紅茶的十種不同滋味類型

時間：2024-10-20 04:31:38 茶藝培訓我要投稿

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紅茶的十種不同滋味類型

　　紅茶是十分受歡迎的茶葉，有許多人喜歡飲用紅茶，紅茶的功效有許多，比如提神消疲、消炎殺菌等，那么大家對于紅茶知識了解多少呢?大家知道知道如何選購紅茶嗎?紅茶有哪些滋味類型嗎?今天小編就給大家介紹紅茶的十種滋味類型，感興趣的朋友一起看看吧。

　　紅茶知識

　　濃強型

　　首選給大家介紹濃強型紅茶，這種紅茶味道厚實香濃，內含物豐富，舌頭感覺刺激性大，收斂性強。鮮葉采摘嫩度適的良種或大葉種，加工時揉切充分，發酵偏輕的紅碎茶。

　　濃烈型

　　濃烈型的紅茶有著清香或熟板栗香，口感香濃，卻不苦，富收斂性而不澀，有填感。凡芽肥壯、葉肥厚、嫩度較好的一芽二三葉，內含物質豐富，制茶合理的均屬此型。

　　濃厚型

　　濃厚型的紅茶有著比較強烈的刺激性和收斂性，回味甘爽。原料細嫩，葉片厚實，制造合理，如滇紅工夫。

　　鮮濃型

　　包括鮮厚型，味鮮而濃回味爽口，似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高，葉厚芽壯。制造及時合理而成。

　　濃醇型

　　收斂性和刺激性，次于濃厚(爽)型，回味甜或甘爽，鮮葉嫩度好，制造得法，如優良的大、中味品種加工的工夫紅茶。

　　醇厚型

　　味尚濃，帶刺激性，回味略甜或爽，鮮葉內質好，制作過程正常的大部分紅茶。

　　鮮醇型

　　味鮮而醇，回味鮮甜而爽口。鮮葉教嫩、新鮮、制造及時，揉捻較輕，或揉捻正常的`高級祁紅、宜紅。

　　甜醇型

　　包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。

　　醇和型

　　包括醇甜、甜和、甜爽，有鮮甜厚之感，原料細嫩而新鮮，制造講究，如極品紅茶中的全芽、全眉、小葉種工夫紅茶。

　　平和型

　　和淡正常，不苦澀，有甜感，欠鮮爽。原料采摘較粗老，制作正常的低檔紅茶。

　　選購紅茶注意那些事項

　　一、挑選品牌

　　消費者在市面上買到產地茶，大多數是廠商已經調配過的口味，而非純種茶。

　　二、有效期限

　　購買紅茶時更需注意制造日期和有效期限，以免買到過期的'紅茶。

　　三、選擇包裝方式

　　我們看到的包裝形式大都為茶包或鐵罐裝茶葉。如果你要喝產地茶或特色茶，最好買罐裝紅茶。

　　四、了解產區

　　不管是錫蘭紅茶、肯尼亞紅茶，都是產地統稱，每個產地不同茶區生產的茶葉及調制方法不同，口味也不同。

　　紅茶的功效

　　1.利尿功效

　　紅茶有著利尿的作用哦，可以幫助我們的腎臟增加血流量，提高我們腎小球的過濾功能，刺激腎小球對于水的再吸收利用。

　　如此有利于排除體內的乳酸、尿酸(與痛風有關)、過多的鹽分(與高血壓有關)、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　2.消炎殺菌功效

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

　　3.紅茶解毒功效

　　據實驗證明，紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業污染的.現代人而言，不啻是一項福音。

　　4.提神消疲功效

　　經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強;它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。

　　5.生津清熱功效

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，并且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。

　　此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射等功效;紅茶還是極佳的運動飲料，除了可消暑解渴及補充水分外若在進行需要體力及持久力的運動(如馬拉松賽跑)前喝，因為茶中的咖啡鹼具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。

　　6.抗氧化、延緩衰老

　　在過去的5年里，美國政府資助了150多項關于綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

　　7.養胃護胃

　　人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質--茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

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