祁門(mén)紅茶功夫泡法和簡(jiǎn)單泡法

時(shí)間：2024-05-06 19:30:37 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

　　祁門(mén)紅茶是中國(guó)歷史名茶，著名紅茶精品，其外形特點(diǎn)成條索緊實(shí)細(xì)長(zhǎng)而勻整，茶湯色澤紅艷明亮，滋味香醇。以下是yjbys網(wǎng)的小編告訴大家祁門(mén)的泡法。

　　一、祁門(mén)紅茶的功夫泡法

　　祁門(mén)紅茶的功夫泡法一般要選用紫砂茶具、白瓷或白底紅花瓷茶具。

　　1、準(zhǔn)備：一套完整的功夫茶具,一款上等祁門(mén)紅茶。

　　2、燙杯熱罐：電水煲把燒開(kāi)的水淋其茶壺及杯具，用攝子翻洗，不僅是對(duì)客人的尊重還能對(duì)茶具起到消毒提升茶具的溫度使茶葉起到提香作用。

　　3、投茶：按茶與水1：50的比例把祁門(mén)紅茶投入到壺中。

　　4、洗茶：右手提電熱水壺一高一低快而準(zhǔn)地加水于蓋杯中，用左手拿杯蓋刮去上套泡沫，蓋好杯蓋，將茶倒入小杯中，瀝盡蓋杯中的水分為佳。

　　5、第一泡：將開(kāi)水再次加入蓋杯中，泡3分鐘左右，趁機(jī)洗之前洗茶時(shí)裝有茶的小杯。

　　6、品茶：將泡好的祁門(mén)紅茶斟入小杯中，將茶端至左手掌上，靠近鼻子，細(xì)聞?dòng)南悖秩∑凤嫳M。

　　7、第二泡、第三泡：步驟如上。三泡后茶香淡薄，茶色不顯，棄去茶葉。

　　二、祁門(mén)紅茶的簡(jiǎn)單泡法

　　準(zhǔn)備好茶具，將電水壺中的水燒至沸騰，投入大概茶壺的5%的茶葉，沖入已燒開(kāi)的開(kāi)水，泡上5分鐘左右便可斟入小杯中，聞香品茶了。

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