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      酒店管理工作總結(jié)

      時間:2022-07-07 15:14:44 工作總結(jié) 我要投稿

      酒店管理工作總結(jié)

        總結(jié)是對取得的成績、存在的問題及得到的經(jīng)驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料,它可以幫助我們有尋找學習和工作中的規(guī)律,我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,下面是小編整理的酒店管理工作總結(jié),希望能夠幫助到大家。

      酒店管理工作總結(jié)

        酒店20xx年半年的工作已經(jīng)落幕,總結(jié)上半年的工作,可以說我們?nèi)〉昧司薮蟮倪M步與提升,但就目標而言,我們還有不小的差距,所以就下半年的工作任務(wù),成功之處我們要繼續(xù)發(fā)揚,而問題所在,我們也要思考改進,下面我分析的就是下半年我們內(nèi)部管理要關(guān)注的幾個問題。

        檢查監(jiān)督不到位。主要表現(xiàn)在以下幾個方面:一是檢查的計劃性不強,隨意性較大,檢查點不固定,沒有一個明確的目標和固定的要求。如此,各種檢查工作就個逐漸衰減,直至“流產(chǎn)”。二是偏重結(jié)果的檢查,忽視過程的檢查。目前多數(shù)部門使用的是對服務(wù)工作結(jié)果的檢查,對工作過程的檢查則相對較少。其實許多結(jié)果表面上好象沒有什么問題,但產(chǎn)生這個結(jié)果的過程有問題,就象電視報道一的些案例,客房服務(wù)員用沾有潔廁劑的浴巾來擦拭客用電熱水壺內(nèi)壁一樣,用肉眼看,電熱水壺很干凈,但能說這個壺是干凈的嗎?還有擦拭過垃圾桶的.濕抹布擦拭小冰箱,用肉眼看也不會看出什么明顯的污漬。如果我們換一種檢查方式,用過程檢查的方式,現(xiàn)場檢查服務(wù)員工作的全過程,就可以發(fā)現(xiàn)這些問題,并且可以很有針對性地提出整改措施。三是日常檢查不總結(jié)。只停留在問題的表面,或者只停留在羅列事實、就事論事的層面上,沒有深入分析問題的原因,舉一反三,把一些規(guī)律性的問題和趨勢提煉出來,針對這些規(guī)律性的問題和可能趨勢采取有效的糾正,預防措施,反復培訓,真正做到我們預期的工作效果。

        培訓不到位。半年來酒店反復出現(xiàn)一些老問題,如VIP接待問題、開重房問題、服務(wù)不按規(guī)定程序操作的問題等。歸根到底,這些問題都是因為培訓不到位。就酒店目前的培訓而言,有四點:一是培訓的針對性不強。沒有針對員工最需要的知識和技能進行培訓,培訓與實際工作有些脫節(jié),操作性不強,因此員工對培訓不感興趣,收效甚微。二是培訓的方式單一,時間安排過于緊張。許多培訓都占用員工休息時間,且培訓時間較長,培訓任務(wù)重,員工對內(nèi)容掌握度不高。另外,培訓師沒有事前策劃,培訓只是照本宣科,使員工感到枯燥無味。三是培訓師自身提高慢。對培訓師的專業(yè)培訓有限,培訓師自身學習動力不足,直接影響了部門的培訓提升。四是培訓后的效果檢查粗糙。很少做現(xiàn)場實踐的檢查驗證,而僅從培訓記錄來檢查,這是遠遠不夠的。

        激勵不到位。激勵不到位主要是表現(xiàn)在以下三個方面:一是肯定太少,否定太多。這是許多中層管理人員的同感,管理人員得到肯定的時候遠遠少于批評和否定。“肯定”不一定用獎金的形式來體現(xiàn),有時只需要一句話就可以。太多的否定容易導致部分員工心理疲勞,再批評起到的作用也微乎其微。二是批評后的指導不多。激勵的一個重要方面就是批評后又幫助他出謀劃策,指導他做好工作。目前,多數(shù)管理人員只受到批評,但到底怎樣去做才能符合要求,沒有一個明確的方向,只能先自己去摸索,而且摸索出來的內(nèi)容自己也不能肯定。做出來后,如果再受到否定,打擊會更大,反復幾次,工作激情很難再起來。

        作為酒店管理人員,想在管理中提升效能,除了目標結(jié)果的關(guān)注,在工作過程中的關(guān)注與管理也很重要,只有目標和過程都關(guān)注了,我們下半年的經(jīng)營與管理目標才能取得更大的突破。

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