香蕉面包的一般做法

時間：2024-08-19 16:22:42 廚師面點我要投稿

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香蕉面包的一般做法

　　香蕉面包最簡單的做法就是直接將香蕉搗成香蕉泥，然后跟面粉之類的材料混合，這樣的方法做的香蕉面包不會太過復雜，以下是香蕉面包的一般做法，一起去看看吧!

香蕉面包的一般做法

　　主料：面粉230克

　　配料：香蕉三根，雞蛋一個，奶粉20克，黃油20克，酵母粉3~4克，蜂蜜一勺，白芝麻適量。

　　輔料：白糖20克，鹽2克。

　　1、香蕉搗成泥與除黃油之外的所有材料混合。

　　2、揉成外表比較光滑的面團。

　　3、加入黃油揉至擴展階段。

　　4、蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。

　　5、把面團排出氣體，分成幾等份，團成圓形松弛10分鐘。

　　6、取一份面團搟成一頭略尖的面皮兒。

　　7、把面皮向尖的一頭卷成卷兒。

　　8、做好的面包卷排放到刷過油的烤盤里再次發(fā)酵。

　　9、表面刷全蛋液，撒上白芝麻，放入預熱好的烤箱等電器中，如是烤箱的話，175°上下火烤20分鐘。

　　烤箱如何做香蕉面包

　　作為烤面包的重要工具，烤箱烤制面包是必不可少的一種方式，所以我們有必要來了解一下，用烤箱是如何來烤制香蕉面包的。

　　主料：高筋面粉250克

　　輔料：雞蛋1個;牛奶100克;酵母粉3克;調料食鹽2克;白糖25克;黃油20克;

　　香蕉面包的做法：

　　1、依次往面粉里加入雞蛋、白糖、鹽、發(fā)酵粉、牛奶;

　　2、揉成面團就可以，不用揉光滑;

　　3、面團發(fā)到兩倍大后加入黃油;

　　4、揉到讓黃油和面充分融合在一起;

　　5、把面團分成50克左右的九個小劑子;

　　6、如果面團太粘，可以多粘點面粉，然后放入面條機，開壓面檔一檔，至少碾壓10次就可以出膜了;

　　7、準備好兩個比較成熟的香蕉，把香蕉切成段;

　　8、取一個壓好的劑子包入一塊香蕉;收口朝下;

　　9、由于香蕉是塊狀不是圓的，所以包好的面團不會很圓，但可以通過發(fā)酵改善外形，再第二次發(fā)酵到兩倍大不到一點，烤箱預熱200度后，放入中層烤20分鐘，最后5分鐘前拿出刷上蜂蜜水就可以了。

　　香蕉蛋糕做法

　　制作主要原料：

　　香蕉，低筋粉，砂糖，雞蛋，黃油，牛奶等。

　　材料：

　　雞蛋1個、中等大小香蕉2個，磨碎、

　　調料：

　　黃油或人造黃油1/4杯、糖1/2杯、香草1茶匙、牛奶1/4杯、全能面粉1/2杯、小蘇打1/2茶匙、鹽1/2茶匙、檸檬汁1/2茶匙、堅果碎1/2杯

　　做法：

　　1.混和黃油，糖，雞蛋，香蕉，香草和牛奶在較大混和碗中。攪拌好

　　2.放入面粉，小蘇打，鹽，檸檬子和堅果。倒入8杯大小的耐溫微波環(huán)型模型中。高火烹飪6—8分鐘，直至熟透。如加熱不均勻翻轉一下碟子。

　　3.在耐溫盤上冷卻。以奶油干酪做裝飾，或撒上甜點。

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