超市生鮮工作總結設備職責

時間：2022-06-29 20:24:06 工作總結我要投稿

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超市生鮮工作總結設備職責

　　（一）超市生鮮工作總結計劃與預算職責

超市生鮮工作總結設備職責

　　1、負責生鮮品類預算的制定和關鍵業務指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗

　　2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售和周轉情況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關系

　　3、負責實現公司制定的生鮮品類的生產效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）

　　超市生鮮工作總結專業能力

　　1、具有制定預算的能力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并根據生鮮品類預算表來監管可利用資源。

　　2、熟悉生鮮各部門商品在不同季節的銷售特點和品質管理的特性，能對不合理庫存采取相應的措施，以確保滿足商品的銷售和周轉。

　　3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業標桿，熟悉影響門店生產效率的因素，并采取相應的措施。

　　（二）超市生鮮工作總結業務（商品）職責

　　1、計劃和管理競爭對手調查和消費者調查，了解其動態和價格，及時應對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯營商品調價等向采購提出建議，以確保門店的競爭處于領先優勢。

　　2、及時了解顧客的西求，指導生鮮熟食區主管正確實施生鮮熟食區的經營方案，對各部的商品布局、商品的陳列、氣氛布置進行合理的安排和調整

　　3、負責采購及促銷部安排的促銷計劃的實施，制定生鮮促銷計劃

　　4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理安排商品的定貨、加工和制作數量

　　5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗控制工作，強化所有生鮮員工的損耗控制意識，規范相關操作

　　6、負責生鮮商品的質量管理工作，確保生鮮商品符合安全、衛生標準，滿足顧客的需求

　　7、負責生鮮盤點工作的正常執行及盤點數據的準確

　　8、負責門店生鮮整體環境衛生和安全

　　9、負責生鮮區所有員工能正確的實施生鮮各自區域的所有流程，主管能正確的審閱各部單據保證其正確的傳送

　　超市生鮮工作總結專業能力

　　1、了解市場調查的原則和常用方式，正確分析相關數據，能制訂實施應對措施；熟悉生鮮商品競爭的要點及店內調價流程

　　2、熟悉生鮮商品的布局規范、陳列方式及價簽的使用規范，能根據商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳列方式

　　3、熟悉生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，掌握生鮮品類的季節性銷售的特點，掌握各種促銷標志、道具的使用規范，并能結合商品的特點合理的使用各種道具。

　　4、熟悉生鮮商品的個品類商品的定貨、生產加工等操作的關鍵控制點，掌握科學定貨、合理生產的管理方法

　　5、熟悉生鮮品類商品經營過程中的損耗控制點，有較強的成本控制意識及成本控制方法

　　6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質量要求，能夠對不合格商品及時的采取措施。

　　7、熟悉生鮮商品的盤點計劃和流程，對盤點數據能判斷其準確性，并對盤點結果進行分析

　　8、熟悉生鮮區環境管理標準及要求

　　9、熟悉生鮮營運標準、流程和作業規范的一般原則，熟練應用關鍵表單和系統報表

　　（三）超市生鮮工作總結人事職責

　　1、為員工提供安全、衛生的工作環境

　　2、定期主持店內列會，保持與員工的良好溝通，領導和激勵生鮮區管理人員和員工，建設積極上進高效的團隊

　　3、計劃并實施對生鮮部門經理的的目標管理，對其評估和考核

　　4、培養指導生鮮部門經理，幫助其自我提升，并培養好本崗位的接班人

　　5、對生鮮部門經理的工作質量提出建議權，對生鮮部門主管的招聘、提升、獎勵、辭退有決定權，并知會店總和人事經理

　　6、積極執行店總經理的工作安排，能提出創造性的見解，并付之于實施

　　7、以積極、開放的態度與公司各相公部門、分店各區域溝通，保持良好的協作

　　8、負責生鮮區域促銷員的培訓、管理

　　9、負責安排生鮮各區域的經理的排班，審核生鮮主管排班情況，確保合理安排生鮮區人員工作

　　超市生鮮工作總結專業能力

　　1、了解公司的企業文與規章制度

　　2、具有公正、開放的人格，良好的領導力和團隊建設能力

　　3、正確掌握公司的考核、評估政策，并能合理運用

　　4、具有教練能力，對下屬實行人性化的管理

　　5、了解公司的人力資源政策和相關法律法規，并能合理的運用

　　6、具有執行力和創造力

　　7、較強的人際關系處理和溝通能力

　　8、熟悉公司的促銷員制度，并監督執行

　　9、熟悉門店的排班原則和方法

　　（四）超市生鮮工作總結設備職責

　　1、負責生鮮區域的設備、存貨等資產的安全

　　2、確保設備正常運營，督促日常維護、保養工作的實施

　　3、負責生鮮區域的常用設備、用具、物料的嚴格管理，提高設備的使用效率

　　超市生鮮工作總結專業能力

　　1、了解主要設備的維護、保養等原則

　　2、具有設備使用安全意識及開源節流的理念

　　3、熟悉生鮮商品常用設備的使用要求及生鮮物料消耗定額，能及時發現不規范操作及物料消耗異常情況

　　（五）超市生鮮工作總結服務職責

　　1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環境

　　2、確保生鮮員工能為顧客提供專業、熱情、及時的服務，提高顧客的滿意度

　　3、確保分管區域為顧客提供周到的售后服務，包括：退換貨、送貨等

　　4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據顧客投訴改進工作

　　超市生鮮工作總結專業能力

　　1、熟悉燈光、裝飾、服務標志、賣場音樂等因素對所管區域的購物環境的影響，并能根據顧客的需求合理調整

　　2、熟悉員工儀容儀表、服務技巧的規范要求，并監督執行

　　3、熟悉店內的售后服務標準及國家相關消法和質量法等

　　4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質質量和服務質量的需求。

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