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健康管理師與公共營(yíng)養(yǎng)師的區(qū)別
導(dǎo)語：健康管理師、公共營(yíng)養(yǎng)師是2005年10月25日，勞動(dòng)保障部正式向社會(huì)發(fā)布的促進(jìn)公眾鍵康的新職業(yè)。營(yíng)養(yǎng)配餐員(營(yíng)養(yǎng)師)是國(guó)務(wù)院前兩年頒布的新職業(yè)。這是中國(guó)政府為提高全民健康素質(zhì)采取的重大戰(zhàn)略措施。全面建小康，首先要保證人民群眾的身心健康。這些新職業(yè)也是社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求它將很快走入百姓生活。
一、健康管理師職業(yè)定義：
從事維護(hù)和促進(jìn)居民健康，對(duì)公眾健康和疾病進(jìn)行監(jiān)測(cè)、分析、評(píng)估的健康管理專業(yè)人員。
主要從事的工作內(nèi)容：
采集、管理居民的健康信息;評(píng)估居民健康和疾病的危險(xiǎn)性;制定居民健康促進(jìn)計(jì)劃;對(duì)居民進(jìn)行健康教育和指導(dǎo);推廣健康知識(shí)，開展健康咨詢，維護(hù)居民健康;進(jìn)行健康管理技術(shù)的研究與開發(fā);對(duì)健康管理技術(shù)應(yīng)用的成效進(jìn)行評(píng)估。
職業(yè)概況：健康管理不僅關(guān)注對(duì)疾病的治療，更重要的是對(duì)疾病的預(yù)防;健康管理不僅可促進(jìn)居民健康，而且可節(jié)約大量經(jīng)費(fèi)開支。據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)告：人類1/3的疾病通過預(yù)防保健可以避免，1/3的疾病通過早期發(fā)現(xiàn)可以得到有效控制，1/3的疾病通過信息有效溝通能夠提高治療效果。在醫(yī)療費(fèi)用方面，美國(guó)經(jīng)過20多年的研究得出結(jié)論是“90%和10%”。就是說，90%的人和企業(yè)通過健康管理后，醫(yī)療費(fèi)降到原來的10%。10%的個(gè)人和企業(yè)未作健康管理醫(yī)療費(fèi)比原來上升90%。
在美國(guó)每10個(gè)美國(guó)人就有7個(gè)享有健康管理服務(wù)。而在我國(guó)健康管理剛剛起步，是一個(gè)朝陽的產(chǎn)業(yè)。目前在中國(guó)大陸地區(qū)僅有少數(shù)專業(yè)的健康管理機(jī)構(gòu)，大部分為醫(yī)院及體檢中心的附屬部門。專業(yè)的健康管理人數(shù)只占總?cè)藬?shù)的萬分之二。隨著人口老齡化的進(jìn)程加快，期望壽命的延長(zhǎng)以及慢性病的上升，對(duì)健康維護(hù)及改善的需求會(huì)日益增長(zhǎng)。傳統(tǒng)的醫(yī)療服務(wù)模式已不能滿足發(fā)展的需要。新興的健康管理行業(yè)將有非常廣闊的發(fā)展前景。
二、公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)定義：
從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)與食品安全知識(shí)傳播，促進(jìn)社會(huì)公眾健康工作的專業(yè)人員。
主要從事的工作內(nèi)容：
進(jìn)行人體營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);進(jìn)行膳食營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)、管理和指導(dǎo);對(duì)食品及配方進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià);進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的咨詢與宣教。
營(yíng)養(yǎng)配餐員是復(fù)合型的人才，既要懂營(yíng)養(yǎng)又要會(huì)烹調(diào)，是以心智技能為主的職業(yè)。被譽(yù)為保證人民健康的第一保健醫(yī)生。高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐員和公共營(yíng)養(yǎng)師工作內(nèi)容大體一致。
職業(yè)概況：在美國(guó)，獲得營(yíng)養(yǎng)師資格的人，可擁有和醫(yī)生一樣讓人羨慕的高收入和社會(huì)地位。他們的就業(yè)方向主要為餐飲和機(jī)關(guān)食堂把關(guān);做保健品推薦和做私人的保健顧問。我國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員就業(yè)方向和美國(guó)大體一致，在餐館、食品企業(yè)、保健品公司、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、社區(qū)、幼兒園和企業(yè)單位的食堂等都有他們的崗位。今后，只有營(yíng)養(yǎng)師才有資格推薦保健食品。同時(shí)，廚師要在公共營(yíng)養(yǎng)師或營(yíng)養(yǎng)配餐員的指導(dǎo)下完成對(duì)食譜的搭配、調(diào)理、調(diào)整等工序。另外，公共營(yíng)養(yǎng)師也可自辦健康門診和做保健顧問。目前，全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員缺口在400萬人以上。
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