黑茶的沖泡方法及誤區

時間：2024-10-18 16:49:31 茶藝培訓我要投稿

黑茶的沖泡方法及誤區

　　沖泡茶需要講究的是心境，心靜下來認真泡茶自然差的味道也不會差，下面小編給大家介紹黑茶的沖泡方法，趕緊來看看吧!

　　黑茶的沖泡方法

　　1、烹煮法

　　將茶葉按照1：40的比例放入壺中，首先用沸水燙洗一遍茶，洗去灰塵等雜質，再開始煮茶，等茶葉煮到沸騰時，即可飲用;在此時截斷熱源，再將茶水放置5分左右口感會更佳。 (煮出來的茶味道一般比較濃，有些第一次喝茯茶的茶友可能會不太適應。口味清淡些的茶友，建議倒入開水沖淡茶湯或使用沖泡法。)

　　2、沖泡法

　　用蓋碗或者紫砂壺等茶具沖泡。可先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水沖泡洗茶然后倒掉，從第二次沖泡開始，便可飲用。可根據各人品茶習慣適當延長或縮短浸泡時間。

　　3、悶泡法。

　　用一般保溫壺沖泡。按照1：20的比例投入開好的茯磚茶，將保溫壺及茶葉用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度并洗掉茶葉的灰塵等雜質，并有利于茯茶色、香、味的浸出，再用沸水注滿，根據各人飲茶習慣決定悶泡時間。

　　4、調飲法

　　在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個人口感加入一些輔助的食品如：糖、酥油、奶、鹽等等，使茶湯的口感更適合人們的需求，此方法邊疆少數民族最常使用。

　　三個錯誤的黑茶沖泡方法

　　誤區一喝茶前不醒茶

　　在沖泡黑茶時，洗茶是一個很關鍵的步驟。黑茶是很講究年份的，即使保存得再好的茶，也難免會沾染上一些浮塵。

　　而喝茶前以沸水洗茶不僅可以洗去那些浮塵，更重要的是還有醒茶的作用。何謂“醒茶”?醒茶也可以說成潤茶，意思是通過熱水令茶葉舒張，喚醒茶葉真正的香氣與茶味。

　　正確的醒茶方法是將黑茶投入茶具，按順時針方向倒入沸水，沸水剛好沒過茶面即可，注意醒茶時間不宜過長，一般三至五秒最佳，時間一到立刻把醒茶水倒掉。

　　如此醒茶兩次，才能體會到黑茶真正滋味。

　　誤區二泡茶水溫過低

　　黑茶不像用70℃至80℃的水就能沖泡的.黃茶和綠茶，黑茶沖泡水溫以95℃-100℃最佳，水溫過低則無法將黑茶真正滋味泡出。

　　關于這點，小編用一款2012年出廠的茶親測過，在以沸水醒茶兩次后，分別用100℃和約75℃的水沖泡同分量的黑茶，用沸水沖泡的茶湯木香明顯，喝后令人愉悅;而用約75℃的水沖泡的黑茶，茶香不明顯，滋味也不如用沸水沖泡的黑茶。

　　誤區三保溫瓶泡一整天

　　有的人喜歡抓一把黑茶扔進保溫瓶，一泡就是一整天，喝這樣泡出來的茶湯，根本無法真正品味黑茶的滋味。

　　或許你會說：“每天工作那么忙，哪有閑情逸致像喝功夫茶那樣喝黑茶啊。”

　　其實喝黑茶也可以喝得很隨意，你只需要準備一個飄逸杯即可。在吃過早餐后，將黑茶投入飄逸杯，以沸水洗兩遍，倒掉醒茶水，然后就可以開始正式泡茶了。每泡出一泡茶湯就倒進保溫瓶或者大水壺里面，這樣一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。

　　值得一說的是，飄逸杯也適合用于茶碎較多的黑茶。

　　注意避開基本的沖泡誤區，黑茶品飲并不難!

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