超美味的三款湯面做法

時間：2024-10-03 13:48:38 廚師面點(diǎn) 我要投稿

2017年超美味的三款湯面做法

　　湯面的種類很多,主要是根據(jù)個人的口味來定的。今天，小編為大家分享三款湯面做法，快來學(xué)學(xué)吧!

　　海鮮湯面

　　材料

　　海蝦，河粉，雞蛋1個，小油菜，生姜，香蔥，植物油，生抽，料酒，食鹽，白糖。

　　做法

　　1、先將油菜、活蝦洗凈，剪去蝦須。

　　2、接著切生姜、香蔥。

　　3、熱鍋加植物油，爆生姜、蔥白，把活蝦倒入鍋內(nèi)時立即蓋上鍋蓋。

　　4、活蝦不動彈時加2勺料酒、2勺生抽、適量白糖翻炒至蝦微紅時，加一碗熱水、適量食鹽，再把蝦約煮5分鐘。

　　5、放油菜到蝦湯里約煮1分鐘，然后把油菜和蝦一起撈出。

　　6、鍋內(nèi)留蝦湯，放河粉煮約15秒。河粉是易熟，煮時看好火候。

　　7、把鍋內(nèi)的面倒入大碗內(nèi)，碼放好蝦和菜。

　　8、最后下油煎荷包蛋，放在面上即可。

　　材料

　　雞蛋手搟面，西紅柿，酸辣椒，檸檬，蝦，杏鮑菇，香菜和蔥花。

　　做法

　　1、將西紅柿剁蓉，越蓉越好。我干脆就用機(jī)器將它們打成液體狀。

　　2、蝦洗凈用干淀粉和適量的鹽腌上，蘑菇切成細(xì)絲。

　　3、油鍋里放入少量的油，將剁蓉的西紅柿倒入，然后再加適量的.酸辣椒一起炒干。但是不能炒焦了，只是將西紅柿里的水分炒出來。

　　4、加入鮮湯，然后再加入檸檬汁，鹽，糖，雞精(如果想加的話)進(jìn)行調(diào)味。這樣酸辣可口的酸湯就做好了。

　　5、加入蘑菇和蝦，把它們燙熟取出。

　　6、把做好的酸湯裝入碗中，然后放入煮好的手搟雞蛋面，最好在上面鋪上蝦仁，蘑菇灑上香菜和蔥花。

　　材料

　　米面50g、熟鵪鶉蛋8只、絲瓜100g、蛤蜊6只、適量蔥花。

　　做法

　　1、鍋內(nèi)放入適量的清水，開大火煮沸。

　　2、接著放入絲瓜、鵪鶉蛋、米面、蛤蜊煮熟。

　　3、加入適量的食用油、鹽。面熟加入蔥花拌勻即可。

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