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      餐廳選址時必須考慮的12項關鍵評估指標

      時間:2024-11-08 23:21:31 酒店管理 我要投稿
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      2017年關于餐廳選址時必須考慮的12項關鍵評估指標

        開餐廳,選址是你開展餐飲事業的重中之重,選址決定了開店成功率的60%。下面,小編為大家講講餐廳選址時必須考慮的關鍵評估指標,快來看看吧!

        立地

        街店最好選擇在角位間,如位于大型零售商場則需要有外露面。

        面積

        快餐店對于面積有一定要求,面積在200—300㎡為佳。事實證明面積越大則營業額越高,因此分值設置則越高。

        店寬

        位于角位間正面面寬不得小于8米;位于非角位間正面面寬不得小于12米。

        視野性

        招牌盡可能在100米以上可以很清楚的看到為佳,最少也要在50米前看到,這是必要的條件。

        車輛停靠

        靠近路面的店比較理想,且最好有一些空間,利于車輛停靠購物。

        租金日營比

        根據租金日營比以平均1:5為標準基線。例如:第一年營業額預估360萬以上,控制新址租金在5天的營業額以內,這是最重要的評估指標,權重最高達到25%。

        商圈類型

        就快餐店業態而言,主要是評估營業力驅動為導向,因而主商圈應首選零售商圈的大賣場及百貨公司,其次為城市商業街商圈為城市最熱鬧的地段,最后才是社區商業商圈。

        通行方向

        盡可能考慮在順向車道開店,避免在其逆向車道或者附近設店。

        預估人流量

        根據新址所在商圈類型、路寬、立地、天氣、日期、時段及平日、節假日等條件的人流量預估。一般要求平常日15,000人以上,節假日20,000人以上的門前人流量。

        路寬

        路寬也不宜過寬。最理想的路寬為25米雙向車道,盡量避免在單向道及護欄/四車道以上開店。

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