鮮蝦炒烏冬面的做法

時(shí)間：2024-10-29 05:41:49 廚師面點(diǎn) 我要投稿

鮮蝦炒烏冬面的做法

　　烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面、埼玉的加須烏冬面等。以下是小編跟大家介紹鮮蝦炒烏冬面的做法，歡迎大家閱讀!

　　用料

　　主料：烏冬面400克，蝦250克

　　輔料：培根3片，荷蘭豆200克，紅椒1個(gè)，黃椒1個(gè)

　　調(diào)料：食鹽5克，醬油5克，料酒5克，香油3克，植物油1湯匙，胡椒粉3克，水適量

　　做法

　　1.準(zhǔn)備烏冬面、鮮蝦

　　2.準(zhǔn)備荷蘭豆、紅椒、黃椒、培根，培根用醬油拌勻

　　3.準(zhǔn)備材料，鮮蝦剝殼，去腸線，用鹽、胡椒粉、料酒腌制片刻

　　4.荷蘭豆和彩椒沖洗干凈，切塊

　　5.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入烏冬面

　　6.把面打散，燙1-2分鐘，倒出用冷水沖一下

　　7.鍋內(nèi)放入適量植物油，爆香培根片和鮮蝦，加入蔬菜翻炒至熟

　　8.加入烏冬面翻炒一下，然后加入醬油，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽，我自己沒(méi)有加鹽。最后在出鍋前淋上少量的香油即可

　　烹飪技巧

　　1、鮮蝦易剝殼的方法：鮮蝦放冰箱冷凍半小時(shí)，再取出剝殼；

　　2、因?yàn)榉帕伺喔诔磁喔王r蝦是不要放太多油，讓培根出點(diǎn)油，夏天不油不膩吃得更香；

　　3、蔬菜可以換喜歡的品種，我個(gè)人偏好彩椒，維生素含量高，非常適合生長(zhǎng)中的青少年。

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