食品企業(yè)綠色營銷實施策略研究

食品企業(yè)綠色營銷實施策略研究

　　綠色營銷這種思想最早出現(xiàn)在上個世紀(jì)60年代末70年代初的西方， 90年代中期傳入我國，它是繼生產(chǎn)觀念、產(chǎn)品觀念、推銷觀念、市場營銷觀念之后出現(xiàn)的一種新的市場營銷哲學(xué)。

　　摘要：伴隨著社會經(jīng)濟發(fā)展所帶來的環(huán)境惡化早已嚴(yán)重影響和威脅著人們的生活質(zhì)量，加之我國人民收入和生活水平的不斷提高，綠色消費意識逐漸深入人心，尤其是與人們生存和健康息息相關(guān)的食品消費。人們開始放下純粹對食品味道的追求，而是要求食品在好吃的同時，做到更營養(yǎng)、更健康、綠色、無污染無添加。因此，樹立綠色營銷觀念、倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)、實施綠色營銷是食品企業(yè)開拓新市場、獲得競爭優(yōu)勢的必然選擇。

　　關(guān)鍵詞：食品企業(yè);綠色營銷;營銷策略

　　一、綠色營銷的涵義

　　綠色營銷，就是把綠色思想與企業(yè)營銷相結(jié)合，使得企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展同取得經(jīng)濟利益以及消費者的需求得到滿足和能夠有效地保護生態(tài)環(huán)境的四者利益能夠相互協(xié)調(diào)，而規(guī)范地、科學(xué)地、有目的地進行產(chǎn)品的開發(fā)及和其他的市場主體的產(chǎn)品的價值進行交換，最終達(dá)到平衡各方需求的管理過程。

　　綠色營銷產(chǎn)生背景是隨著工業(yè)化、城市化進程加快，人類的生存環(huán)境遭受了巨大的污染和破壞，人們對環(huán)境和資源的憂慮逐漸轉(zhuǎn)化為消費過程中的一種自律行為，更加傾向于適度、無污染、保護環(huán)境的消費，而綠色消費的需求催生了綠色營銷的興起。

　　二、我國食品企業(yè)綠色營銷存在的問題

　　1、綠色營銷理念缺位

　　對于綠色營銷，我國一部分食品企業(yè)對其沒有什么概念，既不了解更不愿意接受，他們目光短淺，滿足于現(xiàn)在的經(jīng)營模式，在單純追求短期效益的思想指導(dǎo)下進行生產(chǎn)經(jīng)營，帶上了市場營銷的“有色眼鏡”，經(jīng)營決策者多考慮眼前既得利益，忽視了環(huán)境保護和社會長遠(yuǎn)利益，再加上對綠色營銷的重要性認(rèn)識不足，認(rèn)為沒有改變的必要，改變現(xiàn)狀只會減少他們的既得利益。還有一部分企業(yè)感到了市場競爭的加劇和生存的壓力，他們認(rèn)為綠色營銷可以為企業(yè)的生存和發(fā)展帶來新的契機，但由于沒有在觀念上根本轉(zhuǎn)變思路，只是希望利用消費者對食品的綠色需求來提高自身的銷售和利潤，企業(yè)所實施綠色營銷策略還只停留在表面，沒有真正深入到企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略層面，這就造成了我國食品企業(yè)推行綠色營銷過程緩慢。

　　2、市場經(jīng)營不夠規(guī)范

　　我國的綠色消費市場仍處在初級發(fā)展階段，管理分散、分布不均、監(jiān)督機制不完善、管理控制效果不理想，有部分的不良商家開始從事制假售假的行列之中，以次充好、偷工減料等不正當(dāng)?shù)氖袌龈偁幮袨橐查_始露出頭角。比如，個別的商家不經(jīng)過授權(quán)就使用別人的的商標(biāo)來欺騙廣大消費者，或者發(fā)揮“拿來主義”，將“綠色”認(rèn)證的標(biāo)識直接作為產(chǎn)品名在包裝上使用誤導(dǎo)消費者。這些行為都嚴(yán)重的損害了消費者的利益，對綠色食品行業(yè)造成了一定的信譽沖擊，并且?guī)�來綠色市場供應(yīng)不穩(wěn)定、價格波動等后遺癥。

　　3、綠色營銷乏力

　　現(xiàn)行我國綠色食品企業(yè)市場營銷方面存在很多的問題造成了營銷效果低下。具體表現(xiàn)為四點：首先，沒有使用統(tǒng)一的綠色外包裝，從而失去了視覺上的優(yōu)勢和外在吸引力;其次，沒有形成自己的固有品牌，沒有顯著的商標(biāo)圖案，更無法在廣大消費者心目中形成深刻的印象和質(zhì)量上的識別;再次，產(chǎn)品單一而且沒有開發(fā)多品種、向高層次的消費者需求去靠近;最后，營銷宣傳工作遲滯、銷售渠道沒有打開、營銷人員素質(zhì)低，企業(yè)缺乏宣傳或者不做宣傳，最終造成了“酒香也怕巷子深”的局面。

　　三、我國食品企業(yè)綠色營銷實施策略

　　1、樹立和強化綠色營銷理念

　　當(dāng)前，一部分企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到綠色營銷的重要性，但其施行的措施還只停留在表面或根本就是虛假的，僅僅是在消費者日益增長的綠色消費需求的大背景下，為了能夠給企業(yè)和產(chǎn)品宣傳時多提供一個噱頭而已。比如有的超市出售的所謂“有機菜”，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)和普通蔬菜幾乎沒有差別，但價格卻相差幾倍甚至十幾倍。

　　要想樹立和強化綠色營銷理念，企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者尤其是一把手首先要認(rèn)識到綠色營銷的重要性，在制定企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略時就把綠色營銷的思想注入其中。其次企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者還需對企業(yè)內(nèi)部的員工進行節(jié)能、降耗、環(huán)保等思想的宣傳，制定相應(yīng)的制度把清潔生產(chǎn)、綠色營銷都切實地落到每個崗位上。

　　2、綠色包裝

　　所謂綠色包裝，除了要應(yīng)達(dá)到一般包裝物最基本的保護內(nèi)在食品和傳遞產(chǎn)品信息的功能外，還要在包裝的設(shè)計、生產(chǎn)、使用、回收和處置等各個環(huán)節(jié)做到節(jié)約資源，減少污染，降低碳排放。具體的做法有：1)改變包裝材料，用可再生和可降解的材料生產(chǎn)包裝，這樣包裝物在使用以后的填埋和焚燒時不會對環(huán)節(jié)造成污染。如一些快餐盒是用桔梗2)減少包裝材料，一是變繁為簡，舍棄那些不必要的層層包裝物，改小包裝為大包裝;二是采用更輕薄的包裝物，比如可口可樂公司為純凈水“冰露”設(shè)計的奧運輕量瓶，在生產(chǎn)和回收中可以較過去減少33%的碳排放。3)重復(fù)使用包裝，做好包裝的回收工作。比如牛奶、軟飲料和啤酒的可使用玻璃瓶，同時設(shè)立相應(yīng)的瓶子回收制度，如顧客交回一個瓶子可以退回一定數(shù)量的錢等。

　　3、綠色渠道

　　企業(yè)開展綠色營銷，綠色渠道的暢通是關(guān)鍵。在綠色渠道建設(shè)中，企業(yè)要結(jié)合產(chǎn)品特點，充分發(fā)揮產(chǎn)品的綠色特質(zhì)，實現(xiàn)渠道綠化。

　　首先，建立屬于綠色營銷的專用通道。我們知道，食品企業(yè)生產(chǎn)銷售過程中，往往不能完全排除non-green產(chǎn)品。通常是公司的主導(dǎo)產(chǎn)品是non-green產(chǎn)品，而綠色產(chǎn)品只占所有產(chǎn)品的一部分。在這種情況下，企業(yè)可能為了節(jié)省渠道成本，銷售綠色產(chǎn)品時使用non-green產(chǎn)品的銷售渠道。這樣做，看似可以節(jié)省成本，但從長遠(yuǎn)來看，這樣做會降低綠色產(chǎn)品的價值，影響企業(yè)綠色的品牌聲譽和品牌價值。因此，企業(yè)應(yīng)實施綠色營銷的建設(shè)需要單獨的純綠色通道。

　　其次， 要優(yōu)選經(jīng)銷商，綠色食品經(jīng)銷商必須有良好的綠色本質(zhì)和氣息。這些經(jīng)銷商不僅要擁有良好的信譽，還愿意堅持綠色營銷的理念。此外，企業(yè)可以對經(jīng)銷商或代理商提供一些綠色營銷方面的指導(dǎo)，幫助他們在實施綠色營銷時獲得較高的收益以增加他們對綠色營銷的信心;最后，要制定相應(yīng)的制度制約他們的行為，保證企業(yè)在實施綠色營銷上的一致性。

　　最后，公司可以視情況開設(shè)和經(jīng)營一些綠色專賣店，保證專賣店“純綠色經(jīng)營”，對于建立公司和產(chǎn)品的綠色聲譽，提升消費者對綠色產(chǎn)品的認(rèn)知，都將發(fā)揮較大作用。

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