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如何選購(gòu)咖啡豆-選購(gòu)咖啡豆的方法技巧
多人都喜歡喝咖啡,一方面咖啡可以提神,另一方面咖啡的味道非常的香。甚至很多人喜歡自己用咖啡豆磨咖啡。那么在購(gòu)買咖啡豆的時(shí)候我們應(yīng)該如何選擇呢?下面，小編為大家分享選購(gòu)咖啡豆的方法技巧，希望對(duì)大家有所幫助!
看
看烘焙日期，這點(diǎn)很重要，任何不標(biāo)日期的咖啡豆都是耍流氓;
看出油狀況，不新鮮的淺焙豆子是無(wú)香有油耗的味道。
而買新鮮的深焙豆子，一定要看日期，預(yù)防買到變質(zhì)，變味的.過期豆子。
看顏色是否均勻，是否色澤明亮，膨脹良好。
特殊的一點(diǎn)，就是一些非洲的豆子，例如埃塞俄比亞的豆子，它的分級(jí)要求是不一樣的，所以大 小不一，在烘焙的時(shí)候是沒有辦法高度統(tǒng)一色澤的，所以你買到高度統(tǒng)一的豆子就很奇怪了。
聞
豆子的香氣是濃郁而悠久不散。
在豆子的合理使用范圍內(nèi)(一般是30天內(nèi)，要求高的是15天內(nèi))，豆子應(yīng)該是香氣撲鼻的，這是一種;另一種就算豆表不香，一旦 你研磨碾碎，香氣就會(huì)像洪水一樣涌現(xiàn)，讓你沒有絲毫可以預(yù)防的能力，這樣的豆子，在中后期的`時(shí)候，喝起來(lái)要比很多豆表就香的豆子更讓人喜歡，是菇娘最擅長(zhǎng) 也最鐘愛的一種烘焙方法。
如果香氣不足，要么就是豆子不新鮮，要么就是豆子有問題;尤其注意一些厚重的油味或者臭味，出現(xiàn)這樣的情況，說(shuō)明豆子是深焙豆子 而且不新鮮。
剝&嚼
新鮮的豆子，剝開的時(shí)候，有脆脆的聲音和感覺;
不新鮮的豆子，剝開的時(shí)候聲音并不清脆，同時(shí)放在嘴里嚼的時(shí)候，沒有濃烈的香味充滿嘴巴。
剝開的豆子的`時(shí)候，可以看到豆芯，這個(gè)可以看出烘焙的火力。
里外層色澤一致，火力均勻;表面顏色比里層顏色深，火力大了，影響豆子的香氣和口感
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