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大醬湯的做法詳細(xì)步驟
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大醬湯
主料
牛肉 西葫蘆 土豆 豆芽
大蒜 青椒 洋蔥 金針菇 蛤蜊
輔料
辣椒醬 淘米水 油
做法
1、蛤蜊放在鹽水里養(yǎng)著，等其吐凈沙子備用
2、西葫蘆洗凈切片、豆腐用鹽水泡過(guò)后切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎
3、豆芽清洗干凈后擇去底部，土豆洗凈去皮后切片，金針菇洗凈去根部;
4、鍋里放少許油，油熱后將牛肉下鍋炒，牛肉變色后加入洋蔥絲爆香;
5、等到洋蔥變軟后，將牛肉洋蔥鏟出備用
6、將第二遍的淘米水倒入鍋中
7、加入3小勺大醬，加入2小勺辣椒醬，用筷子攪拌至醬料完全溶解，開(kāi)火，水燒熱后，將土豆豆芽放入大火燒開(kāi);
8、 加入豆腐和西葫蘆，等到鍋再次燒開(kāi)后，放入金針菇;
9、將事先炒好的牛肉放入鍋中
10、加入青椒和蒜末;
11、鍋?zhàn)釉俅螣_(kāi)后，將吐凈沙子的蛤蜊放入幾只，中小火幾分鐘后，關(guān)火即可
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