紅茶菌的歷史起源與傳播

時間：2024-11-11 00:43:54 茶藝培訓我要投稿

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紅茶菌的歷史起源與傳播

　　紅茶菌最早是起源于渤海那一帶，我國民間在很早時期就有開始制作紅茶菌。那時候就已經(jīng)成為了民間生活日常中最常見的一種傳統(tǒng)飲品。隨后才被人逐漸帶入俄國流傳開來。最后再被日本的引入流傳，最終慢慢的開始流傳到全世界各地。

紅茶菌的歷史起源與傳播

　　相傳那是生活在渤海的某一家雜貨鋪。有天伙計在洗刷蜂蜜罐子后，順手將水注入一個裝過糖的罐子。幾天后打開罐子發(fā)現(xiàn)其內(nèi)飄出一股酸香的味。此時正是炎熱季節(jié)店伙計受不住香酸味的刺激，于是用瓢一飲而進。店主見伙計無事后，變?nèi)绶ㄅ葜茖⑵涑鍪塾谑廊恕?/p>

　　在渤海經(jīng)常用紅茶菌來拌涼菜吃壽命因此也會延長。所以紅茶菌又有海寶之美稱。渤海所產(chǎn)的紅茶菌不僅正宗，而且品質(zhì)也是最好的，其所含有的有益菌也是最高的。

　　茶樹的起源與傳播

　　文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。

　　茶樹的起源問題，歷來爭論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達成共識，即中國是茶樹的原產(chǎn)地，并確認中國西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。

　　茶樹起源于何時？必是遠遠早于有文字記載的3000多年前。歷史學家無從考證的問題，最后由植物學家解決了。他們按植物分類學方法來追根溯源，經(jīng)一系列分析研究，認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了。

　　茶樹原產(chǎn)于中國，自古以來，一向為世界所公認。只是在1824年之后，印度發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原產(chǎn)地提出異議，在國際學術(shù)界引發(fā)了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據(jù)，同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現(xiàn)今的資料表明，全國有10個省區(qū)198處發(fā)現(xiàn)野生大茶樹，其中云南的一株，樹齡已達1700年左右，僅是云南省內(nèi)樹干直徑在一米以上的就有10多株。有的地區(qū)，甚至野生茶樹群落大至數(shù)千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數(shù)量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現(xiàn)的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產(chǎn)地遂成定論。

　　近幾十年來，茶學和植物學研究相結(jié)合，從樹種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹原產(chǎn)地作了更加細致深入的分析和論證，進一步中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國家，被稱為茶的祖國。

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