韓國(guó)海帶湯的制作方法

時(shí)間：2024-10-16 22:43:37 韓國(guó)料理我要投稿

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韓國(guó)海帶湯的制作方法

　　韓國(guó)紫菜湯是一種美味簡(jiǎn)單，同時(shí)又非常有營(yíng)養(yǎng)的韓國(guó)美食。韓國(guó)人認(rèn)為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理，于是有食海帶的傳統(tǒng)，海帶湯被視為滋補(bǔ)圣品，價(jià)格便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富。海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命A，礦物質(zhì)，易于吸收，對(duì)身體有莫大的益處。下面我們來看看韓國(guó)海帶湯的制作方法。

韓國(guó)海帶湯的制作方法

　　韓國(guó)海帶湯的做法

　　海帶含豐富的蛋白質(zhì)，維他命A，礦物質(zhì)，易于吸收。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。韓國(guó)人在產(chǎn)后特別喜歡制作該湯用于補(bǔ)身子。為了紀(jì)念自己母親生育自己時(shí)候受到的痛苦，韓國(guó)人也喜歡在生日那天吃上一碗自己制作的韓國(guó)海帶湯。

　　韓國(guó)烹飪方法制作的海帶湯，結(jié)合兩者的優(yōu)點(diǎn)，用簡(jiǎn)單的食材碰撞出簡(jiǎn)單而又獨(dú)特的味道，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，受到很多人的歡迎。那么如何在家制作一份正宗的韓國(guó)海帶湯呢？下面我們一起來看看：

　　首先，海帶需要泡好，一定要洗干凈。然后就是將海帶切絲后水煮熟。

　　海帶不容易熟，煮的時(shí)候可以放一點(diǎn)醋。這個(gè)時(shí)候就可以去腥味。拌的時(shí)候，如果想吃辣的可以炸辣椒油，可以放醋。這樣都是去腥的而且好吃。如果不吃辣的。也可以拍些蒜，再加醋。這樣也去腥味到也不錯(cuò)。

　　原料：水發(fā)海帶300克，五香豆腐干150克，水發(fā)海米50克，鹽、味精、醬油、香油、白糖、姜末各適量。

　　制作方法：

　　1、將海帶洗凈，上鍋蒸熟，取出浸泡后切絲，裝盤待用。

　　2、將豆腐干洗涼切成細(xì)絲，下開水鍋煮沸，取出浸涼后瀝干水分，放在海帶絲上；海米撒在豆腐干上面。

　　3、碗內(nèi)放入醬油、鹽、味精、姜末、香油、白糖、調(diào)拌成汁，澆在海帶盤內(nèi)，拌勻即可食用。

　　菜品特點(diǎn)：清涼脆嫩，咸鮮爽口。

　　韓國(guó)海帶湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　韓國(guó)海帶湯味道清淡，有加牛肉或蜆等不同的做法。加牛肉的比較滋補(bǔ)，有助于降低海帶的寒性，加蜆的則味道比較鮮甜。如今，只有傳統(tǒng)的韓國(guó)料理店還在賣海帶蜆肉湯。

　　韓國(guó)人素有吃海帶的傳統(tǒng)，他們認(rèn)為藻類有益產(chǎn)后的調(diào)理，價(jià)錢便宜又營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)營(yíng)養(yǎng)師介紹，海帶含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A以及礦物質(zhì)，比一般纖維更容易消化吸收，能幫助排便，對(duì)產(chǎn)后瘦身很有幫助。

　　一家韓國(guó)食品店的樸女士說，韓國(guó)人注重食療，他們看到鯨魚受傷時(shí)會(huì)找海藻類食物療傷，于是受到啟發(fā)，開始用海帶來調(diào)理身體。現(xiàn)在，韓國(guó)女人產(chǎn)后都愛喝海帶湯，而且一喝就是3個(gè)月。

　　海帶，又名海草，屬褐藻門，海帶科，是一種大型食用海藻。海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。

　　而且據(jù)科學(xué)測(cè)定：每100克海帶中含有蛋白質(zhì)8克、脂肪0.1克、胡蘿卜0.57毫克、維生素B10.09毫克、B20.36毫克、煙酸1.6毫克、鐵50毫克、磷216毫克、鈷22微克及一定量的維生素C等。其糖、鈣、鐵的含量超過菠菜、油菜的幾倍至幾十倍。而且海帶中還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)化學(xué)成分，如微量元素、褐藻酸、甘露醇等，對(duì)人們的身體健康都是十分有益的。

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