三色重陽(yáng)糕的做法

時(shí)間：2024-08-31 19:20:07 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

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三色重陽(yáng)糕的做法

　　九月九日天明時(shí)，以片糕搭兒女額頭，祝愿子女百事俱高，當(dāng)今的重陽(yáng)糕，仍無(wú)固定品種，各地在重陽(yáng)節(jié)吃的松軟糕類都稱之為重陽(yáng)糕。

三色重陽(yáng)糕的做法

　　農(nóng)歷九月初九是重陽(yáng)節(jié)。人們都會(huì)在這個(gè)節(jié)日里相伴登高望遠(yuǎn)，吃重陽(yáng)糕、品菊花酒。而“吃糕”也就取登高之意。但如果自己動(dòng)作做一份心意濃濃的重陽(yáng)糕，那必定會(huì)給這個(gè)節(jié)日增添一份額外的快樂(lè)。下面yjbys小編就為大家分享重陽(yáng)糕的做法，希望對(duì)大家有參考作用!

　　用料：

　　粳米粉300克，糯米粉200克，水240克，綿白糖80克，油少許，豆沙250克，各色果干少許。

　　做法：

　　1.先將粳米粉、糯米粉、水、糖、油一起拌勻，再充分揉搓成松散的粉狀。

　　2.靜置一段時(shí)間，讓粉充分吸收水分。

　　3.將粉兩次過(guò)篩成細(xì)致輕盈的粉狀。

　　4.取一圓形模具，墊上紗布，將一半粉倒入后抹平，放入蒸籠中先蒸5分鐘。

　　5.取出模具，鋪上豆沙、抹平，再倒入另一半粉后抹平。

　　6.在抹平的粉表面均勻地放上各色果干。

　　7.再上籠蒸約20分鐘即可。

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