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熱鹽水致大鼠萎縮性胃炎血清和胃黏膜組織SOD和TAC的變化
作者：江梅，張瀝，海春旭，秦緒軍，陶梅，張玲霞，曹廣州【關鍵詞】 萎縮性胃炎
Alterations of SOD and TAC in serum and gastric mucosa of atrophic gastritis rat caused by highsalt hot water
【Abstract】 AIM: To investigate the dynamic variation of superoxide dismutase (SOD) and total antioxidant capacity (TAC) in the process of atrophic gastritis formation caused by over salty hot diet. METHODS: The atrophic gastritis rat model was made by feeding 150 g/L salty water of 55℃ for 12 weeks. The normal control was fed with pure water of 25℃. The rats were killed group by group every 4 weeks and the serum and gastric mucosa were kept to test SOD and TAC. Tissue slice of gastric mucosa was observed under optic microscope. The SOD was tested by improved muriatic acid hydroxylamine method, the total albumen content of stomach homogenate was tested by Lowrys method and TAC was tested by TAC kits. RESULTS: In the 12th week, the gastric mucosa in rats fed with highsalt hot water presented with typical pathological change as atrophic gastritis, but this pathological change was absent in control group. SOD and TAC in serum and gastric mucosa had a perfect timeeffect relation in hotsalt water group. With the time prolonged, the SOD and TAC decreased significantly in hotsalt water group. CONCLUSION: Active oxygen damnification plays an important precursory role in the formation and evolution of atrophic gastritis.
【Keywords】 atrophic gastritis; highsalt hot diet; SOD; TAC
【摘要】 目的: 觀察過熱、過咸飲食引起胃黏膜損傷以致造成胃黏膜萎縮的過程中超氧化物歧化酶（SOD）及總抗氧化力（TAC）的動態變化. 方法: 采用55℃，150 g/L NaCl連續灌胃12 wk，制成大鼠萎縮性胃炎模型，對照組采用等量的25℃水灌胃,在此期間每隔4 wk處死一批大鼠. 將大鼠麻醉后腹主動脈取血分離血清，同時摘取胃組織，制成組織勻漿，分別測定血清及胃黏膜組織中SOD和TAC含量. SOD測定采用改良的鹽酸羥胺法， TAC采用南京建成生物公司的試劑盒，總蛋白測定采用Lowrys法. 結果：與對照組相比較，經熱鹽水灌飼大鼠的血清和胃黏膜組織中SOD活性及TAC水平顯著降低（P＜0.05，P＜0.05），并且隨處理時間延長，SOD活性和TAC降低愈顯著. 結論：SOD和TAC的顯著改變說明活性氧損傷在萎縮性胃炎發生發展過程中起著重要的先導作用，也提示有效的抗氧化干預很可能對于預防萎縮性胃炎具有很好的防治作用.
【關鍵詞】 萎縮性胃炎；熱鹽水；超氧化物歧化酶；總抗氧化力
0引言
慢性萎縮性胃炎是臨床常見的胃部疾病，由于其與胃癌尤其是腸型胃癌的發生呈顯著正相關，1978年世界衛生組織將其定為胃癌前狀態［1］. 我們以人類飲食中不可缺少的兩大因素食物的熱度與咸度，創建了快速建立慢性萎縮性胃炎動物模型的方法，并觀察從正常胃黏膜發展到萎縮性胃炎的演變過程中超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）和總抗氧化力（total antioxidant capacity,TAC）的動態變化，以探討活性氧損傷與萎縮性胃炎發生的關系.
1材料和方法
1.1材料
健康、性成熟的雄性SD大鼠44只7 wk齡，體質量200~250 g，由第四軍醫大學動物實驗中心提供. 鹽酸羥胺、Triton X100及NBT購自華美生物公司，福林酚購自鼎國生物公司，其余試劑均為國產分析純. TAC試劑盒購自南京建成生物研究所. 722型光柵分光光度計為上海分析儀器總廠產品，SHZ881臺式水浴恒溫震蕩器為江蘇太倉鹿河生化儀器廠產品. 采用55℃, 150 g/L NaCl連續灌胃12 wk，制成大鼠萎縮性胃炎模型［2］，對照組采用等量25℃水灌胃12 wk.
1.2方法
實驗開始隨機宰殺４只作為空白“0 wk”對照. 其余大鼠分成對照組（control）20只、熱鹽水組（CAG）20只. 分別于4，8，12，24和32 wk各隨機取４只，10 g/L戊巴比妥鈉溶液0.5 mL/kg ip麻醉，腹主動脈取血分離血清，同時摘取全胃組織，制成組織勻漿，分別測定血清和組織中SOD, TAC和總蛋白的含量. SOD測定采用改良的鹽酸羥胺法，樣品管取樣品20 μL，非酶管用三蒸水代替，依次加入75 mmol/L，pH=10.2碳酸鹽緩沖液2.0 mL，3 mL/L Triton X100 0.3 mL，1.2 mmol/L 鹽酸羥胺0.5 mL，0.98 mmol/L NBT 0.1 mL，37℃水浴20 min，2.0 mL甲酸終止反應，560 nm比色. 總蛋白測定采用Lowrys法. TAC按照試劑盒中的步驟嚴格操作. 另取胃竇黏膜組織，從胃大彎至胃小彎連續切片，組織切片進行HE染色. 參照1994年美國休斯頓胃炎診斷分類標準及井岡山會議胃炎診斷分類標準對胃竇、胃體黏膜組織學各項指標進行評定，組織切片由專人采取盲法閱片.
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