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      餐飲/娛樂(lè)管理

      時(shí)間:2021-02-16 11:22:56 職位百科 我要投稿

      餐飲/娛樂(lè)管理

      餐飲管理是一項(xiàng)集經(jīng)營(yíng)與管理、技術(shù)與藝術(shù)、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務(wù)工作,與其它部門的管理相比,具有不同的特點(diǎn),要求獨(dú)具特色,以適應(yīng)管理主體的要求。

      餐飲/娛樂(lè)管理

      餐飲/娛樂(lè)管理崗位職責(zé)

      1、負(fù)責(zé)餐廳的服務(wù)管理,規(guī)范服務(wù)員標(biāo)準(zhǔn),為客人提供高標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)服務(wù);
      2、嚴(yán)格管理本餐廳的設(shè)備、物資、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;
      3、負(fù)責(zé)本部門服務(wù)規(guī)范和工作流程的貫徹實(shí)施;
      4、每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完成情況;
      5、負(fù)責(zé)按照宴會(huì)通知單和訂單的.要求,逐一布置落實(shí),并順利有效地實(shí)施;
      6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對(duì)客關(guān)系;
      7、檢查餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域,督導(dǎo)員工做好餐前準(zhǔn)備;
      8、協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行餐廳日常管理工作;
      9、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。

      餐飲/娛樂(lè)管理崗位要求

      1、有系統(tǒng)的餐廳管理知識(shí)、技能,能獨(dú)立處理公關(guān)相關(guān)事務(wù);
      2、自信、開(kāi)朗,具有較強(qiáng)的溝通能力、團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力;
      3、熱愛(ài)服務(wù)工作,工作踏實(shí)、認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感;
      4、能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏;
      5、具備酒店服務(wù)領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先考慮;
      6、部分企業(yè)要求具有相關(guān)職業(yè)資格證書(shū),比如職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)。

      餐飲/娛樂(lè)管理發(fā)展方向

      餐飲部部長(zhǎng)-餐飲部經(jīng)理-餐飲部總管

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