巧克力奶油草莓蛋糕的制作方法

時間：2024-08-23 08:20:20 糕點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

巧克力奶油草莓蛋糕的制作方法

　　這是媽媽生日，我為媽媽做的第一個蛋糕，因為我以前發(fā)過蛋糕坯的做法，這次純屬裱花制作，這款蛋糕制作很簡單，不需要換很多裱花嘴，沒有色素但看起來自我認(rèn)為還不錯。

巧克力奶油草莓蛋糕的制作方法

　　制作步驟：

　　1.做好的蛋糕坯一份，蛋糕坯制作麻煩親翻看《奶油果凍蛋糕》的菜譜吧，這里就不介紹了。

　　2.先準(zhǔn)備巧克力80g

　　3.用削皮刀削成削，放保鮮凍一下。

　　4.冷凍的鮮奶油，室溫略化，倒的時候最好有點(diǎn)像冰淇淋，這樣就不用使用冰凍的盆操作了。

　　5.分幾次用電動打蛋器4檔打到盆子倒過來不會掉下。一般有點(diǎn)冰的奶油三次就完全可以打好，每次1分鐘。

　　6.蛋糕坯攔腰轉(zhuǎn)切兩半。

　　7.在一片上抹適量奶油，也可鋪些水果，我是頭天晚上做的，怕水果壞掉沒加。

　　8.鋪上另一層，抹多多的奶油

　　9.轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤抹平，我沒有轉(zhuǎn)盤，用的微波爐底盤操作

　　10.用有齒的圓口裱花嘴裝入裱花袋在蛋糕四周擠出寶塔糖型，中間一個。

　　11.用勺子撒上巧克力削，再擠上v字型，擠得時候收尾要用刀抵一下，因為下面有巧克力，奶油不會乖乖沾住。

　　12.插上大小合適的草莓就可以了。

　　小貼士：如果不是當(dāng)天吃可以先做好奶油，當(dāng)天再插草莓，草莓不是很好放的。

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