3.3水杯、茶杯、漱口杯清潔無水漬;
3.4吧臺、用具清潔無污漬,冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)正常,飲品補(bǔ)齊,酒吧清潔無異味,物品齊全;
3.5行李柜、電視柜、寫字臺、茶幾等家具干凈明亮,無劃傷痕跡,擺放位置正確。抽屜干凈,使用靈活自如,把手完好無損,服務(wù)指南清潔無折皺、無涂畫;
3.6鏡子框架無塵,鏡面明亮無破損,位置端正;
3.7燈具完好正常、潔凈;
3.8電視機(jī)及底座清潔無灰,擺放在電視柜中間,頻道調(diào)到與節(jié)目單一致,預(yù)設(shè)在中央一臺,音量調(diào)到偏低,畫面與音響效果較好;
3.9沙發(fā)椅、坐墊、靠墊、邊角清潔完好;
3.10茶幾、煙缸清潔完好,煙缸擺在茶幾中間靠上位置,火柴補(bǔ)齊、擺在煙缸內(nèi)上側(cè)、店標(biāo)正在朝上;
3.11窗簾拉好、整齊,無污跡或破損,窗簾軌道正常、清潔。窗玻璃清潔,無破損;
3.12床上用品鋪放整齊規(guī)范,干凈無污漬、無雜物;
3.13床頭板無灰塵,床頭燈及燈罩清潔完好,電話清潔、功能正常,無塵無跡,指示牌清晰完好,話筒無異味;
3.14電視遙控器清潔完好,小便箋補(bǔ)全、清潔無折皺;
3.15電源及空調(diào)開關(guān)正常,空調(diào)運(yùn)行無噪音,空調(diào)出風(fēng)及回風(fēng)口干凈完好;
3.16地毯清潔,無斑跡、煙痕、紙屑等;
3.17床墊、家具及各類物品擺放端正、統(tǒng)一;
3.18天花板無污跡無蛛網(wǎng);踢腳板清潔無污跡;
3.19垃圾桶清潔、狀態(tài)完好;
3.20鮮花、植物水分足夠,無枯枝敗葉,無異味;
3.21花盆、花瓶清潔,內(nèi)盆小于外盆,黃土不外露;
3.22衛(wèi)生間無異味,門及門框干凈,運(yùn)行正常;
3.23臉盆、浴缸、淋浴房清潔,排水正常,活塞清潔、活動正常并處關(guān)閉狀態(tài)。水龍頭及各類小五金抹凈光亮,無漏水現(xiàn)象;
3.24臉池臺面干凈,無破損;
3.25鏡面、鏡框及四周清潔完好;
3.26毛巾架無水跡,各類毛巾無破損、掛放整齊,店標(biāo)朝外;
3.27頂棚、墻壁完好無污跡,壁畫完好端正。抽風(fēng)機(jī)清潔,運(yùn)轉(zhuǎn)正常,噪音低,室內(nèi)無異味;
3.28浴簾、浴簾桿清潔,無水跡,拉動正常,地秤清潔,運(yùn)行正常;
3.29恭桶、水箱內(nèi)外側(cè)干凈,使用狀態(tài)良好,無損壞,沖水流暢;
3.30衛(wèi)生紙足夠,疊成三角形,衛(wèi)生紙架清潔;
3.31地面及地漏清潔干燥,保證無頭發(fā);
3.32各類用品補(bǔ)充補(bǔ)全,清潔,店標(biāo)(商標(biāo))朝外;
3.33整個房間空氣清新、無異味、無蟲子。
客房管理制度2
客房物品管理制度是酒店運(yùn)營的核心組成部分，旨在確保客房設(shè)施的高效管理、維護(hù)和更新，以提供優(yōu)質(zhì)的客戶體驗(yàn)。該制度涵蓋了物品的采購、存儲、分配、使用、保養(yǎng)及報廢等全過程。
內(nèi)容概述：
1. 物品清單管理：詳細(xì)記錄所有客房內(nèi)物品，包括家具、電器、洗漱用品、裝飾品等。
2. 采購流程：明確物品采購的標(biāo)準(zhǔn)、審批程序和供應(yīng)商選擇。
3. 存儲規(guī)定：設(shè)定倉庫管理規(guī)則，保證物品安全、有序存放。
4. 分配與更換：制定物品在客房間的分配策略，規(guī)定更換頻率和條件。
5. 使用監(jiān)控：通過定期檢查，評估物品的'使用情況，預(yù)防過度消耗或損壞。
6. 維修保養(yǎng)：建立維修保養(yǎng)計(jì)劃，確保物品保持良好狀態(tài)。
7. 廢棄處理：規(guī)定物品達(dá)到使用壽命后的處理方式，遵守環(huán)保法規(guī)。
客房管理制度3
1.客房清潔準(zhǔn)備工作：
檢查客房清潔車內(nèi)的各類布草、客用品、抹布、清潔用品等(包括馬桶掃、百潔布、膠手套、清潔消毒劑)是否齊備，然后將客房清潔車和地板清潔用具推至需清潔房門口并緊靠房門。
2.通風(fēng)換氣：
拉開窗簾，開啟空調(diào)及排氣系統(tǒng)，或開窗通風(fēng)換氣。
3.清出不潔物品：
將客房供客人用的各類布草、盆桶、拖鞋、杯具、冷熱開水瓶等撤出，清倒垃圾。清理完畢后洗手。
4.整理床鋪：
從客房清潔車取出潔凈布草，按順序換上床單、被套、毛毯、枕套， 最后鋪上床罩。
5.電話：清潔除塵：
用干凈抹布，從話簡到機(jī)身電話抹干凈，然后用消毒劑對話筒進(jìn)行消 毒，或更換新的'電話消毒膜(按產(chǎn)品設(shè)計(jì)要求定期更換)。
6.清潔家具及室內(nèi)物品：
從房門開始按順序用另一套干凈抹布從高到低將家具內(nèi)外、窗臺、燈 具、電器、玻璃窗等抹擦干凈。
7.清洗垃圾桶及煙灰盅：
將垃圾桶及煙灰盅清洗干凈、抹干后放回原處。
8.地面清潔：
吸塵或濕式拖地，完畢后洗手消毒。
9.補(bǔ)充物品：
補(bǔ)充食品、飲料和各類房內(nèi)客用品。
10.清洗衛(wèi)生間：
首先換上衛(wèi)生間清洗專用衣，有條件的酒店最好是設(shè)立衛(wèi)生間清洗專人。然后按《旅業(yè)客房衛(wèi)生間清潔操作規(guī)程》進(jìn)行。
11.客房杯具的洗消：
由專人按《旅業(yè)客房杯具洗消操作規(guī)程》在專用的杯具洗消間內(nèi)進(jìn)行。
12.客房空調(diào)及排氣系統(tǒng)保潔：
(1)對空調(diào)系統(tǒng)的回風(fēng)口″出風(fēng)口和濾網(wǎng)進(jìn)行定期清潔。兩周內(nèi)不少 于一次保潔，并保持于凈。
(2)對客房及其衛(wèi)生間的排氣扇進(jìn)行定期清潔，兩周內(nèi)不少于一次保潔，并保持干凈。
13.客房地毯保潔：
客房內(nèi)及過道的地毯必須進(jìn)行定期清潔，應(yīng)兩周不少于一次保潔，并保持干凈。
客房管理制度4
1. 建立完善的鑰匙登記制度：每把鑰匙都應(yīng)有詳細(xì)的記錄，包括鑰匙編號、類型、發(fā)放時間、領(lǐng)取人等信息，確�？勺匪菪�。
2. 實(shí)施權(quán)限管理：只有授權(quán)人員才能接觸和使用鑰匙，例如，客房服務(wù)員只能在指定時間內(nèi)持有客房鑰匙。
3. 強(qiáng)化鑰匙安全存儲：設(shè)置密碼鎖或電子鑰匙柜，僅授權(quán)人員可以訪問。
4. 定期培訓(xùn)：對員工進(jìn)行鑰匙管理制度的培訓(xùn)，提高他們的安全意識和遵守規(guī)則的自覺性。
5. 設(shè)立懲罰機(jī)制：對于違反鑰匙管理制度的行為，應(yīng)有明確的'處罰措施，以起到警示作用。
6. 制定應(yīng)急響應(yīng)計(jì)劃：針對鑰匙丟失或損壞，預(yù)先設(shè)定應(yīng)對措施，如臨時更換鎖具、重新配制鑰匙等。
7. 采用智能鑰匙系統(tǒng)：考慮引入電子門卡或生物識別技術(shù)，提高安全性，簡化管理流程。
通過以上方案的實(shí)施，酒店可以構(gòu)建一個高效、安全的客房鑰匙管理體系，為賓客提供舒適、安心的住宿環(huán)境，同時也保障酒店的運(yùn)營效率和資產(chǎn)安全。
客房管理制度5
1、工作過程中，如果受傷，立即通知領(lǐng)班，不要耽擱，你會被送去酒店醫(yī)務(wù)室。受傷一定要通知主管，不管傷勢輕重。
2、確保你明白分配的工作，并懂得怎樣安全工作，如有任何疑問，應(yīng)請教你的主管。
3、如發(fā)現(xiàn)設(shè)備或機(jī)器有損壞或破損，立即報告，報告任何你看到的問題，如破洞的地板，很滑的樓梯、地板，燒壞的燈泡，有危險的梯子或工具等。
4、幫助新員工怎樣安全有效的工作，如果你發(fā)現(xiàn)任何情況，立即報告，提前保養(yǎng)會防止意外的發(fā)生。
5、用梯子做高處的工作，不要用其他東西代替，如椅子、盒子或桌子，不要站在浴盆或面盆的邊沿做高處的工作。
6、工作時穿著安全、舒適的衣服和鞋子，不跟腳的鞋子或不合適的.衣服容易造成意外、
7、學(xué)習(xí)怎樣抬東西，抬東西時要腿部用力，而不是腰部用力、保持后背挺直，用半蹲姿勢，頭部直沖著你要抬的物品，將物品用胳膊和腿的力量抬起。除非有人幫你，一個人不要抬太重的東西。
8、如果房間黑，進(jìn)屋要先開燈，濕手不要動開關(guān)，那樣容易觸電
9、不要用手拾破杯子、刀片或鋒利的東西，用掃帚和簸箕，將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒在攤開的報紙上，小心收起來。不要將手伸入垃圾桶內(nèi)，試圖將垃圾拿出。
10、將工作桶、地板擦、掃帚及清潔用具放在安全的地方，不能將它們丟置在走廊、過道、樓梯或放在任何擋道的地方。
11、小心放好吸塵器，以免過路的客人或員工將它碰倒。
12、如發(fā)現(xiàn)房間有家具或設(shè)備損壞，立即報告。仔細(xì)檢查家具有無裂縫，及時報告破碎或有裂縫的玻璃架子。
13、如果用手動工具，確保它們完好，鋒利和安全的工具會節(jié)省時間和精力，盡量避免意外發(fā)生，不要用鈍的、破損的工具。
14、走路要仔細(xì)，當(dāng)你上下樓時，扶好欄桿，不要跑動。如果在樓梯或斜坡上發(fā)現(xiàn)有水、油或其他滑的東西，立即報告并及時清理掉，你的周全考慮會避免意外發(fā)生。
15、保持走廊和過道暢通，無機(jī)器或散亂物品阻塞。路也是走的，而無需翻越而過，防火通道的門必須永遠(yuǎn)保持暢通。
16、如果將物品堆積在架子上，不要超重。堆積在架子上的東西不能超過離天花板18寸。
17、注意“請勿吸煙”的標(biāo)志，它們是保護(hù)你和他人的安全，不要隨地亂扔煙頭，將它們?nèi)尤霟煾住?/p>
18、我們需要你個人安全保障的協(xié)助，請記住一個好的員工是一個時時注意安全的員工。
客房管理制度6
1. 定期培訓(xùn)：對所有員工進(jìn)行客房管理制度的培訓(xùn)，確保每位員工都理解和執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。
2. 監(jiān)督與檢查：設(shè)立定期的客房檢查制度，確保清潔標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)施完好。
3. 技術(shù)支持：利用現(xiàn)代技術(shù)如客房管理系統(tǒng)，提高工作效率，減少人為錯誤。
4. 反饋機(jī)制：鼓勵客人提供反饋，及時調(diào)整和完善管理制度。
5. 獎懲制度：對遵守制度并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的員工給予獎勵，對違反規(guī)定的進(jìn)行相應(yīng)處理。
請各部門負(fù)責(zé)人將此通知傳達(dá)給每位員工，確保每個人都了解并遵守新的'客房管理制度。我們期待每位團(tuán)隊(duì)成員都能積極參與，共同打造一個溫馨、舒適、安全的住宿環(huán)境，為我們的客人提供無與倫比的體驗(yàn)。
謝謝大家的理解與配合。
酒店管理層
客房管理制度7
倉庫管理員的職責(zé):
1、按時到崗參于客房樓層班前會,做到了解客房入住情況,以便嚴(yán)管制度。
2、認(rèn)真做好倉庫的安全、整潔,打開窗戶通空氣,防潮、防濕,注意防火。
3、檢查當(dāng)天的發(fā)貨量,每天對各部門的發(fā)放物品,做好記載。
4、進(jìn)貨時,嚴(yán)格根據(jù)請購單按質(zhì)、按量驗(yàn)收,并根據(jù)發(fā)票所列名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、總金額驗(yàn)收入庫。
5、驗(yàn)收不合格或不符合要求的、拒絕入庫并向客房部經(jīng)理匯報。
6、驗(yàn)收后的`用品,必須分門別類,固定位置存放,注意不要相互擠壓。做到拿取方便,擺放整齊,貼上品名標(biāo)記,填好貨物卡并掛放在顯眼位置。
7、認(rèn)真,詳細(xì)登記每日發(fā)放物品,建立日報表,結(jié)算發(fā)貨量,計(jì)算每日每房的用品費(fèi)用。
8、配合樓層回收、發(fā)放物品,嚴(yán)格把前堵塞漏洞,防止流失,節(jié)約消耗,控制審查領(lǐng)用物品數(shù)量。
9、認(rèn)真、細(xì)致的好固定資產(chǎn)的登記、入帳、歸類、心中有數(shù),有效地控制領(lǐng)用物品和備用物品。
10、做到經(jīng)常查庫、盤庫、對帳。對庫存物品的存量不足一個月用量時,必須提前一個月,上報部門經(jīng)理盡快解決,以免出現(xiàn)缺貨,影響服務(wù)工作。
11、急一線所急,想一線所想,為酒店的興旺發(fā)達(dá),樓層工作的順序進(jìn)行,積極配合,充分發(fā)揮物品的使用,管理效能。
客房管理制度8
一、清潔衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)和要求
做到七無、六潔、兩消毒、一干凈。
1、七無:無六害、無積塵、無雜物、無異味、無污漬、無不衛(wèi)生死角。
2、六潔:室內(nèi)外環(huán)境清潔,床上用品清潔,家具設(shè)備清潔,衛(wèi)生間清潔,工作間、儲物室清潔,服務(wù)員工作服清潔。
3、兩消毒:茶具飲具消毒、衛(wèi)生潔具消毒。
4、一干凈:服務(wù)員個人衛(wèi)生干凈。
5、客房衛(wèi)生每天上午全面清潔一次。
6、環(huán)境衛(wèi)生:包括客廳、走廊前后樓梯、電梯、公共衛(wèi)生間、工作間、儲物室等,實(shí)行勤掃、勤扶、勤洗、勤拖、勤吸塵,隨臟隨清潔。
7、床上用品做到一客一換,旅客退房要更換被套、枕套、床單等,常住房的布草至少三天一換,隨臟隨換。
8、茶具、飲具在客房的每天撤換,在公共區(qū)域的每客一換,撤換出來的茶具飲具要實(shí)行一沖、二擦、三洗、四消毒、五保管。
9、個人衛(wèi)生做到三勤,勤洗澡、理發(fā)、勤洗手,剪指甲,勤換衣服。
10、定期噴藥物滅害,發(fā)現(xiàn)六害及時處理。
二、客房衛(wèi)生整理操作的原則:
先上后下、先里后外、先干后濕、先臥室再衛(wèi)生間、環(huán)形整理,注意墻邊角。
三、客房衛(wèi)生清掃的步驟:
1、房間清潔順序有以下10項(xiàng)(開、撤、掃、鋪、抹、擺、洗、吸、看、關(guān)):
開:開門、開窗及窗簾
撤:撤出用過的用品、用具、倒去茶水
掃:掃蜘蛛網(wǎng)、塵圬、清去所有垃圾雜物
鋪:鋪設(shè)床上用品
抹:抹家具、設(shè)備
擺:按陳設(shè)布置的要求補(bǔ)充好擺設(shè)用品、用具
洗:洗衛(wèi)生間
吸:吸塵
看:清潔完后看衛(wèi)生和陳設(shè)布置的'效果
關(guān):關(guān)窗、窗簾、關(guān)燈、關(guān)門
2、客房衛(wèi)生間的整理規(guī)程有以下7項(xiàng)(撤、沖、擦、洗、抹、封、補(bǔ)、):
撤:撤出布草及用過的用品、用具、清去垃圾雜物
沖:用水沖潔具瓷片等
擦:用清潔劑擦、洗潔具、瓷片、地面等
洗:洗去泡沫、污水
抹:抹干凈所有的設(shè)備物件
封:進(jìn)行消毒封馬桶蓋
補(bǔ):補(bǔ)充衛(wèi)生間用品并擺放好
要注意:衛(wèi)生間清理工具洗臉盆和馬桶的不能混用。
客房管理制度9
一、處理原則
1、根據(jù)病人所患疾病類型、科室所收治病人的易感程度將病區(qū)分為普通區(qū)域和特殊區(qū)域。
2、普通區(qū)域指非感染病人、非高度易感病人的區(qū)域。該區(qū)域床單元終末處理的原則是：病人轉(zhuǎn)科、轉(zhuǎn)院或出院后，用清水濕式擦拭的方式處理床單元;當(dāng)有明顯污染或病人死亡時，及時使用濃度為1：100“84”(500mg/L)消毒液擦拭。
3、特殊區(qū)域指感染病人、高度易感病人的區(qū)域，具體包括：感染科病區(qū)、重癥監(jiān)護(hù)病區(qū)以及血透室病區(qū)。當(dāng)以上病區(qū)病人轉(zhuǎn)科(院)、出院或病人死亡后，床單元的終末消毒必須嚴(yán)格按照《消毒技術(shù)規(guī)范(20xx年版)》的相關(guān)規(guī)定，使用1：100“84”(濃度為：500mg/L)消毒液擦拭。
二、處理流程
(一)普通區(qū)域
1、護(hù)工洗凈雙手，戴口罩，著裝整齊，將用物按要求放置于護(hù)理車上，推到床旁。
2、首先將床單元上的床單、枕套和被套撤下，放入護(hù)理車的污衣袋內(nèi)。
3、打開病室門窗通風(fēng)換氣。
4、用清水依照從床頭柜桌面、桌抽屜、桌四壁、床頭、床身、床架到床椅的順序，依次擦拭。
5、用速干手消毒液噴涂雙手，搓手1～2分鐘。
6、按照我院《常用基礎(chǔ)護(hù)理、護(hù)理技術(shù)操作規(guī)程及評價標(biāo)準(zhǔn)》的要求鋪好床鋪備用。
7、關(guān)好門窗。
8、將護(hù)理車推回處置間，將污被服交洗衣房洗滌，及時用1：100“84”消毒液擦拭車身，補(bǔ)充用物備用;將抹布用1：100“84”消毒液浸泡30分鐘，清水沖洗晾干備用。
(二)特殊區(qū)域
在嚴(yán)格按照上述程序的基礎(chǔ)上，有以下兩點(diǎn)不同：
1、在護(hù)理車的污衣袋內(nèi)套黃色垃圾袋。
2、在拆被服之前應(yīng)用臭氧消毒器進(jìn)行消毒處理。
3、護(hù)工操作時戴手套，撤下被服后脫下手套消毒雙手后再鋪床鋪。
三、注意事項(xiàng)
1、各單元的護(hù)理車由醫(yī)院統(tǒng)一配置，專用于病區(qū)床單元的終末消毒，不得挪作它用。
2、終末處理過程中必須注意手的.清洗或消毒，避免病菌經(jīng)過操作者的手造成更大范圍的交叉污染。
3、抹布必須一床一巾一用一消毒。
4、醫(yī)療垃圾的處理必須按照《醫(yī)療垃圾管理辦法》的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
5、終末處理過程中必須避免動作過大，防止產(chǎn)生大量的浮塵;同時必須注意避開同室病友的治療、換藥或進(jìn)餐等活動。
6、用于擦拭的消毒液必須現(xiàn)配現(xiàn)用，濃度符合標(biāo)準(zhǔn)要求。
7、當(dāng)病室內(nèi)無病人時，終末消毒處理后，要進(jìn)行病室的空氣消毒。
8、當(dāng)換下的床單、被服有明顯污染或?qū)儆诟腥究�、皮膚科的床單、被服時，污物袋內(nèi)必須套黃色垃圾袋，并將垃圾袋及時打包密閉送洗衣房清洗。
9、對換下的床單、被服必須依據(jù)“布類清洗消毒規(guī)范”進(jìn)行清洗消毒處理。
四、考核與管理
1、床單元護(hù)理車必須用于床單元終末處理。
2、車上物品固定，用后及時補(bǔ)充。
3、床單元終末處理納入綜合目標(biāo)月考核。
4、后勤部負(fù)責(zé)日常管理和考核，感染管理科負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)指導(dǎo)。
客房管理制度10
一、目的
為提高酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本規(guī)定。
二、內(nèi)容
1．衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2．每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的'衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。
3．專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4．個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
（3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5．食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《_______________》。
6．物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7．衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。
三、考核
1．物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予_________—_________元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予_________—_________元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予_________-_________元的處罰。
2．凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予_________元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3．在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
客房管理制度11
一、安全生產(chǎn)責(zé)任制度
1、入店培訓(xùn)教育入店新員工及轉(zhuǎn)崗酒店均須經(jīng)過酒店、部門、班組三級安全教育。
�。�1）酒店級教育：由酒店培訓(xùn)部負(fù)責(zé)，教育內(nèi)容包括：安全生產(chǎn)法律法規(guī)，方針、政策，本酒店安全生產(chǎn)特點(diǎn)和正、反兩方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及有關(guān)防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術(shù)知識和急救常識，本酒店各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度及安全技術(shù)操作規(guī)程，安全防護(hù)和勞動保護(hù)用品的正確使用方法。
（2）部門級教育：由部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，教育內(nèi)容包括：本部門安全生產(chǎn)特點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施狀況特點(diǎn)，預(yù)防事故的措施，部門對安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定，部門常用的勞動用品及消防器材的正常使用等。
�。�3）班組級教育：由主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé)，教育的內(nèi)容包括：崗位工作職責(zé)、特點(diǎn)、流程及服務(wù)特性，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及安全控制要點(diǎn)，工作注意事項(xiàng)，崗位責(zé)任制，崗位安全操作規(guī)程，事故案例及預(yù)防措施，安全裝置和工（器）具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。
（4）酒店內(nèi)調(diào)動（轉(zhuǎn)崗、換崗）及脫崗半年以上的員工重新上崗前，必須對其重新進(jìn)行二級和三級安全教育培訓(xùn)后方可上崗。
2、日常培訓(xùn)教育
（1）總經(jīng)理、安全員、部門經(jīng)理要對員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)意
識、安全生產(chǎn)技術(shù)和遵章守紀(jì)教育，增強(qiáng)員工的安全意識和法制觀念，定期研究員工安全教育中的有關(guān)問題。
�。�2）充分利用談心、板報、培訓(xùn)等形式，對員工進(jìn)行安全生產(chǎn)和職業(yè)衛(wèi)生教育。
（3）定期開展勞動和安全競賽活動，廣泛開展宣傳教育，大力表彰先進(jìn)，對違章
�。�4）抓好大修或重點(diǎn)項(xiàng)目檢修及危險作業(yè)項(xiàng)目施工前的安全教育。
�。�5）抓好員工違章及事故責(zé)任者和工傷人員復(fù)工前的安全教育。
3、特殊培訓(xùn)教育
�。�1）對特種作業(yè)人員必須按照國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)考核，取得特種作業(yè)操作資格證書，方可上崗作業(yè)，并按規(guī)定進(jìn)行復(fù)審或換證。
�。�2）增加新的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施前要按新的安全操作規(guī)程，對崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)教育，考核合格后方可進(jìn)行獨(dú)立作業(yè)。
�。�3）發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后，必須嚴(yán)格按照"四不放過"原則嚴(yán)肅查處，酒店主管部門和酒店安全負(fù)責(zé)人要組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場教育，吸取事故教訓(xùn)，防止類似事故重復(fù)發(fā)生
二、安全生產(chǎn)投入保障制度
安全生產(chǎn)資金投入保障制度為了進(jìn)一步加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理，確保對安全技術(shù)措施費(fèi)使用的及時、到位，根據(jù)國家安全生產(chǎn)法并依據(jù)本
公司《財(cái)務(wù)管理制度》和《資金運(yùn)用制度》的規(guī)定，結(jié)合本酒店實(shí)際，特制訂安全生產(chǎn)資金保障制度如下：
1、酒店設(shè)立安全生產(chǎn)專項(xiàng)資金專戶，安全生產(chǎn)措施費(fèi)專用于保障各類安全生產(chǎn)，實(shí)行專款專用，不得挪作他用；
2、安全生產(chǎn)措施費(fèi)按計(jì)劃列入項(xiàng)目成本，安全生產(chǎn)施措施費(fèi)的使用必須立項(xiàng)，原則上由酒店具體掌握。工程項(xiàng)目開工初期，項(xiàng)目部必須按照輕、重、緩、急和實(shí)用的原則制定出安全生產(chǎn)措施、方案，以及措施費(fèi)的支出計(jì)劃，報所屬安全生產(chǎn)機(jī)構(gòu)審核，送負(fù)責(zé)人審批后，由財(cái)務(wù)部門安排資金支付，所列費(fèi)用方可計(jì)入安全生產(chǎn)措施費(fèi)。各種安全技術(shù)設(shè)備，由各安全生產(chǎn)部門安排專業(yè)人員購買、驗(yàn)收、管理，用于改善施工作業(yè)環(huán)境和機(jī)械設(shè)備的安全狀況等。安全生產(chǎn)措施費(fèi)用根據(jù)勞動部、全國總工會發(fā)布《安全技術(shù)措施計(jì)劃的'項(xiàng)目總名稱表》、《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》制訂，其包括的范圍如下：安全資料的編印、安全施工標(biāo)志的購置及宣傳欄的設(shè)置（包括報刊、宣傳書籍、標(biāo)語的購置）費(fèi)用。
3、酒店每年提取一定數(shù)額資金用作安全投入保障資金，用于安全設(shè)施設(shè)備的檢修、更新、添置以及宣傳購買負(fù)責(zé)安全工作職工的培訓(xùn)教育費(fèi)用等支出。
4、對酒店的財(cái)產(chǎn)、商品及員工的生命財(cái)產(chǎn)安全，要及時地向社保機(jī)構(gòu)進(jìn)行投保，以保證一切生命及財(cái)產(chǎn)的安全。
5、每年組織一次全體員工到市級以上醫(yī)院進(jìn)行身體檢查，以確保員工的身體健康。
6、每年組織全體員工進(jìn)行安全制度的培訓(xùn)，以提高安全思想意識和安全操作技能。
三、安全設(shè)施、設(shè)備管理和檢修、維修制度
為貫徹"安全第一、預(yù)防為主"的安全工作方針，加強(qiáng)安全生產(chǎn)檢查監(jiān)督、防患于未然，把一切隱患、不安全因素消滅在萌芽狀態(tài)，確保生產(chǎn)安全，特制定本制度。
1、每月由安全生產(chǎn)管理部門牽頭會同酒店各部門進(jìn)行全店性安全生產(chǎn)檢查，同時根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)進(jìn)行以防雷暴災(zāi)害、防火、防風(fēng)、防暑、防凍保暖為重點(diǎn)的安全檢查。
2、保衛(wèi)部、工程部負(fù)責(zé)每周進(jìn)行一次安全生產(chǎn)檢查，班組負(fù)責(zé)每天進(jìn)行一次自查，各崗位負(fù)責(zé)在班前、班中和班后經(jīng)常進(jìn)行安全檢查，每次檢查應(yīng)做好記錄。
3、由各職部門及管理人員對各自管理的設(shè)施組織分級定期檢查，并做好臺帳記錄，務(wù)求各種設(shè)備處于良好狀態(tài)，運(yùn)行安全。
�。�1）動力設(shè)備管理人員負(fù)責(zé)檢查電器設(shè)備、線路及開關(guān)避雷器、移動電具、鍋爐房等設(shè)備。氣瓶按有關(guān)規(guī)定組織定期的檢查和鑒定。
（2）洗滌部人員負(fù)責(zé)建筑物的檢查，道路、陰井、綠化、食堂等的檢查。
�。�3）安全保衛(wèi)管理人員負(fù)責(zé)防火防盜、防爆及消防設(shè)施、消防器材和重點(diǎn)要害部位的安全檢查。
�。�4）辦公室負(fù)責(zé)按上級有關(guān)規(guī)定，對機(jī)動車輛和駕駛?cè)藛T做好年檢年審。
�。�5）各部門應(yīng)將檢查出的不安全因素報生產(chǎn)安全部門組織整改。
4、堅(jiān)持經(jīng)理帶班制，并設(shè)立晚班專人檢查制，負(fù)責(zé)對各部位進(jìn)行巡邏檢查，帶班領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)對當(dāng)晚的安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)。
5、要發(fā)揮員工對安全工作、勞動保護(hù)的監(jiān)督作用，聽取員工的要求，改進(jìn)意見和建議。
6、對未執(zhí)行規(guī)定者，給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰
四、具有較大危險、危害因素的生產(chǎn)經(jīng)營場所安全管理制度
�。ㄒ唬┤�?xì)庠O(shè)施安全檢查規(guī)定：
1、妥善保管燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施使用證明
2、操作人員必須嚴(yán)格按照燃器具的安全操作規(guī)程進(jìn)行操作
3、使用檢漏儀定期對酒店燃?xì)庠O(shè)施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄
4、檢查發(fā)現(xiàn)漏氣問題時，及時與燃?xì)夤韭?lián)系及時處理
（二）燃?xì)庠O(shè)施安全檢查規(guī)定：
1、妥善保管燃?xì)庠O(shè)備設(shè)施使用證明
2、操作人員必須嚴(yán)格按照燃器具的安全操作規(guī)程進(jìn)行操作
3、使用檢漏儀定期對酒店燃?xì)庠O(shè)施和燃器具一星期進(jìn)行一次檢查并做好記錄
4、檢查發(fā)現(xiàn)漏氣問題時及時與燃?xì)夤韭?lián)系及時處理。
客房管理制度12
1. 建立崗位說明書，明確每個崗位的具體職責(zé)和工作內(nèi)容，定期進(jìn)行角色輪換，提升員工全面能力。
2. 制定服務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，通過模擬練習(xí)和實(shí)際操作，確保員工掌握標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程。
3. 實(shí)施客戶滿意度調(diào)查，收集反饋，持續(xù)改進(jìn)服務(wù)。
4. 設(shè)立設(shè)備維護(hù)日志，定期檢查和保養(yǎng)設(shè)施，及時修復(fù)故障。
5. 引入庫存管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)庫存自動化管理，減少庫存積壓。
6. 設(shè)計(jì)個性化的職業(yè)發(fā)展路徑，提供內(nèi)部晉升機(jī)會，鼓勵員工自我提升。
7. 加強(qiáng)安全教育，定期進(jìn)行安全演練，確保員工熟悉應(yīng)急處理流程。
8. 設(shè)立績效獎金，結(jié)合員工表現(xiàn)進(jìn)行獎勵，激勵員工提高工作效率和服務(wù)質(zhì)量。
通過以上方案的實(shí)施，餐飲客房部將形成一個高效、專業(yè)、安全的服務(wù)環(huán)境，為客戶提供卓越的.體驗(yàn)，同時也為企業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
客房管理制度13
1. 制定詳盡的客房安全檢查表，每日由專人負(fù)責(zé)檢查，記錄并及時解決發(fā)現(xiàn)的.問題。
2. 定期組織消防演練，讓員工熟悉疏散路線和操作消防器材。
3. 加強(qiáng)與專業(yè)機(jī)構(gòu)的合作，定期對客房進(jìn)行衛(wèi)生檢測和設(shè)施維護(hù)。
4. 對新入職員工進(jìn)行安全培訓(xùn)，并定期對全體員工進(jìn)行復(fù)訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識。
5. 建立健全的賓客投訴機(jī)制，及時處理安全相關(guān)投訴，不斷優(yōu)化管理制度。
6. 配備必要的急救設(shè)備，并確保員工掌握基本的急救技能。
通過上述方案的實(shí)施，酒店客房安全管理制度將更加完善，為客人提供一個安全、舒適的住宿環(huán)境。
客房管理制度14
1、客房服務(wù)員、清潔員、同時也是保安員，要掌握客情，做好服務(wù)，保障安全。
2、客房內(nèi)必須標(biāo)有安全疏散批示圖，在擺放的公司《服務(wù)指南》宣傳冊中，必須有公安部門頒布的，《賓館、公司旅客須知》。
3、客房的管理人員、服務(wù)員和清潔員都應(yīng)熟悉自己崗位的環(huán)境，知道安全出口的.方位和消防器材的擺放位置，以及使用方法，并保持安全通道的暢通（安全通道嚴(yán)禁堆放工作車輛和雜物）。發(fā)現(xiàn)安全指示燈和應(yīng)急照明燈發(fā)生故障及時報修。
4、嚴(yán)格執(zhí)行客房清潔流程，清潔客房時將門敞開，嚴(yán)禁查翻客人箱包和衣物。做完清潔離房時，關(guān)上房門，并在客房清潔報表的打掃時間欄目注明進(jìn)房和離房的具體時間。
5、嚴(yán)格執(zhí)行迎送客人流程，客人退房離店時，及時進(jìn)房檢查，發(fā)現(xiàn)遺留物品，按照客人失落物品處理流程的規(guī)定處理。發(fā)現(xiàn)其他問題和異常情況，迅速報告。
6、及時掌握客情，發(fā)現(xiàn)掛有'請勿打攏牌'的客房，按照對這類客房處理流程的規(guī)定，妥善處理，發(fā)現(xiàn)客人住宿不登記或登記不住宿的情況，及時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，發(fā)現(xiàn)客房樓層有異味、異聲，要隨即查明情況，并向保安部報告。
7、喜慶節(jié)日，要特別注意執(zhí)行公安消防部門關(guān)于嚴(yán)禁在市區(qū)燃放煙花爆竹的規(guī)定，勸告和提醒客人由此而造成的損失，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)。
8、發(fā)生火警，首先要保持鎮(zhèn)靜，迅速報告，講明地點(diǎn)和燃燒的物資，以及火勢情況和本人姓名及工號，并沉著地進(jìn)行撲救工作；有人受傷先救人后滅火，如電器著火，先關(guān)電源并迅速用客房樓層放置的滅火器材滅火。
客房管理制度15
處罰制度:
為了提高管理的成效,調(diào)動各級管理人員主動性和積極性,增強(qiáng)其責(zé)任心和工作讀到檢查力度,更好地完成酒店及各部門的任務(wù),特制定此制度:
一、堅(jiān)決執(zhí)行逐級負(fù)責(zé)制,即經(jīng)理發(fā)現(xiàn)問題處罰主管,主管發(fā)現(xiàn)問題處罰領(lǐng)班,領(lǐng)班發(fā)現(xiàn)問題處罰員工;不允許越級管理或越級匯報,越級處罰。
二、經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時通知主管或服務(wù)中心文員(領(lǐng)班),收到通知后應(yīng)及時整改,并由經(jīng)理(主管)做好記錄,工作完成后應(yīng)及時向上級匯報后或在工作日志上注明,對于既無匯報又無注明者處罰2分。經(jīng)理(主管)于每日下班前再次檢查當(dāng)日發(fā)現(xiàn)問題的完成情況,對于未完成人按完成任務(wù)給予5分人處罰。
三、經(jīng)理(主管)對于頭一次發(fā)現(xiàn)的問題給予提醒不處罰,對于同樣的問題再次出現(xiàn)給予2分的處罰。
四、經(jīng)理(主管)每日根據(jù)昨日的工作檢查情況安排當(dāng)日工作,對于昨日的工作未能及時完成者,按制度扣2分。
五、對于執(zhí)行的表格應(yīng)嚴(yán)格按制度執(zhí)行,如未按制度執(zhí)行且主管(領(lǐng)班)又未發(fā)現(xiàn)未及時督導(dǎo)的,給予直接領(lǐng)導(dǎo)2分的處罰。如服務(wù)員報告表的要求。
六、經(jīng)理發(fā)現(xiàn)下屬員工不講普通話的,給予主管2.5分的處罰;經(jīng)理(主管)發(fā)現(xiàn)下屬員工犯錯誤,視錯誤的輕重給予主管(領(lǐng)班)1-5分的督導(dǎo)不利的處罰。
七、服務(wù)中心表格如房態(tài)表、維修日統(tǒng)計(jì)、外借表,客衣交接本等表格認(rèn)真填寫。特別是房態(tài)更改表,應(yīng)將所有15:00前退房寫至上面,若發(fā)現(xiàn)退房房號在此表上未顯示按工作不到位扣2分。服務(wù)中心本班次人員應(yīng)對各種表格做好監(jiān)督檢查,若發(fā)現(xiàn)未簽還或未及時催還等現(xiàn)象發(fā)生,按工作不到位扣2分。
八、對于某些部位出現(xiàn)積塵,或垃圾較多(垃圾袋5個,或煙頭10個),將對主管進(jìn)行2分的處罰。
九、服務(wù)中心衛(wèi)生夜班每日打掃,經(jīng)理將一周內(nèi)不定期檢查,發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不到位,將給予2分處罰。
十、部門出現(xiàn)客人投訴或不滿,給予主管2分的'處罰。
十一、其他未按規(guī)定完成工作的,視情況給予2-5分的處罰。
十二、領(lǐng)班以上干部要以身作則(不允許將手機(jī)帶到工作崗位,只有自己做到,員工才能做到),為員工樹立榜樣。
獎勵制度:
1.本月所管轄員工未發(fā)生一般過失以上的過失,主管(領(lǐng)班)+2分。
2.得到總經(jīng)理表揚(yáng),主管(領(lǐng)班)+2分
3.受到客人書面表揚(yáng)信(不包括友情提示卡上的)一封,主管(領(lǐng)班)+2分
4.積極提合理化建議,并實(shí)施有效者的。+2分
5.真誠報上發(fā)表文章。+2分
6.每月優(yōu)秀干部將考核分?jǐn)?shù)、處罰情況作為參考,15日、29日領(lǐng)班以上會議召開。
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